神级美食家 第742节

轻轻一涮，再将其中的烫水倒掉即可。

千万别小看这一步，茶艺一道每一个步骤都是至关重要的。

而冲泡恩施玉露，共有六步。

温杯、凉水、置茶、摇香、注水、品饮。

温杯已然完成，接下来，便是这第二步凉水。

但凡稍微懂点儿茶道的人都知道，不论是哪一种茶叶，若是用滚烫开水冲泡，将会令茶叶其中的滋味流失不少，而冲泡各个茶叶的水温也各有不同。

这恩施玉露，适用于八十摄氏度到九十摄氏度之间的温水。

所以，在做完温杯之后，秦风便揭开了锅盖，令水温自主降温，以他可用手掌探油温的本事，查看这水温也不过是小菜一碟。

待到水温恰好之后，秦风这才继续有了动作，往玻璃杯中投入三克恩施玉露茶叶，轻摇杯身，便可闻到茶中那浓郁的火香的味道。

这便是第三步置茶。

冲泡恩施玉露茶叶与水最好的比例是在1:50，以秦风的观察力，做到这一点自然不难。

但冲泡茶叶切不可将温水一股脑的全部放入，摇香便是第四步，所要做的其实很简单，只需先倒入四分之一的温水，让茶叶全部浸泡之后，便会有淡淡色泽露出。

第855章 茶如其名（第5更）

摇杯润茶，三五秒后，杯中茶水已然发生了明显的变化，但见茶叶绿，水更绿，闻香识茶，秦风和老者便能够确定这恩施玉露的确是上品。

若非不是上品，这茶也就没有继续冲泡的必要了。

品茶不品次，品了次茶，也没任何意义。

若是品次茶，也就没有“品”字这么一说，完全就是喝水了而已。

做完这一步之后，才是第五步注水，而这也是到目前为止最难的一步。

正所谓事有轻重缓急，泡茶亦是如此，注水时，力度、高度、速度、轻慢、缓急，皆是学问。

秦风注水时，特意将水瓢高度提高，让温水由高处向下俯冲，同时速度力道也刻意控制。

“哗啦啦”，温水注入茶杯之中，巨大的冲击力便让杯中的茶叶在水的冲击下上下翻腾，如此才可以促使茶叶中的有效成分迅速浸出，使得茶汤浓度一致。

新手以及老手判断一个人的手法是否高明时，是用看。

而茶道大师判断一人的手法高明程度，则是用听。

秦风正专心致志的冲泡恩施玉露，自然没有注意到旁边的老者此时正双眼微眯，但耳朵却是已然竖了起来。

他在仔细的边听着秦风注入温水倒玻璃杯中的水流之声。

当水流声停之时，老者的嘴角却也露出了一抹笑容。

睁开双眼，有两道金芒打在秦风身上，头颅微点，心中暗道：“老头子我果然没看走眼，这小子的泡茶手法高明的很，无论高度、力度、速度，还是轻重缓急，皆井然有序，有条不紊，必定是出于大家之手的调教，可这小子的师傅究竟会是谁呢？”

虽然苦恼，但老者也没花费太多的时间去思索这没有头绪的事情。

仅仅只是一秒，他便将思绪收了回来，同时目光也死死的盯着那玻璃杯。

此时，即便秦风泡茶手法已停，可是那水中茶叶却是没有一丝停歇，细长圆润的恩施玉露茶，芽尖冲向水面，悬空竖立，但很快又垂垂下沉，如春笋出土班般金枪林立。

芽尖沉到杯底，又不知哪来的一股力气拎着茶叶又徐徐上升，无数茶叶在茶杯之中上下翻腾，有来有回，就好像水中芭蕾一般赏心悦目，美轮美奂。

但也就是一个来回，便全部沉降杯底，平伏完整，嫩绿一层。

看着当真是美极了，令老者不禁心中悸动。

“这般手法，虽然不入宗师一列，但却也是大师之中，秦风这小小年纪就有这样的功力，可真是厉害极了。”

“这样的天赋，着实太强，若是好好调教，假以时日，必定入宗师一列。”

“不行，必须要把这小子挖到手里！”

秦风松了口气，看着杯中那嫩绿汤水，嘴角扬起弧度。

虽然是第一次，但看样子，还算是完美。

又如法炮制的冲泡了九杯之后，将这十只玻璃杯放在托盘上，端离厨房。

始一出现，大厅中便有着一股浓浓茶香。

“终于来了！”车鹏一声哀嚎，同时又有起身之势。

“你给我老实坐下！”苏小米早就有提防，眼疾手快的立刻把车鹏死死按回到了座位上。

“啧啧，这香味还是我长这么大第一次闻到，不愧是秦老板啊！”胖子化身忠实舔狗。

“难道不应该说这茶叶好吗？”童怡柔问道。

“茶叶好固然是一部分，但冲泡手法也非常关键，看样子，秦老板的茶艺水平的确是不低呢。”大家都不知道，陆成新也是一个茶艺高手，平常一个人在家的时候没少摆弄茶叶，光是闻这茶香，他就知道这可不是只有茶叶本身就能显露出来的味道。

