都市：从美食开始的悠闲生活 第218节

他觉得自己真是一个善解人意的好店长

时间很快到了第二天的傍晚

林枫和唐杰碰面后，问道：“唐厨，是哪家店？”

“花园一号，一家淮扬菜餐厅”

“消费怎么样？”

“人均三四百左右吧”

“明天还继续探店么？”

“探啊…干嘛，你还去？”唐杰纳闷道：“你不开店了？”

“开啊，又不冲突”

“不是，我说你怎么突然迷上这个了？你好好开店，不比探店赚得多？”

林枫摆手：“又不是奔着赚钱去的，就是想尝尝看别家店的口味。知己知彼百战百胜，我每天自己一个人闷在店里，不思进取能做出好菜吗？”

“你这话说的…真有道理”

“是吧？所以我打算这一周都出去吃，一天换一家。唐厨你要是有时间的话，咱俩就一起”

“一周？那你新菜什么时候做？”

“等下周吧”

“行，我陪你！”

两人一路聊着天，上了地铁

这家店在鼓楼，这个点坐地铁是最方便的

从地铁口出来，大约三百米就到了

餐厅位于大钟亭，环境非常好，闹中取静

店里的生意也很火爆，因为没有预定，包厢已经没有空的，只能坐在大厅

林枫看着他的助理摆弄设备：“唐厨，你是录制还是直播？”

“今天直播，你能露面不？”

“能”

也不是什么名人，露个面算什么？

三人在服务员的引导下，坐了下来

唐杰看着菜单道：“你有什么忌口的没有？”

“都吃”

唐杰一顿点，林枫心里默默计着数，超过十个菜了

三个人，十个菜，很多了

因为他是探店，平常一般都会多点两道，但也就五六个菜

三个人就可以多点一点

“老唐，直播了”助理说了一句，开始直播了

唐杰嗯了一声，也没介绍什么，他面对镜头习惯了，不会觉得拘束

看了眼林枫，他也没觉得拘束

他那店，每天都有人去直播，他比唐杰还要习惯

林枫正拿着菜单在看，竟然让他看见了文思豆腐

林枫有点惊讶，问道：“唐厨，要不要来道文思豆腐？”

“文思豆腐？”唐杰说着就摇头：“我劝你算了，不要乱尝试”

“为什么？这可是淮扬菜的招牌”

“你也说了是招牌，你觉得就这家店能做得出来？”

唐杰道：“这道菜费时费力，不是这种餐厅能做出来的，就算给你做出来，那也最多就是半道菜，算不上成品”

“这是怎么说？”

“哪家店没个压箱底的？这豆腐就是他们家压箱底的，主要是提高档次的。你真要点，他们估计就得告诉你，这菜今天卖完了。而且你看看这价格，有几个人能点？”

林枫没注意价格，看了一眼，好家伙，真不便宜，要888一道！

这菜就是一块豆腐，成本价撑死几块钱

好点的内酯豆腐也不会超过十块钱

凭什么卖这么贵？

因为难

对刀工要求极高

林枫道：“要不点一道，我尝尝看跟我做的有什么区别”

“可别…等下，你做的？”

唐杰问：“你出的新品就是这个？”

“嗯，其中一道”

“还不止一道？”

唐杰感觉这一趟真是来对了，不过，其中一道竟然是文思豆腐，这可真不简单啊

但是一想到林枫偶尔展现过的刀工，他觉得林枫应该能做出这道菜

“那就点一道”

他喊来服务员：“来一道文思豆腐”

“不好意思，这道菜卖完了”

果然是这个托词，唐杰道：“麻烦喊一下你们经理过来”

“稍等”

不一会儿经理过来了，是个三十几岁的女人：“先生您…唐厨！”

经理认出他了，有些惊喜和意外，也有点慌

她看见助理的手机了，不用问，肯定是在直播

唐杰在网上的影响力还是比较大的，前段时间一句话把全聚德送上热搜，她可是记忆犹新

“欢迎唐厨来到我们店，今天的用餐…抱歉，忘记唐厨的规矩了”

她刚想说给唐杰免单，但一想到唐杰的探店规矩，就收了回去

“唐厨，我听服务员说，你要点文思豆腐？”

“是的，我想尝尝”

“那我给你加上去”

“谢谢”

女经理让服务员把这道菜加了上去，然后来到厨房，找到主厨：“今天来了一位探店的客人，张厨，得麻烦你亲自下厨了”

张厨拿过点餐单看了一眼：“文思豆腐？”

“嗯，这位客人点名要的”

“是哪个探店的网红？”

“唐杰”

“唐厨来了？”张厨道：“行，我来下厨”

张厨有些想要展现自己的厨艺

花园一号不是什么高档餐厅，但每天的生意十分火爆，一天营业额也有五六万

文思豆腐一般都会对外说沽清，但人家探店的来了，你再说没有就不好了

……

“老唐旁边这位有点眼熟啊？”

“是不是林老板？”

“还真是林老板，真特么帅，尤其老唐在一旁衬托，帅的更是没边了”

“我听那服务员说不是没有文思豆腐吗？怎么又突然有了？这家店不诚实啊”

“老唐都说了，一般不卖的，但老唐来了，人家还能不卖？”

“话说这道菜很难做吗？我查了一下，就很普通的一道菜啊”

“你管文思豆腐叫简单？你怕是没见过吧”

“据说这是淮扬菜最考究刀工的一道菜”