神级美食家 第765节
还有专门用来处理各种蔬菜的蔬菜刀，虽说有鸟嘴刀和半月刀，但这两种刀具是用来处理特殊食材的，像是很多普通的蔬菜，就要用着小而轻，直刀锋的蔬菜刀进行切割了。
另外，还有一个类似于华夏菜刀的砍刀，但是，比起华夏菜刀，这砍刀的刀身更加厚重，更加方便用于切骨头和冻肉。
最后的，就是那让苏小米也产生误会的组合刀了，之所以会产生误会，是因为这组合刀是那种可以拆卸刀刃的刀具。
刀刃分有平刀片、直刀片、拉刀片、推拉刀、反刀片、斜刀片这六种，每个刀片都有各自不同的作用。
平刀片是刀与原料成平行状态的片法才叫做平刀片。
但实际上，平刀片却是几种刀片的鹤城，由于原料的性质不同，在操作中又分有直刀片、拉刀片、推拉刀片。
直刀片的操作要领是，刀与原料平行，从右端入刀，平行向前推进，一刀片到底，着力点在刀的中部，这种刀法适宜片形状较小、质地较嫩的原料，如肉冻、黄油等。而拉刀片的操作要领是，从原料右前方入刀，入刀后由前向后拉一刀，将原料片下，相比起直刀片，这种刀法同样适宜片形状较小，质地较嫩的原料，但却也有所不同，比如说是鸡片、鱼片、虾片等。
至于最后的推拉刀片，操作要领是从原料中部入刀，入刀后先向前推，再向后拉，可反复一到两次次，最后将原料片断，这种方法一般由原料的下方出片，所以这种刀法适宜加工韧性较大的原料，主要是各种肉类。
反刀片的话，是刀口向外与菜板约成135到180角，用直片或推拉片的方法由原料的上面片下，这种方法适宜加工大型、带骨且有一定韧性的熟料，如烤羊腿、烤小牛腿等。
斜刀片，又叫抹刀片，刀口向里，头部掠尖，与菜板约成0到45角，用拉片的方法从原料的上面片下，这种方法适宜加工形状较小、质地较嫩的原料，如里脊、鱼、虾等，但更适合进行一些精细的操作。
虽然分为六种，但这六种刀片是用于同一种刀柄的，随意两者就可以进行结合，用起来比较灵活方便，所以被称为组合刀。
但，这也正事经常被人误会为这是好多种刀具的原因。
“铿！”
哈伯德取出了鸟嘴刀，在大理石灶台面上轻轻擦一下，刀刃便有无比刺耳的声音传出。
是不是好刀，听声音就能听出来。
先是轻蔑的看了秦风一眼，随后哈伯德右手持刀，左手拎着菠萝的叶子，右手轻轻一滑。
没见他用多大的力气，但那菠萝已经与叶子一分为二，平整的切口，让人感受出了这鸟嘴刀的锋利。
但这只是外行人的看法，内行人却是都能看出来，哈伯德的刀功的确不错，力量与速度的掌控都恰到好处。
毕竟若是寻常人来这一刀，即便可以切断，但下面的菠萝也一定会飞出去。
但哈伯德手里的菠萝却是纹丝不动，这便是因为他的速度已经快到了一种极致，同时力量的掌控也恰到好处。
“唰唰唰！”
接着就开始削皮了，哈伯德的手法同样也让人叹为观止，左手快速旋转菠萝的同时，右手上下挥动，无比迅速。
眼力稍微差的人，就只能看到那无数的残影，让人看的无比眼花缭乱。
“真是想不到，这么胖的人居然能有这样的速度。”
“原来这是一个灵活的胖子！”
“别说，这老外的刀法还挺犀利的，我看秦老板这次遇到麻烦了。”
“先看看再说吧，咱们总不能长他人志气，灭自己威风不是？”
……
众人开始窃窃私语，但见识到哈伯德的刀功之后，大家的心里都不轻松了。
“铛！”
三分钟后，哈伯德将鸟嘴刀轻轻一甩，便深深的嵌入到了案板之中，发出一声脆响。
至于他左手中的菠萝，此时已经光滑如镜，外表没有任何表皮存在，就像是一个经过精雕细琢的玻璃球一样，没有任何的棱角。
“不愧是哈伯德主厨，真是厉害！”
青州三大西餐厅的主厨和经理们立刻开始又是鼓掌，又是夸赞。
第893章 神龙登天（第3更）
哈伯德嘴角的笑容无比的灿烂，他太享受这样的时刻了。
事实上，这也是他做厨师的目的，就是为了想得到别人的夸赞。
当然，臭美的时候也没忘嘲讽秦风。
“小子，怎么样？”
“的确蛮厉害的。”秦风向来不会吝啬自己的夸赞，尤其是对于真的有本事的人。
哈伯德就是这样的人，他的刀功的确不错。
“怎么？这是还没想好要雕刻什么作品，还是说你已经想认输了呢，其实，我不介意接受你的投降，但是，我的作品依旧会继续完成，我可不是像你一样会轻易放弃的人。”哈伯德注意到了秦风放在案板上的苹果依旧是纹丝未动，不禁便笑了起来。
