拒绝米其林评级的三星小店 第2节

现在有了系统，陈爸的恢复出现了一线曙光。

而且利群早餐是父母的心灵寄托，利群如果因为这件事倒了，那父母心中的那股精气神也就算被抽走了，陈阳不能允许这件情况的发生。

看着父亲的背影，陈阳捏紧了拳头心中暗道：“爸爸妈妈！你们生我养我，二十多年像参天大树一般庇护着我，现在你们老了，请换儿子来守护你们吧！”

想到这，他又将毛巾沾水，拧干后，站起身小心翼翼地擦拭着陈爸的脸庞：“爸，你放心，利群早餐明天重新开张，咱们老陈家在哪被人拌了个跟头，就要在哪笔直地挺胸站起来！儿子绝不会给你丢人！”

陈建明明显听到了儿子的话，他突然挣扎了起来，嘴里呜呜呜地想说些什么。

陈阳知道，父亲这是不想儿子再干这么辛苦的活计，也不想儿子从那么好的公司辞职。

但陈阳别无选择：“爸，你放心，我这么大了，心里有谱，为了你的病我也要把这个店支棱起来。”

陈爸以为陈阳是想辞职，接手离家很近的利群餐饮，好方便照顾他，听到陈阳的话后，他停止了扭动，缓缓闭上了眼睛，泪水悄无声息地滑落下来。

接着就是说明陈妈。

陈妈虽然生病，但并不严重，对于儿子的决定，陈妈倒是很支持。

“儿子，你长大了，想做什么妈妈都支持你，以前你上班要么总是出差，要么一加班就那么晚，回来也好，咱们一家三口守着早餐店，不求大富大贵，只求一家人平平安安，朝夕都能见到面！”

陈阳之前在一家外贸公司上班，工资虽然很高，但996的生活让他陪伴家人的时间很少。

早上他起来时，父母早就去开店了，晚上他披星戴月地回到家时，父母为了明早开店，已经早早睡下。

明明住在同一屋檐下，却只能星期天见上一面。

虽然这是当今社会的普遍现象，但陈阳依然觉得自己似乎亏欠了父母很多。

听说陈阳要接手利群早餐，陈妈很不放心。

利群早餐虽然是家小店，但自从开张以来，也颇受街坊邻居们的追捧，陈家老两口待人接物老实诚恳是一个原因，另一个自然是陈爸的手艺。

老国营饭店里出来的厨师，很多都是有绝活在身的。

就拿陈爸来说，他进了金陵餐馆后从跟着师傅一直干到下岗再就业，手里的活计只有一个，汤包。

说起汤包，在华国，四个地方的汤包最为出名，一是金陵汤包，二是江南汤包，三是靖江蟹黄汤包，四是开封汤包。

其实这四种汤包的做法大同小异，都是选用上好猪肉，跟皮冻混合后包进薄皮中，等上笼蒸制后，皮冻化为汤汁，食客一口咬下去，肉汁四溢，鲜美异常。

不同的只是江南（苏锡常）汤包偏甜一些，蟹黄汤包里有蟹黄，有的带点蟹肉，更加鲜美。

其中金陵汤包跟金陵这座城市一般，地跨大江南北，口味也是南方和北方的融合，汤包不是很甜，也不会很咸，口味适中，老少咸宜！

陈爸跟师傅学的就是金陵汤包。

这些年，汤包因为制作繁琐，保存不易，做的人相对而言已经很少了。

但在老饕的心目中，在薄皮上轻咬一口，开个“小窗”，接着口腔中汁水横溢的那一刻依然是他们心中美食的代名词。

所以说，制作汤包的重中之重就是薄皮和汤汁，薄皮考验的是揉面擀面的技巧，而那一口让人魂牵梦绕的汤汁则考验的是师傅的调味手艺。

陈阳虽然是吃着父亲汤包长大的，但说实话，汤包他做过，但就是缺那么点儿意思。

从前陈阳问过老爸：“为什么我做出来的汤包不好吃呢？”

老爸每次都是憨憨一笑：“用心点就好了！”

“用心点就好了？”陈阳疑惑了很多年，也没找出答案。

陈妈知道儿子会做汤包，以前寒暑假时，也在店里帮忙擀皮、包包子，但听说陈阳明早就要开店，还是很不放心对他耳提面命了一番。

用的什么牌子面粉，面粉和水的比例是多少，肉要买菜场刘家的三层五花，上汽之后蒸多久。

陈阳虽然这些年耳濡目染，早就知道这些，但依然不敢怠慢，一笔一划将陈妈交代的认真记下。

因为这些东西关乎的不仅仅是父母一辈子辛苦经营的小店的口碑，还关乎父亲康复的可能，和家庭恢复欢声笑语的希望。

看着手里的薄薄的一张纸，陈阳却感觉重若千钧。

“对了，刚刚似乎还有一个新手大礼包！”离开母亲的房间，陈阳一拍脑袋突然想起来这茬儿。

“打开新手大礼包！”

“叮！恭喜宿主获得食物评级功能，食物包括：食材、调味品、菜肴成品！”

