最强炊事兵 第165节
既然有猪蹄的话，那就必须要配上黄豆了，黄豆和猪蹄算是一个好搭档了，炖猪蹄一般都要放点黄豆才过瘾。
这次主要是以清热解毒为主，所以苦瓜多放点，拿两个出来。
大葱是必须要上一点的，这样煮出来的猪蹄才不会特别油腻。
苦瓜去瓤，可以稍微切厚一点，毕竟是煲汤，如果切太薄了，苦味全都散到汤里了，反而不美。
苦瓜切成一厘米厚的块既可，猪蹄最好是剁成块，就跟剁排骨一样，孟川偷了个懒，后厨里有碎肉机，孟川就直接把猪蹄洗净后，扔到碎肉机里了，碎肉机一启动，一个猪蹄瞬间被分成了十几块。
这效果不错，孟川先把猪蹄焯一下，去下血水，然后就把猪蹄放入砂锅里，大葱切成段，也放进去，苦瓜段和黄豆也依次倒入。
然后倒上水，这次的水可以稍微多倒点，因为有很多人不喜欢油腻，煲好之后觉得有点油有点多，就可以用个小勺子可以轻轻的把上层的油给略去，因为油比水轻，所以略下油很容易。
然后孟川就盖上盖子，开大火开始煲。
此时那个上士也过来了，孟川问道：“怎么样了，现在嘴巴还疼不疼？”
上士此时说话也正常了，挠了挠头，说道：“刚才用针挑掉了，现在没啥事了，也不咋疼。”
孟川笑道：“同志，下次想喝汤，你就直接跟我说，汤要慢慢喝才能喝出味道来，你这样喝的太猛了，不仅会被烫伤，还喝不出味道来。”
上士笑道：“这我知道，刚才就是喝的有点急了。”
对了，上士问道：“孟助理员，你为啥煲出来的汤这么好喝呢，我原来在家也常常煲汤喝，来到了部队，我每周末也会煲汤喝，但是入伍十年，我感觉我煲汤的技术没有多大的改变，这是为什么？”
煲了这么多年汤，照理来说应该是有自己的一套体系了吧，于是问道：“上士，既然你都入伍十年了，那应该是有自己的一点绝技了吧，中士升上士可不是一般人能升上去的，总得有点一技之长才可以，你的技术是什么呢？”
那个上士不好意思的说，纠结了半天，还是小声道：“不瞒您说，孟助理员，我的特长就是煲汤，但是你也知道，咱们这做大锅饭的，一般也煲不上汤，也就领导有时候想喝了，我才能露一手，在我原来的部队，有个领导特别喜欢喝我的汤，所以我就没中士退伍，而是顺利升到了上士。”
孟川这下总算知道为啥这个上士这么喜欢喝汤了啊，原来自己就是个煲汤高手。
于是说道：“不错，能在煲汤上有所造诣，很厉害，既然领导都喜欢喝你的汤，那你的汤应该很不错吧。”
上士说道：“反正每次就那样煲，我也会经常换些其它食材煲不同样的汤，但是每次我喝完之后总感觉是一个味，真的有点不明白了。”
孟川笑道：“这很简单啊，咱们每一个菜系的味道都有差别，川菜偏辣，鲁菜偏咸，每个地方的口味都是适合每个地方的，咱们当兵都是来自五湖四海的人，如果你还拿你原来你做菜的方式来适应这个地方的，无疑是不可行的。”
上士听到孟川的话，顿时开朗了很多，“孟助理员，你的意思是让我融合当地菜系的风格，来煲这个汤。”
孟川点了点头，道：“这未尝不是一种方法，但是，这样的话，你煲出来的汤并不一定会被别人接受，一定不能大刀阔斧的改革，要潜移默化的进行，稍有不对就得立马改正。”
上士点了点头，道：“谢谢孟助理员，我知道了。”(未完待续。)
第180章选址问题
<> 猪蹄苦瓜汤也很快好了，孟川让上士喝掉之后，就先回去了，明天还要陪着部长去养殖场考察，这可是个大事，自己可要做好充足的准备才行。
孟川来到了办公室，先上网查阅资料，就是关于建造食品加工厂的一些卫生，安全等方面的基本知识。
记录了几张纸，能在网上了解的一些知识都了解的差不多了，更深次的东西估计就要进行专业的学习才行，于是就回宿舍休息。
第二天孟川吃过早饭，就早早的来到部长办公室门口等待，等了半个小时，后勤部长才慢慢悠悠的走过来。
部长看到孟川在门口等待，说道：“小孟，走进去坐会，我安排好工作，咱们在出发。”
听到部长这话，孟川就知道自己来早了，应该晚点来的，一个副军级的后勤部长安排工作，自己能听么。
