重生香江：从糖水铺到实业帝国 第122节

　　我们的资源，无论是研发、营销还是渠道管理，都应该百分百聚焦于如何让这台印钞机运转得更快、更高效，去巩固我们在碳酸饮料市场的绝对统治地位，去开拓果汁、水等更具规模的新品类。

　　而不是分散精力，去追逐一个虚无缥缈、体量微小的‘功能饮料’概念。”

　　她的话引起了广泛的共鸣。

　　在可口可乐如日中天的1978年，公司上下都弥漫着一种无可匹敌的自信。

　　他们刚刚在全球市场进一步巩固了霸主地位，股价节节攀升。

　　在他们看来，陈记食品这种来自远东的小公司，或许在某个小聪明（瓶盖专利）上取得了成功，但其核心产品“劲霸”，不过是试图在一个根本不存在的“大市场”里，扮演一个自封的“开创者”角色。

　　这种尝试，在巨头眼中，显得幼稚而可笑。

　　罗伯特埃利斯环视众人，最后将目光落在一直听着大家发言的研发主管霍普金斯身上：“戴维，从技术储备的角度看，如果我们未来认为有必要进入这个所谓的‘功能饮料’领域，复制甚至超越‘劲霸’的难度有多大？”

　　霍普金斯博士推了推眼镜，语气笃定：“埃利斯先生，从技术层面讲，毫无难度。

　　牛磺酸、咖啡因、维生素B族都是成熟、廉价的食品添加剂。

　　风味调配是我们的强项，要做出比‘劲霸’口感更易被主流市场接受的产品易如反掌。

　　如果我们决定进入，凭借可口可乐的研发实力、品牌影响力和无与伦比的渠道网络，我们可以在极短时间内推出更具竞争力的产品，并迅速碾压任何现有的小玩家。

　　关键在于，我们是否有必要为了一个可能随时被归类为药品的“功能饮料”，去专门开辟一条产品线？”

　　“归类为药品？”一位委员皱起眉头。

　　“是的。”霍普金斯点头，“目前美国食品药品监督管理局对添加了牛磺酸、高剂量咖啡因等活性成分的饮料，缺乏清晰的法规分类。

　　它游走在食品和药品的灰色地带。

　　一旦被划归为药品，其销售渠道、营销方式将受到极大限制，彻底沦为一个小众品类。

　　为一个前景不明且充满监管风险的小市场投入资源，我认为是极不明智的。”

　　这番话让在场的高管们纷纷颔首，深以为然。

　　监管的不确定性，是他们这些巨头最忌讳的风险之一。

　　罗伯特埃利斯点了点头，做出了总结：“感谢各位的分析。

　　结论很清晰。

　　陈记食品的‘劲霸’功能饮料，是一款定位小众、市场潜力极其有限的产品。

　　它或许能在其本土或特定区域市场获得一些关注，但绝无可能成长为具有全球影响力的品类。

　　它对我们可口可乐的核心业务和未来战略，不构成任何实质性的威胁或机遇。”

　　他顿了顿，略显轻蔑的说道：“约翰汤普森在港岛达成的协议，其核心价值在于我们以合理的代价，获得了对我们装瓶厂体系用户体验提升至关重要的瓶盖专利，并借此成功阻击了百事可乐。

　　至于捆绑的劲霸渠道准入.就当是给这位合作伙伴的一点甜头，一个无关紧要的附加条款。

　　通知约翰，协议按计划签署执行，但对劲霸在北美和欧洲的铺货，不必给予特殊资源倾斜，一切按标准的新品准入流程处理。”

　　“散会。”

