美食：我炒的菜有BUFF 第336节

　　你的小脑袋瓜子是怎么想的？

　　齐禹眨眨眼睛：“不可以吗？那个，我可以付钱。”

　　“倒也没有规定说不可以……呃，算了，你等一下吧，我请示一下。”

　　齐禹：“谢谢谢谢，拜托了。”

　　“我去吧。”边上的辅警小哥哥让自己搭档坐下，旋即进了里间汇报情况。

　　不一会儿，在里间忙活案子的民警也出来了，他打量齐禹几眼：“你想做个酒精测试？”

　　齐禹：“对，麻烦你们了，不知道可不可以？”

　　“倒是没规定说不可以……你咋想到来派出所的，想测试酒精去医院直接抽血更准确呐。”

　　齐禹挠挠头：“就是路过，而且抽血有点疼。”

　　民警无语，随即又默默算了下时间，说：“半斤多三十度酒，量也不算特别小了，代谢速度因人而异，看你身子也不算壮，二十四小时都未必能代谢到危险值以下，保险起见你最好还是别开车。”

　　齐禹：“但是我觉得现在一点不适的感觉都没有，头也不晕，肚子也不难受，应该是代谢完了的，就是不太放心，毕竟酒驾被抓到就糟了。”

　　“嚯，一点感觉都没有，小伙子酒量不错啊。”民警乐了：“不过你这想法确实是好的，酒驾影响确实很恶劣，不管是对社会还是对你自己，对家人，你有这份心也不错。成，也就是举手之劳，我成全你，等我一下，我去拿设备。”

　　齐禹连忙感谢：“谢谢谢谢！多少钱？我转给你们。”

　　民警摆手：“不收费，为人民服务了。”

　　说罢他就转身往楼上跑，刷卡打开门禁，钻了进去，不一会儿便去而复返，取来个长筒红蓝色的酒精检测仪。

　　嗯，查酒驾常用的酒精检测仪有两款，一款就是这种长筒状非接触式的，对着遥遥吹一下就好了，如果检测到酒精就会闪烁红蓝警灯，民警变回让驾驶员立刻下车，再用另一款吹气式酒精测试仪来测量具体数值。

　　那款测试仪要对着嘴吹气，每次吹完都得换个一次性套筒，有点成本，因此用来做二次复核。

　　当然，吹气式酒精测试仪也只能作为参考，让民警快速判断属于酒驾还是醉驾，最终还是要以血液检测结果作为正式的处罚依据。

　　也有可能虽然因为这样那样的原因，呼气中确实带有酒精，但测出来的数值很低，不到酒驾标准，那就直接放行。

　　现在也有直接把两款酒精测试仪合二为一的，不需要接触吹气，也能直接测数值。

　　大学城这边经济建设还算不错，派出所的设施设备还挺新，那民警拿来的就是这种。

　　齐禹对着长筒轻轻一吹，圆筒顶部顿时亮起了白圈，合成的AI女声响起：“未超标准。”

　　民警抬起来看看底部的数值，笑了：“可以啦，酒精含量0，小伙子放心开车吧。不过别因为这次没测出酒精就心存侥幸，下次再喝酒，二十四小时内最好还是别开车，隔个一整天再说。”

　　“尤其别第二天一早起来就开，真喝高了睡一觉起来十有八九还是酒驾甚至醉驾，也别以为我们会顾虑早高峰，大早上的不查酒驾，实际上今年单单我们片区就已经组织了好几次早上查酒驾了。”

　　民警说的倒也是实情，齐禹都碰到过一回清早查酒驾的，还逮了不少人。

　　虽然频率确实低很多，但也证明了网上段子当不得真，决不能心存侥幸。

　　所以齐禹连连点头：“好的，下次我还来找你们。”

　　“嘿！”民警眼睛一瞪：“你把派出所当免费监测站啦？不得行不得行！只此一次下不为例！”

　　齐禹笑笑：“开玩笑的，事实上我很少喝酒，一年都未必喝一回……总之，多谢警官，麻烦你们了。”

