从卖盒饭到中华名厨 第464节

　　这么一场喜宴酒席下来，单单是后厨里那些厨师肯定是要多给些钱，不然他们如果稍微出点小错都可能砸了汇泉楼的牌子。

　　何况那些厨师付出辛劳，把自己的手艺展现出来，也确实应该获得相应回报。

　　李蓉感叹道：“干个体也确实不容易。”

　　冯正明说：“都不容易，你们上班也不容易，像是李蓉你外景采访主持，不但是要风吹日晒，还需要随机应变，还有你丈夫作为编导要把节目做好，也都是需要付出辛苦。”

　　罗晴赶紧帮忙说：“是的，大家都在付出劳动，所以这次真是谢谢蓉蓉你愿意帮忙，到时候钱你可一定要拿着。”

　　冯正明跟着说：“对，钱一定要拿着，我给你300，估计到时候办喜宴的两家也要给你红包，你也拿着。”

　　李蓉有些不好意思：“这，这合适吗？我也不是专业司仪。”

　　罗晴拉住李蓉的手说：“没有什么不合适，都说了是人家的喜宴，这钱是人家家办喜事的喜钱，你一定要沾沾喜气的。”

　　最终李蓉也答应下来，表示一定会好好准备司仪。

　　把李蓉司仪确定，冯正明和罗晴坐了一会就告辞离开。

　　告别的时候，冯正明还请李蓉两口子有空可以去和他与罗晴一起吃个饭。

　　从李蓉家里出来，冯正明牵着罗晴的手。

　　两个人漫步在街头，冯正明笑了笑说：“你知道吗？本来我一直在想，是不是干脆我们两个在汇泉楼举办一场婚礼，打个样，来吸引一下顾客呢。”

　　罗晴有些惊讶：“你本来是这样打算的啊？”

　　冯正明点点头：“对啊，当时知道几家大酒楼故意给喜宴打折针对汇泉楼，我就萌生出，我们先结婚，在汇泉楼办喜宴，风风光光的，让他们都好好看看，我们汇泉楼的喜宴多有排场，吸引大家到汇泉楼来办喜宴。”

　　罗晴笑起来：“哈哈哈，你可真敢想，你就不怕我爸妈不同意啊？”

　　冯正明很自信说：“当然不怕，我觉得你爸妈应该会希望你早点嫁给我。”

　　被这么一说，让罗晴忍不住轻轻拍打冯正明。

　　“不许乱说，我爸妈才没有想让我早点嫁给你，再说了，我也要考虑考虑，是不是要嫁给你。”

　　冯正明看向罗晴问：“不是吧？现在你又要考虑了？”

　　不等罗晴回话，冯正明一本正经地说：“看起来，经常去外地让你的心都变野了，我要跟三叔说说，以后少让你去外地出差，不能让你心太野。”

　　罗晴顿时被逗乐了：“哈哈哈，是不是开始有危机感了。”

　　冯正明用力把罗晴搂在怀里：“还真是有一点危机感。”

　　罗晴没有挣扎，而是同样抱紧了冯正明。

　　“不用担心，虽然我在外面见识了花花世界，但我还是更喜欢我们泉城，也更喜欢留在你的身边，所以我跟三叔说了，以后我就不出差了，留在公司里，帮他处理处理账目，提前熟悉一下怎么做账。”

　　冯正明听了笑着问：“这是要提前适应老板娘身份了？”

　　罗晴很认真点头：“是的，我必须要把你给看住了，不能让你没事就去拈花惹草，不让你再传出那些乱七八糟的流言。”

　　听到这，冯正明立刻就明白了。

　　自己让三叔放出去给汇泉楼搞话题的流言，虽然罗晴是不相信的，但是她心里还是有担心。

　　冯正明笑了笑说：“好，那你就留在泉城，以后好好守着我。”

