食戟：神之舌在我面前不堪一击 第78节
仿佛只要稍微一迟缓，或是加热时间一长，就会影响整道脆皮干炒牛河的新鲜度。
显而易见。
在整个过程中。
林旭长期烹饪所积累的经验，已经是会起决定性的作用。
“我原本想着会是鱼子酱、鹅肝、怀石料理，或是佛跳墙、清汤燕菜等等价格高贵的料理，没想到却是一份天朝广东的常见菜品，干炒牛河！”
见着完成的脆皮干炒牛河，执行官库拉吉先是惊疑了一下下，随后略微叹气。
何为粤式？
据她所熟知的粤菜。
是以精而细，装饰美而艳，清淡而鲜，爽滑而嫩为特色。
那么，又何为干炒？
干。
即通体干身，猛火炒之。
干炒牛河比较讲究，镬气是必不可少之一！
一份完美粤式干炒牛粉，所呈现出来的应该是香、滑、爽口、Q弹，干而不油腻，上色均匀，豆芽爽脆，牛肉鲜嫩，所谓食材简单，味道不简单。
“是呢。”
“我也很感到意外。”
“这道菜品，可是易学难精。”
“我记得一碟好的牛河，要颜色均匀，每条河粉都必须同一个颜色，不能一条黑一条半黑。”
“所以，这就非常考验厨师翻炒的手势动作，以及放生抽老抽调配的量！”
“哦！”
“还有里面的一些配菜。”
“都不能夹生，更不能过熟过焦，因为一过火，那些配菜就会出水，严重影响了干炒牛河里面的干。”
蕾欧诺拉同样感叹，更多的还有震撼。
只因她一眼就看出了，林旭所做的脆皮干炒牛河菜品，实在太完美了！
“妈妈。”
“这道菜真有那么多技术含量？”
爱丽丝一听，则脸露不解。
“爱丽丝，你记住，美味的事物往往就是这么精简，根本不需要过多配料调味品来衬托。”
第70章 香
未动筷箸。
先被一股霸道的镬气击中。
动动鼻子，细细闻着，那是猛火逼出油脂的焦香，酱油豉香与河粉米香的缠绵，更是牛肉油脂爆裂时迸发的肉香。
还有若有若无的蒜香，在暗处推波助澜。
“好香！”
爱丽丝，忍不住深吸。
这股香气，的确极具侵略性。
以至于嘴馋的她是赶紧拿上筷子，想要扒拉一口进去。
结果，却被林旭打断：“先别急，这道脆皮干炒牛河菜品，还有最后的一个重要步骤没完成！”
“你是说……”
“这么香喷喷的干炒牛河，仍是未成品？”
爱丽丝闻此，不禁感到惊奇。
随后，她就见得林旭轻巧拿起一瓶陈年佳酿，手腕微倾，琥珀色的酒液如细丝般滑落，精准淋洒在河粉与牛肉交织的表面上。
一瞬间，酒香与菜香交织缠绵，仿佛一场味觉的序曲悄然奏响。
咔嚓！
一枚长柄打火机，轻触酒液边缘。
然后，幽蓝的火苗倏地窜起，沿着酒痕蜿蜒游走，将整盘干炒牛河包裹在一片温暖而神秘的光晕之中。
火焰疯狂跳跃，映照着盘中食材的金黄与翠绿。
同时。
河粉在火光下，更显酥脆诱人。
牛肉片，则更加闪闪发亮，仿佛被赋予了一种全新的生命泽。
从这刻起，时间凝固了。
所有人的目光都被这突如其来的景象深深吸引，空气中更是弥漫着一种难以言喻的浪漫与激情！
而随着火焰渐渐熄灭，整盘脆皮干炒牛河留下的，不仅是余温。
还有一股淡淡的酒香，与河粉的米香、牛肉的肉香、配菜的清香等完美融合的独特韵味！
……
“各位。”
“请尝尝我的干炒牛河。”
林旭，淡淡笑道。
那边的爱丽丝，却直愣愣看着桌前的脆皮干炒牛河菜品，被彻底震惊得说不出话来。
明明就是一盘干炒牛河罢了，用得着如此花里胡哨？
不过还别说，这味道闻着……
真香！
随后，她回过神。
开始用筷子夹起一小撮河粉，河粉在筷尖垂落成半透明的缎带，蒸腾的热气裹着鲜香直往鼻尖钻。
无奈之余，她只能对着河粉吹了几口冷气，睫毛在暖雾里扑闪成蝶翼。
最后。
手腕灵巧一抖。
那绺河粉，便“哧溜”一声滑入唇齿间。
“好……好烫！“
骤然的灼热，让爱丽丝血红色的眼瞳，瞪得睁圆。
舌尖，在此刻被烫得有点发麻，致使她只能吐着粉红舌头直哈气。
然而。
多巴胺，却得到迅速分泌。
那股快意之后，更是让她开始回味起来。
……
脆。
滑。
两种完全不同的口感，能在口腔中得到了极致碰撞。
特别是牙齿咬破河粉焦脆外皮的瞬间，“咔嚓”一声轻响，如同咬破冬日里第一片薄冰。
紧接着。
河粉内部的软糯弹牙，得以温柔承接。
再吃着牛肉片，更是滑嫩得近乎奢侈，肉汁被牢牢锁在纤维之间。
咀嚼时，缓缓渗出。
与河粉吸附的酱汁交融，咸香中带着一丝回甘。
韭黄与椒丝的加入堪称神来之笔，前者以清甜解腻，后者以微辣提鲜。
三者与河粉的米香，层层递进。
在舌尖上，演一出跌宕起伏的味觉戏剧。
“妈妈……这……这味道真是好极了，你快趁热吃，真的……太……太好吃了……”
咽了咽，薙切爱丽丝激动得有些语无伦次。