回到1990，经营个体餐馆开始 第138节

　　陶伟在心里默默数着，是准备数到十的时候捞出来。

　　但冯诚瞥了一眼说：“捞出来。”

　　陶伟听到没有愣神，是赶紧下漏勺把猪肝捞出来。

　　捞出来的猪肝基本都已经变色，只是切口还能隐隐看到血丝。

　　“你要注意火力，我们餐馆厨房用的灶火力比较大，所以不能滑的时间过久，久了之后猪肝后面再去酱爆就老了。”

　　听从冯诚的话，陶伟有些不好意思：“主厨我，我……”

　　冯诚没让他说出道歉的话，鼓励他：“好了，赶紧继续吧。”

　　听了冯诚的话，陶伟迅速进行后面的步骤。

　　把锅里的油倒出去，刚好是经过放在大漏勺上配菜上。

　　这么一下子把配菜也用热油冲了一下，算是过油了。

　　接下来，先是姜末和蒜末爆锅。

　　爆香后，下入调好的碗汁，炒到碗汁微微粘稠冒泡，把猪肝和配菜一起下锅，迅速进行翻炒。

　　让酱汁几乎全部包裹在猪肝的表面。

　　最后出锅的时候，几乎看不到多少的酱汁。

　　另一边面条已经煮出来在碗里码放好，刚好酱爆猪肝出锅倒在面上。

　　顺手撒上芝麻淋上葱油，如此一碗冯诚在金玲红中午特色的酱爆猪肝面完成。

　　小姑父赶紧送到出餐口，马上有服务生接过去，迅速就送到一位客人面前。

　　并且会爱要提醒客人，要趁热先把碗里的面条拌开。

　　这么一碗酱爆猪肝面，中午来吃的顾客都还没有吃，已经被浓郁的酱爆香味吸引。

　　迅速把碗里的面抖散开，把酱汁均匀的拌匀在面条上。

　　吸溜溜一大口裹着酱汁夹着猪肝的面吃进嘴里。

　　那种满足感，瞬间把今天一上午工作疲惫都给冲刷掉。

　　看到客人满足的样子，女服务生还会悄悄去厨房里说一声。

　　“客人很满意哦，陶大厨你成功啦。”

　　陶伟听到了，笑呵呵向女服务生表示感谢。

　　“谢谢啊，我会继续努力。”

　　陶伟兴奋看向冯诚，却发现冯诚依旧在低头干活，似乎对他这一碗酱爆猪肝的成功没有丝毫的感觉，像是他成功是应该的。

　　看到这样的情景，尤其是看到冯诚一脸认真做菜的样子。

　　陶伟收起了兴奋，走回到灶台前，开始认真准备下一碗面的浇头。

　　冯诚在这个时候才开口。

　　“记住，记住你刚才那份酱爆猪肝的感觉，记住了那个感觉，你之后做这道菜也都会变得更加顺手的，多干，多想。”

　　陶伟听了一愣，仔细想了想冯诚的话。

　　然后他扭头向冯诚一笑：“谢谢主厨，我记住了。”

　　接下来，陶伟果然和冯诚说的一样，逐渐开始得心应手了。

　　一道一道的浇头被他很顺利的做出来。

　　搭配上面条，获得前边中午来的客人们一片好评。

　　这一刻，陶伟还真的是享受到了烹饪所带来的那份成就感。

　　当你做出一道好菜，并且获得了别人的称赞。

　　这种成就感是之前陶伟从来也没有过的。

　　在这种成就感的激励下，让陶伟真的是干劲十足。

　　一道一道的浇头在他手上被炒出来。

　　连厨房里爷爷奶奶和小姑父，都看出来陶伟的变化。

　　不光是浇头做的更加得心应手了。

　　关键是从陶伟的身上，他们感受到了一种自信。

　　和之前总是会有一些自我怀疑的陶伟简直判若两人。

　　这种自信起来后，陶伟颠勺和挥舞炒勺的手，像是不知道疲惫般，一道一道的浇头迅速完成，迅速让服务生送去外面的客人面前。

　　一个中午，冯诚几乎没有插手，浇头全都是陶伟上手炒出来的。

　　因为太兴奋，甚至冯诚问他累不累？要不要换一换的时候。

　　陶伟都一脸兴奋拒绝：“不用主厨，我可以的。”

