美食：我炒的菜有BUFF 第113节

　　齐禹有些迫不及待地想进厨房去印证他的想法了。

　　狼吞虎咽的吃到七八分饱，齐禹便放下碗往后厨跑去。

　　左右扫一眼，老爷子和晁堂还在琢磨九丝三鲜粥，齐禹跟他俩打了声招呼，便走到角落开始选菜。

　　犹豫片刻，他决定试着再做一份姜丝土豆丝。

　　这道下限巨低上限极高的菜最考验调味和火候，正好印证他的想法。

　　土豆和姜丝先后切丝，先按着不讨巧的方式，正常的去炒姜丝土豆丝。

　　七分钟后，土豆丝出锅。

　　“一份品质上佳接近极佳的姜丝土豆丝（B级）。”

　　“接近极佳么？明明是一样的炒法……看来是因为眼力好了许多，火候调味都更到位了，颠锅也颠的更好。”

　　齐禹故意没去看后边的细致鉴定结果，齐禹夹了一筷子土豆丝尝了尝。

　　“姜丝的味道还是太突出了些，而且醋加的略微有些轻，隐隐配不上辣味，炒的时间也略长了些，再早二十秒出锅可能更好点。”

　　想到就改，齐禹再次起锅，又烧了一盘姜丝土豆。

　　“一份品质极佳的姜丝土豆丝（B+级）。”

　　齐禹笑了。

　　又尝了几口土豆，齐禹心中再度泛起些许想法，便再次起锅烧油。

　　第三份，第四份，第五份……

　　虽然都是B+级，但齐禹能尝得出来，每一盘都有明显的进步。

　　他吃出来的问题，与系统的鉴定结果高度一致，但相比于鉴定给出的文字，自己尝出来的不足之处要更加直观的多。

　　最关键的地方在于，不仅仅是味觉灵敏了许多，他还能很轻松的找到改进的方向。

　　再次起锅，齐禹炒了第六盘姜丝土豆丝。

　　“叮！”出锅瞬间，系统提示音便在脑海中响起：“恭喜宿主，调味等级提升，火候等级提升，颠锅翻勺等级提升！”

　　齐禹嘴角扬起。

　　果不其然，大师级的品味水平，极大的提高了他的练习效率，可以预见，即使不靠加点，他这三项基本功肯定能在很短时间内提升到与品味相匹配的水平。

　　可惜刀工的进步要稍微慢一些，他的眼力虽然也提升不少，但一来刀工考验的并不仅仅是眼力，二来到了高级阶段，除非某些极端考验刀工的菜，否则刀工对菜肴的品质影响已经很有限了。

　　毕竟炒洋芋丝不是越细越好，太细了反而影响口感，而齐禹以高级刀工切出来的洋芋丝已经非常匀称，粗细也已经非常合适了。

　　压下乱七八糟的想法，齐禹盯着眼前的洋芋丝，再次发动鉴定。

　　“一份品质卓绝的姜丝土豆丝（A-级）。”

　　齐禹拳头一握。

　　果然，是A-级！

　　不依靠取巧的法子，姜丝直接混在土豆丝当中，这道菜依然达到了A-级！

　　这意味着，菜中的姜丝已经不再拖后腿，不再背刺食客的舌头了，他单纯依靠着火候与调味，将姜丝的霸道冲劲压了下去，让这道菜真正登堂入室！

　　老爷子不知什么时候摸到了齐禹后头，静静看着这盘土豆丝。

　　片刻后，他拿起筷子夹了几根，入口。

　　瞳孔扩大。

　　满脸震撼。

　　他啪地一声扭过头，像看怪物一样打量着齐禹，仿佛第一天认识这位孙子。

　　“爷爷。”齐禹才反应过来，忙喊了一声。

　　老爷子：“你怎么做到的？”

　　“就……按照你教的方法……”

　　“我不是问这个。”老爷子打断齐禹：“你是怎么忽然开悟的？”

　　齐禹不知道该怎么解释，硬着头皮说：“回来的路上有了点想法，就尝试着做了一下，结果做出来一尝不是那个味道，于是又改进了好几回。”

　　老爷子深吸口气，放下筷子：“你再做一盘给我看看。”

　　齐禹点点头，但他没直接做，而是拿起筷子自己又尝了一口。

　　嗯，确实是A-级应有的味道，非常享受，但同样也尝出了少许瑕疵。

　　但脑袋里却没能再次冒出灵感，找到改进的法子了。

　　思忖片刻，齐禹热锅，烧油，炝炒。

　　新的姜丝土豆丝再次出锅。

　　齐禹略微皱眉，这次出锅的土豆丝居然是B+级，略微有些翻车。

　　“等一下爷爷，这一盘没炒好，你让我再试试。”