　　会议结束，委员们陆续离开。

　　那几箱冰蓝色的“劲霸”样品被助理随意地堆放在角落，很快就会被遗忘。

　　在可口可乐帝国的心脏，一场关于新兴品类的评估，以彻底的轻视和否定画上了句号。

　　他们坚信自己看透了本质，陈记折腾出偌大声势，最终不过是为了推销一款无足轻重的小众饮料。

　　在可口可乐年销26亿箱、毛利率55%的辉煌映衬下，“劲霸”和它背后的陈记，渺小得如同尘埃。

第97章 粉剂

　　可口可乐总部高层会议室的轻视与否定，如同投入深海的石子，并未在港岛掀起一丝涟漪。

　　陈秉文对此毫不知情，也无需知情。

　　功能饮料的蓝海市场岂是可口可乐那些专注碳酸饮料的高管，现在所能看清的。

　　他们的视野，早已被百年可乐王朝的辉煌所填满，被全球每一寸土地上冒着的碳酸气泡所局限。

　　在他们看来，饮料世界的版图早已划定：黑色的是可乐，橙色的是芬达，其他五颜六色的，不过是点缀其间的、无足轻重的小角色。

　　一款来自远东、味道奇特、主打“提神醒脑”的蓝色饮料？

　　那更像是一个区域性、小众市场的猎奇产品，或许能在其发源地掀起些许波澜，但绝无可能撼动全球碳酸帝国根基分毫。

　　这种基于路径依赖的傲慢与短视，对陈秉文而言，无异于一层厚厚的战略迷雾，完美遮蔽了所有的对手，为他悄无声息地开辟新赛道提供了绝佳的掩护。

　　所以，即便知道可口可乐全球总部发生的一切，陈秉文也根本不会在乎。

　　他此时正在研发中心与周志远团队一起，就如何将劲霸饮料用最低成本运送到北美和欧洲，商讨技术方案。

　　按照陈秉文提出的设想，周志远完成劲霸工业化配方参数后，随即开始劲霸的浓缩液研究。

　　但是，实验结果并没有达到陈秉文预期。

　　“陈生，浓缩液方案遇到瓶颈。”

　　我们尝试将劲霸原液浓缩至十倍浓度，但在常温储存或长途运输后，出现了两个致命问题。”

　　周志远教授眉头紧锁，将一份实验报告递给陈秉文。

　　陈秉文接过报告，目光扫过关键数据：“析出结晶？还有风味失真？”

　　“对。”周志远指着图表，“牛磺酸和部分维生素在高度浓缩状态下，溶解度下降，尤其在温度波动时极易析出白色结晶，影响观感和溶解性。

　　更麻烦的是风味。

　　薄荷脑、柠檬酸这些关键风味物质，在浓缩过程中挥发加剧，复溶后口感寡淡，原有的冰爽刺激感损失近半。

　　反复调整配方和工艺，效果都不理想。

　　要达到您要求的开罐即用、风味还原度高。

　　液态浓缩液这条路，目前看来走不通。”

　　陈秉文沉默了，液态浓缩液方案，是他为劲霸全球扩张设想的关键一步。

　　将高价值的浓缩液运往全球各地装瓶厂，在当地稀释灌装，能极大节省运输成本，提升供应链效率。

　　但现在，技术瓶颈卡住了咽喉。

　　“保质期呢？”他问道。

　　“即使解决了析出和风味问题，浓缩液在常温下的微生物控制也是挑战。

　　需要添加更多防腐剂，或者依赖冷链，成本和安全风险都大增。”周志远语气有些沉重。

　　实验室陷入短暂的沉寂。

　　陈秉文沉吟片刻道，“现有技术路线，短时间内难以突破？”

　　周志远摇头：“保守估计，至少需要半年到一年时间进行系统性攻关。

　　而且，即使成功，浓缩液也未必能显著降低成本。”

　　时间，是陈秉文此刻最耗不起的资源。

　　可口可乐的渠道准入窗口期有限，只有三年时间。

　　如何高效利用这三年试讲，将劲霸尽快、低成本地铺向全球，是摆在眼前的生死时速。

　　浓缩液方案受阻，意味着原计划利用可口可乐装瓶厂现有设备进行稀释灌装的路径被堵死。

　　重新研发耗时漫长，远水解不了近渴。

　　陈秉文眉头微皱，思索的破局方法。

　　无意中他目光落在实验台上一罐未开封的奶粉上。

　　脑海中顿时灵光一闪。

　　“如果.不是液体呢？”他抬起头，看向周志远，“周教授，如果我们把劲霸的核心成分，做成粉剂呢？”

　　“粉剂？”周志远一愣，随即眼神亮了起来，“您的意思是像奶粉或速溶咖啡那样？”

　　“对！”陈秉文解释道，“将牛磺酸、咖啡因、糖分、维生素、矿物质，以及最关键的风味物质，特别是薄荷脑，通过特殊工艺制成均匀、稳定的粉末。

　　运输体积和重量将压缩到极致！

　　到达目的地装瓶厂后，只需将粉剂投入调配罐，按比例加入纯净水溶解，然后直接进入现有的热灌装线灌装封口。

　　整个流程，从粉剂到成品瓶装饮料，可能只需要两三个小时！

　　最关键的是，这样一来根本不需要改动灌装厂的灌装生产线，可以省掉很大一笔投资。”

　　周志远听了以后，激动地双手一拍：“妙啊！陈生！粉剂方案，完美避开了浓缩液的析出和风味挥发问题！

　　固体粉末在干燥状态下，成分稳定性远高于液体，保质期可以大大延长。

　　运输成本更是断崖式下降。

　　同样有效成分的粉剂体积和重量，可能只有浓缩液的十分之一，甚至更少，而且对运输温度几乎没有要求！”

　　周志远迅速在脑中推演技术路径：“粉剂的核心在于溶解性和风味还原度！

　　必须确保粉剂能在常温或稍加热的水中快速、完全溶解，不留颗粒或沉淀。

　　同时，溶解后的风味、口感必须与港岛生产的原版劲霸高度一致，不能有粉感或异味。