回到1990，经营个体餐馆开始 第429节

　　尤其是沪城的厨师大部分是来自南方，身高上本来也不具备优势。

　　所以冯诚仔细打量金涛的时候，在身高的优势下，具有这一份压迫感。

　　金涛都下意识地退了一步，但还是挺直腰杆直面冯诚。

　　“杜厨师之前陪同郭先生到我的金玲红吃过饭，既然你说杜厨师是你的恩师，那你也应该知道，我的雪瑞辛城是郭先生给我投资的。”

　　如果说直面冯诚目光，金涛还不觉得自己有什么弱势。

　　听到冯诚的这话，得知郭先生给了冯诚投资，着实让金涛内心有些破防。

　　郭先生的投资，那是在港城都有很多人想要都未必能拿到的。

　　冯诚能够拿到，说明他的项目确实被郭先生看好。

　　金涛也去过冯诚的雪瑞辛城门店。

　　他也是不得不承认，冯诚门店里的东西确实有极大吸引力。

　　甚至去了雪瑞辛城在外滩那家店，让金涛过去心底那种对国内很多地方俯视都一下子消失。

　　他是真的不能不承认，冯诚外滩那家店从设计装修，到里面提供的各种东西，包括其中的一些服务，都可以说是相当超前了。

　　那是在港城金涛都不曾见识到的一种超前。

　　最直观的对比，是同样在那附近的外国快餐店。

　　可能如果没有冯诚的雪瑞辛城外滩店，外国快餐店可以称得上是引领时尚。

　　但是现在两家对比后，外国快餐店看着也就那样吧。

　　金涛不敢再表现出那份对沪城其他厨师的高傲。

　　“小厨神能获得郭先生的投资，说明小厨神您的手艺和点子确实值得郭先生投资，这方面我也需要多向小厨神学习。”

　　冯诚：“金大厨太客气，我还是太年轻，很多东西懂得不多，这次来参加比赛，我也是要多跟你们学习的。”

　　金涛：“那么相互学习，期待大赛上可以见识到小厨神手艺。”

　　冯诚：“我也期待大赛上，见识到各位大厨的手艺。”

　　双方相互算是认识，也是打了一下招呼。

　　金涛转身走回去，他在面对其他人的时候，会立刻收起对冯诚的那份客气。

　　看着金涛回去，王朝大酒楼主厨笑呵呵：“看起来这位金厨师见了我们的小厨神也要低头啊。”

　　珠江大酒楼主厨：“肯定要低头，没见小厨神提起郭先生，他脸色都变了吗？”

　　王朝主厨：“这帮南方来的厨师，手上确实都有绝活，但是脾气也都是相当傲气，觉得我们根本不配跟他们同台竞技。”

　　珠江主厨：“还是我们没拿出更好的手艺来，他们在李大厨他们面前，还不是要老老实实放低姿态？”

　　冯诚这个时候也开口：“阿叔你们不用多想，咱们厨行就是手艺说话，阿叔你们的手艺肯定没问题，只要这次好好发挥，也会获得好名次。”

　　两位主厨相视一笑，他们对自己的手艺还是有一定认知的。

　　要说在乍浦路上，他们的厨艺确实不算差。

　　但是要说放在沪城的主厨们中间，他们还是不够看的。

　　沪城这几年吸引来的大厨很多。

　　连金涛那样在港城大酒楼干过的厨师都被吸引来。

　　更不要说，沪城周边一些城市的大厨，也都是纷纷被吸引到沪城来。

　　像是苏省的淮扬菜大厨。

　　浙省的甬帮菜、瓯菜大厨。

　　更有闽省的一些闽菜大厨。

　　他们都汇聚到了沪城来。

　　这些能从外地到沪城的大厨，手上都有各自的绝活。

　　所以相比较而言，沪城本帮菜的厨师们，倒是有一点被比下去的感觉。

　　不过这倒是也没有什么，本来沪城本帮菜就是一种融合菜。

　　过去沪城就因为汇聚来自各地的人，有着大量不同口味的菜系汇聚。

　　现在各地不同菜系的大厨集中在沪城，反倒是让沪城的餐饮变得更加丰富。

　　王朝的主厨提醒冯诚：“听说这次大赛前几名，有机会参与到世界烹饪大师大赛我们沪城站的比赛，小厨神你可以争取一下。”

