美食：我炒的菜有BUFF 第332节

　　为毛我感觉都有一两年了？

　　仔细一琢磨，还真是，九月份开的交流会，这会儿才十二月底……

　　淦，三个月时间厨艺居然就突飞猛进到了这种地步？

　　算过时间后，谢超轩不由得再次被齐禹的恐怖天赋镇住，然后就噎了一下，半晌后才继续说：“一开始，我只是觉得你是个蛮有潜力的后生晚辈，对厨艺的态度也算虔诚，所以有心提点一二。”

　　“只是，你们的青年厨艺大赛比着比着，我确实慢慢被你的天赋才情所折服，真正起了爱才之心，想把你收为徒弟。”

　　“结果嘛，后来你也知道，边上这两个老东西，明明跟你的关系都已经这么近了，偏偏还要跟我抢，关键我还没抢赢，不得不跟他们平分你不说，连大师父的名头都没保住，你说气不气人。”

　　齐禹嘴角微微扬起。

　　谢超轩又接着说：“更没想到，你一鸣惊人过后，紧跟着就是一飞冲天，这才多长时间啊，你就从顶多算是个还不错的后生晚辈，蜕变成了一名专业大厨，又以飞快地速度走出了自己的道路，登堂入室，再把基本功练到炉火纯青，再一眨眼，甚至都有资格开宗立派了。”

　　他看向四周，看着诸位宾客的，留意着他们的表情，轻笑道：“你们都不信吧？”

　　“确实，厨艺这东西，不单吃天赋，还很吃经验，别说你们，如果不是亲眼所见，不是亲身感受，我也万万不敢相信，居然有人能花短短三个月时间，走过旁人三十年都未必能走完的路，就是当年的晁大师，还有我师父，也远没有这么夸张。”

　　“但，我仔细想了想，其实我们不该仅仅只看到他突飞猛进的这三个月，更应该看见，在这三个月以前，那十多年的时光里，他默默磨砺基本功，所付出的巨大心血。”

　　“没有幼年时打下的扎实基础，悄悄积攒的丰富经验，哪怕他再有天赋才情，也是万万无法在今天就走到这一步的。”

　　齐禹眨巴眨巴眼睛。

　　说起来他都有些不好意思了，这十多年他还真没练过厨艺，顶多家里生意忙的时候帮忙打下手，也多是干些洗洗菜刷刷碗之类的活，最多帮忙切个菜，切的还很少……

　　能走到这一步，其实九成八都是系统的功劳，剩下零点二成，才是靠自己的不断尝试与顿悟。

　　但在外人看来，他进步虽夸张，偏又有迹可循，还真只有谢超轩这套说辞才能解释得过去，所以齐禹想了想，点点头，决定照搬过来作为自己的人设。

　　嗯，靠谱。

　　“当然，我知道说这么多，你们还是不信，但没关系，等会上菜，其中不少都是小禹全程亲手做的，你们大可以尝尝看，就知道我所言非虚了。”

　　冲着宾客们给齐禹背完书撑完场子，谢超轩又回过头看向齐禹，继续说：“其实，到了你这个程度，我能教你的真的已经很少了，与其收你当徒弟，倒不如跟你拜把子，结成忘年之交，来的更加合适。”

　　“当然，我也有私心，想沾一沾你将来的光，这才倚老卖老，顺着原本的安排，继续收你当徒弟，希望你别介意。”

　　齐禹忙说：“当然不会，师父谬赞了，我充其量只能说是基本功扎实一点，但做菜可不能只看基本功，我要学的东西真的还有很多，您当我师父，绝对是绰绰有余，是我高攀了。”

　　“行啦，咱们就别商业互吹了。”谢超轩笑呵呵地打断齐禹，说：“共勉吧，希望你再接再厉，登上厨艺的新高峰！”

　　“谢谢师父勉励，我会的！”

　　齐禹再次深鞠一躬，接过谢超轩递过来的红包，然后挪步到齐老爷子跟前，接过茶水，恭恭敬敬的鞠躬敬茶：“见过师父，师父请喝茶。”