　　两个人这么笑着走着，享受着只属于两个人的安宁。

　　接下来几天时间，冯正明可以说是非常忙碌。

　　一方面是各种喜宴酒席的材料都需要采购，另一方面也需要提前不停和新郎新娘两家各种沟通。

　　毕竟这是汇泉楼重新开业以来，第一次承办喜宴。

　　冯正明知道很多人都在看着。

　　尤其是几家大酒楼的掌勺大师傅们，还有师父和几位泉城的老师傅。

　　大家都想要看看，冯正明的汇泉楼会把喜宴办成什么样？

　　所谓“知己知彼”。

　　了解了冯正明的汇泉楼怎么承办喜宴，几家大酒楼才好进一步想对策。

　　另外还有不少泉城人，也都在等着看汇泉楼这场喜宴。

　　大家也都想看看，汇泉楼这样一个话题度如此高，又是由冯正明带着一群青年厨师经营，重新开业以来一直摆出挑战几家大酒楼姿态。

　　汇泉楼最后是不是真的能够挑战成功？

　　用一场喜宴，展现出汇泉楼和冯正明他们青年厨师的实力？

　　因为知道很多人都在关注，冯正明索性是直接来了一个自己公开。

　　他直接找到报社，把喜宴菜单在报纸上刊登出来。

　　这一下可真的是在整个泉城都出了名。

　　本来看到菜单的只是行业内的一些人。

　　现在冯正明把菜单登报，算是直接亮明了一切，让泉城所有人都看着他们汇泉楼办喜宴。

　　看到菜单，不少好事的人自然是进行一番研究和分析。

　　公开的菜单上，冷盘倒是没有太多可说。

　　四道菜都算是汇泉楼的招牌，虽然没有上汇泉楼的山药泥，但有双果更有喜庆的寓意，算是祝福一对新人可以早生贵子了。

　　接着便是包括最后一道“百年好合”在内的十五道菜。

　　包括：油焖大虾、红扒羊肉、奶汤肘花白菜、爆炒虾腰、鲍鱼红烧肉、酱烧牛肉、茄汁带鱼、九转大肠、海参扒肘子、干贝三丝、糖醋鲤鱼、四喜丸子、八宝福禄鸭、八珍绣球布袋鸡。

　　这样一份菜单在报上登出，很多人都进行了一番详细的分析。

　　“这菜单可不得了，鲍鱼海参干贝都有，羊肉、牛肉、猪肉、鱼、鸡、鸭也都是齐全，这放在过去真属于是大场面了。”

　　“没错，山珍海味，牲畜也都是齐全的，这么一顿酒席可真的是有排场了。”

　　“嗨，这也不算什么吧？现在大酒楼里办喜宴酒席，这些还不都有啊？”

　　“就是就是，什么肘子、牛肉、羊肉、大鲤鱼、大虾、四喜丸子，都有的。”

　　“可是大酒楼里的酒席会有海参鲍鱼干贝吗？”

　　“就是，如果去聚丰德摆酒席，要上鲍鱼海参干贝那要多少钱一桌？”

　　“这些放在汇泉楼难道就不能便宜啊？”

　　“我之前听说，这好像属于最高价位的喜宴酒席。”

　　“也算合理，鲍鱼海参干贝都上了，成本摆在那里的，肯定是不可能很便宜。”

　　“你们都不懂，光看那些鲍鱼海参干贝了，你们也不看看，这上面最后的两道菜，八宝福禄鸭，八珍绣球布袋鸡，这两道才是这个菜单上真正大菜。”

　　“这两道菜有什么特别？”

　　“八宝福禄鸭和八珍绣球布袋鸡，可都是要把鸭子和鸡整个脱骨的，然后在鸭子和鸡的皮肉袋子里灌上东西，塑形之后做出来的菜。”

　　“你们想想看，喜宴酒席那么多桌，光是这两道菜厨师要做多久？”

　　当大家开始瞩目在八宝福禄鸭和八珍绣球布袋鸡这两道菜上。

　　很自然这两道菜的难点也被很多人给挖掘出来。

　　接下来，就如同是几家大酒楼里的掌勺大师傅们一样，大家都很惊讶冯正明敢在菜单上放这样两道菜。

　　更加好奇，冯正明他们要怎么去做这两道菜？

　　尤其是喜宴酒席一共四十多桌，汇泉楼后厨能有那么多厉害的厨师，一下子做出四十多道来？

　　大家纷纷猜测的时候，有老师傅和大师傅公开解释了可行的做法。

　　“虽然这两道菜确实难点不少，但实际上可以提前把鸭子和鸡脱骨，灌上内馅后提前做出来，等到喜宴酒席开始前，可以放在蒸锅里蒸制一下直接上菜。”

　　有老师傅和大师傅们出面解释，倒也让不少人理解过程。

　　不过依旧还是会好奇，一下子脱骨八十多只鸭子和鸡，汇泉楼后厨要做多久？

　　可是不少人并不知道，冯正明在大家都被他报上公布菜单吸引时。

　　他自己和三叔开车一起离开泉城。

　　为了把这场喜宴酒席做好，冯正明亲自去了养殖场。

　　他需要选四十多只个头体型差不多的鸭子，还有选四十多只差不多个头的鸡。

　　毕竟是喜宴酒席要用，不可能上桌的时候，每一桌鸭子和鸡的个头差距太大了。

　　而且还需要对鸭子和鸡的品种挑选。

　　八宝福禄鸭要保证口感，肯定是不能用太老的鸭子，还需要鸭子有一定的油脂。

　　同样八珍绣球布袋鸡，虽然算是一道汤菜，但是选用做布袋子的鸡，也不能是很老的鸡，也必须要选用比较嫩的鸡。

　　因为用嫩鸡做出来，到时候才好让客人轻松可以撕下肉吃，而且肉不会老和柴，搭配八珍绣球才更适口。

　　当然冯正明本着来都来了，顺便还采购了一批老母鸡。

　　老母鸡是用来炖汤的。

　　要让八珍绣球布袋鸡汤的滋味好，那么就必须要用老母鸡去炖。

　　而且为了保证汤足够清亮，炖汤的时候不能用大火让汤沸腾。

　　必须要全程小火慢慢把老母鸡的味道炖出来。