回到1990，经营个体餐馆开始 第238节

　　按压紧了后，淋上一勺的高汤，再压上一个盘子。

　　然后就送进蒸锅里去蒸制了。

　　蒸制的过程中，冯诚也是把鳝丝拿出来，在锅里再把响油鳝丝做出来。

　　本帮菜的响油鳝丝和淮扬菜的会有一些区别。

　　还是在于，本帮菜响油鳝丝会偏甜。

　　冯诚对口味上的拿捏可以说是驾轻就熟了。

　　很快便把响油鳝丝完成。

　　再从旁边的锅里盛出糖醋小排来，一起摆好盘后，让顾佳瑜用大托盘端出去上菜。

　　顾佳瑜奇怪：“主厨你不亲自去啊？是白雪来了的。”

　　冯诚：“白雪怎么了？我这厨房还有好多活呢，顾阿姐你去上一下，对了，浇油的时候，阿姐你注意安全。”

　　顾佳瑜见冯诚提起白雪并没有什么特别，她马上笑着答应：“好的，我会注意。”

　　端起大托盘，顾佳瑜把两道菜先送出去给白雪一家三口。

　　白雪坐在餐馆里还在努力跟父母介绍这边。

　　而且全部都是夸奖冯诚的话。

　　母亲看着女儿只是满脸堆笑，父亲则是始终板着一张脸。

　　餐馆里有些顾客，也是纷纷认出了白雪，都会客客气气跟白雪打招呼。

　　看得出来，白雪因为演了电视剧，在沪城当地人眼里还是相当亲切。

　　尤其是她家里是本地人，她跟不少人交谈都是用沪城本地话。

　　更增加了她的那种亲和力，让大家都觉得，白雪就是自己家隔壁的邻家小女孩。

　　顾佳瑜来给白雪他们上菜，看到白雪那份接人待物的亲和力。

　　她也是不禁对白雪有一些欣赏。

　　白雪看到顾佳瑜来上菜，仔细打量了顾佳瑜一番。

　　“阿姐你好像之前我来采访的时候，你不是这边的服务生，是新来的吗？”

　　顾佳瑜用沪城的话回复：“我是大学生，假期在这边勤工俭学。”

　　白雪听了满脸惊讶：“阿姐你是本地人啊？还是大学生？阿姐你是哪个大学？也是我们本地大学？”

　　顾佳瑜回答：“交大。”

　　听到这个回答，白雪父母都顿时仔细打量了顾佳瑜几眼。

　　交大的大学生，竟然在金玲红做服务员？

　　哪怕是假期过来勤工俭学，也让白雪父母感到不可思议。

　　顾佳瑜没有多想，她提醒白雪一家人让开一些。

　　接着她当着白雪一家人面，向响油鳝丝浇上准备好的热油。

　　热油“滋啦”一响，覆盖在上面胡椒粉和蒜末的香味被激发出来。

　　飘出的香味，让旁边好几桌客人都忍不住扭头看。

　　白雪一家三口也很惊讶。

　　没想到菜竟然还能这样上的。

　　白雪忍不住给顾佳瑜鼓掌。

　　“阿姐你真厉害。”

　　顾佳瑜微笑：“不是我厉害，这些都是主厨教我的。”

　　“主厨？”白雪先是有些疑惑，“哦哦，我知道你说的是冯诚？”

　　顾佳瑜：“对，是他，我们在厨房里都要叫他主厨。”

　　白雪：“是应该叫他主厨，他是厨房里的大厨嘛。”

　　接着白雪指着响油鳝丝：“这个菜是他做的？”

　　顾佳瑜：“对，是他做的，他让我们上桌后浇上热油，说是这道菜除了色香味之外，还有一个是听觉上的享受，必须要现场浇上热油，让客人可以听到。”

　　这个解释不只是让白雪一家人觉得很有趣，旁边其他桌客人也觉得很有道理。

　　白雪母亲：“这位小厨神还真的是很有想法。”

　　白雪父亲：“就是一些吸引人的小手段。”