　　齐老爷子面无表情的伸手接茶，沉声道：“还叫我师父？拜师宴这种场合，你该改口了，叫爷爷。”

　　齐禹：？

　　那个，有没有一种可能，其实我没叫错？

　　“咳咳，”齐老爷子干咳两声，接过茶水，正要抿，就听齐禹小心翼翼的低声提醒：“小心烫！”

　　晁堂和谢超轩顿时侧目。

　　好家伙，只提醒你亲爷爷，不提醒我们？

　　老子记住了！

　　齐老爷子却故意冷冷一笑：“呵，区区一壶茶，还敢烫我？”

　　然后他故意抿了一大口。

　　！！！

　　嗯，它还真敢。

　　老爷子用碗盖遮住嘴，一口茶全都吐了出来，然后继续面无表情的把茶水放在一旁。

　　齐禹忍不住咽了口唾沫。

　　妈耶，爷爷这紧张的有点过头了吧？

　　真的是，至于吗……

　　然后就见齐老爷子继续面无表情的说：“行了，话全都在酒里，多的我也不说，从今天起你就是我师父了，好好努力吧，起来吧小兄弟。”

　　齐禹：……

　　您要不要听听您都说了些什么。

　　算了，在这样下去也是折磨自家爷爷，更重要的是让人误以为爷爷得了阿尔兹海默症就不好了，于是齐禹也不多说什么，只想早点结束最后这步流程，便压低声音提醒齐老爷子给红包。

　　齐老爷子眉头一轩，好小子，这么大人了还好意思跟老子要红……

　　哦不对，确实该给红包。

　　于是他平静的在口袋里掏了掏，没掏到，又换了个口袋掏了掏，还没掏到，终于想起来红包在身后椅背上放着，便又缓缓将红包取出，放在齐禹手上，重重点了点头。

　　谢超轩见状，也松了口气，示意齐禹赶紧鞠躬完事，然后看向一旁，轻声示意：“上菜，开席！”

第509章 太极八卦鱼肚

　　齐老爷子点点头，站起身，暗暗深吸口气，拿起小对讲机，朝后厨众人喊道：“开席了，上菜吧！”

　　随着他一声令下，庞亦津等人，各个端着硕大的托盘，开始鱼贯而出，一一上菜。

　　当然，此时桌子上也并非空空如也，有五样凉菜早早就已经放上桌了。

　　老醋花生、卤鹅花拼、夫妻肺片、蓑衣黄瓜、泡菜拼盘，其中老醋花生和泡菜拼盘这两样能达到S级的超高品质凉菜已经基本见底，剩下三样也吃了不少。

　　而此时最先上桌的，却仍是凉菜，补足八冷盘的最后三样，也是最重头戏。

　　酱牛肉、口水鸡和太极八卦鱼肚。

　　这三样凉菜相对前五样比较特殊，不怕放凉，却怕氧化，因此宣布开席了，方才端出来。

　　其中酱牛肉和口水鸡之前已经花浓墨描述过，不再多加赘言，关键是这太极八卦鱼肚。

　　这道菜是谢超轩亲手所做，同样是他的拿手好戏之一，可谓是刀工火候调味三绝，摆盘极其惊艳。

　　呈上来的这盘菜，倒是跟齐禹所知的太极八卦鱼肚略有不同。

　　它是以八片豆腐垫在四周，再以黄瓜、胡萝卜、木耳、土豆、鸡蛋、牛肉、丝瓜和山药八种食材，处理后细细切成丝，摆豆腐上排布成了乾、坤、震、坎、兑、离、泽、巽八卦的模样，尔后，再以白扒广肚和凉拌鱼皮摆成太极阴阳鱼及两只阴阳眼的样式。