　　冯诚听了笑呵呵：“我这点手艺，哪能去跟那些世界烹饪大师相比？”

　　珠江主厨：“别这么说啊，小厨神你的手艺，我们可都是见识过，你都在西郊宾馆里做过菜，手艺肯定没问题的。”

　　冯诚：“谢谢两位阿叔抬举我，不过这次沪城站的比赛，是邀请了国内顶尖大厨来参加，我确实没有什么资格去参与的。”

　　两位主厨相视一眼，他们随后也都点点头认同。

　　这可是国内第一次举办国际性的厨艺比赛。

　　而且这次参赛的可都是厨师界的大师。

　　沪城本帮菜里也只有李柏清有资格参与。

　　冯诚虽说被称作“小厨神”，但真要说资历上，他确实还没有资格代表国内去参加比赛。

　　很快赛事工作人员过来通知所有的厨师团队准备进场。

　　“请各位大厨注意，今天的大赛你们每个团队会有4个小时的做菜时间，4个小时后，你们要完成各自的一桌宴席。

　　期间你们不能够使用任何赛场之外的材料，只能够用赛场内提供的材料。”

　　这些条件限制，来参加比赛前，厨师们都已经知道了。

　　只能用现场提供的材料，这对厨师们来说不算难。

　　真正难的地方在于还有4个小时的时间限制。

　　可能对一些不懂厨行的人来说，四个小时的时间怎么都能做一桌宴席。

　　实际上，四个小时有些菜是完全做不出来的。

　　真要说起来，光是炖煮高汤的时间，可能都不止四个小时了。

　　不过既然是比赛，肯定不能随意让厨师们想做多久就做多久。

　　如果是那样的话，难道说做一桌宴席，还要让顾客等上一两天时间？

　　当然，一些需要提前泡发准备的干货，现场也都是准备好。

　　全都在大厨们指点下，依照后厨的标准泡发。

　　这也算是省去厨师们一些时间。

　　冯诚领着团队的人，跟其他厨师团队一起进入赛场。

　　赛场的空间很大，显然是为了比赛专门准备。

　　给每个厨师团队都配备了齐全的各种厨具。

　　更是连烤箱等西式的厨具也都是准备了。

　　现场准备的材料也都是相当齐全。

　　几乎囊括了国内和海外的各种食材。

　　当然一些如今国内违法的食材，这里肯定是没有的。

　　看到如此丰富的食材，连冯诚也都是感到非常的不可思议。

　　短暂的愣神，冯诚领着大家去挑选材料。

　　他首先是安排人去拿各种调味品。

　　包括各种的香料，冯诚也都是专门写了单子，让人去全部取回。

　　他自己带着人在各种食材里走动，寻觅自己做菜需要的食材。

　　虽然4个小时似乎炖煮高汤时间不够，但是基础的汤还是要准备的。

　　所以冯诚在内的主厨们，也都是直接把棒骨之类炖汤的东西先都提前拿回去。

　　其他一些主厨会安排人专门进行飞水和炖煮。

　　冯诚把这个事情交给了吕辉。

　　他自己继续去寻觅要做菜的食材，几乎是把各种的食材都集中拿好，他才带着人一起回到自己的灶台区。

　　冯诚这次比赛中，要做的宴席算是他自己改良后的红楼宴。

　　他的菜单设计上，把红楼菜中很主要的几道名菜都写上。

　　比如：茄鲞、鸡髓笋、老蚌怀珠、胭脂鹅脯、花篮鳜鱼卷、糟鸭舌这么几道菜。

　　然后冯诚再加入一些自己遵照这些红楼菜，填充设计的一些菜。

　　如此最终构建出一桌完整的宴席。

　　这些菜，冯诚早已经构思设计了很久。

　　单独的一道一道菜，他也在金玲红厨房里做过。