神级美食家 第152节
他前脚刚进厨房。
后脚慕染就进了院。
“胖哥早啊！”
“是慕染妹子啊，今天不上班的吗？”一看是慕染大美女，胖子心中的小幽怨瞬间一扫而空，笑眯眯的回应的同时，也没忘上下打量着慕染。
今天的慕染非常罕见的不是穿着职业装来的。
上边是一件奶白色的休闲衬衫，衬衫下摆被她塞进了下边的塑身九分牛仔裤里，更好的衬托出了那玲珑有致的身材，脚下踩着一双匡威经典黑高帮帆布鞋。
再加上同样罕见的高马尾，整个人看起来特别的年少清纯，妥妥的初恋女神范。
“今天休假，一共有五天假期呢！”慕染心情非常美丽，因为这下可以好好的观摩学习秦风的厨艺了！
“那可太好了！”胖子也很开心，当然，他开心的是未来四天每天都能看到慕染这么个秀色可餐的大美女。
“嘻嘻，胖哥，我先不跟你聊了哈，我要去找师傅了！”说完慕染就进了厨房。
一进来，慕染神色就微微一变。
紧接着，目光便死死的锁定住了放在酿酒木槽旁边的保温锅上。
这个保温锅她第一次见。
当然，更吸引她注意的，还是保温锅里散发出来的阵阵肉香。
这肉香不是猪肉，更不是虾肉……好像是驴肉？！
“师傅！你出新菜品了？跟驴肉有关的？！”慕染凑到秦风旁边，惊喜的问道。
“嗯，驴肉火烧套餐，今天做的是河间派系。”
顿了顿，秦风补充道：“还有一个新菜品，拔丝红薯，我现在正在做。”
“哇！我最喜欢吃甜食了，那我必须要观摩学习一下！”慕染激动的叫了一声，然后便乖乖的站在一旁，聚精会神的仔细看秦风每一个步骤。
但其实在秦风这种专业厨师的眼里，拔丝红薯真的没什么难度。
“铛铛铛~~”
清脆的刀鸣声连绵不绝的响起，一旁的慕染看的如痴如醉。
秦风的刀工仿佛不是一种单纯的技艺，而是美如画的艺术，对慕染而言，观赏秦风的刀工完全就是一种享受。
很快，提前就清洗干净并且去了皮的红薯就被秦风切成了标准三厘米大小的滚刀块，然后放入清水中把表面的淀粉清洗干净。
起锅烧油，油温六成热的时候，放入红薯块后改由中火慢炸。
不知道为什么，每次一听到“刺啦啦”的油炸声音，慕染饿的速度就会变得越来越快……
人人都说等待美食完成的过程是最煎熬的。
可慕染现在只想说，看着美食渐渐地要完成，可偏偏只能看不能吃的时候才更煎熬好吧啊啊啊！！
“哗啦啦~~”
秦风把已经表面被炸至微黄的红薯块捞出，紧接着把冰糖放入油锅里，用大火不断翻炒。
熬糖！
这一步才是整道菜的关键！
火小了，糖浆不黏稠。
火大了，容易变成焦糖影响口感。
不过，连过油肉这种对火候要求极高的菜品都能轻松驾驭了的秦风，熬糖简直就是小菜一碟。
很快，金黄灿烂、香味扑鼻的糖浆便被秦风完美的熬制了出来。
然后立刻将红薯块放入糖浆之中迅速翻炒几下出锅。
只见所有的红薯块都已经黏在了一起，并且每一块红薯块都均匀的粘上了糖浆，无比的金黄灿烂，艳丽动人。
最后再撒上一层碎芝麻，芳香扑鼻。
色香味俱全的拔丝红薯就完成了！
“哇！好看，好香，好想吃啊！！”
慕染眨着水汪汪的漂亮大眼睛，双手合十，嗲声嗲气的冲着秦风撒娇道：“师傅~~我就吃一块，好不好嘛~~”
第132章 天上龙肉，地下驴肉（第4更）
慕染本来就是御姐成熟范的女生，这样的女生一旦撒起骄，别有一番滋味。
要是换做院里的胖子，别说是想尝菜了，就是慕染想要星星，他也得想方设法的上天！
可惜，慕染碰上的是极讲原则的秦风。
“不好，这是客人的菜品，想吃，自己点，我给你做。”秦风面无表情的说。
“可是师傅，我是你徒弟艾~~”慕染不死心的继续撒娇。
“你不说我还忘了，徒弟乖，去，帮师傅把和面盆端过来。”秦风指了指墙角，虽然是在用别人，可话音里一点求人帮忙的口气都没有。
谁让两人是师徒的身份。
虽然只是记名弟子，但一样是弟子。
这么好的资源不利用起来，岂不是太浪费？
“哦~知道了~”慕染撇了撇嘴，秦风的脾气她也清楚，只有再一再二，没有再三再四。
她敢保证，自己如果再多撒一次娇，绝对会进黑名单……
“嘭！”
慕染知道品尝拔丝红薯是没戏了，只能乖乖的去把和面盆拿过来。
“师傅，接下来是要做驴肉火烧了吗？”
“嗯。”
一到烹饪美食的时候，秦风总会变得沉默寡言。
慕染也早就习惯了，而且接触的时间越长，她就越觉得认真烹饪菜品的秦风贼帅！
“嘭！”
从和面盆里随意扯下一块够一张火烧用的面团，狠狠的摔在案板上，然后开始反复揉搓。
面团是否足够光华白亮，将会决定火烧入口第一世间的口感如何。
毕竟驴肉火烧入口，舌尖、牙齿、口腔第一时间接触到的并非是夹杂在其中的驴肉，而是火烧。
“啪！”
秦风一巴掌拍在那光华白嫩的面团上，声音清脆，阳光打在面团上甚至还稍微有些反光。
“不错。”
秦风嘴角微扬，这样完美的面团，才能做出好的火烧。
揉好面后，把面块揉成长条，正反抹油，再合上两折，这样火烧的形状就出来了。
下一步，就是烙饼。
但在此之前，还有件事要解决一下。
“慕染。”
“怎么了师傅？”
“麻烦你出去帮我拿点柴火回来。”
“哦~”
等慕染乖乖的离开厨房后。
秦风立刻扭头看向神仙锅，心中默念道：“变幻形态，平底锅！”
唰！
不过一秒的时间，一道白光闪过之后，神仙锅便从炒锅变成了平底锅。
“唉，换个形态跟做贼似的。”
秦风叹了口气，苦笑了一下。
没办法，他总不能当着慕染的面搞这一套。
十几分钟过去，火烧基本已经熟透了，但这还不算完。
正儿八经的火烧，表面上是要有一层酥脆的焦皮的，一口咬下，要能香脆发响，这是合格的火烧。
而这层焦皮，一般都是把熟透的火烧放在专门的火炉或者农村土灶里，让火烧接触更高的温度，但却又不接触明火，这样一来，用不了多长时间火烧表面就会被炙热的温度烤出一层酥脆的焦皮。
没有专门的火炉也没有关系。
咱们华夏老祖宗的智慧是无穷的，别的不说，农村的灶台几乎是全能！
上能炒菜，下能烤饼。
只要是家里有土灶的农村人，一般都干过把地瓜扔进灶台里烤的经验，烤出来那叫一个香~~