回到1990，经营个体餐馆开始 第143节

　　结果是，他好像是一个小丑，始终都在低估人家的手艺。

　　杜翰修还在震撼的时候，八宝葫芦鸭上桌。

　　看着完整的，呈现葫芦形状的鸭子。

　　杜翰修忍不住惊呼：“这，这里小厨师竟然还懂脱骨？”

　　王海峰好奇：“脱骨是什么？”

　　不等杜翰修回答，服务生询问：“主厨让我问各位，是不是要切开？”

　　韩鹏程自然是看向了郭先生。

　　郭先生微笑点头：“切开吧，看看里面。”

　　服务生用餐刀把八宝葫芦鸭切开。

　　在切开后，王海峰明白了杜翰修惊讶的原因。

　　“原来这里面没有骨头的？”

　　杜翰修：“这就是脱骨功夫，看来国内厨行果然是有高手啊。”

　　结果杜翰修这边话音刚落，紧接着上桌了一条大黄鱼。

　　看到大黄鱼杜翰修险些就整个人激动站起来。

　　听到服务生报菜名：“灌汤黄鱼。”

　　连郭先生都忍不住多看了几眼。

　　王海峰盯着上桌完整的一条大黄鱼，迟疑了一下还是问：“这条大黄鱼难道也是脱骨的？”

　　服务生回答：“是的。”

　　杜翰修已经彻底无话可说。

　　郭先生又看了一眼杜翰修。

　　从自家私厨现在的表情上，郭先生已经看出了自家私厨的服气。

　　对杜翰修来说，这些菜他不是不能做。

　　给他足够的时间，他也能做出这些菜来。

　　可是如果是在他16岁的时候，他觉得自己是绝对做不出这些菜的。

　　尤其这些菜味道上的拿捏，更是杜翰修现在也不敢说能完全做到。

　　人家一个16岁的少年郎，这种实力确实不得不服。

　　杜翰修看向服务生：“后面还有其他菜吗？可不可以请你们的主厨上来见见？”

　　服务生还没有开口，一直等在门口的冯秀红笑呵呵进门。

　　“各位先生真是不好意思，你们的菜后面还有，一些菜需要时间，所以暂时还没办法上完，而且楼下又有一批新的顾客来了，所以我们家小厨师比较忙。”

　　听完冯秀红的话，韩鹏程没有吭声看向了郭先生。

　　郭先生笑了笑：“没关系的，我们等一等。”

　　冯秀红：“谢谢您理解。”

　　然后她领着服务生先离开房间。

　　包房里先是一阵安静，随后郭先生笑呵呵：“来吧，我们继续吃菜，今晚可都是大菜，我们不可辜负了小厨师的手艺。”

　　虽然上的菜不少，但实际上冯诚有意把盘头都做的比较小。

　　所以一道一道菜上桌后，在场的大家稍微吃一吃，会发现很快见底。

　　像是之前的八道冷盘和四道炒菜，盘子都已经被撤换掉。

　　接下来的这些菜，大家也都是纷纷开始品尝。

　　每道菜的滋味都是别有风味，所以也就令大家吃了就有些停不下来。

　　杜翰修一边吃着每道菜，一边在心里一阵琢磨。

　　每一道菜到底是用了哪些技法去做？

　　八宝葫芦鸭和灌汤黄鱼，这两道菜一起上桌。

　　就让杜翰修觉得，这是那位小厨师有意在炫技。

　　仿佛是在告诉他杜翰修：看到了吗？我脱骨的手艺是不是很厉害？

　　杜翰修如果当面的话，也只能承认。

　　“没错，你脱骨的手艺确实很厉害。”