　　民警摆摆手，示意他赶紧走。

　　齐禹转身，想了想，又转过来，指了指边上的饮水机：“我能喝杯水再走吗？”

　　“自己倒！”民警头也不回的进了里间。

　　齐禹笑笑，又对俩辅警点点头，然后自己取了个纸杯倒杯水走了。

　　来了派出所，不说喝茶，水总得喝一杯……

　　喝完，他又抬起蓝白色的纸杯拍了张照片，本想发个朋友圈，毕竟好久都没发过了，但转念一想，别家人以为自己酒驾进去了，平白惹他们担心，于是作罢。

　　派出所离新家已经不远，又走了几步路便到了，齐禹又往前走几步，直接从车库出入口下去，坐上自己的宝贝车车，往曦街开去。

　　拐进曦街，找到个地段不错的商场停车场，把车停好后，他便将车钥匙挂在腰间，走了出去。

　　嗯，钥匙一别顿时就显得成熟了很多，可惜天气太冷，要春秋时节，穿个Polo衫或者衬衫，把下摆全部扎进裤子里，再系个黑皮带，手里捧个保温杯，戴个金丝眼镜，就更成熟了。

　　走出停车场后，齐禹便直奔好吃街而去。

　　他不打算直接去饭店，半下午的基本都歇业着，寥寥几个还开着门的，味道基本也比自己家的差多了，约上两三人“探店”倒还有点意思，自己一个人去着实没什么吃透。

　　还不如去好吃街吃点小吃零嘴，也能填饱肚子。

　　虽然大学城的好吃街多数也很坑，味道不怎么样，但还是有一些宝藏摊主的，齐禹就知道三家，其中一家卖的石磨肠粉味道非常正，老板虽是山城本地人，但绝对在粤省打过工，手艺得到了庞亦津这个粤省行家的认可。

　　齐禹便直奔那家肠粉店，坐下便说：“老板，来份蛋肉肠，要双蛋的！”

　　“好嘞！双蛋肉末肠一份，九块钱，麻烦先扫码！”

　　“要得，蛋扫均匀点哈！”

第516章 好吃街

　　肠粉这种小吃，蒸熟的粉皮上边有蛋或是没蛋，完全是两种味道。

　　没有蛋液并不意味着就难吃，但对粉浆的质量，摊开的薄厚程度，火候的把握以及酱汁的味道就有着很高的要求了。

　　如果都能达标，味道同样极好。

　　在此基础上，再裹上同样被蒸汽烫熟的蛋液，在软糯之余，又添上浓厚的蛋香与些许微不可察却又偏偏能确切感受得到的弹韧……

　　对于好这一口的人来说，便是更加极致的享受。

　　恰好，齐禹就好这口。

　　不一会儿，热气腾腾的肠粉，就被端上了桌。

　　真不愧是得到庞亦津认可的肠粉，均匀的酱汁完美摊在肠粉之上，粉皮确实很薄，却又不一味追求最极致的薄，留了恰到好处的一点点厚度，蛋液同样裹的非常匀称，可以说超过八成粉皮都被覆盖到了，仅有极少数边边角角没能触及。

　　这已经是相当了不得的成绩，换做齐禹，也难做到更好。

　　术业有专攻，摊主就像这样一天做数百份肠粉，一做就是十几年，更重要的是他还绝不仅仅只是单纯机械的重复，听庞亦津说，他无时无刻都在关注着自己手里的肠粉，专注着提高肠粉的品质，十几年如一日的做下来，当然做到了登峰造极的层次。

　　放在某个小日子过的还不错的岛国上，指不定也能封个肠粉仙人当当。

　　而放在现在，在许多喜好美食的梗王眼中，他就是古希腊掌握肠粉的神。

　　光看卖相，老板的这份肠粉当得起这个评价。

　　正这时，老板又提醒道：“桌上有海椒和豇豆，自己加。”

