回到1990，经营个体餐馆开始 第137节

　　朱曼文笑了：“我曾经请教过一些老师傅，这些也是听他们说的。”

　　陆芳馨好奇：“你还去请教老师傅？你大学学的是什么专业？”

　　朱曼文：“那都不重要了，我去请教老师傅的时候，主要是想要给我们王朝大酒楼找一个厉害的大厨坐镇。”

　　陆芳馨笑了：“好嘛，你比你哥更上心酒楼啊。”

　　王朝大酒楼的老板是朱曼文的亲哥哥，这件事在乍浦路上知道的人很少。

　　也就珠江大酒楼背后老板，和能在珠江大酒楼当经理的陆芳馨知道。

　　别人都以为，朱曼文是王朝大酒楼招聘的职业经理。

　　毕竟朱曼文确实是正儿八经上过大学。

　　朱曼文瞪了陆芳馨一眼：“不许瞎说，我哥还有其他的生意，大酒楼我必须要帮他经营好，这一点你不是也一样吗？”

　　陆芳馨和珠江大酒楼老板是什么关系？

　　虽然她和老板都没有明说，但是朱曼文大概能猜到。

　　毕竟大老板是有家有室的。

　　可还是把大酒楼几乎全权交给陆芳馨负责。

　　两个人要说一点关系没有？恐怕也没有人会信。

　　不过在现如今的沪城，这种事情太多，所以大多数人也都默契不会多问。

　　至于不相干的人背后各种猜测？

　　那自然也没有人会去理会。

　　陆芳馨盯着朱曼文：“你说，如果你把自己当诱饵，能不能把小厨神给你哥挖过来？”

　　朱曼文先是一愣，接着双颊浮现出绯红。

　　“去你的，人家才多大？你在这瞎想什么呢？”

　　陆芳馨：“哈哈哈，你看你看，脸都红了，小厨神长得也挺帅的，而且他会外语，你看他面对那些大学生时候的样子，相当老成，气场十足的。”

　　朱曼文：“你赶紧回去吧，越说越夸张了，赶紧滚。”

　　被朱曼文驱赶，陆芳馨也没有走，笑眯眯地端详一番朱曼文。

　　眼见朱曼文又想要张口骂人赶人了。

　　陆芳馨赶紧换了话题。

　　“好了好了，还是说说你觉得，那位小厨神会做什么菜？你说那个小厨神真的能让大老板的私厨服气吗？”

　　朱曼文沉默下来，仔细想了半天。

　　她也无法给出确切的答案。

　　“我还真不能确定，或许他做的菜确实很好，这个从那些顾客反馈看得出来，而且你也吃过他做的白切鸡和葱油面的，味道是真的很不一样。

　　但是要说跟港城大老板家的私厨比较？恐怕他需要拿出一些大菜，否则还是不能让那些眼高于顶的私厨服气。”

　　分析这么一番后，朱曼文笑呵呵：“他其实也不用真的比那些私厨强。”

　　陆芳馨愣了一下，接着不等朱曼文解释，她就想明白。

　　“也是，一个16岁的大男孩，比不过那些私厨很正常，要是那些私厨被比下去了，反倒是显得他们丢人，比不上的话，人家还是乍浦路上小厨神。”

　　陆芳馨感慨：“那位韩总还真是很精明。”

　　接着陆芳馨看向朱曼文，又来了句：“对哦，相比较小厨神，韩总明显更有魅力的，我听说韩总还没有结婚的，那可是真正的钻石王老五啊。”

　　朱曼文终于忍无可忍：“赶紧给我滚。”

　　这次陆芳馨没有强留，被驱赶的时候直接站起身快步，笑盈盈的跑出去。

　　走出王朝大酒楼，陆芳馨看向金玲红那边。

　　“这么个小弟弟竟然还真的搅动了这沪城的水，乍浦路上的餐馆越开越多了，看起来要跟老魏说一声，让他尽快再买几套房子，不然可就买不上了。”

　　陆芳馨的想法很直接，她必须要让珠江大酒楼足够大，不能在乍浦路上输给别人。

　　尤其不能输给对门的王朝大酒楼。

　　至于金玲红？

　　陆芳馨再向那边看了一眼，不禁有些惋惜。

　　“受限了那边的地方啊，想要再扩充地方确实不好扩了，小弟弟你可要好好加油，帮我们吸引更多的人来乍浦路吧。”