“哈伯德主厨的刀工实在是炉火纯青，我想见识一下，所以还没来得及动手，你先请吧。”秦风客气的说了一句。
这句话一出来，却是正中了哈伯德的下怀，开心的说道：“好吧，那就让你见识见识我真正的刀功。”
秦风嘴角轻笑。
看来，哈伯德还没发现他的“战术”。
话音落下，哈伯德扭头，再次从银色密码箱中取出了一把刀具。
那是一个没有刀片的空刀柄。
“原来是组合刀，那么，你会用哪种刀片呢？认真说起来，或许斜刀片应该会更合适一些？”秦风心里暗暗嘀咕着。
两秒后，秦风眼前一亮。
“果然是这样。”秦风嘴角微扬，他的猜测从哈伯德的动作上得到了证实。
哈伯德用的的确是斜刀片，斜刀片的头部是尖锐的，而且尤其最适合用来进行雕花，哦不，用西餐的术语来说，这叫水果雕刻。
“虽然你们华夏人都很自大，但不得不说，你们华夏的一些文化，我还是非常喜欢的，既然今天来到了华夏，那我就雕一条华夏龙作为给你的礼物吧。”哈伯德笑着说了一句。
“毕竟，用你们华夏的东西来击败华夏人，还是非常有成就感的。”他又补充了一句，而这句话听起来是让人那么的恼火。
比如说车鹏、桑平阳他们，这时候已经在边上咒骂了起来了。
不过，秦风倒是神色淡然，并没有因为这句话而受到丝毫影响。
“唰唰唰！”
这时候，哈伯德已经动起手来了，锋利的斜刀片在他的手中宛若游龙，无比快速而又犀利的一刀又一刀落在菠萝上，手法之快，让人眼花缭乱。
所有人此时此刻都沉浸在了哈伯德的刀法之中，这样的状态下，自然会觉得时间过得无比迅速。
在大家的感知当中，只见那原本还有脑袋大的菠萝却是越来越少，越来越多的果肉被遗弃在一旁，很快就只剩下了中间的部分。
像是圆柱，但是在那圆柱之上又有很多突起。
“好精妙的刀功！”方子薇嘴中轻叹。
“没想到这个老外对咱们华夏龙的了解还是挺深的，你看，简直就跟真的一样。”童怡柔也是惊呼了起来，在她的视线当中，一条五爪神龙仿佛盘旋在了一座高山之上，张牙舞爪，神态自若。
“神龙登天，不错的点子。”贾玉星摸着下巴琢磨道。
“这洋鬼子的功夫的确不弱，但实话说，真的也就一般般。”桑平阳淡淡笑了起来。
“这么厉害的刀工，只是一般般？桑大师，这话是不是不太对啊？”陆成新惊讶的问了一句。
“桑大师说的没错，这洋鬼子的刀功的确不错，反正我是自愧不如，但实话要说起来，恐怕还不如被称为晋省鬼手的公良前辈厉害。”一直在默默观看比赛的楚轩突然出声说道。
“嘿，有了这句话，我们就能放心了。”胖子松了口气，笑眯眯的说道。
“这样的刀工就敢来华夏挑战咱们的顶尖厨师，真的是笑话。”钟离思若捂着嘴轻笑起来，看向哈伯德眼神里满是嫌弃。
陆成新不禁多看了钟离思若几眼，然后又看了看苏小米和梁芷涵两人。
“女人都是毒舌的么……也不是，至少童怡柔、方子薇，还有秦小雨就不是，不过，估计耳濡目染也快了。”陆成新心里暗暗说道。
这边的气氛渐渐轻松了起来，不过，正在认真雕刻的哈伯德，就不知道了。
这时候，他也到了最关键的时期，将斜刀片收起，用鸟嘴刀进行细节上的雕琢。
几分钟之后，这才停手。
“呼，完成了。”哈伯德喘了口气，随后放下鸟嘴刀，嘴角满是笑容的将雕刻作品托在手中，转身面向了观战的所有人。
只见一条五爪神龙由下而上，盘旋在那中间的圆柱之上，神龙身形矫健，五爪张开，爪牙十分锋利，头颅高昂，一双龙眼怒目圆睁，嘴巴微张，尖牙呈现出来，整体看起来大气磅礴，无比威严。
“不愧是哈伯德先生，刀工真的是棒极了！”迪恩轻笑了起来，称赞了一句。
“不错。”就连一向沉默寡言的罗宾，这次也是罕见的吐出了一个词组。
“哈伯德主厨好厉害！”
“真的是太棒了！”
“赢定了啊！”
……
与此同时，那三大西餐厅的主厨和经理们又开启了跪舔模式。
此时，吃瓜群众们虽然都没多说什么，但却也在心中暗暗惊叹着。
而听到那如浪潮般的喝彩声铺天盖地的传入耳中后，哈伯德得意的不能再得意了。
“怎么样小子，服吗？”哈伯德扭头看向秦风，嘴角满是嘲弄的笑容。
“啪啪啪，不错，这刀工当真是厉害极了，看来，西餐厨师里也是有会玩刀的。”秦风拍着双手称赞了一句。
看到这一幕，方子薇摇头一笑，嘴中轻声嘀咕道：“真是调皮。”
梁芷涵也是掩嘴轻笑：“秦老板还真是杀人诛心的老手，先给人家一点甜头，最后再给人家一棒子，真不知道待会儿这位哈伯德主厨会是怎样的想法。”