神级美食家 第1119节
无论是茶道还是厨道，无论是茶具还是食材，他总是会在正式开始前再过一遍手。
而这样的习惯，在宾客们看来，也是各位顺心的。
至少，宾客们能够看到，也能够知道这些茶具、盖碗都是洁净的，品饮起来也顺心的多。
“第二步，置茶。湄潭翠芽相比起前两样茶叶，要求要稍微松懈一些，至少茶叶与水的比例会更大，而这一公道杯中，可以放置三克茶叶。”秦风用茶匙取三克茶叶，放入公道杯中。
无论是哪一种茶叶，在泡饮时，茶与水的比例都是相当重要的，比例一定要掌握好，否则泡出来的茶汤口感就会很差。
若是水多茶少，滋味淡薄。
若是茶多水少，茶汤则是苦涩不爽。
而这公道杯得容量是一百五十毫升，对应的，则是三克湄潭翠芽。
与之前一样，茶量的掌控对于秦风而言完全是小菜一碟，只是为了让宾客们能够看得清楚，他才会用标准量数的茶匙来盛放。
如若不然的话，他直接下手抓茶叶就可以了，那样省劲的多。
“秦小子，下一步干闻茶香，让我来吧！”黄肃突然喊了一声。
下一步，便是该干闻茶香了。
揭开盖碗的盖子，闻一闻湄潭翠芽干茶的香气，去感受一下茶香的那种美妙气息。而这一个过程，其实会将茶叶的香气表现得淋漓尽致。
湄潭翠芽是一个非常特殊的茶叶，因为在冲泡之后，茶汤虽然非常香醇，但茶叶本身的香味却是会相应的减少一些。
但闻茶芽本来的香气，这也是品鉴茶叶本身品质的重要一环。
所以，干闻茶香是非常重要的一步。
这一步，可以由茶艺师自己来，也可以由其他人来。
是以，秦风并没有拒绝黄肃的要求。
“没问题。”
秦风端着公道杯，缓缓放在黄肃的身前。
黄肃端起公道杯，揭开盖子，放在鼻前，微闭双眸，深深一闻，仔细认真的感受着这杯中湄潭翠芽的芳香。
“嗯，这粟香味果真与涌溪火青的粟香味还有些不同，要更加的浓郁醇香一些，而且相当持久，深吸一口，其味仿佛能够蹿入大脑一般，经久不散。”
黄肃点头，长叹一声，随后将公道杯轻轻放在桌上。
“咳咳，咳咳咳！”
这时，薛阳成在一旁装模作样的咳嗽了两声。
黄肃的嘴角顿时一抽，扭头瞥了薛阳成一眼。
你个老东西，生怕老子忘了刚刚输给了你？
“哼！真是讨厌！”黄肃冷哼一声。
薛阳成捂着嘴偷笑了起来。
“那么接下来，便是该第五步，注水冲泡了。”
秦风端着公道杯重新回到自己的桌前，随后拎起水壶上的温度计让在场宾客们都看了一眼温度。
“真是神了！”
“温度居然又是把控的一丝不差！”
……
宾客们纷纷说道。
冲泡湄潭翠芽的水温一定要控制好，水温太高或者太低都是泡不出好口感的。
冲泡湄潭翠芽茶的水温高，茶汁就容易浸出。
水温低，茶汁浸出速度慢。
无论是哪一种情况，都会使得嘴中的茶汤滋味不怎么样。
而最适合冲泡湄潭翠芽的水温，便是秦风展现给大家看的八十五摄氏度。
“湄潭翠芽冲泡的时间也是有讲究的，由于湄潭翠芽是属于未发酵的绿茶，所以它是没有这么耐泡的。”
秦风一边说着，一边往公道杯中注入开水。
三十秒过去。
“时间刚刚好。”
秦风将杯中水全部倒了出来。
接着再次往杯中注入开水。
“第一泡，只需三十秒的时间，令茶芽全部浸染开水，使其内部开始活泛起来，但这第一泡的茶汤是没有任何味道可言的。”
六十秒过去。
“第二泡结束。”
秦风将杯中水倒完，接着再次往其中注入开水。
