从卖盒饭到中华名厨 第133节

　　“刀工这东西，差不多就是要多练，像是一开始切荤菜可能会有些难，所以还是先从切土豆开始练，先不要直接去切丝，先要把姿势和下刀的手法都练稳了，从切块开始，练习能够在切土豆的时候直上直下。”

　　这些刀工基础，冯正明教给陈安邦和张宏伟。

　　对沈荣森冯正明则是教一些晋级的。

　　“沈大哥其实你刀工不差，只是你切的时候有些不自信，其实你切的时候不用太着急，可以慢慢一刀一刀去切，不需要那么着急，稳一点切，我觉得你肯定没问题。”

　　如果是刚来的时候，可能冯正明的话沈荣森未必会放在心上。

　　但现在沈荣森对冯正明算是心服口服。

　　哪怕冯正明比自己年轻很多，沈荣森现在很清楚，冯正明手艺是真的厉害。

　　沈荣森认真点头回应：“好的，我以后会切慢一点，尽量稳。”

　　冯正明笑了笑把一块瘦肉递给沈荣森。

　　“来吧沈大哥，相信自己。”

　　沈荣森没想到，冯正明竟然会这么快就让自己上手切。

　　稍稍迟疑，沈荣森还是伸手握起案板上的刀。

　　接着，沈荣森按照冯正明说的，放慢了去一刀一刀切片。

　　静下心来，放慢了速度一刀一刀切。

　　沈荣森突然发现，好像自己刀工确实不差，能把肉片切的比较均匀。

　　等沈荣森切好肉片，冯正明笑着说：“看看，沈大哥你这刀工很好，以后就辛苦沈大哥负责切了。”

　　沈荣森听到也笑了起来，点点头答应：“没问题，以后我来切。”

　　说话间，又让沈荣森把肉片切成肉丝。

　　然后冯正明迅速码味上浆，眨眼间一盘芫爆肉丝出锅。

　　沈荣森看到冯正明用自己切的肉丝，直接就做了一盘芫爆肉丝，心里真是一下子有信心。

　　这一晚的营业结束，大家一起打扫过后分别回家。

　　冯正明他们回到家里，兴奋中的张宏伟和冯胜男完全睡不着。

　　大家干脆坐下来，在客厅里算起账了。

　　这一算账，让张宏伟和冯胜男更加兴奋。

　　“哇，一晚上能赚这么多钱？”

　　“不是一晚上，还有中午卖的钱，还有正明哥哥去卖盒饭的钱。”冯胜男认真纠正表哥。

　　冯宗嘏笑呵呵说：“不错，看来要不了多久，正明手艺的名声就能打响了。”

　　张宏伟立刻问：“那是不是能赚更多钱？”

　　这话把大家都给逗乐了。

　　老爷子轻轻一点外孙额头：“臭小子，没看出来你还是个财迷。”

第168章 “爆”出名声

　　正如冯爷爷预料那样，冯正明炒菜的手艺很快被传扬开。

　　泉城不少人现在提起冯家干饭铺。

　　挂在嘴上的不只是把子肉、五香脱骨猪蹄和四喜丸子。

　　还有就是冯正明那些炒菜。

　　“人家那炒菜，上菜真的是快，而且味道还好。”

　　“绝对不输给泉城任何一家大酒楼的。”

　　“对啊，那手艺简直绝了。”

　　“现在谁不知道？要吃最正宗的小炒，那必须要去冯家干饭铺。”

　　“三五个人去那边点两个菜，喝几杯小酒，喝好了再来个把子肉配米饭，简直太美。”

　　“不能常去，不然钱包真受不了。”

　　“哈哈哈，主要是人家每道菜做的都好，去了就是每道菜都想吃。”

　　“我们家现在请个小客，都是选择去冯家干饭铺了。”

　　赵超兴很快也听说了冯家干饭铺传扬开的名声。

　　这让他再次感到有些惊讶不解？

　　“这老冯家铺子到底是要做什么生意？怎么干饭铺子不止卖把子肉，还卖了猪蹄和四喜丸子，现在竟然还卖上小炒了？”

　　妻子徐萍听丈夫这么说，立刻把自己外面听到的传言说出来。

　　“听不少去过的人说，冯家干饭铺的小冯老板炒菜的手艺很棒。”