　　八宝葫芦鸭里，原本是应该填充大量的糯米，可是冯诚的做法又和传统有所区别，为了让八宝葫芦鸭不至于让大家吃的太饱。

　　他把里面填充的东西，换成了更多原本的辅料。

　　这么一来，一只八宝葫芦鸭吃下来，倒也不会让人觉得太顶饱了。

　　灌汤黄鱼自然是不必多说，划开鱼腹里面流出的金色汤汁，已经表明了其中灌入的汤汁里，搭配的有一些蟹黄。

　　郭先生很明显还挺喜欢这道灌汤黄鱼。

　　看到郭先生连续吃着灌汤黄鱼，韩鹏程心里也是一阵欣喜。

　　他今晚安排在金玲红，本意是要检验一番冯诚的手艺。

　　现在，冯诚展现出的一切，已经超出韩鹏程预期太多。

　　韩鹏程来之前，已经想到冯诚会准备一些独特大菜，但他也没有想到，冯诚会带给他如此大的惊喜。

　　吃了一阵菜，大家也是再次举杯，品鉴了一番各自带来的美酒。

　　然后，在没有继续上菜的时候，韩鹏程和郭先生才开始聊起今天这场宴席的关键。

　　双方都是聪明人，都很清楚对方的一些需求。

　　王海峰今天过来，也是想要在韩鹏程这次的生意上插一手。

　　韩鹏程能给到郭先生的一些东西，确实也是郭先生眼下所需要的。

　　而郭先生的一些海外业务，也可以帮到韩鹏程接下来更好的做外贸生意。

　　当然，韩鹏程找郭先生，不光是为了外贸生意。

　　他还为了一些更加重要的事情。

　　双方也是经过了一番商谈，很多话是没有说明的，但双方都明白各自的意思。

　　等到第一轮对话交谈过后，下一轮的菜又开始上桌。

　　这次首先上桌的是脆皮乳鸽。

　　这一道菜郭先生和杜翰修他们来自港城的都不陌生。

　　可是当服务生把鸽子的肚子用餐刀划开。

　　瞬间让他们闻到了里面的香味。

　　杜翰修再看里面的东西，他顿时有些惊讶。

　　“里面竟然填充了鱼翅，这，这个是脆皮鸽吞翅？”

　　听到这话，郭先生也是有些惊讶。

　　韩鹏程同样是觉得很惊讶，最不可思议的人自然是王海峰。

　　前边的菜已经超出他的想象，他是没想到，到了这个时候，后面还有这样精彩的大菜。

　　脆皮乳鸽还是比较常见，王海峰在粤省那边也吃过很多次。

　　鸽吞翅也不算是多么新奇，王海峰也是吃过。

　　可是脆皮乳鸽肚子里填充上了鱼翅，这是王海峰没有见过的。

　　杜翰修夹起一筷子尝尝：“里面这鱼翅竟然是炒过的，是用火腿丝炒出来的。”

　　对这样一道菜，杜翰修是感到有些不同一般了。

　　郭先生好奇问：“老杜你觉得这个菜是怎么做的？”

　　杜翰修仔细端详了一番，然后给出这道菜的做法。

　　“乳鸽脱骨后，上脆皮水风干，鱼翅先蒸后炒，然后填充进乳鸽的腹中，封口了之后，乳鸽不是直接进油锅去炸，而是用油淋的方式，慢慢把乳鸽炸熟，做到皮脆，内里的汁水并没有完全流失的地步。”

　　郭先生听完杜翰修的话，点点头：“老杜，看起来今天你是遇到对手了。”

　　听到郭先生的话，杜翰修嘴巴里也是一阵苦涩。

　　他这可不是遇到对手那么简单。

　　人家16岁能操持做出这样一大桌的菜，他16岁都还只是后厨一个小学徒。

　　杜翰修很清楚，自己更人家是没得比的。

　　郭先生又对韩鹏程：“鹏程你这安排的很好，看来你今天确实是很用心啊，那我们之后的事情呢，就按照商量好的。”

　　韩鹏程微笑：“好的郭叔叔，那我明天把东西给您送过去。”

　　郭先生：“可以的，我们之后还需要进行一些商谈。”