部长看着孟川忐忑的表情，笑道：“走吧，进去喝点茶，刚才我有事耽误了，你等我也等了不短时间吧，进去休息会。”
听到部长的话，孟川才移动脚步走了进去，沙发有好几个，孟川故意找了个最角落的地方坐了下去。
部长看到孟川这么小心翼翼，只是笑了笑，就坐到了办公桌上开始办公，警卫员则给孟川倒了杯茶，就走了出去。
部长在办公，孟川也不敢说话，干脆就在脑子中回忆一下建食品加工厂的基本知识行了，万一等会能用上呢。
大概半个小时，部长的工作就做完了，于是叫警卫员去备车，自己则走到了孟川对面坐了下来。
孟川见到部长来了，刚准备站起来，部长摆摆手，道：“小孟，来坐会，我问你个问题。”
孟川立刻点头道：“部长请问。”
部长喝了口茶，看着孟川问道：“小孟，你为什么要提议要建这个食品加工厂？”
孟川立刻回道：“报告首长，我就想着咱们的那些食材不能浪费掉了，虽然咱们现在军队上不缺钱，但是能省一点总是好的。”
部长点了点头，道：“其实这个食品加工厂的事，你并不是第一个提出来的，早在前面几年，就有人发现了这个问题，每年造成这么大的浪费，不可能不被发现的，但是你知道为啥这个食品加工厂始终没办起来么？”
孟川听到部长的话，心里咯噔一下，难道这次食品加工厂的事要黄？这事是好事啊，能节约食材的事可不能办不成啊。
孟川立刻回道：“既然原来有人提议建过食品加工厂，那我觉得应该不会是口感和营养的问题，炊事排的人老师傅不少，卤个肉肯定是没问题的，我觉得要不就是成本的问题，要不就是安全的问题。”
部长点了点头，道：“你说的不错，继续说说。”
“看来真被自己猜中了，如果真是安全的问题，那问题可就大了，万一吃出事，谁也担不起责任，怪不得没人敢干这事呢，如果出事了，第一个被送上军事法庭的肯定就是提议建这个工厂的人。”
但是孟川想了半天，觉得食品安全这个问题虽然看着吓人，但绝对不是坎，做食物加工的保证食品安全是首位，如果连这个都保证不了，那还建什么加工厂。
难道是成本问题？
这次主要是以清热解毒为主，所以苦瓜多放点，拿两个出来。
大葱是必须要上一点的，这样煮出来的猪蹄才不会特别油腻。
苦瓜去瓤，可以稍微切厚一点，毕竟是煲汤，如果切太薄了，苦味全都散到汤里了，反而不美。
苦瓜切成一厘米厚的块既可，猪蹄最好是剁成块，就跟剁排骨一样，孟川偷了个懒，后厨里有碎肉机，孟川就直接把猪蹄洗净后，扔到碎肉机里了，碎肉机一启动，一个猪蹄瞬间被分成了十几块。
这效果不错，孟川先把猪蹄焯一下，去下血水，然后就把猪蹄放入砂锅里，大葱切成段，也放进去，苦瓜段和黄豆也依次倒入。
然后倒上水，这次的水可以稍微多倒点，因为有很多人不喜欢油腻，煲好之后觉得有点油有点多，就可以用个小勺子可以轻轻的把上层的油给略去，因为油比水轻，所以略下油很容易。
然后孟川就盖上盖子，开大火开始煲。
此时那个上士也过来了，孟川问道：“怎么样了，现在嘴巴还疼不疼？”
上士此时说话也正常了，挠了挠头，说道：“刚才用针挑掉了，现在没啥事了，也不咋疼。”
孟川笑道：“同志，下次想喝汤，你就直接跟我说，汤要慢慢喝才能喝出味道来，你这样喝的太猛了，不仅会被烫伤，还喝不出味道来。”
上士笑道：“这我知道，刚才就是喝的有点急了。”
对了，上士问道：“孟助理员，你为啥煲出来的汤这么好喝呢，我原来在家也常常煲汤喝，来到了部队，我每周末也会煲汤喝，但是入伍十年，我感觉我煲汤的技术没有多大的改变，这是为什么？”
煲了这么多年汤，照理来说应该是有自己的一套体系了吧，于是问道：“上士，既然你都入伍十年了，那应该是有自己的一点绝技了吧，中士升上士可不是一般人能升上去的，总得有点一技之长才可以，你的技术是什么呢？”
那个上士不好意思的说，纠结了半天，还是小声道：“不瞒您说，孟助理员，我的特长就是煲汤，但是你也知道，咱们这做大锅饭的，一般也煲不上汤，也就领导有时候想喝了，我才能露一手，在我原来的部队，有个领导特别喜欢喝我的汤，所以我就没中士退伍，而是顺利升到了上士。”
