先食戟，后恋爱 第14节

　　按照食谱指引，这个阶段需要至少三个小时，让牛骨和牛肉的精华慢慢融入汤中。

　　之后还要加入炒香的豆瓣酱和特制酱油，再慢炖一小时，让汤色变成醇厚的棕红，风味层次更加复杂。

　　趁着熬汤的时间，上原诚实开始和面。

　　蛋花牛肉面对面条的要求极高，需要筋道、爽滑、能挂住汤汁。

　　他选用新兑换的黄金小麦粉，同样用灵泉水调和，反复揉搓、醒发、再揉搓……直到面团光滑如绸缎，弹性十足。

　　擀面是个体力活，也是对技巧的考验。

　　硕大的面团在上原诚实手中逐渐变成一张薄厚均匀的巨大面皮，撒上干粉防止粘连，折叠起来，刀起刀落，粗细一致的面条便如丝般展开。

　　时间在专注的忙碌中飞快流逝。窗外，商店街从午后的慵懒渐渐转向傍晚的熙攘。对面居酒屋的老板娘已经开始摆放桌椅，拉面店的蒸汽氤氲在玻璃窗上。

　　上原诚实完全沉浸在料理的世界里。当浓郁的牛肉香气混合着复杂香料的味道从汤锅中不可抑制地飘散出来时，连他自己都忍不住咽了咽口水。

　　“差不多了……”

　　他看了看时间，汤底已经熬煮了进四个小时。他小心翼翼地撇去表面多余的油脂，尝了一小勺——滚烫的汤汁入口，瞬间在舌尖炸开！

　　牛骨的醇厚、牛肉的鲜甜、香料的复合香气、豆瓣酱的微辣与发酵咸香、酱油的酱色与回甘……层层叠叠，如同交响乐般和谐奏鸣，最后汇聚成一股直达灵魂的温暖与满足。这汤底本身，就已经是一道艺术品。

　　“这真是我做出来的吗？”

　　上原诚实震撼不已，连他自己都有些不敢相信。这比他前世吃过的任何一家牛肉面都要美味无数倍。

　　接下来是最后的组装练习。

　　烧水煮面，烫青菜，在碗底调入少许百草盐和秘制香料粉。

　　煮好的面条沥干入碗，铺上烫熟的青菜。

　　另起小锅，舀入滚烫的牛肉原汤，快速滑入用蛋液和少许淀粉调好的蛋液，形成漂亮的蛋花，同时放入预先腌渍好的薄牛肉片，汆烫至刚刚变色变熟。

　　滚烫的汤料连同蛋花、牛肉片一起冲入面碗，最后撒上葱花。

　　一碗热气腾腾、香气扑鼻的蛋花牛肉面完成了。

　　面条筋道弹牙，裹满了醇厚的汤汁；牛肉片嫩滑多汁，吸收了汤底的精华；蛋花如云朵般漂浮，入口即化；汤头更是灵魂所在，每一口都是极致的享受。

　　上原诚实只尝了几口，就确信这碗面绝对有资格作为他新的招牌菜，甚至比小笼包更具冲击力。

　　......

　　与此同时，商店街的另一端。

　　两个身影正不紧不慢地走着。

　　走在前面的男人约莫四十岁左右，一头红色短发如同燃烧的火焰，下巴上留着些许胡茬，穿着一身略显随意的厨师服，外面套着件敞开的外套，手里提着一个空了的保温食盒，脸上带着慵懒却满足的笑意。

　　他正是才波诚一郎，曾经的“修罗”，如今在商店街经营着大众食堂“幸平”的天才厨师。

　　跟在他身边的是个同样红发的少年，幸平创真，他的儿子，也是他目前最大的“对手”和最好的“学徒”。

　　幸平创真双手插在裤兜里，脸上带着不甘又兴奋的表情，还在回味着刚才父子间的又一次“食戟”。

　　“可恶！老爸你最后那一手用白葡萄酒醋激发的香气，到底是怎么把握时机的？我明明感觉火候已经到位了！”幸平创真嚷嚷着。

　　“感觉？”

　　才波诚一郎挑了挑眉，回头瞥了儿子一眼，“料理可不是凭感觉就能登峰造极的。温度、湿度、食材状态、甚至当天的心情，都会影响最终的结果。你要学会观察，用眼睛，用鼻子，用耳朵，甚至用皮肤去感受锅中的每一个细微变化。”

　　“说得轻巧……。”

　　幸平创真撇撇嘴，但眼神却更加认真。虽然每次和父亲的较量都是他输，但他并不气馁，屡战屡败，屡败屡战。

　　因为即使输了，幸平创真也能学到新的东西，感觉到自己的进步。

　　这种不断挑战、不断成长的感觉，让他非常着迷。

　　他们今天本来早就该关店休息了，但一位老主顾打电话来，说家里有喜事，特别想念“幸平”的招牌炖菜，恳请他们做一份送去。

　　对于这样的请求，才波诚一郎通常不会拒绝。

　　于是父子俩特意加了个班，精心制作后送了过去。顾客家离商店街不远，他们便决定散步回去，顺便享受一下傍晚的凉爽。

　　“不过，今天那道炖菜，我调整了香草的比例，你觉得怎么样？”幸平创真问。

　　“马郁兰放多了零点五克，抢了迷迭香的风头。”

