从卖盒饭到中华名厨 第467节

　　心里想的是：搞这么大场面，只是为了针对汇泉楼？

　　现场另一位开私家菜馆的厨师，见到颜建兴到场，主动上前跟他交谈。

　　“颜师傅来了，你那边现在生意怎么样？听说颜老师傅现在属于你那边餐馆里常驻？”

　　颜建兴一看对方，倒也是立刻就认出来，对方姓“吴”，是吴家私房菜馆的老板。

　　虽说吴家私房菜馆没有老师傅的名头，但吴家私房菜馆算是泉城第一批的私房菜馆，在泉城的名气也不算小。

　　而且吴家私房菜馆是一家家传私房菜馆，眼前这位如今掌勺主厨“吴兴磊”，已经是吴家的第三代了。

　　颜建兴面对吴兴磊还是相当客气和尊重，人家家里没有出名老师傅坐镇，单凭手艺能在泉城把私房菜馆经营好，说明人家的手艺确实厉害。

　　“吴师傅好，我那边现在生意还行，我父亲没有常驻餐馆，他现在和崔师伯一起在烹饪学校那边忙。”

　　吴兴磊笑着说：“是崔老师傅那家培训学校吧？我听说了，崔老师傅亲自坐镇教学，颜老师傅也去的话，那师资力量可真是很强。”

　　颜建兴点头：“是啊，崔师伯和我爸他们也是想要为鲁菜培养更多后备力量。”

　　接着吴兴磊压低声音说：“今天程国胜找我们大家来，听说是要针对汇泉楼，那边年轻主厨冯正明，可是你的师弟呢。”

　　被这么一说，颜建兴比较大气地说：“我爸说过，大家都已经出师了，以后怎么做生意，如何竞争，那就是各凭本事。”

　　这话把吴兴磊给说的一愣。

　　他似乎原本不是想要听到颜建兴这么说。

　　不过稍微一愣，吴兴磊又回过神来笑着说：“哈哈哈，老师傅们还是大气，从来都是希望我们鲁菜能够在大家竞争中更好发展，没有什么护短的情况。”

　　正聊着，程国胜和几家大酒楼的掌勺大师傅们进来。

　　大家很自然都看向程国胜他们。

　　程国胜相当客气，请大家都先落座。

　　等大家都落座后，程国胜自然是第一个开口。

　　“今天请大家来，主要是最近汇泉楼风头太盛，本来大家各自开门做生意，各凭本事，没什么问题，但是汇泉楼现在那么高调，让我们的生意多少都受到影响。”

　　现场主厨们面面相觑，这一刻大家都没有表态，实际上是各怀心思。

　　几家大酒楼在汇泉楼高调下，生意受到的影响肯定最大。

　　像是颜家菜馆和吴家私房菜馆这样的私房餐馆，他们实际上并没有受到多少影响。

　　几家私房菜馆本身规模不大，靠好的口碑拉住回头客，足够他们吃了。

　　真正跟冯正明和汇泉楼需要竞争的，显然还是几家大酒楼。

　　有意思的是，因为最早是聚宾园主动挑战冯正明，所以首当其冲的总是聚宾园。

　　程国胜现在是有点热锅上蚂蚁的意思。

　　现在无论是谁到聚宾园吃饭，就是要把聚宾园拿出来跟汇泉楼比一下。

　　聚宾园一直是以爆闻名。

　　可现在汇泉楼那边爆菜做的不但是不比聚宾园差。

　　关键汇泉楼菜的出品上比聚宾园稳定很多。

　　这一点对聚宾园真是一个极大打击。

　　同样是吃爆菜，你手艺没有比人家高出多少，关键菜的出品还总是参差不齐，这就很容易被各路食客拿出来对比谈论。

　　程国胜为此不止一次在后厨发火，甚至是经常亲自在后厨盯着。

　　可爆这个技法，它就是容易翻车。

　　哪怕是再如何熟练的厨师，都可能一个注意力不集中翻车。

　　如果放在过去，聚宾园稍微有点翻车，可能不是老饕真未必能注意到。

　　现在有汇泉楼的存在，这么一对比就把聚宾园的小翻车放大。

　　被人用放大镜盯着找翻车。

　　这么大压力下，程国胜都有几次差点翻车。

　　程国胜这样积极，要召集大家一起联合起来，打压汇泉楼和针对冯正明，真是心头沉重压力使然。

　　说了开场后，程国胜见大家都不开口。

　　他只好继续说：“这次找大家来，是希望我们大家能联起手来，给汇泉楼一点点教训，让冯正明懂得尊重前辈。”

　　程国胜说到这，有人忍不住开口了。

　　“老程，不论年龄，冯正明是颜师傅的徒弟，跟我们算是平辈，所以我们不能算是他的什么前辈吧？”

