都市：从美食开始的悠闲生活 第219节

“大胆点，这是大夏最考验刀工的一道菜！”

唐杰看着弹幕，介绍道：“这位是最美味的林老板，林老板最近在准备新品，特地出来采风。这一周我会陪着林老板一起出来采风，等新品试菜的时候，我给大家来个全程直播”

“林老板今晚又不开门！”

“不止今晚，还有一周呢！”

“也就是说，这一周都会不固定的关店歇业？”

不少林枫店里的顾客也在看直播，闻言嗷嗷直叫

很快，第一道菜上桌

“扬州干丝，嚯，林厨623，来，尝尝”

老唐和他各自盛了一碗，吃一口干丝，喝一口汤

老唐直摇头：“干丝太干了，不是用买单的豆腐干切的，而是买来的半成品。汤底浓了，干丝的味道全被夺了。林厨，你觉得怎么样？”

林枫也尝了一口，说道：“食材一般，干丝的确是半成品，汤底就是单纯的鸡汤，其实汤还行，但配菜蹿味了。配菜师傅应该是刚用刀切完洋葱辣椒，没洗干净直接切的豆苗。泡开洋的菜盆也是一样，先放的鱼再泡的开洋，味道太乱了”

老唐瞪着眼睛看他，拿起勺子又喝了一口汤，还真有几分腥味

又夹起一根豆苗，果然有淡淡的洋葱味

“你吃一口就尝出了？”老唐有点惊了，他的味觉算是很敏锐了，常年做厨师，他的舌头能轻松的从一道菜里吃出制作的步骤和具体的口味

可根林枫这一比，他觉得自己简直弱爆了

就一口啊，连人家切菜的刀之前切的菜都吃出来了

这是什么舌头？

“味道挺明显的”林枫说道

明显…

明显你妹啊！

我第一口都没吃出来好么

而且要不是林枫说，他也尝不出这么细的味道

“林老板666！”

“老唐饭碗要被林老板夺走了！”

“林老板的舌头这么吊？一口能尝出这么多味道？我咋不信呢”

“确实略过于吊了”

这时，后面的菜也陆续端了上来。

香菇青菜，扬州狮子头，淮安软兜…

“青菜不错，竟然不是大棚种植的，就是这切菜的刀，真该好好洗洗。”

“狮子头肥肉多了，不够紧致，用的不是五花，是臀尖肉，肉没处理好，有股骚味。”

“软兜养殖的，这切软兜的刀……我是真忍不了了！”

林枫每尝一口，便能清楚的说出每一道菜的缺点。

优点…比较难。

但口味并不难吃，很大众化。

唐杰听着他的评价，看向他的眼神逐渐不同.

第159章 金陵饭店！被保安撵出来是什么体验？【第3更】求自订，求月票，求鲜花

吃完倒数第二个菜，林枫喝了一口茶水，润了润嗓子

拿起纸巾擦了擦嘴，道：“这家菜整体来说还挺不错的”

“666，林老板6翻了！”

“哈哈哈，看的乐死我了，上来一道菜把缺点说了个遍，然后来句菜还不错”

“林老板和咱们不一样，咱们就是普通食客，吃不出这么多味道的”

“这家店我去过几次，味道确实还不错，是林老板的要求比较高”

“比也得看怎么比，拿这家店的菜和林老板的比，那就是欺负人”

唐杰也赞同的点头道：“味道的确很不错，我们是奔着评价美食来的，要求比较高，但对于一般食客来说，这家店的菜，对得起这个价位”

他其实想说的是，很多菜的味道，林枫不提，他都不会去仔细的品尝

至少第一口吃下去，大多数菜都是不错的

按照他以往的评价标准，这些菜都能达到水准线之上

可林枫这么一评价，他突然发现自己以前的评价体系，有点乱了

或者说是不够深入

这也不怪他，他没有林枫的舌头，吃不出那么细致的口味

一道菜的调味料不是单一的，比如糖醋里脊

放糖，放盐，放醋

这种混合在一起的味道，普通吃起来感觉很不错

落在唐杰口中，三种味道会层次分明，一一递进

而在林枫这里，则能更加精确的感受到三种口味的比例是否和谐

盐分要刚好，甜味也要刚好，酸味也的刚好

所有的味道刚刚好，他才能体会到极致的美味

很可惜，除了系统提供的菜谱之外，他在外面基本上吃不到这种妙到毫巅的恰到好处

或许真正的国宴大厨，才有可能将比例掌控的如此恰到好处吧

他没吃过，只能臆想

后厨

张厨和总经理，也在同步的看他们的直播

两人的每一次评价，他们都看见了

听着唐杰的评价，张厨脸上有淡淡的自信

可当林枫开始评价时，张厨刚开始蹙眉，随后下意识点头赞同

再之后听林枫的评价，他忽然有点害怕了

他仿佛回到刚学厨时，师傅每一次尝过他做的菜后的批评。

那种被老师傅支配的恐惧，如此的记忆犹新。

总经理挺气愤的，想说这人有点故意刁难。

可看着张厨的反应，她又无话可说了。

这个年轻人，说的似乎一点毛病没有。

此时张厨正在做最后一道菜，文思豆腐。

他用的是洗干净的刀，洗了十几遍，确定没有丝毫异味。

他知道，只要有一点异味，都逃不过那个年轻人的舌头。

一旁的碗里，堆满了豆腐。

那是他做失败的豆腐。

文思豆腐的第一关就是切豆腐，这道菜很久没人点了。

大家来到这家店，代表能接受这里的价格。

可文思豆腐作为招牌菜，价格定的太高，极少有人点。

张厨也不记得自己上一次是什么时候做这道菜了。

他只知道，自己今天恐怕很难做出一道完美的文思豆腐。

“不行～」 。”

张厨摇头，看着砧板上瘫成一团的豆腐，放下菜刀：“去和唐厨说吧，这道菜我做不出来。”

“算了，我自己去说吧。”

张厨有点颓丧，他的刀工已经生疏了，这种需要顶尖刀工的菜，他连第一步都无法完成。

总经理张了张嘴，想说点什么。

可看着张厨此时的状态，她又什么都没说。

张厨来到大厅，扫了一眼，找到了唐杰和林枫的位置，走了过去。

两人正在就淮扬菜聊天，林枫发现唐杰懂得是真多，唐杰感觉同样如此。

“唐厨。”张厨走了过来。