“寻常时并不见秦小师傅修习茶艺，却不曾想居然有这般功力，真当是神奇。”这一刻，公良瑾再一次刷新了秦风在自己心目中的形象。

原本他只以为秦风乃是厨道天才，却不曾想，这小子真就是全能。

“恩施玉露，请各位品尝。”虽然已经不是营业时间，但秦风面对这茶水，却是仍旧摆出了恭敬之色。

因为这不仅仅是茶水，更是中华文化的源远流长的见证。

车鹏自然是第一个端起玻璃杯的，放在眼前，透过玻璃，只见茶汤清澈明亮，色绿如玉，深深一闻，香气清高持久。

“我怎么感觉这比大红袍母树茶还香呢？”车鹏只觉得浑身都舒服的很，心中那叫一个惊奇。

这还不算什么，茶水入口，仿佛是沙漠中的一汪清泉，救人于水火之中，香醇的滋味，令他整个人都打了个冷颤。

绝！

也就只有这个字，才能够彰显出车鹏此刻心底的震撼。

这般模样，固然惹人向往，只是暗一口闷的架势，却是破坏了品茶的优雅美感。

苏小米、胖子、童怡柔三人还没觉得有什么，但其他几人都是忍不住撇了撇嘴。

尤其是那老者，看向车鹏的眼神里满是嫌弃。

“看来这是恩施玉露。”这时候，陆成新也将玻璃杯端到了眼前，先是一闻，再是一看，茶绿、汤绿、叶底绿，这当是恩施玉露的显著特征。

心中确定了之后，这才靠近嘴边啜饮了一口。

跟一口闷的车鹏可不一样，他仅仅只是小抿一口。

之所以是“品”茶而不是“喝”茶，差别就在这口大口小。

口大根本品尝不出什么滋味来，口小再一回味，嘴里就满是香味了。

茶汤入口醇柔，刚一入口，只有温水的温润之感，但下一秒，就有一股子鲜香味道，着实沁人心脾。

“好茶！”

这二字不仅只从陆成新嘴里出来，苏小米、胖子、童怡柔、公良瑾，以及那名年轻人，皆是面带满足笑容，点头评判。

唯有老者一人，此时虽已品尝茶水，但却是微闭双眸，没人知道他在想什么。

足足几秒过去，老者这才睁开双眼，缓缓说道：“香气清高，但味道醇厚，可回味一下，却又是有着鲜香甘醇之味，仿佛那清晨露水，鲜香可口，玉露玉露，果真茶如其名！”

【作者题外话】：五更结束，照旧宣传一波q群，809874904

第856章 不足之处（第1更）

这一番点评，令大家伙突然都有了一种豁然开朗之感。

车鹏几人就总觉得有些话不知道该怎么说，现在一寻思，才明白老者说的话，就是他们不知道该怎么说的话。

这下，所有人都不禁用各自的方式悄悄打量着老者,即便是不懂茶艺的车鹏和胖子他们，此刻也都能够察觉出来，眼前这跟公良瑾称兄道弟，没事还拌上两句嘴的老者，绝对是茶艺之中的高手。

不过想想也是，能够跟公良瑾这名作为当初晋省的第一名厨称兄道弟的人，会是一般人吗？

显然不会，只不过大家也都不是傻子，能够看出来这老者有意在隐瞒身份，可相对的，大家对他的身份就越发好奇了。

可再好奇也没什么用，人家不说，他们自然也没法知道。

眼下，倒还不如再美美的品着茶水为好。

尤其是身为老外的米切尔，现在喝着这恩施玉露，如获重宝，像是真的喝到了琼浆玉液一般，抱着杯子就不撒手了。

又喝了几口之后，公良瑾的脸色再次发生变化，摸着下巴，看着杯中茶水说道：“真是奇怪，恩施玉露，老夫也从老平头那儿尝过不少，可手中这杯这滋味儿，怎么就那么香呢？”

话音一落，陆成新便附和道：“这话其实我刚刚就想问秦风来着，只是不敢确定，现在公良老先生都这么说了，那我也说说我的看法。恩施玉露并不算什么珍稀的茶叶，我也喝过不少次了，的确，秦老板这里的恩施玉露尝起来是格外的好喝，真是怪啊。”

两人的这两句话也引起了其他几人的注意，只不过，车鹏他们虽然也喝茶，可喝的都是当地茶叶，更何况是米切尔这只喝咖啡的老外，像这种什么恩施玉露的名字，他们听都没听说过，自然也就无法对比出来秦风这里的恩施玉露究竟有什么特别的地方。

就在几人好奇陆成新和公良瑾为什么会这么说的时候，旁边的老者却是突然抬起头来，恍然大悟道：“原来如此，当真神奇！”

冷不丁的冒出这么一句话来，听得大家是一头雾水。

陆成新忙问道：“老先生是察觉出什么玄妙之处了吗？”

老者点头说道：“这恩施玉露的确不简单，可并不是茶的问题，归根结底，关键之处在于水！”

一语惊醒梦中人，公良瑾和陆成新两人这才想起来冲泡茶叶的水也是至关重要的。

虽然茶道只是马马虎虎，但公良瑾和老者关系匪浅，耳濡目染下，也知晓了不少茶艺知识，当下便问道：“秦小师傅泡茶的水，是华夏十大名泉中的哪一种呢？”

这话一出，老者便笑了起来，摆手笑道：“老鬼，你犯了和我一样的毛病，我若说秦小笑声泡茶的水，非但不是任何一种名泉，反而只是自家井水，你会作何感想？”

“这怎么可能？”