　　听到这话，在场众人马上循着声音看过去。

　　颜建兴看到对方，忍不住想笑。

　　开口说出这话的人名叫范承祥。

　　他敢这样对程国胜说话，因为他不但年龄上比程国胜大，而且他还是崔老师傅的大徒弟。

　　之前很长一段时间，几乎各位老师傅们徒弟，见到范承祥都要称呼他一声“大师兄”。

　　所以他开口，程国胜也不敢正面反驳。

　　他只能沉默片刻说：“大师兄，冯正明算是我们平辈，那他更应该给我们这些师兄一些尊重，他不能随心所欲去扰乱市场。”

　　范承祥问：“他怎么扰乱市场了？”

　　没等程国胜和在场其他人开口。

　　范承祥却接着说：“我倒是觉得，他现在做的很不错。

　　汇泉楼是个什么情况，我们大家都很清楚，他现在做的这一切，不都是想让汇泉楼能经营的越来越好吗？”

　　稍微停顿一下，范承祥颇有些欣赏地称赞：“我觉得他现在的做法其实很好，也算是给我们大家做了个样子，让我们知道原来酒楼经营可以这样。”

　　被范承祥这么一说，让现场的气氛一下子发生了变化。

　　这个时候，吴兴磊突然拍手为范承祥鼓掌。

　　“还是大师兄说的好，我也觉得，冯正明他真是个很有趣的人，经营的手段也非常厉害，他能想到登报宣传汇泉楼，不断去提升汇泉楼知名度。

　　说实话他的这一手，如果不是他用了出来，我肯定是想不到的。”

　　吴兴磊身份毕竟和在场大多数人不同的。

　　在场包括颜建兴在内，基本上都是老师傅们徒弟。

　　只有吴兴磊没有师承哪一位老师傅，完全是在家里跟自己爷爷父亲学的手艺，所以说起话来反倒是没有任何的顾虑。

　　在吴兴磊发言后，其他一些餐馆主厨们也都比较认同。

　　程国胜眼见气氛不对了，赶紧开口试图拉回声讨冯正明话题。

　　“大师兄，吴师傅你们这样说不对，餐馆和酒楼靠的是什么？靠的应该是手艺，我们代表的是鲁菜。

　　冯正明这么搞法，让别人以为我们鲁菜的厨师都是他这种喜欢夸夸其谈。

　　那样对我们鲁菜厨师的名声很不好。”

　　范承祥笑着问：“这么说冯正明的手艺不行？可是我也没听说，有人对冯正明手艺提出质疑啊？”

　　这话对程国胜属于有点让他十分难受。

　　冯正明的手艺行不行，程国胜怎么会不知道？

　　汇泉楼开业至今，从未传出过顾客对菜品不满的消息。

　　已经是说明了，冯正明不但是手艺好，他对后厨出菜的品控也是相当严格。

　　这么一对比，程国胜这个聚宾园如今掌勺主厨，真是有点全方位被冯正明给比下去。

　　看着程国胜的脸色不对，范承祥说：“老程，我觉得，咱们现在要做的不是怎么联手压住汇泉楼风头，是应该对照汇泉楼反思我们自己。

　　我们很多地方做的还不够好，不但是没有把鲁菜技法传承好，更是没有在鲁菜宣扬上起到好的表率作用。”

　　如果冯正明在场，这时一定会为范承祥的话鼓掌。

　　甚至他还会说一句：不愧是泉城大师傅们的大师兄，说话太有水平了。

　　范承祥几句话把这个程国胜组织的小会完全主导。

　　他相当严肃地说：“再有几天，汇泉楼那场承接喜宴酒席要开始，到时候我们都应该好好看一看，见识一下汇泉楼如何办喜宴。

　　如果可能的话，以后我们应该多多学习，把喜宴酒席也都给做好。

　　不要让那些吃了喜宴酒席的人，在背后大骂我们糊弄喜宴，趁别人办喜事赚黑心钱。”

　　范承祥的话，几乎算是指着鼻子大骂几家大酒楼了。

　　被程国胜给请来几家大酒楼掌勺大师傅，悄悄也都是看向程国胜。

　　大家心里对他这次组织是忍不住想大骂。

　　你这是叫我们来跟你一起挨骂吗？

　　范承祥说完喜宴事情，接着又说出自己的想法：“今天没有把冯正明请来，我觉得下次可以把冯正明也叫来。

　　老师傅们年龄越来越大，以后泉城乃至整个齐鲁的鲁菜要靠我们传承发扬。

　　我们应该向师父们学习，要有容人之量，相互探讨学习，大家一起共同进步。”