　　在陆芳馨眼里，冯诚绝对是乍浦路上最好的招牌。

　　她也很期待，这次冯诚能压得住港城大老板的私厨。

　　真的成功了，她绝对会为冯诚摇旗呐喊，好让乍浦路吸引更多人来。

第130章 脱骨的功夫（第一更，求订阅）

　　冯诚把各种所需的食材和辅料都采买回来，然后他就需要提前做一些准备。

　　其中一些汤，都是需要提前开始炖煮的。

　　这一次，也算是冯诚真正展示出他作为大厨的手艺。

　　厨房里帮忙的爷爷奶奶、小姑父和陶伟也看得出来，从炖汤开始这次冯诚所做一切都和之前有所不同。

　　最明显是，炖汤用的料更多了，而且还是分开进行炖煮。

　　有的汤是需要沸腾去大火的滚。

　　有的汤则是不能沸腾，必须要保持微开的状态。

　　沸腾炖煮出来的汤里，冯诚还会专门留出一部分要进行扫汤。

　　然后还有一部分浓汤，则是要用来炖煮一些东西。

　　比如给海参煨进地位，还有用来炖煮鲍鱼。

　　因为冯诚要为韩鹏程那一桌宴请准备，所以其他一些备料，基本上是交给爷爷、小姑父和陶伟他们去做了。

　　陶伟一边忙碌，还不忘一边趁机看一看冯诚备料的过程。

　　好多东西在陶伟看来，都是相当的新奇，是他在厨校和大酒楼实习都不曾见识过。

　　整个上午厨房里每个人都在忙碌。

　　临近中午时，冯诚回过神来，放下手上的活。

　　“阿爷、阿娘、小姑父、陶伟我们休息吧，准备先吃中午饭，剩下的活，我们下午慢慢做就好，反正客人也是晚上才来。”

　　听了这话，小姑父松了一口气。

　　“呼，我还以为要连续把这些都干完呢。”

　　冯诚：“哈哈哈，不用，下午我们时间还很充裕，那些需要时间的东西，其实前两天都已经准备出来。”

　　爷爷：“你不要太辛苦，你毕竟还是个孩子，就算是比不过那些港城的名厨，你也不丢人。”

　　奶奶：“对的呀，他们到时候挑你的毛病，那才更丢人啊，你还是个孩子。”

　　冯诚：“没关系的，我自己也是想要把东西做好，既然接了韩总的这一单，那就应该要认认真真做好。”

　　小姑父有些好奇：“你们说，那些港城大老板为什么还要带个厨子在身边？”

　　冯诚：“他们应该算是彰显一下自己身份，同时他们那么有钱了，也是担心在外面随便吃东西会出问题，所以要把家里的厨子带过来。

　　当然也有可能，他们就是看不上外面厨师的手艺，觉得自家厨师手艺更可口。”

　　爷爷：“真是一种恶习。”

　　奶奶：“就是嘛，让我想起过去地主家里的奴仆。”

　　冯诚：“说的对，他们敢随便在外面耀武扬威，对别人的手艺品头论足，还不是因为有靠山，所以狐假虎威？”

　　奶奶：“就是就是，小诚你这次要让他们见识见识。”

　　冯诚答应：“好的阿娘。”

　　中午冯诚炒了几个小菜，两个姑姑也都知道冯诚今天很忙，所以也没让弟弟妹妹点菜打扰他。

　　不过他还是给弟弟妹妹专门做了道特别的菜。

　　糖醋栗子鸡翅。

　　浓油赤酱的糖醋香味，搭配上鸡翅煎炸后的鲜味，还有栗子的香味。

　　这个菜不只是两个孩子喜欢，餐馆里女服务生们也都很喜欢。

　　午饭吃过，冯诚把中午炒面条浇头的活，交给了陶伟，也是让他好好的当了一把掌勺大厨。

　　陶伟也是很懂得把握机会，中午的各种浇头他炒的也是相当认真。

　　冯诚一边为晚上的大菜做准备，一边在旁边指点陶伟。

　　“猪肝过油的油温必须是三成下锅，下锅后你要迅速把猪肝滑散开，然后过油的时间绝对不能超过十秒。”

　　听着冯诚在旁边的说，陶伟已经依照冯诚的指点，把清洗干净码味上浆好的猪肝下锅。

　　三成油温下锅，灶火顶上来之后，油温迅速升高。