　　等到中午营业结束，冯诚把一些东西准备妥当。

　　再看陶伟已经是满身汗水，厨师服都已经被汗水打湿了。

　　冯诚接过奶奶拿来的毛巾，给陶伟擦了擦身上汗水。

　　“擦一擦汗，一会你去我楼上的房间换身衣服，要不等厨房里打扫完，你去澡堂子洗个澡去。”

　　陶伟依旧还是满脸兴奋：“好的主厨，我，我觉得自己今天中午真的好厉害。”

　　冯诚笑了：“你现在觉得膀子酸不酸啊？”

　　兴奋中的陶伟先是满脸堆着笑容，一边活动胳膊一边满不在乎：“不酸，一点也……”

　　可是活动两下，他感觉到那股酸疼，脸上笑容也是僵住了。

　　冯诚哭笑不得：“感觉到了？”

　　陶伟动作变慢，小心翼翼的动了动。

　　“还真是有点酸了。”

　　小姑父笑呵呵：“今天中午小陶确实是辛苦了，我看这样吧，一会打扫完厨房，你就听小诚的去洗个澡去，澡堂子也不算远，你过去洗个澡，换身衣服，下午回来了休息一下，晚上你还要帮小诚好好做菜。”

　　陶伟听了也是有些心动了，他看向了冯诚。

　　冯诚微笑：“去吧，好好洗个澡，晚上你要跟我一起，给那些港城大老板的私厨好好上一课。”

　　听到这话，陶伟顿时又再次兴奋起来。

　　“好，好，我去洗澡，晚上跟主厨你一起大战港城名厨。”

　　冯诚差点脱口而出“你能不能别这么中二”？

　　转念一想，可能这个时代的人还不懂什么是“中二”吧？

　　陶伟说出这话确实也属于他的心里话。

　　索性冯诚也不多说什么，跟大家一起把厨房打扫了一遍。

　　然后让陶伟去澡堂子洗澡去了。

　　冯诚则是开始在后厨里，做着最后的一些准备。

　　接下来的一些准备工作，可能就要显得复杂许多。

　　他需要把鸭子和鸽子分别脱骨。

　　要保证鸭子和鸽子的皮肉完整，为的是之后可以灌入馅料。

　　甚至冯诚还专门给一只三黄鸡也进行脱骨。

　　这些过程里，厨房爷爷奶奶和小姑父在一旁看着。

　　他们连大气都不敢出，生怕有一点动静影响到冯诚。

　　再看冯诚手上一把小刀，慢慢一点一点的进行脱骨。

　　每一刀都要精准，体现出冯诚对骨头关节的了解。

　　这种脱骨的技法，冯诚前世也经过了很长时间的练习。

　　这一世，对只有16岁的自己，其实还是不小的挑战。

　　毕竟现在这副身体没有进行过脱骨。

　　不过凭借前世记忆，冯诚慢慢摸索着一点一点进行。

　　靠前世记忆，他还是能够精确知道下刀位置。

　　经过一番小心翼翼的刮骨，冯诚首先把一只家养的鸭子脱骨。

　　当冯诚快要完成第二只家鸭脱骨的时候，洗了澡的陶伟已经回来。

　　他一脸清爽的走进餐馆，来到厨房里刚准备张口喊一声。

　　被陈振华伸手一把拉到一边，并且捂住他的嘴。

　　陶伟不解地惊讶看向陈振华。

　　等到陈振华向冯诚那边指了指，陶伟定睛看去顿时两眼瞪圆了。