　　齐禹点点头。

　　肠粉提供辣椒与豇豆给客人自己加，也是到山城后做出的适应性改变了，但齐禹虽然嗜好吃辣，吃肠粉时却是例外，他不想让辣椒和豇豆等破坏了酱汁的和谐完美，因此从来不加。

　　拿了双一次性筷子，反手筷头在桌面上戳两下，齐禹直接开动。

　　夹断一小块肠粉，送入口中。

　　酱汁咸鲜适度，香气四溢，肠粉口感滑嫩软糯，还带着浓烈的蛋香和糯米香，品质十分给力。

　　在齐禹眼里，这份肠粉绝对有B+级的水准，甚至很接近A-级了。

　　对于小吃而言，这样的成绩已经相当了不起。

　　毕竟，在同等品质的前提下，高盐高碳水的零嘴小吃，是最吸引人的，它并不似分子料理与各种貌似家常实则非常美味的菜肴那般靠反差取胜，而就是靠的高盐高碳水那份烙印在基因里的强烈吸引力。

　　这一点上，高碳水的主食有着异曲同工之妙，只可惜多数主食的味道都要逊于小吃，令不少人在成长过程中将零食与美味划上了等号，令小吃和零食的吸引力更上一层。

　　更何况，现在人基本都饿不着肚子，分量不大，刚好填缝的小吃，也有着巨大的优势。就像现在人很多都不乐意一次性腾出太多时间，因此着迷于专注碎片化的短视频一样。

　　结果就是每个短视频都恰好卡住了注意力刷新的BUG，每每快要走神，注意力将要涣散的时候就刷新了新的内容，然后继续投入进去，于是一刷就是好几个小时，比看电影甚至追剧用的时间还要长得多……

　　关键还刷的贼累，注意力长时间集中的后果就是停歇下来的时候更容易精神恍惚，变得浑浑噩噩。

　　一口，两口，齐禹大口大口嚼着肠粉，连连点头，赞不绝口。

　　这肠粉真的棒，里边的肉末也很新鲜，很香很嫩，夹的生菜火候也把握的正正好，刚刚断生，正是最脆的时候。

　　放在山城，大概已经是站在天花板上了，即使挪到粤省，应该也是最顶尖的那一小撮，比之更美味的都属凤毛麟角。

　　至少庞亦津自家店里早上也卖肠粉，他爷爷的肠粉做的也是极好，但在庞亦津看来，比起这位摊主做的，还要稍逊几分。

　　齐禹忍不住说：“老板，你这肠粉味道正啊，在哪学的？”

　　“害，还能哪里，粤省呗。”老板笑道：“当初在粤B市那座鹏城打工，做水泥工卖力气，天天早上就吃肠粉，后来琢磨着这么没日没夜的活砂浆水泥太他妈累了，还不如卖肠粉，感觉他们也很赚钱。”

　　“然后我就把打工三年的积蓄全都砸进去了，还跟工友借了点，拜了个潮汕的老师傅学，那老师傅也靠谱，从磨粉调浆开始教起，连用那种米怎么挑都跟我讲好了，之后一年我就负责磨粉调浆，每卖出去一份肠粉他分我三分钱……”

　　老板这会儿生意也不是特别忙，话匣子打开，便跟齐禹吹了起来，说自己当初学的多么辛苦，花了多长时间才出师，然后自己单干，又一直没放弃琢磨，最后赚了钱，觉得粤省卖肠粉竞争太激烈了，便又回了山城老家。

　　然后差点底裤都赔掉。

　　十几年前，山城这边肠粉着实没的什么市场。

　　好在最后他还是坚持下来了。

　　唠嗑几句，齐禹吃完了肠粉，擦嘴走人。

　　老板一句有空常来，然后就又来了新客人，转身忙活去了。

　　齐禹则吃了个半饱，继续往前溜溜达达，很快来到一家新的摊子跟前。

　　这也是他所知的宝藏摊子之一，卖茄盒与糯米藕的。

　　他们家糯米藕做的一般，甜口太甜，咸口微腻，也就糯米和里边夹杂着的肉还算差强人意，总体来说勉强能有C级水准。

　　但茄盒确实是一绝。