　　乍一看去，这就是一盘八卦太极图，端得是精致无比，极其扎人眼球。

　　这菜一上桌，顿时有一群下意识拿出手机开始刷刷刷拍照。

　　却也有人故意摆出副不以为意的模样，好像见过很多世面的样子，却也不经意间掏出手机，摆出一副好像在发微信的姿态，却趁左右不注意，悄悄打开相机，开启广角镜头，咔嚓一声按下快门。

　　结果忘了关闪光点……

　　咔咔咔。

　　忘记或者不想关闪光点的人还不少，一时间光亮此起彼伏，好像来到了记者招待会似地。

　　谢超轩笑眯眯的介绍道：“率先上桌的这三份凉菜，太极八卦鱼肚是我做的，只是徒具其形罢了，另外两道，酱牛肉和口水鸡，才是真正的色香味形意俱全，好吃的不得了，都是小禹亲手所做，大家快尝尝。”

　　众宾客笑笑，然后选择不听，都纷纷抬起筷子夹向太极八卦鱼肚。

　　别说宾客了，就连坐在主桌的齐禹都按捺不住，反手拿筷子头在桌上跺两下取消前摇，便果断出筷，夹起一片鱼肚放进嘴里。

　　确实惊艳。

　　之前他吃过徐勇贤做的白扒广肚，但徐勇贤的厨艺哪里能跟谢超轩相提并论，做的时候还得靠炒面粉的法子来做勾芡，哪像谢超轩，真正达到了“扒菜不勾芡，功到自然粘”的境界，一口鱼肚咬下，软糯之余，肚肉深处还保留着一丝丝恰到好处的脆口，口感简直不要太棒。

　　再夹一块鱼皮入口，同样酸辣脆爽，非常好吃。

　　就连四周用于摆盘装饰的八种菜丝，也颇有独到之处，味道非常不错，绝不是简简单单用盐开水汆一下烫熟了事。

　　在很多老厨师眼里，但凡上桌的食材，就是能吃能入口的，而只要能吃能入口，那就得想方设法做到最好，如果只能作为花瓶作为摆设，在他们看来就是可耻的浪费行径。

　　总的来说，这盘太极八卦鱼肚，妥妥有S-的水品，绝不是谢超轩自称的那样只是徒具其形。

　　可惜这菜的量不大，一桌八人，你一筷我一筷，没多久就全都夹光了。

　　偏偏上菜的节奏又被特地把控着，此刻就是开胃凉菜时间，热菜还得一两分钟才上，不少宾客的嘴耐不住寂寞，便又伸筷子夹向酱牛肉和口水鸡。

　　这一尝，就呆住了，纷纷不可思议的扭头看向齐禹。

　　在场的宾客，十有八九都是识货的主，哪怕不是厨师，也基本都有一根好舌头，能吃爱吃会吃，一尝之下，就知好坏。

　　这份酱牛肉，这份口水鸡，毫不夸张的说，是绝大多数人吃过的最好吃的同类菜。

　　大师之作都不足以形容，这两道凉菜所体现出的厨艺水平，绝对已经炉火纯青，登峰造极了。

　　这两份菜，真的是齐禹做的？

　　莫非，谢超轩居然没夸大？齐禹当真年纪轻轻，就有了顶尖大师的水平，足以开宗立派了？

　　这怎么可能？

　　瞧他的模样也就二十岁上下，多少厨师这个年岁厨艺才刚刚小有所成，得以拜入名师门下，进行系统的学习与钻研。

　　哦，齐禹倒也是刚刚拜师，可这份厨艺，谁又真有资格当他的师父？

　　感受到形形色色客人震惊不已的眼神，齐禹勉力保持着淡定，一口口慢吞吞的吃着菜，但嘴角却比AK都难压，早都撬到天上去了。

　　得到认可，对大多数人而言，都是相当愉悦的感觉，这是一种精神上的享受，是自我价值的实现。

　　但他正得意着，齐老爷子就用脚轻轻踢了他小腿一下：“慢吞吞的，小猫舔水呢？给老子吃快点，吃完赶紧去厨房把你的干炒牛河做出来！”

　　“啊？哦！”齐禹一惊，才想起来自己的干炒牛河还没做。