美食：我炒的菜有BUFF 第49节

　　“嗯？”

　　“你太师公回老家后成了公社食堂的掌勺，干没几年就干不动了，掌勺的位置得传出去。你爷爷那辈人，就属你爷爷跟六叔公天赋最好，成就最高，按理掌勺的位置就该落他们头上。

　　但架不住有人眼红，当时虽然讲究个平均主义，劳动不分高低贵贱，但其实什么岗位好大家心里都有数，公社食堂大厨绝对是个肥差，就被你太师公其他几个徒弟盯上了。

　　他们知道咱家原先是外地人，想挖我们一点黑料在成分上抹抹黑，就把你爷爷和六叔公灌醉了，结果虽然关键信息没挖出来，但也知道了些捕风捉影的消息。

　　你爷爷后悔啊，但后悔也来不及了，一家子都怕，只好主动放弃竞争，选了其他岗位，最后是你太师公的三徒弟成了大厨，其他几个也沾了点光混了食堂里的其他好职位。

　　但你爷爷他们，不仅厨艺好也是真的爱下厨，不当厨师在家也会想办法用最简单的食材做出最美的味道，几年下来非但厨艺没落下反而大有长进。”

　　齐禹又听懵了：“所以呢？我们家后来为什么不开酒楼？”

　　“就是因为你太师公那几个徒弟。”齐清河哼了一声，咬牙切齿起来：“改开之后，你爷爷他们确实凑钱开了个小馆子，那时候你爷爷和六叔公的厨艺已经比我现在强得多了，两位伯公也跟我现在差不多，开的饭店生意那叫一个好。

　　很可惜，当初抢了你爷爷岗位的那几个混球看不得我们家好，也可能是怕我们家起来了报复回去，竟联起手来用他们这些年在那个圈子里经营的人脉狙击你爷爷。

　　他们找不到稳定的食材供应商，甚至还往零星收到的菜里下药，有人吃进了医院，饭店也被查了，你爷爷钱没赚到还欠了一屁股债，那几个混球更是放话，再敢开饭店，开一家他们搅黄一家。”

　　“居然这么过分？”齐禹听的瞪大眼睛，咬牙切齿。

　　“就这么过分。”齐清河万分不爽：“以至于后来我们几兄弟学厨出来后，都得隐姓埋名跑山城这边来打工重新当学徒，作为交换你爷爷给每家餐厅的主厨或者厨师长各传授了一道菜或者一样绝技。

　　要不是因为那几个混球，当年我出车祸那次，家里也不至于那么困难，一大家子拼命凑拼命借才勉强够医药费，还要你妈出去干苦力赚生活费和还钱。”

　　齐禹想起了那段记忆。

　　那段记忆本来已经模糊，但前不久刚被一品粥的BUFF唤醒，到现在印象还很深刻，眼睛顿时红了。

　　“他们几个后来怎么样了？”

　　“还能怎么样，心术不正技术也不行，食堂散了以后有些分流到国营饭店有些自己单干，但都不长久，老了一个个穷困潦倒，好些都死了，就剩三徒弟那家伙还在沽名钓誉，当起了美食评论家。哼，他懂个锤子的美食！”

　　“他是谁？”

　　齐清河没回答，他拍拍齐禹的肩膀：“你不用想这些有的没的，苦日子都过去了。

　　咱家馆子虽然不大每天流水也有一万多，你几个叔伯要么开了自己的馆子要么也在高级餐厅酒楼当大厨，你爷爷他们闲不住了也会接点宴席做消遣，虽然不像庞家那么有钱，日子也都不差。”

　　齐禹：“爸，你们有没有想过大家联合起来也开个高档酒楼？”

　　“想过，但高档酒楼不是光有钱就开得起来的，涉及到的东西很多，最重要的是我们钱也不够。”齐清河再次拍齐禹肩膀，力气比刚刚稍微大了些，还捏了一把：

　　“行了，我们也没想过赚什么大钱，像现在这样小富即安也挺好，够花够吃，存款也有些应急也没问题，挺舒服的。”

　　咔。

　　门忽然开了。

　　寸英莲女士钻出个头来：“你们爷俩大半夜站门口嘀嘀咕咕些什么呢？说老半天了。”

　　“没什么没什么，给崽崽讲点当年的事。”

　　“当年的事有什么好说的。”寸英莲翻个白眼：“赶紧睡觉，忙活了一天你们都不知道累的吗？”

　　齐禹：“这就去了，我先洗个澡。”

　　“我也……行你先洗，你洗完我再去。”

