美食：我炒的菜有BUFF 第254节

　　“你丫都泡温泉了，还能有啥子正经按摩？”

　　听他们夸着夸着就歪了楼，齐禹鄙视之余，也不禁升腾起一股浓烈的自豪感。

　　他能听得出来，这些巨佬们是真的被这道菜给折服了，而非是出于对晚辈的宽容客套。

　　能折服这帮巨佬，可真不容易。

　　齐禹嘴角含笑，目光落在了牛肉上。

　　“无限接近完美的小笼黄米蒸牛肉（S级）（齐禹特制版）。”

第379章 天作之合

　　S级！

　　无限接近完美！

　　除了误打误撞成功做完美，但至今都无法复刻的粥和上汤焗龙虾以外，这份小笼黄米蒸牛肉，就是齐禹迄今为止做出的等级最高的美食。

　　甚至，并不需要局限于齐禹自身，就连齐老爷子、晁堂和谢超轩，都很难稳定做出这个水准的菜肴来。

　　最关键的地方在于，它还不是误打误撞。

　　当然，齐禹也不可能把这菜稳定做到S级，这次成功有运气的成分在，否则他岂不是比三位巨佬都要屌了。

　　不可能的，基本功差的太多了，即使这道菜的容错率要比三位巨佬的那些硬菜高的多，S级的档次，也注定齐禹在真正成为顶尖大师之前，不可能十拿九稳的做出来。

　　综合这几天的练习来看，大体上连一成的成功率都没有，只七八分左右，比起三位巨佬还是差了太多。

　　但即使不小心翻车了，也是保底S级的水准，无外乎少一句无限接近完美的评价，改为接近完美而已。

　　这就很可怕了，因为三位巨佬做S级的菜也只有二三成把握，拿手菜也不过六七成，还是会有翻车的可能性，齐老爷子的文思豆腐就翻过车。

　　当然，这道小笼黄米蒸牛肉能这么屌，并不完完全全在于技术。

　　更在于BUFF。

　　齐禹其实作弊了。

　　也是超乎了齐禹本人的预料，欢愉BUFF所带来的好心情，对于美食居然有着无与伦比的加成。

　　但这也难怪，味觉本就是一种相当主观的感觉，不仅仅会受到个人喜好的影响，更会被心情所左右。

　　情绪低落消沉的时候，吃美食也味同嚼蜡，没有胃口；心情愉悦的时候，啃窝窝头都觉得香喷喷美滋滋的，怎么吃怎么舒服，食欲大开。

　　甚至可以这么说，吃饭除了吃饱吃生存外，就是吃享受吃心情。

　　而小笼黄米蒸牛肉的BUFF虽然在二十四小时内不会重复生效，且七十二小时内再吃效果还会减半，第三次吃直接归零，但受影响的仅仅只是吃过后的持续效果，在吃的过程当中，BUFF是丝毫不打折扣的。

　　这些天吃了二十几次，齐禹早就试验出来了，哪怕第三天的时候欢愉BUFF已经不起作用，但在吃的时候，仍然相当愉悦。

　　这种愉悦，在不知不觉间振奋精神的同时，更能无限放大品尝美食时所获得的欢愉情绪，大脑开心了，就表示不要停，并下意识地将注意力集中在嘴巴里，进一步享受味觉与口感带来的双重愉悦，并自动屏蔽了些许无伤大雅的瑕疵。

　　越吃越嗨皮，越吃越好吃，无形之中，就大大拔高了这道菜的评级。

　　否则，如果没有欢愉BUFF，单单论硬实力的话，这菜再如何奇思妙想，能达到A+级接近S-的水平也顶天了。

　　好在A+级的菜也当得起一句大师之作，本身就趋于无瑕，经得起这种放大，所以拔高的程度极高。

　　如果本身档次不行，虽然在欢愉BUFF影响下也会让人下意识忽略缺点，拔高评价，但提升的程度肯定就没那么高了。

　　正因如此，齐禹也才不慌不忙，想要最后一个压轴上菜。

　　毕竟第一次吃这道菜，BUFF会持续整整二十四小时，即使吃完后持续性的好心情，也并没有吃菜时那么浓烈，但程度其实也不低，就像家里有了大喜事一般，后边的菜，自然也能蹭到BUFF。