陈阳眼睛一亮，连忙走进厨房。

厨房的台面上摆放着一碗早晨他吃剩下的康帅傅老坛酸菜面。

视线所及，那碗面的上方突然跳出几行文字。

“中规中矩的方便面！”

“土炕脚踩，不卫生的老坛酸菜！”

“食物共分S、A、、B、C、D、E五级，您检测的食物评级为：C-。”

陈阳激动了，系统送的这个功能简直太强大了。

食物的品质直接决定了成品的风味。

而拥有了这个功能的陈阳，只要在菜场走一圈便知道什么食材是新鲜的，这简直是买菜新手的福音！

等到父母都已经睡下，陈阳迫不及待地骑上小电驴赶往离家不远的菜场采购明天开店的食材。

第4章 菜市里的跑山猪

现在已经上上午十点多，菜场上的人已经少了很多。

触目所及，陈阳眼前差点被菜场上食材的介绍文字淹没了。

“系统，可以屏蔽目标食材外的评级文字吗？”

“宿主只要默念想要评级的食材即可屏蔽无关食材评级文字！”

陈阳闻言大喜，没想到这个系统还挺人性化的。

“五花肉、中筋面粉、肉皮！”

“唿”地一下，陈阳眼前密密麻麻的文字被屏蔽了大半，菜场似乎一下子开阔的像片草原。

又往前走两步，陈阳看到有个肉摊摆在那里，走上前去。

老板一看到年轻的陈阳，立马热情地招呼上了：“小伙子，买肉啊？新鲜的前腿，割两斤回去？”

“还有筒子骨，刚卸下来的，买两根回去熬个汤，那味道，啧啧……”

陈阳微笑不语，低头朝摊子上看去。

印入眼帘的是一副猪腰。

“病变萎缩的猪腰，这是一头病猪的腰子，吃下后影响食用者的健康。食材评级：E-”

陈阳看到系统的评价，吓了一跳,我去，这猪腰表面看起来褐红褐红的，没什么问题呀？

陈阳伸手将那猪腰拿起，放在鼻子边闻了闻，味道正常。

等他再仔细打量了一番终于发现了点异常，这个猪腰的表面有很细小的黑点，而且猪腰表面也微微皱起。

新鲜的猪腰表面都是具有光泽和弹性的，颜色呈现淡褐色，并且肌肉的组织比较结实。放到鼻子边闻一下，会发觉带有一股子特别的味道。

而陈阳手里的这个猪腰，虽然闻起来没有异味，但表面黑色的小点，明显是病变的征兆，而本应光滑的表面也微微皱起，显然确如系统所说，这个猪腰有问题。

接着陈阳又看向老板所说的“新鲜”前腿和筒子骨。

“三天前宰杀的猪肉，新鲜程度堪忧，正处在腐拜变质的边缘，食材评级E+。”

“三天前剔下的筒子骨，新鲜程度堪忧，正处在腐拜变质的边缘，食材贫瘠E+。”

看到这里，陈阳心里已经有了谱儿。

“老板，这猪肉和筒子骨是一头猪上的吧？”

老板闻言一愣，接着点点头道：“是啊！一头猪上的。”

陈阳笑了笑：“三天了，虽然这肉没坏，也差不多了，可惜了！”

老板听到这话大惊失色，眼前这个年轻人是怎么知道自己摊上的肉是三天前拿的货？

确实，这些肉就是老板三天前在猪贩子那里拿的杀好的猪剔下来的。

这几天生意不好，三天了，竟然还有前腿和筒子骨没有卖出去，本以为今天遇到个年轻人，不懂看肉，他准备瞒天过海，将肉便宜点作价卖给不懂行的陈阳，谁知道陈阳一口便报出这些骨头和头是三天前的，早就不新鲜了。

离开摊位，陈阳心里兴奋异常。

经过刚刚一番小小的测试，陈阳发现这个系统赠送的功能是真的好用。

将来开店，食材新鲜与否，他就有把握了。

走了没几步，陈阳就来到陈妈所说的刘家肉铺。

走进店里，老板刘胖子见是陈阳热情笑道：“小五，好久没看你跟你妈一起来买菜了，你妈呢？”

陈阳苦笑一声，将最近家里的变故说了一遍。

谁知那刘胖子啪地抓起杀猪刀，眼睛瞪得滚圆：“哪个小比崽子瞎说八道，老子卖肉三十年，童叟无欺，从不做那种生儿子没P眼的事情，小五你告诉我，那人在什么地方，老子用杀猪刀好好帮他剃剃头！”

“再说了，别人家我不知道，你们老陈家的店用的肉我还不知道，陈师傅用的料讲究的没边儿了，我儿子就喜欢吃你们家包子，要是肉不好，我傻吗？让我儿子去吃？”刘胖子义愤填膺。

陈阳很感激这些老街坊邻居的发声，但事情还没到解决的那一天，迟早，他要用手艺告诉全天下的人，所谓的网红六道，就是个彻头彻尾的骗子、垃圾。

“刘叔，我想买点五花和肉皮，你这有好货吗？”

刘胖子放下刀，从案板下方提溜出一大块五花，“啪”地扔在案板上。