拒绝米其林评级的三星小店 第244节

如果你以为制作壶身时，顺便将壶盖做好，盖在壶身上一起烧制那就大错特错了。

这样烧出来的东西壶身和壶盖会沾粘在一起，所以壶身和壶盖都会分开烧制。

那这么做就产生一个问题，壶盖在烧制过程中会出现一个收缩比的问题。

收缩比过大，那壶盖就卡不住壶身，一晃就掉。

收缩比过小，那壶盖又盖不下去，整个壶就算废了。

再看蒋祥明监制的匣子，每一只都恰到好处，只留一丝缝隙，使得“狮子印”看起来整体感十足，特别美观。

而盖子上的那枚印钮狮子，使用的是华国传统的狮子造型，只见它抬头望天，口大如盘，里面还衔着一颗镂空小球，轻轻一晃，小球能动。

陈阳打开盖子，眼睛一亮，只见匣身内部是一个大大的圆弧底儿，而且全部用釉封底，包括口盖周围这一圈。

看到这陈阳就更加满意了，要知道釉封底容易，但让口盖这一圈封得恰到好处，没有滴釉的情况发生，那就考验功力了。

如果陈阳有想法，那蒋祥明就为他的想法插上了翅膀。

沿口封釉进一步降低了油脂污染紫砂的可能，使得这狮子印彻底做到了美观且实用。

这时蒋祥明笑着让陈阳看看匣身背面。

陈阳将狮子印转了一转，只见小处刻着：“背郭元无尘事，披襟时有清风。”

再拿过一个狮子印，只见上面刻着：“芙蓉影破归兰桨，菱藕香深写竹桥。”

陈阳知道这是《红楼梦》中史湘云的一句诗，也是大观园里藕香榭的由来。

果然，蒋祥明按照自己的要求，在每一个狮子印上都用陶刻技法展示了华国的古典文学，很雅致、很有文化氛围。

尤其是“芙蓉影破归兰桨，菱藕香深写竹桥”这句史湘云的诗，普通人即使看过《红楼梦》也未必记得。

蒋祥明明显是花了心思来着。

都说不管什么手艺，等匠人在这个行业里达到一个高度时，终究会向“道”的方向发展。

蒋祥明如此，吕小燕也是这样。

陈阳在师傅家里看他书房里的临帖，《好大王》临摹得颇得其韵，好像他还跟帝都的一群书画名人定期聚会，吟风弄月，诗歌唱和的日子好不快活。

“蒋大师，我特别满意这款狮子印！您先稍坐一下，我叫几个朋友，晚上吃顿便饭！”

陈阳安排王健将蒋祥明和杨跃等人迎进包间，晚上一顿饭自然是安排在自家小院里。

蒋祥明等人进了包厢，陈阳这边拨通了吴楠的电话：“喂，楠哥在吗？晚上请你吃顿饭！”

吴楠正在办公室里无聊到开电脑玩连连看，接到陈阳的电话立马跳起笑道：“好呀！我马上来！”

陈阳笑了：“如果你们总厨有时间，也请他一起过来坐坐。”

吴楠皱眉顿了半天这才说道：“好的，一会儿到！”

挂了电话，陈阳又给师伯打了过去：“师伯，这时候张叔在忙我就不打扰他了，您有空到小院来吗？”

谢朝宗笑了：“你小子，到底什么事儿？合着师伯晚上不忙？”

陈阳撇了撇嘴：“我是为了你的酒精肝着想，少陪客人喝几杯，到侄儿这里，我请你吃狮子头！”

不一会儿，晚霞爬上了天空，小院也开始上客。

谢朝宗先到了小院：“说吧，怎么突然想起来请我过来坐坐？”

陈阳嘿嘿一笑：“我这来了贵客，晚上还有生意，这不，我想请师伯作陪！”

谢朝宗故意虎着脸，用手指点了点他：“用着人朝前，用不着甩身后，你陈阳，哼哼！”

陈阳闻言大叫：“得得得，好心当做驴肝肺，我这就不留您了，再会！”

谢朝宗哭笑不得。又不知道到底啥情况，只能半推半就进了包厢。

谢朝宗刚进屋，那边吴楠带着一个老头跟谢朝宗前后脚走了进来。

刚进门就看见陈阳：“小五，看我给你带了什么？”

说完变戏法似的双手从背后拿出两个纸袋，陈阳探头一看，好家伙，一个袋子里两瓶酒鬼。

“家里半车库呢！喝酒鬼划算，酒厂扫码还给返利！”吴楠笑着解释。

陈阳白了他一眼，无时无刻不在炫富，这人不就是行走的炫富机器吗？

他家的车库？估计比老陈家的房子两室一厅都大，半车库酒鬼，就离谱。

这时他身后的老头看着陈阳，笑着开口了：“你就是吴总一直念叨的陈阳陈师傅是吧？”