　　赵超兴沉吟着：“这不对啊？没听说冯伯伯会炒菜。”

　　徐萍说：“兴许人家是跟别的厨师学的。”

　　不等赵超兴说话，徐萍接着说：“我听一些去吃过的人说，冯伯伯那大孙子的手艺真的很棒，说是爆菜做的一点不比聚宾园老师傅手艺差。”

　　赵超兴听了大吃一惊：“开什么玩笑？那小子才多大？手艺能跟聚宾园的老师傅比？”

　　徐萍说：“我也是听人这么说，我又没去吃过。”

　　赵超兴神情严肃：“聚宾园的爆，泰丰楼的烧，这可都是咱泉城出了名的啊。”

　　徐萍又说：“那可都是他们两家的绝活。”

　　赵超兴点头：“燕喜楼还在，倒是能跟两家平分秋色。”

　　徐萍想了想问：“不是还有聚丰德？”

　　赵超兴说：“聚丰德又不同了，聚丰德那是要高出他们一格的。”

　　徐萍说：“对哦，据说他们几家的老师傅，不少当初都在聚丰德学过。”

　　说到这，徐萍突然问丈夫：“你说，那个小冯不会也在聚丰德学过吧？”

　　赵超兴给这么一问，一时之间也感到有点心惊肉跳。

　　“不会吧？聚丰德出来的厨子，会甘愿开那样一家小干饭铺？那还不被大大小小的酒楼都给抢着要？”

　　徐萍接着给丈夫分析：“燕喜楼被那几个外行干倒了，会不会是以前燕喜楼的？”

　　赵超兴哭笑不得：“你能不能别瞎猜？燕喜楼倒闭了，人家厨师的手艺还在，想要找个去处应该不难吧？”

　　徐萍再次被丈夫否了，只能问丈夫：“那你说，他可能是在哪学的厨？”

　　赵超兴摇了摇头说：“我哪知道。”

　　紧接着赵超兴又说：“甭管他在哪学的，从现在传言来看，恐怕确实是手艺不差，相信要不了多久，应该会有人上门找他。”

　　“上门找他？谁？”徐萍先是有些疑惑，但看丈夫的眼色她很快想到了。

　　“伱是说，那几家的厨师会上门？”

　　赵超兴说：“起码聚宾园应该会上门看看，毕竟聚宾园一手‘爆’，可是自称泉城无对手。”

　　徐萍问：“这么说，冯家干饭铺有麻烦？”

　　赵超兴说：“不是什么麻烦，或许可能会成全他们。”

　　没等妻子开口，赵超兴一脸轻松说：“大师傅上门可能会有两种结果，一种是踢馆成功，以后冯家干饭铺名声一落千丈，另一种是踢馆失败，那冯家干饭铺的名声可能更高。

　　不管是哪种结果，以后冯家干饭铺都跟我们会分道扬镳了。”

　　“分道扬镳？”

　　看妻子还有些不太明白。

　　赵超兴说：“他们家以后对标的，可能要是那几家酒楼饭庄了。”

　　徐萍听后觉得丈夫分析的有道理。

　　不过想了想徐萍又说：“可是人家做炒菜，也不耽误卖把子肉啊，现在他家把子肉的名气可还是不小的。”

　　赵超兴一脸自信说：“放心，我已经对咱家把子肉方子调整完毕，相信会很快争回名声。”

　　看丈夫一脸自信，徐萍对丈夫还是有信心的。

　　关键是自家在火车站那边铺面快装修好。

　　在徐萍看来，只要火车站那边的新店开业，到时候火车站那边的广场改建完成，上下车旅客从南站回到火车站，自家在火车站那边新店一定会生意火爆。

　　冯正明并不知道，赵超兴家一直都在关注自己铺子的消息。

　　他每天依然是乐呵呵做着自家的生意。

　　冯正明也发现，随着自己炒菜渐渐做出名气，开始每晚都会有那么几桌顾客，专门是来铺子里点菜吃的。

　　甚至在周末休息时，还会有人选择到冯家干饭铺来请客。

　　而选择到冯家干饭铺请客的原因也很简单。

　　因为冯正明的手艺好，而且冯家干饭铺的菜价便宜。