　　齐禹倒是并不介意别人摘桃子，毕竟他们能蹭到的BUFF远没有小笼黄米蒸牛肉那么明显强烈，拔高的程度有限，不可能对他构成威胁。

　　但他有点担心因此闹乌龙。

　　比方把本应该垫底的选手的菜拔高到了四强的程度，把本该进入四强的挤了出去。

　　如果他能第一个上菜倒也无所谓，偏偏他不能，蒸菜就要一个小时不说，挼（rua）肉也得挼上半个钟头，怎么都不可能第一个上菜。

　　那就对提前交卷的选手太不公平了。

　　这么说起来好像有些双标，毕竟他这道菜就是最大的不公平，但那不一样，他本来就稳进四强的，无非是排名问题，影响不大。

　　可惜垫底上菜的想法也没能实现，成了压轴，后边还有个朴部成，成了大轴。

　　拖延时间也不现实，他这道菜本就不像寻常的粉蒸肉，讲究越软烂越好，就是要保持一定的牛肉弹性，才能赋予人在口感上的极致享受。

　　所以齐禹也是拖无可拖。

　　好在他也果断出锅，恰好卡在牛肉口感相当完美的时候，要再多蒸个半分钟，甚至多蒸个十几秒，可能都拿不到无限接近完美的评价。

　　就是这么苛刻，容不得稍微大点儿的失误。

　　也无所谓，本身朴部成只要不翻车，也是稳稳地进四强，而闻了他熬制的汤底香味，齐禹心里便已有数，他明显得到了名师的指点，还得传了绝密的配方，手法虽然生疏但发挥并不差，这次并没有翻车。

　　于是，听评委们你一言我一语的夸赞着这道菜，看着上一轮比赛就放出话结果丢了脸，这回终于扬眉吐气的老爷子脸上得意的表情，齐禹又是微微一笑，然后便不再关注，转而认认真真的看着朴部成。

　　他的肉已经烫了一分钟，该出锅了。

　　否则就该烫老了。

　　果不其然，刚转过这个念头，就见朴部成运起麒麟臂，稳稳当当地端起炒锅，将一大锅水煮牛肉片倒进如脸盆般的硕大汤盆里，然后拿长筷子略微摆摆盘，在面上铺好葱姜末、刀口花椒面与刀口辣椒碎，再撒葱花香菜段芹菜碎，然后另起一锅，大火热油。

　　少顷，油温热到七成，锅里冒起明显的油烟，朴部成关火起锅，足足淋了三大勺油。

　　刺啦刺啦！

　　油响阵阵，香气扑鼻。

　　很快有工作人员戴着隔热手套，稳稳当当地把硕大汤盆端在托盘里，然后深吸口气，抬着托盘走上主席台，缓缓放下，后退半步，微鞠一躬，脸上挂着专业的甜美笑容：“朴部成选手的水煮牛肉片，请各位评委老师品鉴。”

　　谢超轩终于依依不舍地将目光从小笼黄米蒸牛肉上移开，落在水煮牛肉上，有些讶异地看了朴部成一眼，然后夹起一块肉，入口。

　　“咦？”

第380章 吵架？

　　惊疑过后，他不禁扭头看了眼齐老爷子。

　　晁堂有些好奇，也伸筷子夹了一片肉，入口尝过后，也咦了一声，同样扭头看向齐老爷子。

　　齐老爷子被他们看的纳闷，忍不住伸筷夹菜，然后也是惊疑一声。

　　但他没办法低头看自己，于是便干脆抬头看朴部成：“你这道菜，哪里学的？”