　　齐禹把这盘土豆放到一边，又重新炒了一盘。

　　新的一盘出炉，这次再没意外，是A-级的水准。

　　看着这盘土豆，齐禹尝了一口，随后将盘子递向爷爷。

　　老爷子也尝了一筷，双眼微眯，看向齐禹：“很不错，刚刚那盘的问题你改进了不少，但同时也暴露出了新的毛病……嗯，发挥还是不太稳定？”

　　齐禹若有所思。

第161章 金钩挂玉牌

　　老爷子说的没错，A-级水准的姜丝土豆丝，齐禹发挥的确实不太稳定。

　　他也大概知道问题出在哪里。

　　受限于基本功的水平与他的认知，大师级的品味暂时只能帮他将菜品提升到这个程度，即使能吃出问题，但在基本功提高上来之前，也很难再做出行之有效的改变了。

　　又或者说，改变是有，但并非立竿见影的变化，而且容易顾此失彼。

　　他甚至很难保证把这道菜稳定做成A-级，齐禹预估只有七八成的把握，稍有不慎就会翻车。

　　但以B级厨艺能发挥到这个水平，大师级品味的表现已经足够夸张，即使没有厨神的直觉配合，超常发挥也将成为他的常态，直到他基本功跟上来为止，而且对他而言很长一段时间内锤炼基本功将变得相当容易。

　　“看来品味到了大师级后，提升的不仅仅是感官，还有对得起大师级的菜品认知，”齐禹很快想明白了自身现在的状态，

　　“这么说来，大师级品味并不仅仅是感官上的天赋，还是一种超然的境界，我现在有点类似部分修仙小说里的主角，天赋强，境界高，只是修为略有不足，能确保发挥出百分百的实力，甚至能轻易的超常发挥……

　　所以品味水平也并非绝对无法提升，随着见识增长，并经过系统训练，品味水平也会水涨船高，但比起基本功而言难度无疑要大很多，而且非常烧钱，很大程度上也会受感官的灵敏度掣肘。

　　这么看来，加点加在品味上简直是赚大了，接下来也该继续保持这个策略……不过剩下的一个技能点暂时先不动的好，品味提升一级变化并不大，厨艺大赛近在眼前了，不如先留着以便不时之需。”

　　琢磨许久，齐禹抬头看向老爷子。

　　老爷子还在等他回话。

　　他很谦逊的说：“基本功还是有所欠缺，所以发挥不太稳定，顾此失彼了，爷爷放心我会加强练习的。”

　　老爷子没说什么。

　　他真被孙子震惊到了。

　　来到山城约莫两星期左右，他就确定了齐禹的厨艺还要略逊于庞亦津，只不过对某些菜式理解惊人，能做的很好罢了。

　　这不奇怪，普普通通的厨师，也可能有几道压箱底的好菜，足以技惊四座，也足够作为招牌开店养家糊口。

　　只是老爷子的要求比较高罢了，对于传统的全能厨师而言，瘸腿可要不得，只几道菜做的特别好没什么值得骄傲的。

　　但这才过去多长时间？

　　半个月左右，齐禹的厨艺就迎头赶上了庞亦津，悟性方面更是犹有过之，又过了半个多月，到今天，他基本确定孙子彻底甩开了庞亦津，硬实力距离齐清河虽然还很远，但做出来的菜居然已经大差不差了。

　　震惊之余，老爷子现在就想做一件事。

　　把齐清河吊起来抽一顿！

　　嗯，就用捶牛肉的捶刀来抽！

　　捶刀蘸盐，边抽边消毒！

　　多好的天赋啊，瞧瞧这当爹的给儿子糟蹋成什么样！

　　想到这里，老爷子忽然黑下脸，哼了一声：“好好练，早些把基本功提上来，回头我再教你点新的东西！”

　　说完他背起手转身就走了。

　　齐禹：？？？

　　我哪里得罪爷爷了？

　　摇摇头，压下那些乱七八糟的想法，齐禹目光扫过店里食材，琢磨着该做些什么菜，抓紧时间练习练习，争取今晚就把主线任务完成，把厨神体验卡拿到手。

　　这可不容易，即使齐禹的厨艺已经到了B级，又有大师级的品味水平辅助，但要成功做出B级菜仍然很难。

　　绝大部分家常菜的上限摆在那里，没有系统不讲道理的加成，没有大师级甚至更加高超的厨艺水准，打死齐禹也做不上B级。

　　能达到B级水准的大多都是些硬菜了，硬菜的特点就是要么贵要么费事费时，以齐禹的能耐学会不难，但也需要时间稍微练练。

　　一连做了几分家常小炒，即使他再怎么改进也只有B-，最多就是无限接近B级。