　　才波诚一郎毫不客气地指出，“但整体平衡感比上周好，肉质的处理也更有进步。还算合格吧。”

　　“只是合格啊……。”创真挠了挠头，却没有气馁。

　　他知道父亲的“合格”标准有多高。

　　父子俩边走边聊，话题从料理技巧延伸到最进的食材行情，再到商店街的趣闻。

　　不知不觉，他们走到了“中华料理”店所在的这一段。

　　才波诚一郎的脚步忽然微微一顿，鼻翼轻轻动了一下。

　　“嗯？”

　　他发出一声短促的疑问，目光锐利地扫向四周。

　　“怎么了，老爸？”幸平创真也停下来，疑惑地看了看父亲，又顺着他的目光望去。

第19章修罗（下）

　　才波诚一郎没有回答，他的视线最终定格在那家挂着褪色繁体字招牌的店面上。

　　店门关着，门上挂着“准备中”的小木牌，但店内隐约有灯光透出。更重要的是，一股极其诱人、复杂而深邃的香气，正丝丝缕缕地从门缝和换气扇中飘散出来。

　　那是长时间熬煮的牛肉高汤的浓郁醇香，混合着十几种香料经过炒制和炖煮后形成的复合香气，还有新鲜面食的麦香，以及一种……难以言喻的、仿佛能勾起食欲本源的特殊清新感。

　　“这家店……。”

　　才波诚一郎眯起了眼睛，脸上的慵懒神色褪去，取而代之的是一种猎人发现有趣猎物时的专注，“什么时候重新开张了？我记得那对经营它的夫妻，半年前不是失踪了吗？”

　　幸平创真也看了过去，想了一下：“哦，是那家啊。好像是有这么回事，警察还来调查过，后来就不了了之了。店也一直关着。怎么，重新开业了？是那对夫妻回来了吗？”

　　“不像。”才波诚一郎摇摇头，作为在这条街经营多年的店主，他对邻里变化有着敏锐的感知，“如果是他们回来，应该会先来打个招呼。而且……”

　　他又深深吸了一口空气中飘来的香气，眼中闪过惊异：“这味道……不简单。非常特别，熬汤的人，功底深厚，对火候和香料的理解，绝非常人。”

　　幸平创真也闻到了那股香气，肚子不争气地“咕噜”叫了一声。他中午为了研究新菜没好好吃饭，下午又忙活了半天，早就饿了。这香气简直像钩子一样，把他的馋虫全勾了出来。

　　“好香啊……这是什么？牛肉面吗？但是比我们平时闻到的要香太多了吧？”创真舔了舔嘴唇，眼睛发亮。

　　才波诚一郎沉吟片刻，忽然咧嘴一笑，那笑容里带着玩味和浓厚的兴趣。他抬手拍了一下儿子的后脑勺：“走，创真。”

　　“啊？去哪？”

　　“当然是进去看看。”

　　才波诚一郎朝着中华料理店扬了扬下巴，“带你去见识一下，什么叫做……真正下了功夫的、正宗的中华料理。这味道，让我都有点好奇了。”

　　幸平创真先是一愣，随即也兴奋起来。能让自家这个眼高于顶、尝遍美味的老爸说出“不简单”、“正宗”、“功底深厚”的评价，甚至主动提出要进去“见识一下”，这家店到底藏着何方神圣？

　　父子俩对视一眼，默契地朝着那扇挂着“准备中”牌子的店门走去。

　　......

　　风铃轻响。

　　上原诚实正专注地调整着最后一碗试做品的摆盘，听见声音下意识抬头，脸上挂起营业性的微笑:“抱歉，本店今天已经结束营——”

　　话音戛然而止。

　　门口站着两个人。

　　红发，相似的面容，一个慵懒中透着锐利，一个年轻却眼神灼灼。

　　上原诚实握着汤勺的手指微微收紧。

　　才波诚一郎。

　　幸平创真。

　　《食戟之灵》世界的核心人物，远月传奇毕业生，曾经的“修罗”，以及未来搅动料理界的“药王”。

　　他当然认识。

　　前世追番时对这对父子的印象太深刻了——一个是用平民食材创造奇迹的天才，一个是在料理之路上永不放弃的挑战者。

　　只是没想到，他们会在这个时候，出现在这里。

　　空气凝固了三秒。

　　才波诚一郎的视线扫过店内——整洁但略显空旷的料理台，墙上简单的菜单，以及站在吧台后、穿着围裙、脸上还带着些许稚气的少年。

　　他的目光最终落回上原诚实脸上，眼中闪过一丝惊讶，但很快被温和的笑意取代。

　　“小朋友。”

　　才波诚一郎开口，声音带着中年男性特有的低沉磁性，“店长在吗？我们路过，闻到很香的味道。”

　　上原诚实深吸一口气，强迫自己冷静下来。

　　他现在是“上原诚实”，这家店的店主，一个努力经营着父母留下的小店的十六岁少年。

　　“我就是店长。”

　　他尽量让声音听起来平静：“上原诚实。”

　　“诶？！”幸平创真瞪大了眼睛，下意识向前一步，“这么年轻？你……你一个人经营这家店？”