　　朴部成中文说的还行，就是口音有点重，听见齐老爷子问话，在脑袋里迅速翻译一遍后，便缓缓开口：“跟刚刚的宏明选手一样，都是得到灵感后自己琢磨的。评委老师为什么这么问呢？您也从这道菜里吃出了熟悉的味道嘛？”

　　齐老爷子抬头望天：“啥子熟悉哦，这分明就是我的味道，我做水煮牛肉就是这个味儿。”

　　朴部成愣住了：“怎么会呢？您搞错了吧？”

　　“不会错。”谢超轩开了口，说：“入口烫，紧跟着，麻辣鲜香，各种味道就一股脑冲上来了，在烫的激发下，非常上头，十分霸道。这味道说奇特也不奇特，但确实带着非常浓烈的齐大师的特色，别人想模仿都模仿不来。

　　嗯，当然了，硬实力还是差很多，仔细品品，味道也并不是那么一回事儿，但确实得了齐大师的精髓，用料奔放，豪爽大气，却又自有其度，霸道不蛮横，上头不折磨，辣嘴辣舌不辣喉。”

　　晁堂笑眯眯地，扭头看向齐禹：“说起来，就连师兄正儿八经的传人，咱们的小禹师父，都没能掌握这份精髓呢，没想到居然在别人身上吃出了一点影子。”

　　齐禹眨巴眨巴眼睛，举手：“我能尝一口吗？”

　　谢超轩点点头，手一挥，便有工作人员上前，给齐禹打了一碗肉。

　　其他选手眼巴巴地看着，但这回谢超轩却没想到他们，或者说想到了，但这回的菜里的味道属于齐老爷子，齐老爷子没发话，他也就不越俎代庖了。

　　齐禹接过碗，闻了闻发散出来的浓烈的香气，嘴里顿时便流了一嘴口水，赶紧夹块肉进嘴里。

　　愣住。

　　没得三位巨佬说的那么神啊。

　　味道确实很重，的确非常霸道，而且品质非常不错，勉强有A级的水准，绝对够进四强的，但要说掌握了齐老爷子的精髓，那就太夸张了。

　　因为这只是单纯的霸道而已，麻辣鲜香都很重，确实奔放大气，但其实却并没有度，有些过头，好吃之余，其实吃起来也有些痛苦。

　　谢超轩的评价过了，应该是霸道又蛮横，上头且折磨，辣嘴辣舌也辣喉还TM辣肚子，完全是痛并快乐着。

　　这种所谓的霸道，其实并没有什么特色，许多追求强烈辣度的新派川菜都是这样的，反而失了食材原本应有的味道。

　　比如这道菜，牛肉本身的肉香其实就被盖过去了一点，如果下料能稍稍克制些，或者能用过人的火候把这些霸道的味道更多锁在调料本身之内，不要完全激发发散出来，这菜的评级还能更高一些。

　　所以不应该啊，这怎么会吃出齐老爷子的……

　　等等……

　　又是BUFF的作用？

　　欢愉BUFF干脆把蛮横、折磨、辣喉等不舒服的体验给屏蔽掉了？

　　如果真屏蔽掉了，那谢超轩的点评倒是相当到位，也确确实实有了齐老爷子的精髓了……

　　而齐禹，则因为过了BUFF有效期，不尝菜的时候欢愉BUFF不再发挥作用，因此能完完整整地尝出这道菜的原本滋味来。

　　我去，这一次次给人惊喜的BUFF霸道过头了吧？

　　所以所谓的有齐老爷子的味道，仅仅只是巧合、误会？

　　不，等等，好像也不全是误会，虽然用料过头了点，但细尝味道，明辨配伍，确实也都是老爷子惯用的配料。

　　齐禹愣神之际，谢超轩也在笑眯眯地看着他，等了片刻，开口问：“怎么样小禹？这道菜你应该很有发言权，是不是得了你爷爷的精髓？”

　　齐禹不知道该怎么说，也不想暴露BUFF，于是干脆点点头。