从卖盒饭到中华名厨 第1节

从卖盒饭到中华名厨

作者：旁墨

拜师在百年老字号酒楼名厨门下的冯正明，刚出师便遭遇酒楼倒闭。

面对90年代的大时代浪潮冲击，冯正明决定从小做起，从火车站前卖盒饭开始。

凭借扎实的基本功，朴素肯干的努力。

卖出了名扬四方的把子肉。

干出了被视作烹饪传承基地的酒楼。

当冯正明一步一个脚印，赚到一桶又一桶的金。

终于堂堂正正盘回百年老字号酒楼的招牌。

燕子带着喜悦重新回到泉城的日子，冯正明和师父、师兄们站在重获新生的百年老店前。

他们都已是真正守住中餐标杆的中华名厨。

第1章 开局学徒的酒楼倒闭了

　　泉城，燕喜楼门前。

　　冯正明和师兄们跟在师父的身后，一起跟这家百年老店做最后告别。

　　冯正明的背上背着一口铁锅。

　　扣在他背上铁锅里，还插着一把炒勺和一把剔骨刀。

　　这三样东西，是不久前师父传给冯正明的厨具。

　　师父盯着燕喜楼看了良久，终于无奈地叹了口气，然后向燕喜楼深深鞠了一躬。

　　冯正明和师兄们见状，也是赶紧跟着师父一起，向因为经营不善面临倒闭的燕喜楼做最后的鞠躬送行。

　　鞠躬后，师父转过身来，目光扫过冯正明和一众师兄。

　　“以后你们师兄弟不论去什么馆子，都要记住，做菜先做人，任何时候都要恪守做人的根本，也要坚持好我传给你们的手艺。”

　　听完师父这番话，冯正明跟着师兄们一起认真向师父鞠躬，保证会坚守好自己手艺。

　　师父满意点点头，从燕喜楼门前台阶上走下来，伸手用力拍过每一个徒弟肩头。

　　这重重的一拍，是一位老手艺人对徒弟最后的传承。

　　走到冯正明面前，师父先问：“正明，你真的不打算跟我回去？要留在泉城？去伱大师兄承包的食堂干？”

　　冯正明本不属于这个时代。

　　他原本是一个21世纪的标准社畜。

　　每天过着007的福报生活。

　　虽然没有背上房贷和车贷，同样也没有获得恋爱的资格。

　　深陷福报生活，冯正明每天只能点最便宜的料理包外卖，然后就着网上各种烹饪美食视频下饭，成为不少名厨的云徒弟，只是一直没时间露两手。

　　原本冯正明以为自己的生命将在福报中结束。

　　却没想到，一场意外到来的车祸，把他给送到如今这个类似上世纪90年代时期。

　　冯正明成了一名燕喜楼后厨学徒。

　　跟在燕喜楼后厨掌勺师傅身边学厨。

　　拜师学厨两年里，师父和师兄们对冯正明很好。

　　冯正明在师父教导下，把前世许多烹饪美食视频里的知识点，全部都逐渐融会贯通。

　　更是把师父传授的各种烹饪技法都熟练掌握。

　　本以为自己将要迎来上灶的机会。

　　没想到，燕喜楼竟然因为经营不善倒闭了。

　　师父有些心灰意冷，决定退休回老家。

　　师兄们也都通过各自家里一些门路，都算是找到了新的下家。

　　最后只剩下无依无靠的冯正明，如同无根之萍般没有去处。

　　师父想让冯正明跟他回老家。

　　但冯正明思来想去，还是决定要留在泉城，毕竟泉城是省会城市，留在泉城肯定会有更多的机遇。

　　大师兄李辉东走过来说：“师父放心，我会照顾好小师弟。”

　　大师兄的话把冯正明思绪拉回来。

　　他认真看着师父，然后又看了看燕喜楼那块老匾。

　　“我想留在泉城，先去大师兄承包的食堂跟着他干，积累一些经验再尝试自己干，师父别担心，我不会莽撞，单干之前肯定会好好准备，等以后赚了钱，把燕喜楼给盘回来，到时候再把师父给请回来坐镇。”