　　齐禹嗯一声，回自己房间翻出明天要穿的衣服，抱着去浴室洗澡了。

　　洗澡水开的比较凉，他抬起头仰脸对着花洒，让水流直接打在自己脸上。

　　说实话，他对齐清河讲的故事没有太多的触动，直到齐清河说起当年出车祸的事，并提到那个三徒弟还在沽名钓誉。

　　还当地主时遭遇仙人局的事就不说了，毕竟时间过得太久，还隔了省，很多事都不好查，齐禹确实也感触不深，何况福祸相依，算计他们家的地主活没活下来都不好说。

　　但之后发生的事不能就这么算了。

　　他们家走了这么多年的弯路，吃了这么多年的苦，这笔账总得找个人算。

　　仍在沽名钓誉的三徒弟，就是当年的主谋和最大获益者，这笔账就落他头上了。

　　得想办法问清楚他的身份才行……

第71章 化腐朽为神奇？

　　第二天，齐禹又起了个大早，美滋滋地吃了高汤打卤面，又给自己做了盘麻婆豆腐，准备以最佳的精神迎接全新的一天。

　　看的齐清河纳闷不已。

　　大早上的做麻婆豆腐，啥毛病？

　　还不太好吃……

　　不过清早吃口辣的确实提神，他感觉自己现在精神头就特别好，往常上午总觉得有点困乏想睡回笼觉，现在一点困倦的感觉都没有。

　　清晨还不忙碌，爷俩便一边准备一边练起基本功来，时不时聊上几嘴，什么都聊，从齐清河小时候学厨的经历开始讲起，越扯越远。

　　他们一点都不像寻常的父子，父亲爱跟儿子聊，儿子也爱听父亲讲，不似父子反倒像忘年之交，相处的很和谐很轻松。

　　轻松地氛围在庞亦津来的那一刻被打破。

　　这厮太拼太卷了。

　　在厨房这方寸之地里，一个人卷起来，就会让整个工作氛围都变得紧促，齐清河跟齐禹也不自觉加快了节奏，闲聊也变得有一搭没一搭的。

　　然后齐禹就觉得很累，说声去喝水，然后偷偷把躺椅悄无声息的挪到角落，摸了瓶快乐水准备快乐摸鱼。

　　结果手一滑快乐水掉地上，炸了。

　　齐清河跟庞亦津目光都被吸引过来，有些疑惑。

　　齐禹：……

　　算了这鱼我不摸了。

　　打扫干净地面，齐禹问他们要不要水，得到否定回答后重新拿了瓶可乐，仰头怒喝三分之一，舒爽中又夹杂着一丝丝痛苦的哈了口很冲的气，再把标签撕下一块折个角做好标记放回冰箱里，回来继续练厨兼干活。

　　他得抓紧时间多弄几份一品粥的汤料，争取在九点半前能有所进步，下米熬粥。

　　熬到十二点出锅，两个半小时，是一品粥的最低要求，再短米油熬不出来，香味和口感大打折扣。

　　火候进步明显，他煸虾炸肉的时候果然更加得心应手了，用心观察时，也发现了不少以他现在的水平就能改进的问题。

　　比如压虾头的时机，煸炒虾蟹的时间。

　　咸蛋黄也能更轻易的炒出沙来，口感更细腻，口味也更加柔和，跟其他食材融合的更好。

　　但是还不够。

　　变化很大，熬出来的汤明显更香、更顺、更柔、更和谐更好喝，但并没有达到质变的程度。

　　依他的经验判断，单单这锅汤，才刚刚摸到B-级的边，最终熬出来再经系统加成大概率也跳不出B+级的桎梏。

　　想要做出A-级的一品粥，这锅汤必须得完完全全突破到B-级才行。

　　可是该怎么进一步改进呢？

　　他有些茫然，他的厨艺毕竟才C级，不靠系统加成做出B级的麻婆豆腐都已经是超常发挥，还得多亏这道菜本身难度不大上限极高，一品粥的前置汤品难度真的太大了，但凡一步出问题都会影响最后的品质。

　　“老庞，”齐禹决定问问庞亦津的意见：“你要不要尝尝这汤？”

　　庞亦津瞄了一眼，脸上明显写着我不想喝。

　　他之前并没有看过齐禹做一品粥的前置汤，齐禹用的食材和制作步骤和他印象里的一品粥也大有不同，所以他不知道这锅汤和一品粥有关。

　　他只是看齐禹在那鼓捣了半天，明显还踩了几次雷，觉得这锅汤的味道很一言难尽。

　　他想不通以齐禹的厨艺为什么会犯那些火候和调味上的低级错误，虾是煸炒的不错但肉明显炸的不好，香料搭配颇有大师风范可最后香味又没完全熬出来。

　　最后这锅貌似瞎折腾出来的汤，绝对是黑暗料理。

　　所以他不想喝。

　　齐禹看出了他不想喝，但还是把汤往前送了送：“尝尝呗，提提意见，我想改进下一品粥，这是你们粤省那边的粥品你应该更熟悉，更有发言权。”

　　庞亦津惊了：“你说这碗涮……咳咳咳，这碗汤是用来熬一品粥的？”

　　齐禹：→_→

　　你刚刚是想说涮锅水的对吧？

　　“咳咳咳，”庞亦津赶紧找补：“我觉得原先的一品粥味道就特别好，就算要改照着之前的配比微调就好了，没必要这么大刀阔斧……”

　　“这就是微调出来的。”齐禹说：“我觉得已经比之前好很多了。”

　　庞亦津更加震惊：“已经好很多了？”

　　“是啊，但总觉得还差点味道，所以想让你提提意见。”

　　庞亦津满脸不信，觉得齐禹就是想骗他喝涮锅水。

　　这玩意儿怎么可能熬出那么惊才绝艳的一品粥？

　　你还不如说是用潲水熬的呢，要夸张就干脆夸张到底算了。

　　要一品粥真是这碗涮锅水熬得，我就把这桶潲水……

　　正要在心里放狠话，庞亦津忽然没由来的感到一阵心悸，顿时放弃了骗吃骗喝的念头。

　　不怕一万就怕万一……

　　他婉拒道：“实不相瞒，我知道的一品粥的前置汤跟你这份完全不一样，恐怕……”

　　“就是这样才要你提意见啊。”齐禹说：“对比下跟你知道的有什么区别，我好找准方向改进。”