回到1990，经营个体餐馆开始 第239节

　　对白雪父亲会对自己有偏见，冯诚并不觉得奇怪。

　　别说是眼下这个时代了，过去和未来总会有人看不起真正的劳动者。

　　冯诚感到意外的是，顾佳瑜他们竟然会为自己说话。

　　让他对顾佳瑜他们多少也是有些刮目相看。

　　至少不会像是后世的一部分大学生，比现在白雪父亲还要更加看不起劳动者。

　　冯诚：“我们靠手艺吃饭，做出让更多人喜欢的菜就行，不用为了那么一个两个眼睛长在脑门上的人贬低我们自己。”

　　听到冯诚这话，让厨房里的年轻人都觉得有道理。

　　吕辉还是有些无奈：“没办法，过去当厨子就是让人看不起，现在啊，看起来好像那些大酒楼的老板们给了很高的待遇。

　　可实际上也不过就是把我们当成赚钱的工具，真正的尊重其实也没多少。”

　　冯诚：“那就要让那些老板知道，必须要尊重过我们，不尊重我们他们的酒楼就干不下去。”

　　吕辉听到这话笑了起来：“这话没错啊，就是要让老板们知道，我们厨师才是他们餐馆和酒楼的真正招牌。”

　　说到这，吕辉回过神来看向冯诚：“我，我可没有要让你知道的意思。”

　　冯诚笑了：“哈哈哈，我不是已经知道了？何况我不是老板，我是主厨。”

　　吕辉愣了一下，接着也是无奈叹了口气：“对啊，你是主厨，你也是老板，在你这我是真的只能服气。”

　　冯诚：“好啦老吕好好做菜，一会二楼的客人该来了，今晚给你个表现机会。”

　　听了这话吕辉顿时乐了：“好啊，今晚我一定好好表现。”

　　冯诚这边把蒸好的扣三丝拿出来，重新倒过来，用一根筷子轻轻从杯底捅进去，接着再把准备好的热汤淋入其中。

　　然后杯子里压紧的扣三丝就全部倒出来了。

　　半浸在汤汁里的扣三丝显得相当漂亮。

　　扣三丝完成，冯诚也把油爆虾盛出来装盘。

　　这次他依然没有亲自去上菜，刚好表姐进来，他让表姐把两盘菜端出去。

　　孙晴依自然是非常乐意的。

　　尤其是看到扣三丝，让孙晴依也很惊讶。

　　“这个是什么菜啊？看着好漂亮。”

　　蒋晨：“这个菜厉害了，是扣三丝，我跟你说，主厨把那个笋丝切得像是牛毛一样的粗细。”

　　这话让孙晴依瞪大眼睛，再次仔细地打量了一番。

　　冯诚：“好啦表姐，你先去上菜，回头我们再说。”

　　孙晴依回过神来，赶紧端着菜出去。

　　刚好孙晴依出去的时候，和顾佳瑜错身而过。

　　两个人也是相视一笑。

　　心照不宣的觉得顾佳瑜刚才的话非常好。

　　孙晴依端着两盘菜到白雪他们一桌。

　　“来了，油爆虾，扣三丝。”

　　听到扣三丝，餐馆里年轻的顾客并没有觉得什么？

　　但是一些上了年纪的顾客纷纷看过来。

　　白雪一家看着孙晴依把扣三丝放在桌上也都是盯着看。

　　尤其是白雪父亲更是忍不住凑近仔细看。

　　仔细看，可以看到虽然压得非常紧实，但还是能够看到一缕一缕细丝。

　　白雪父亲终于意识到，自己是真的遇到了高手。

　　这道菜其实白雪父亲也没有在其他地方点过。

　　他只是在工作单位里，听一些沪城的老饕们聊起过这道菜。

　　这道菜原本不能算是一道本帮菜。

　　之所以后来在本帮菜中出名，成为了本帮菜的代表。

　　主要是因为在本帮菜中，这道扣三丝被做了改进。

　　做法上还是传统的做法。

　　只不过，本帮菜的大厨赋予了属于沪城人的一些腔调。

　　比如用的杯子，从以前矮胖的茶碗，改成了一种独特修长的茶杯。

　　这么一来，出来的扣三丝整体上看着体态修长更有美感。

　　并且这样一点点的修改，让这道菜从过去放在尾盘的时候，往往会被剩下来，变成了可以被很多人最后品味的菜。

　　而且前辈的厨师，更是在这道菜上把刀工发挥到了极致。

　　这么细的笋丝、火腿丝，搭配上撕成一缕一缕的鸡肉丝，真是让这道菜更具有美感，也是拥有了属于沪城的腔调。

　　白雪用筷子轻轻的拨开，准备给自己父亲和母亲夹的时候。

　　她轻轻抖动一下筷子，才发现筷子上挂着非常细的丝。

　　白雪凑近仔细看了看，一脸不可思议。

　　“这，这不会是刀切出来的吧？”

　　孙晴依厨房里没有仔细去看这个菜，现在她也是通过白雪的抖开看清了。

　　她也跟着一脸惊讶：“这么细的丝？”

　　此时，一位上了年纪的沪城人走过来。

　　“还真是扣三丝，细如牛毛的三种丝啊，看起来我们的小厨神是真的很神啊。”

　　旁边另一位老饕开口：“要说这扣三丝，现在能做的店真不多了，能把扣三丝做到这么细的更是少之又少啊。”

　　“对的呀，现在哪里还有能把扣三丝做到这样的呀？”

　　几位沪城上了年纪的老饕开口，自然吸引到不少其他客人过来围观。

　　此时桌上没有动筷子的两盘菜。

　　一盘油爆虾，一盘扣三丝。

　　油爆虾红润诱人，扣三丝清新淡雅。

　　这么两盘菜摆在一起，让人光是看着会感到一阵赏心悦目。

　　“真是小厨神啊，好厉害。”

　　“我，我还是第一次觉得，菜原来是可以看的。”

　　“对啊，我也觉得，这两盘菜摆放在一起真漂亮。”

　　“之前我点油爆虾光顾着吃了。”

　　“哈哈哈，我也是，不过单独一盘油爆虾，虽然也很漂亮，但不和扣三丝放在一起，还真是没有这样漂亮的感觉。”

　　“还真是呢，这样两个摆在一起，更让人觉得漂亮的。”

　　“真是美。”

　　白雪此时都有些后悔把扣三丝用筷子拨开了。

　　“哎呀，早知道我就不该拨散开啊，应该放在一起，没有照相机，不然可以拍照。”

　　旁边客人们都笑了起来。

　　“哈哈哈，没关系的，下次再来拍。”

　　“我下次就过来点这两个菜，我一定要拍下来。”

　　“小厨神应该做一个带照片的菜单啊，这看着多漂亮？”

　　“对对，要是我菜单上看到照片，我一定会点这个菜。”

　　在一些人围观的时候，原本二楼包房的一些客人也进门来了。

　　看到这边有不少人围着，这些人也是有些好奇。

　　走近了看到里面桌上两道菜，听到大家的讨论，顿时让二楼一些客人也觉得很有趣。

　　尤其是一些外贸老板，他们已经赚到了一些钱，自然是也想要有腔调一点。

　　不能让人觉得他们是一群没文化的暴发户。

　　所以听完了一些沪城老饕的介绍，几个外贸老板心里也决定要点一个扣三丝。

　　等到冯诚在厨房里听到，二楼包房里竟然也有人要点扣三丝。

　　他是一脸无奈：“真是的，还都来凑热闹了。”

　　吕辉：“主厨这是你表现的机会啊。”

　　冯诚：“要不你来？”