孟川这下总算知道为啥这个上士这么喜欢喝汤了啊，原来自己就是个煲汤高手。
于是说道：“不错，能在煲汤上有所造诣，很厉害，既然领导都喜欢喝你的汤，那你的汤应该很不错吧。”
上士说道：“反正每次就那样煲，我也会经常换些其它食材煲不同样的汤，但是每次我喝完之后总感觉是一个味，真的有点不明白了。”
孟川笑道：“这很简单啊，咱们每一个菜系的味道都有差别，川菜偏辣，鲁菜偏咸，每个地方的口味都是适合每个地方的，咱们当兵都是来自五湖四海的人，如果你还拿你原来你做菜的方式来适应这个地方的，无疑是不可行的。”
上士听到孟川的话，顿时开朗了很多，“孟助理员，你的意思是让我融合当地菜系的风格，来煲这个汤。”
孟川点了点头，道：“这未尝不是一种方法，但是，这样的话，你煲出来的汤并不一定会被别人接受，一定不能大刀阔斧的改革，要潜移默化的进行，稍有不对就得立马改正。”
上士点了点头，道：“谢谢孟助理员，我知道了。”(未完待续。)
第180章选址问题
<> 猪蹄苦瓜汤也很快好了，孟川让上士喝掉之后，就先回去了，明天还要陪着部长去养殖场考察，这可是个大事，自己可要做好充足的准备才行。
孟川来到了办公室，先上网查阅资料，就是关于建造食品加工厂的一些卫生，安全等方面的基本知识。
记录了几张纸，能在网上了解的一些知识都了解的差不多了，更深次的东西估计就要进行专业的学习才行，于是就回宿舍休息。
第二天孟川吃过早饭，就早早的来到部长办公室门口等待，等了半个小时，后勤部长才慢慢悠悠的走过来。
部长看到孟川在门口等待，说道：“小孟，走进去坐会，我安排好工作，咱们在出发。”
听到部长这话，孟川就知道自己来早了，应该晚点来的，一个副军级的后勤部长安排工作，自己能听么。
部长看着孟川忐忑的表情，笑道：“走吧，进去喝点茶，刚才我有事耽误了，你等我也等了不短时间吧，进去休息会。”
听到部长的话，孟川才移动脚步走了进去，沙发有好几个，孟川故意找了个最角落的地方坐了下去。
部长看到孟川这么小心翼翼，只是笑了笑，就坐到了办公桌上开始办公，警卫员则给孟川倒了杯茶，就走了出去。
部长在办公，孟川也不敢说话，干脆就在脑子中回忆一下建食品加工厂的基本知识行了，万一等会能用上呢。
大概半个小时，部长的工作就做完了，于是叫警卫员去备车，自己则走到了孟川对面坐了下来。
孟川见到部长来了，刚准备站起来，部长摆摆手，道：“小孟，来坐会，我问你个问题。”
孟川立刻点头道：“部长请问。”
部长喝了口茶，看着孟川问道：“小孟，你为什么要提议要建这个食品加工厂？”
孟川立刻回道：“报告首长，我就想着咱们的那些食材不能浪费掉了，虽然咱们现在军队上不缺钱，但是能省一点总是好的。”
部长点了点头，道：“其实这个食品加工厂的事，你并不是第一个提出来的，早在前面几年，就有人发现了这个问题，每年造成这么大的浪费，不可能不被发现的，但是你知道为啥这个食品加工厂始终没办起来么？”
孟川听到部长的话，心里咯噔一下，难道这次食品加工厂的事要黄？这事是好事啊，能节约食材的事可不能办不成啊。
孟川立刻回道：“既然原来有人提议建过食品加工厂，那我觉得应该不会是口感和营养的问题，炊事排的人老师傅不少，卤个肉肯定是没问题的，我觉得要不就是成本的问题，要不就是安全的问题。”
部长点了点头，道：“你说的不错，继续说说。”
“看来真被自己猜中了，如果真是安全的问题，那问题可就大了，万一吃出事，谁也担不起责任，怪不得没人敢干这事呢，如果出事了，第一个被送上军事法庭的肯定就是提议建这个工厂的人。”
但是孟川想了半天，觉得食品安全这个问题虽然看着吓人，但绝对不是坎，做食物加工的保证食品安全是首位，如果连这个都保证不了，那还建什么加工厂。
难道是成本问题？