陈阳连忙客气迎上两步，主动伸手跟来人握了握：“您一定是淮扬前辈刘师傅吧？”

刘世忠哈哈一笑：“没想到小陈师傅还知道我！名师高徒，客气客气！”

陈阳连忙说道：“吴叔每次跟我说起刘师傅都对您的手艺赞不绝口，都说天下淮扬是一家，我作为刚入门的新人，客气是应该的。”

刘世忠这些年在帝都，看多了不可一世的年轻人，这些人或者家里有背景，或者家里有钱，甚至有些人|权钱兼具，他们看到刘世忠这种手艺人，从来都是眼高于顶，似乎高人一等的样子。

而眼前这个青年，自从见面后给他的感觉就很好，有种如沐春风的亲切。

要知道，眼前这个名叫小五的年轻人可不是什么普通角色，他可是听吴永顺说起过这个青年的故事。

小小年纪拜在淮扬菜大师吕小燕的门下，刚入门没两天就敢开人间滋味这样的苏菜馆子。

关键是人家做一道菜是一道菜，据说每一道菜都是经典。

这样的人，钱不会少，将来有权利的关系网也不会少，而少年人这么谦逊有礼，只能说是天纵之才，难怪人家能出息了。

再看看自己老板家的傻儿子，叹气！

地主家的傻儿子问道：“小五，说吧，喊我过来你准备喝多少？”

陈阳和刘世忠闻言大摇其头。

陈阳拉着吴楠道：“楠哥，一会介绍个紫砂大师给你们认识认识！”

刘世忠闻言立马眼珠子转了起来，开始猜测陈阳叫他一起过来的用意。

而吴楠大笑：“太好了，正好想找人定两套茶具放在我办公室里，小五，你不知道，我那个办公室喝茶竟然用……玻璃杯……”

陈阳：“……”

刘世忠：“￥%……&*”

第322章 说和

陈阳站在门口没有进去，当他听到里面吴楠打招呼的声音响起这才转身去了后厨。

如今的小院是真的好，其实你看陈阳开店这半个月就请假了两次，要是搁别的店，谁敢这么搞？

生意立马黄球了~

但一是陈阳的菜品是真的帝都独一份儿，还有就是师妹的功劳。

她每天在微博上分享一些平时拍得菜品小图片，或者是一些跟师兄和小二他们拉扯的搞笑片段。

这使得微博上的粉丝数随着各种事情热度的减退，不仅没有减少，反而每天都在递增。

当然，那只是一方面。

做口碑的商家有个好处，就是你永远别怕没宣传就没客人，华国的国情是……口口相传比花大钱做广告效果还好。

尤其是在一些传统餐饮业，有些老店，木框子门都烂了，照样每天生意红火，甚至一些年轻人开着豪车、带着女朋友特意赶来尝尝味道。

虽说人间滋味还没有达到老店的那个年头，但一步步走来，在陈阳的要求下，每道菜精益求精，口碑方面真的没话说。

就拿国内那几个美食APP，人间滋味被动被测评，只要是来吃过的几乎一水儿好评。

当然，没有差评是不可能的。

偶尔有几个眼红的友商发布一些不实评价，后面就紧跟着一摞良心客人围着这条评价猛批。

现如今，小院已经成了帝都小有名气的淮扬菜小店。

有单纯商业招待谈事儿的或者是朋友间的小聚，安排在小院这还是挺舒服的。

有的人说你人间滋味没卖酒呢还。

不错，但除非是硬性社交，现在有几个年轻人喜欢将白酒瓶子系在腰上带着走？

小院现在也不是不卖酒，店里也提供一些啤酒助兴，到了东西估计还会做些黄酒。

到时候黄酒里放些生姜、冰糖，用水壶放在小碳炉上加温，客人和朋友看着小院的初雪，想想那场景就很惬意。

做过餐饮的人都知道，像陈阳他们这种小店，菜单上的菜品不要太多，但一定要精致、勤换。

譬如今天，陈阳让叶佳怡将之前一直霸榜的软兜长鱼和平桥豆腐等菜品撤下，最近主推将军过桥、干丝脆鱼和从颐宫简德运那得来的花盏琵琶鸭。

比如最常见的两人桌客人，可以选择点心或者不要点心直接点一份干丝脆鱼。

喝酒的客人再给上一道凉菜盐水双雄。

热菜选两个，一份黑鱼两吃两道菜，再加上素桂鱼，最后来个米饭或者甜品齐活。

人再多个，就可以再上一份花盏琵琶鸭。

这样客人吃得舒服，不浪费。而且有汤有菜，有荤有素，吃完整体感觉就很清爽。

还有个好处，小院的备货不用太复杂，人就这么多人，菜式太复杂一是增加采购的难度，二是增加烹调的难度。

这么做了王健那省事，陈阳这动辄就可以几桌的菜品一起制作，出品速度很快。