回到1990，经营个体餐馆开始 第301节

　　眼见午饭要吃完，两位大厨还没有争出个高下。

　　另外两位主厨只能笑呵呵打圆场。

　　“李师傅、张师傅你们别争了，大家饭都吃完了，我们接下来是不是要准备下午的集训啊？先把任务布置下去。”

　　被另外两位主厨提醒后，李柏清和张德瑞也醒过神来。

　　看到大部分人都已经吃完饭，然后围着冯诚在聊着天。

　　参与这次集训的厨师，大部分人多数时候都在后厨里忙碌，对外面的一些东西他们接触的不多，所以从冯诚口中了解乍浦路上一些行情。

　　还真是让这些平时多数时候在后厨的厨师们觉得很新奇。

　　冯诚也可以跟他们说一些他接触到外贸老板的事。

　　这就更是让厨师们觉得特别不一样了。

　　因为那些外贸老板所处的世界，跟他们后厨完全就如同是两个世界。

　　连周逸昌听得也充满了好奇。

　　“小诚你是说有时候那些外贸老板们，一只龙虾就能谈成一笔大买卖？”

　　冯诚：“真的呀阿叔，你在这沪城饭店肯定知道的，有些大老板会提前预订龙虾，上龙虾之前他们一般会敲定大部分生意。

　　等到龙虾一上桌，双方也就基本能谈妥的，你们上的龙虾等于是两边合作成功见证。”

　　周逸昌听了是有些惊讶。

　　董志更是忍不住惊呼：“原来还有这样一层意思啊？”

　　冯诚通过聊天已经感觉到，眼前这些厨师，他们因为都有固定的工作，都是在一些大酒楼、大酒店后厨里。

　　可能他们就没有想过要离开，因此他们对外面的情况知之甚少。

　　虽然也知道，现在有钱人变多了，这个从他们酒楼和酒店平时点菜也看得出来。

　　但他们还真是没有过多去考虑，自己是不是也可以趁着这波风潮跳出原有的单位？

　　现在经过听冯诚的聊天，倒是让一些人心里多少有些想法。

　　李柏清和张德瑞他们四个主厨此时走过来。

　　只是扫了一眼，李柏清：“看起来都开始有想法了？想要出去自己单干了是吧？”

　　张德瑞：“要出去单干，可要想好了，出去可能就没有什么退路。”

　　听李柏清和张德瑞的话，瞬间打消了大部分人的念头。

　　他们听冯诚说的很热闹，不过也都清楚，冯诚是个特例，他成功的关键在于他不但能做西式的菜，还能说外语。

　　这可不是别的什么厨师随便都能够学得来。

　　李柏清：“好了，都吃过饭了吧？准备一下进后厨开始集训。”

　　冯诚看着其他人都纷纷离开，他笑呵呵凑到李柏清身边。

　　“阿爷我可没有故意引诱他们的，是他们问我，我只是说一些实话。”

　　李柏清看着冯诚：“你小子，我现在有点后悔把你带过来，你可别挖墙脚挖到我这里来了。”

　　冯诚：“那不会的阿爷，金玲红现在人手够用的。”

　　张德瑞笑眯眯看了看冯诚。

　　“小诚你有没有想过，要系统的学一学淮扬菜？”

　　这话让冯诚一愣。

　　接着他看向张德瑞：“张阿爷您愿意教我？”

　　张德瑞：“自然是可以教你的，只不过……”

　　说到这张德瑞看向李柏清。

　　后者当即抢先一步问：“小诚你愿意拜师吗？”

　　冯诚一愣，看看李柏清，又看了看张德瑞，还有另外两位主厨。

　　稍微迟疑了一下，他故作天真地问了句。

　　“阿爷你们要一起收我为徒？”

　　这话顿时让李柏清和张德瑞愣住了。

　　另外两位主厨也是一愣。

　　不过另外两位主厨很快回过神来。

　　两个人忍不住笑了。

　　“哈哈哈，这样好，李师傅、张师傅你们不用争了，直接一起收徒吧。”