　　听到这话，顾佳瑜开口进行辩驳。

　　“叔叔你这么说不对，这怎么能说是小手段？主厨他这样设计，说明他尊重他的每一道菜，也尊重每一位客人。

　　他用自己的方式，向客人阐述一道菜的特别之处，让客人享受到一道菜的美。

　　就像是这道响油鳝丝，如果不是这样当着你们的面浇上热油，你们肯定会不明白为什么这道菜要叫响油鳝丝？

　　而且你们也没有体会到这道菜的那份美。”

　　听了顾佳瑜的话，白雪忍不住给她鼓掌，旁边几桌的客人也给她鼓掌。

　　这让白雪父亲一时之间脸都憋得通红。

　　他突然意识到，对方是大学生，好像自己口才上还真说不过对方。

　　白雪父亲只能是嘴硬：“菜关键，还是要好吃。”

　　顾佳瑜：“叔叔你说得对，菜的关键是好吃，那么请您品尝一下，看看这道菜是不是好吃？”

　　白雪立刻用筷子给爸爸夹了一筷子响油鳝丝。

　　然后她也给自己母亲夹了一筷子，最后再给自己夹一筷子。

　　一家三口就这样一起吃了这道菜。

　　白雪吃了后，立刻惊呼：“好吃，真好吃。”

　　母亲：“确实好吃，这鳝丝一吃就是现杀的，肉质非常的紧实，关键还是味道，甜、咸，还有胡椒粉的辣，真的很好吃。”

　　白雪父亲吃了一口也是愣在那。

　　哪怕他不想承认，还是不得不承认，这道菜做的确实好吃。

　　白雪又给母亲和父亲分别夹了一块糖醋小排。

　　“嘻嘻嘻，爸爸妈妈这个也好吃的。”

　　母亲直接吃：“好吃啊，这个糖醋小排跟我在家里做的完全不一样，更好吃呢。”

　　父亲吃了糖醋小排，感受到另一种不同的滋味。

　　吃完两道菜，白雪父亲只能看向顾佳瑜表达歉意。

　　“对不起，是我刚才说错话了，我承认，你们餐馆主厨的手艺确实好，他做的这些菜都非常好吃。”

　　顾佳瑜：“没关系，主厨他很年轻，所以他的手艺总是会受到一些质疑，但是主厨他始终热爱着他的厨房，哪怕是被人质疑，他依然会用好的手艺证明自己。”

　　说到这里，顾佳瑜明显是有些激动。

　　“我是大学生，过去我也会看不起主厨，所以一开始来这边当服务生，我们一起来的大学生心里都是有些不痛快。

　　可是来了之后，我们都被主厨的魅力折服，从他身上我们看到了连我们这些大学生都不具备的一种精气神。

　　那就是对自己行业的热爱，他是那样的热爱美食，热爱烹饪，也同样热爱着生活。

　　所以我们所有来这边勤工俭学的大学生，都对他很服气，我们愿意假期来他这里端盘子。”

　　听完了顾佳瑜的话，白雪再次忍不住鼓掌。

　　周围其他的客人，也都是纷纷为顾佳瑜鼓掌。

　　连白雪的母亲都忍不住一起鼓掌。

　　白雪父亲一脸无奈，觉得自己还真是就不该多嘴。

　　跟人家大学生搞这种辩论，自己还真不是人家的对手。

　　同时，白雪父亲心里依然不服，他想要看看大家嘴里有魅力的小厨神，会把扣三丝做成什么样子？

第189章 扣三丝（三更一万二，求订阅）

　　外面顾佳瑜的一番话，赢得满堂喝彩的时候，孙晴依悄悄溜进厨房。

　　“表弟外面顾学姐帮你说话呢。”

　　冯诚：“帮我说什么话？”

　　孙晴依把外面的情况复述了一遍。

　　吕辉顿时有些不高兴：“什么人啊？看不起我们当厨师的，要来我们这吃饭？别吃我们做的菜啊。”

　　冯诚笑了笑：“老吕这世上有些人就是觉得自己好像是高人一等的，这个也不用激动，反正让他们说也不会少块肉的。”

　　然后冯诚看了一眼厨房外面：“再说，不是有人帮我们说话吗？”