先食戟，后恋爱 第171节

　　“安静。”

　　一个清冷的声音响起。

　　薙切绘里奈从侧门走进来，身后跟着几位老师。她径直走到主席台最中间的位置，站定。

　　没错，站着，而不是坐着。

　　“我是本次秋季合宿的总负责人，薙切绘里奈。”她的目光扫过全场，“接下来的一周，你们所有人，都将接受真正的职业考验。”

　　她抬起手，身后的巨大屏幕亮起，显示出红叶馆的结构图和密密麻麻的文字。

　　“红叶馆，箱根地区最高级的温泉旅馆之一，拥有客房四十八间，餐厅三个，宴会厅五个，温泉浴场四个。旺季时，一天需要接待超过三百名客人。”

　　“你们这一百二十人，将被分成五个组别：厨师组、厨房助理组、侍者组、客房组、后勤组。每组二十至三十人不等，由一位远月教师和两位三年级前辈带队。”

　　“接下来的七天，你们将全面接管这家旅馆的运营。”

　　台下响起一阵倒吸凉气的声音。

　　全面接管一家高级温泉旅馆？

　　一百二十个学生？

　　“每天的工作从早上六点开始，到晚上十点结束。中间有轮休，但具体时间根据现场情况调整。”绘里奈继续说，“每天结束后，各组负责人会对组员进行考核。不合格者——”

　　她顿了顿。

　　“当场淘汰，直接送回学园，等待退学处理。”

　　宴会厅里鸦雀无声。

　　“现在，公布分组名单。”

　　大屏幕上开始滚动名字。

　　上原诚实的目光追随着那些名字。

　　厨师组组长：四宫小次郎（特别讲师）

　　副组长：水原冬美（毕业生）

　　组员：上原诚实、黑木场凉、田所惠、北条美代子、丸井善二……共二十人。

　　厨房助理组组长：Roland Chapelle（法国料理部教授）

　　组员：幸平创真、榊凉子、以及其他一年级男生……共二十五人。

　　侍者组组长：薙切爱丽丝（特别助理）

　　组员：薙切爱丽丝、以及其他二十三名女生……嗯？

　　上原诚实愣了一下。

　　爱丽丝是组长？

　　他下意识地看向人群中那个银发少女。

　　爱丽丝正得意地朝自己挥手，那表情分明在说“怎么样，厉害吧”。

　　侍者组组长……

　　这个安排，还真是让人意外。

　　名单公布完毕后，各组在带队老师的带领下分散到不同的区域进行岗前培训。

　　厨师组被带到了红叶馆的主厨房。

　　推开那扇厚重的金属门，一股混合着各种香料和食材的气息扑面而来。厨房比上原诚实想象中更大——中央是四排巨大的不锈钢料理台，每排可以容纳六到八人同时操作。靠墙的位置是各种专业设备：万能蒸烤箱、真空低温烹饪机、急速冷冻柜……每一台都价值不菲。

　　最里面是一排巨大的冷库和保鲜库，透过玻璃门能看到里面整齐码放的食材。

　　“我是厨师组组长，四宫小次郎。”

　　一个戴着眼镜、气质冷峻的nan人站在厨房中央。他穿着洁白的厨师服，左胸口绣着远月毕业生的徽章。

　　“Shino's 的主厨，远月第79期毕业生，原十杰第二席。”有人小声说。

　　四宫小次郎。

　　上原诚实知道这个名字。他是远月毕业生中最成功的几位之一，在法国开设的餐厅“Shino's”连续多年获得米其林二星评价。他的料理风格以精准和优雅著称，被称为“完美的技术主义者”。

　　“接下来一周，你们将在这里工作。”四宫的目光扫过众人，“红叶馆的餐厅每天要接待两百到三百名客人。这意味着——”

　　他抬起手，指向墙上的挂钟。

　　“从现在开始，你们只有三个小时熟悉环境。中午十二点，午餐时段正式开始。到时候，你们要负责一百五十份套餐的制作。”

　　“有问题吗？”

　　没有人说话。

　　“很好。开始。”

　　三个小时。

　　熟悉厨房的布局，了解食材的存放位置，确认菜单的内容，分配各自的岗位——要在三个小时内完成这一切，对于一个成熟的厨房团队来说都是一种挑战，更何况是一群学生。

　　但没有人抱怨。

　　因为抱怨的代价，是淘汰。

　　上原诚实迅速开始行动。

　　他先是快速巡视了整个厨房，记下每一台设备的位置，每一个食材区的分类。冷库里有处理好的肉类和海鲜，保鲜库里有当天送达的蔬菜和水果，干货区有各种珍贵的调味料和香料。

　　然后是菜单。

　　午餐提供的是怀石料理套餐，共九道菜：先付、前菜、吸物、造里、烧物、强肴、酢物、食事、水物。

　　每一道菜都有详细的食材清单和烹饪要求。

　　“上原君。”

　　一个声音从旁边传来。

　　上原诚实转过头，看到四宫小次郎正站在他身边。

　　“你是本次秋季选拔赛的冠军。”四宫的语气平淡，“所以我需要你承担更多。”

　　“请说。”

　　“烧物和强肴，这两道菜交给你负责。”四宫指着菜单上的两道菜，“烧物是盐烤香鱼，强肴是牛肉寿喜烧风。你需要协调厨房助理组准备食材，掌控火候，确保一百五十份的出餐品质一致。”

　　上原诚实看着菜单，沉默了两秒。

第116章合宿第一天

　　“可以。”

　　四宫微微挑眉。

　　“不问为什么是你？”

　　“因为我是冠军。”上原诚实说，“这不就是冠军该承担的吗？”

　　四宫看着他，嘴角几不可察地扬了一下。

　　“有意思。”

　　他转身离开，留下一句话：

　　“别让我失望。”

　　上午十一点，厨房助理组的人陆续进入厨房。

　　幸平创真一进来就开始四处张望，眼睛亮得惊人。

　　“哇！这个厨房也太厉害了吧！这台机器我在杂志上见过！那个是真空低温烹饪机！那个是——”

　　“幸平君。”上原诚实叫住他。

　　“嗯？”

　　“你被分到哪个岗位？”

　　“我？”幸平创真晃了晃手里的任务卡，“食材预处理组。负责清洗和切配蔬菜。”

　　“那正好。”上原诚实指了指料理台上的几筐蔬菜，“香鱼需要的配菜——蓼醋用的蓼叶，需要清洗干净，切成细末。寿喜烧用的葱、茼蒿、香菇、豆腐，全部要按标准切好。”

　　“没问题！”幸平创真撸起袖子就开始干活。

　　其他厨房助理也陆续到位。

　　榊凉子负责处理肉类，北条美代子负责高汤的熬制，丸井善二负责调味料的调配……每个人都按照分配的任务，迅速进入状态。

　　上原诚实站在自己的料理台前，开始处理香鱼。

　　香鱼是秋季的时令食材，肉质细嫩，味道清甜。盐烤是最简单的做法，但正因为简单，所以容不得半点差错。

　　他用厨房纸吸干鱼身的水分，在鱼身两面均匀地撒上盐。盐的用量要恰到好处——多了会咸，少了无法带出鱼本身的鲜味。

　　然后是串签。

　　将竹签从鱼嘴穿入，沿着脊骨一直穿到尾部。这样烤的时候，鱼身才能保持完美的弧度，受热均匀。

　　一条，两条，三条……

　　他的动作又快又稳，很快就处理完了一整筐香鱼。