　　两年的相处，虽然时间并不长，但冯正明和师父已经情同父子。

　　他很清楚，燕喜楼的倒闭对师父是个不小的打击。

　　所以冯正明心中有一个信念，那就是要凭自己的本事，把燕喜楼重新盘回来，到时候把师父请回来坐镇，他要让这家百年老店成为最顶级的食府。

　　师父微笑拍拍冯正明肩头：“正明，我把炒锅、炒勺和刀都传给你，是希望你能好好利用它们，能有口饭吃，师父不求你们能够飞黄腾达，师父只希望你们都能把菜做好，能记住踏踏实实做人，兢兢业业做菜。”

　　冯正明和师兄们认真点点头，表示会听从师父的嘱咐。

　　离开燕喜楼，冯正明和师兄们一起把师父送上回乡的火车。

　　又和大师兄把其他师兄也都分别送走。

　　冯正明才跟着大师兄一起，来到大师兄跟人合伙承包的食堂。

　　大师兄李辉东跟人一起承包的，是泉城一家啤酒厂的食堂和招待所。

　　除了每天要供应啤酒厂员工的伙食。

　　还需要给一些啤酒厂招待工作做一些小灶。

　　冯正明跟大师兄一起回来路上，他心里一直也在盘算自己以后的路。

　　想起送师父的时候，现在泉城登车的站，是泉城站那边站前广场改建，所以临时安排的一个城郊小站让旅客登车。

　　因为是临时登车的站，周围也没有什么商铺存在，也就零星几个做买卖的小贩。

　　冯正明想着，觉得或许去临时小站外面卖盒饭，生意应该会不错。

　　李辉东扭头看到小师弟跟着自己，一路上始终都是低垂脑袋一言不发。

　　还以为冯正明是因为师父走了心里难过。

　　李辉东转身说：“正明别难过，师父年龄大了，退休回老家养老也挺好，等有空的时候，我们可以去看师父，你先在食堂干着，要是你觉得不想在食堂干了，找到合适的馆子，跳槽过去，师哥不会拦着。”

　　大师兄的话把冯正明思绪给拉回来。

　　冯正明赶紧抬起头，看着忠厚大师兄一脸诚恳。

　　他赶紧说：“谢谢师哥，我刚刚在想，现在老火车站广场翻修，乘车都放在了南站那边，南站周边又没有什么商铺，那些饭点赶火车的人肯定会饿，我们可不可以从食堂弄些饭菜，去南站那边卖盒饭？”

　　李辉东有些惊讶：“你想去南站卖盒饭？”

　　冯正明点头：“对，师哥承包的食堂离得不远，我们可以食堂每天多做一些饭菜，拉到南站去卖盒饭，肯定生意不会差。”

　　李辉东想了想，无奈摇头说：“我们食堂哪有人手去卖盒饭啊？啤酒厂中午几百号人吃饭，还有需要小灶的人，忙都忙不过来了，哪还有功夫去火车站卖盒饭。”

　　冯正明听大师兄这么说，立刻就说：“师哥能不能让我去试试看？我从食堂拿的饭菜，我可以算钱给你们，如果生意可行，我们一个月算一次账。”

　　李辉东有些奇怪打量小师弟。

　　“你是不是不想在食堂干？你如果不想在食堂干可以明说，师哥不是非要让你在食堂干，师哥可以帮忙介绍你去其他馆子。”

　　冯正明赶紧说：“不是的，师哥，我就是不想给你添麻烦，师父把刀、锅、炒勺都传给我了，所以我想尝试凭自己的本事养活自己，将来我赚到钱，一定要把燕喜楼盘回来。”

　　李辉东看着冯正明，看着他二十出头青涩的脸。

　　李辉东觉得冯正明还是有些孩子气。

　　大概不明白要想把燕喜楼盘回来需要多少钱。

　　不过李辉东也能理解，觉得这是冯正明对师父的孝心。

　　所以最终李辉东答应了他：“好吧，你想干，那你去试试，头一个月也别跟我算账，算师哥赞助你去试试看。”

　　冯正明笑着说：“谢谢师哥。”

第2章 准备去卖盒饭

　　跟大师兄李辉东一起先回到啤酒厂的食堂后厨。

　　刚进门，就听到里面一阵不客气的训斥声。

　　“跟你们说了多少次？采购一定要按照单子上的需求去买，不要因为贪图便宜什么都往回买，你们两个买回来这么几大袋的茄子，这我们要用到什么时候去？难道食堂还能天天光做茄子吗？”

　　李辉东领着冯正明进门，看到训斥的场面，赶紧上前打圆场。