“第二泡时，茶芽已经有滋味浮现，但那可以说只是皮毛，真正得精髓还被封锁在茶芽之中，而湄潭翠芽冲泡三次为最佳，所以，这第三泡才是精髓所在。”
相比起前两泡，这第三泡的时间显然要更多一些。
两分钟过去。
“本场茶话会第五泡，极品湄潭翠芽，冲泡完成，请各位宾客观色、品饮。”
一边说着，秦风一边开始分杯。
所有人都能够清楚的看到，那茶汤的色泽，此时已然是呈现黄绿之色，明亮无比，即便是那碗底的茶芽，此时也已经褪去了些许绿色衣衫，同样呈现出了黄绿之色。
第1367章 谦虚自知
“原来这个什么湄潭翠芽的汤色也是黄色的，只是这个颜色看起来好像有点不太一样。”车鹏道。
“严格的来说，这是黄绿色，绿色自然是来源于湄潭翠芽茶芽的本身，黄色则是其内部成分氧化而得来的颜色。”秦风道，“其实如果你真的了解了茶道，那么你就会知道，很多茶看起来汤色是一样的，但其实每一样茶的颜色都是独特的，这就跟世界上没有两片相同的雪花是一个道理。”
“我不懂，也不想懂，反正啊，我只需要懂秦老板你泡出来的茶好喝就行了！”车鹏笑嘻嘻的说道。
“你这家伙，别贫了，赶紧干活。”
车鹏耸了耸肩，然后赶紧把秦风分好的茶给宾客们端去。
“不好意思，让几位久等了。”
至于薛阳成、黄肃、平永寿三人的茶，自然还是秦风亲自端过去的。
“不久不久！”平永寿笑哈哈的说。
“各位请品尝吧。”秦风道。
“哈哈，那我可不客气了！”黄肃大笑了一声，随后端起杯子品尝了起来。
茶碗只是刚刚靠近了嘴唇的位置，一股子醇香便是疯狂的侵入到了黄肃的鼻中。
这股香味很是清芬悦鼻，别说闻一次，就是闻十次、闻百次，都不嫌多！
“不愧是极品的湄潭翠芽，这香味的确独特。”黄肃点头说了一句。
但说到底，品茶品茶，最重要的还是在于“品”。
黄肃没有再废话，倾斜茶杯，轻轻嘬了一口。
品饮湄潭翠芽时，也是有技巧在内的。
先闻其香，随后小小嘬上一口，含在口中不要立即吞咽，让这一小口茶汤慢慢的在口舌间来回施动，往复品赏。
看湄潭翠芽好不好喝，就要看其在口中的口感是不是越发的柔润，滋味是不是越发的爽口。
仔细一回味，一股甘甜之意便是油然而生。
“哈哈！好茶！正宗！”
黄肃大笑了起来，心情那叫一个愉悦。
这湄潭翠芽入口，带着的便是经典绿茶的味道，甘甜而又不腻，清淡却香味持久，一口下去，让人流连忘返。
“好喝！”
薛阳成和平永寿两人，对此也是赞不绝口。
但说来说去，俩人嘴里也就只有“好喝”两个字了。
这就跟食客们向来喜欢用“好吃”两个字来评判秦风的美食是一个道理，因为除了“好喝”以外，在场宾客们确实想不出其他的词语来形容这杯极品湄潭翠芽了。
“各位过奖了，我自己有几斤几两，我还是很清楚的，其实认真来说，这五样极品茶叶算是让我浪费了，若是平老先生、黄老先生、薛大哥这三人中的任意一人来冲泡的话，都要比我冲泡出来的茶更好喝得多。”
秦风还是有自知之明的，他并没有被众人那铺天盖地的赞许之声而冲昏了头脑。
虽说这茶汤固然好喝，但他自己很清楚，以他如今的技艺而言，这茶汤并不完美，还有很大的进步空间。
茶道也是一门靠技艺说话的门径。
自己的手艺，比起真正的茶道宗师来说，还是有很大的不足。
“你小子脾性不错，对老子胃口！”黄肃朗声笑了起来。