远月蛰伏三年,诞生美食暴君 第146节
“没有弱点的吗!”
薙切绘里奈咬着手指,不甘心的在内心琢磨着。
从她第0.1一次见到陆玄羽到今天。
仿佛是做梦一样。
一个在远月从来没有出现过的小透明,突然间的横空出世。
带给自己压力的同时,现在展现出来的技术与知识底蕴,更是超过了她从小学习料理的认知。
讲述了一会儿之后。
三份不同处理方式的咖喱土豆,也到了出现出盘的阶段。
“只是单从理论上来说,还是很难加深印象。”
“厨师之间,当然直接用料理对话!”
“先来尝尝第一份吧,一会儿每个人各自的说说感想。”
陆玄羽将第一份咖喱土豆端上桌。
同时,将四个勺子递给了四女。
“还,还有我的?”
薙切绘里奈看着陆玄羽递来的勺子,稍稍犹豫了一下,还是接了过来。
…….
113 诡父薙切蓟来电,盯上了陆玄羽?【求自订,求订阅!】
新户绯沙子吃下一口后,一脸沉醉的表情:
“唔!”
“强烈的咖喱香气直击味蕾!”
“辣椒与洋葱的味道紧密结合,在口中逐渐的炸开!”
“太强烈了,比普通的咖喱要强上好几倍!”.
水户郁魅跟着露出幸福的神态,再次的吃上了一口:
“不止是这样,在强调了风味的情况下,极大程度的加深了清香的味道!”
“南印代表的菜品,居然可以用这么大的冲击力吗?”
“感觉以前从来没有吃过这样的咖喱啊!”
……
看着几女逐渐的回过神。
陆玄羽开始讲解了起来:
“道理其实很简单,是新鲜咖喱叶的功效!”
“新鲜的咖喱叶,比起干燥的咖喱叶,香气要强上十倍以上!”
“一些难以入味的食材,在处理的时候,可以考虑选择新鲜的咖喱叶。”
“并非香气强烈一定是好的,不同的时刻要做出不同的选择。”
“来吧,继续尝尝第二道22!”
说着,第二道再次推到了众女的面前。
田所惠紧闭着眼睛,享受着香气的再次冲击。
“干炒过的红胡椒和香菜,焙煎过的香辛料竟然有这种口感?”
“竟然能够和刚刚有如此大的差别!”
“香气的释放……似乎更为集中了?”
“是我的错觉吗?竟然感觉有一种瞬间到达味蕾的滋味!”
田所惠描述的相当的透彻,也是陆玄羽想要传达出来的意思。
陆玄羽解释解释道:
“小惠说的没错,通过焙煎的方式,将干料混合在一起,制作而成的咖喱。”
“本身具备着集中性,也会将其他辅料的风味,全部整个在一起!”
“在一些较为清淡的食材中,这种咖喱的选择最为合适。”
“若是采取第一种,会因为强烈的香气,掩盖食材本身的味道。”
“现在明白了吗?”
“为什么我说香气强烈,并不一定是个好事。”
几女听了之后,跟着迅速的点头。
在当前接触的课程上,可从来没人这么细致的讲过咖喱的不同程度区分。
陆玄羽描述出来的内容,绝对是课上听不到的真正经验。
“所以,最后一道是?”
“最纯粹的……咖喱对吗?”
薙切绘里奈看向了最后一道咖喱料理。
从陆玄羽的描述与分析中,大概掌握到了他的教学技巧。
“果然聪明,来试试看吧,最后一道料理!”
陆玄羽话音刚落,几女已经迫不及待的张口品尝了起来。
水户郁魅:“比刚刚的风味……还要强烈好几倍!”
新户绯沙子:“扩散的速度更快,扩散开后扎实的香意,让人完全无法忘却!”
田所惠:“简直要将人贯穿一样,整个人都在被香气所折服!”
几女沉沦的同时。
薙切绘里奈也不安心的回味了起来。
“去掉了所有混在熬制的辅料,单纯用……”
“清水熬煮的咖喱!”
“好强烈的口感!”
薙切绘里奈很不想承认,却又不得不承认。
陆玄羽的对比教学法,最为深刻直接的告诉众人。
什么样的条件下,如何选用适当的咖喱香辛料,才能够完成自己的作品。
“绘里奈已经分析的很透彻了。”
“清水熬煮的咖喱,听起来是不是会少了很多浓厚的风味?”
“但风味这种东西,本身便是个悖论的命题。”
“增加的选项多了,会混杂出很多的味道,让你忽略重点。”
“而在咖喱的考题中,审查员吃了太多混杂口味的咖喱料理。”
“突然有一道味道更为直接的纯正咖喱,直接他们的鼻腔、舌头……”
“结果的对比,你们心中应该很清楚。”
“今天我要讲的内容大概就是这么多,剩下的要靠你们自己来选择了。”
“一会儿剩下的时间,你们好好的思考一下要做的料理。”
“明天开始,便是品鉴你们料理的测试!”
陆玄羽授课完毕,将自己掌握到了关于咖喱的知识,无私的奉献了出来。
“感谢玄羽老师,辛苦了!”
“感谢玄羽老师,辛苦了!”
“感谢玄羽老师,辛苦了!”
三女异口同声的说着。
今天她们所接触到的知识,确实要比课堂上听讲要更加的精髓。
尤其是针对秋季选拔赛的初赛,更是极为重要的一环。
“辛,辛苦了。”
绘里奈犹豫了片刻,依然跟着说了出来。
“难得啊,我们的绘里奈大人竟然会……”
“叮铃叮铃!”