　　“还是小厨神有想法，一下子拜两位师父的。”

　　李柏清和张德瑞也回过神，两人对视一眼，确实没想到冯诚竟然会理解成他们两个一起收他为徒的。

　　思索片刻，李柏清回了冯诚一句。

　　“看你接下来表现。”

　　张德瑞也跟上：“对的对的，要看你接下来的表现，如果表现的好，就可以拜师。”

　　冯诚：“好啊，谢谢阿爷。”

　　李柏清：“赶紧收拾一下去后厨准备去。”

　　冯诚立刻手脚麻利收拾一番，然后整理好自己的厨师服，把厨师帽带好，向沪城饭店的后厨走去。

　　等冯诚走后，李柏清和张德瑞对视一眼。

　　张德瑞嘀咕：“老李怎么觉得，我们两个亏了呢？”

　　李柏清反倒是笑了：“你不是刚刚还跟我争着要收徒弟吗？”

　　张德瑞：“那就不亏，这么有趣的小伙子，收了当徒弟，我觉得他是能把我这点手艺学好的。”

　　李柏清：“行了，还是看看他接下来的表现，能不能把活干好。”

　　另外两位主厨也是同意李柏清的说法。

　　“要看表现，还是个大男孩，可能会有一些孩子的通病。”

　　“没错，要是性子太跳脱，耐不住后厨的寂寞，李师傅和张师傅你们还是要慎重考虑。”

　　这一刻，另外两位负责汤和餐点方面的主厨，觉得自己属于旁观者清。

　　毕竟无论是从年龄还是资历上，他们要比李柏清、张德瑞晚上一辈。

　　所以见李柏清和张德瑞想要争着收徒，他们自然不可能去争。

　　四位主厨收拾一番，把餐盘还掉后，也整理好厨师服和厨师帽走向后厨去。

第227章 辈分长了（第二更，求订阅）

　　进到沪城饭店的后厨，冯诚他们被分成两拨。

　　帮厨们要去接受另外的集训，冯诚他们才是由李柏清四个主厨亲自指导。

　　真正开始了集训，冯诚很快明白过来。

　　原来他们要接受的集训，并不是要教他们怎么做菜。

　　因为冯诚他们都是有足够基础的厨师，甚至可以说，和冯诚一起参加这次集训的厨师们，哪一个放在外面都已经可以是主厨级别。

　　而李柏清、张德瑞四个主厨给冯诚他们的集训，实际上是教给他们复杂元旦晚宴那种宴席上，所需要注意的一些东西。

　　更为重要的是，四位主厨传授给冯诚他们的是很多经验。

　　其中包括要如何协调好后厨人员，要怎么去安排不同的人员负责不同的东西。

　　这些东西，冯诚前世还真的是没有系统学习过。

　　前世的他可以说是一个彻头彻尾的草根，或者应该说他是请教学习了很多大厨。

　　但是他并没有系统学习过后厨的一些管理经验。

　　基本上他后厨的管理，都是全凭自己不断摸索出的经验。

　　就像是在金玲红和转角两家店里，冯诚也都是用自己前世摸索出的一套经验去管理。

　　现在李柏清、张德瑞他们四位大厨把自己的经验传授出来。

　　系统给冯诚他们讲解了一些后厨的经验问题。

　　比如后厨里，提前煮汤的时候，应该要如何去分配煮汤的流程？

　　要怎么把不同的汤进行分类？

　　以及在应对一些宴会的时候，往往可能还不能用肉汤，需要准备一些素高汤去做菜，保证要照顾到不同信仰和饮食习惯的人。

　　这些方面冯诚前世还真的是没有考虑过。

　　毕竟前世他也没有专门去做过宴席。

　　而且他在全球各地开的餐厅，也基本上都是把食材标注出来。