大唐驸马之开局兕子来敲门 第35节

第46章 酒坊落成

　　王知还把酒坊的位置选在了后院西侧的菜地旁边，紧挨着鸡窝，把原先地上种的蔬菜，也都移到别处去了。

　　王知还自己取了灶里没烧完的木炭，在木板上画出了草图。

　　简单标出灶台、发酵池、冷凝处、存酒地窖的位置，每一处布置，都远超这个时代。

　　要知道如今大唐的酒坊，大部分都是粗陋简陋，即不控制温度，也不设冷凝。

　　所有发酵全无章法，酿出的酒很容易变酸，好坏的结果全靠天时。

　　可他设计的酒坊，通风、防潮、控温、发酵、蒸馏，环环相扣，工序严谨。

　　称得上是当世独一份的齐整酒坊，这就是知识的作用。

　　和民间那些粗陋之作相比，简直可以说是天壤之别。

　　就是建作坊的材料，也是王知还他精心备下的。

　　青砖是从村里李老三的土窑买的，李老三烧砖的手艺，在蓝田县都是数得着的。

　　一听说他要盖酒坊，不仅主动让了两成价，还白送了两车碎石，用来打地基。

　　梁木则是佃户老张头带人进山，亲自挑选的笔直老松，晾晒了半个多月，彻底干透，才敢用；

　　上好的杉木蒸屉，更是程处默特意从长安木料行找来的陈年旧杉木，木性温润，蒸粮食不会沾上杂味。

　　至于人力方面更是用不着他费心半点。

　　庄里的老张头主动揽下监工的活儿，更是领着村里七八户佃户，锄地、夯土、砌墙、上梁，全力帮忙。

　　这些乡民佃户，大多受过他的恩惠。

　　他一过来这边就减了二层田租，乡邻生病他也分文不收，还教他们新的耕种方法，让家家粮食增产，日子渐渐好过。

　　这时候的百姓淳朴厚道，都念着他的好，现在有了报答的机会，个个干起活来比给自家盖房子还卖力，一点不敢懈怠。

　　打地基的时候，就连村里的小孩狗蛋也带着一帮小毛孩过来帮忙，可惜他们年纪太小，毛手毛脚，搬一块砖摔一跤，连摔三次，还砸碎了两块青砖。

　　老张头又气又笑，拎着他的后领放到田埂上，轻声呵斥了两句，转身自己扛起青砖，一趟趟忙碌不停，砖垛垒得整整齐齐。

　　王知还蹲在一旁的枣树下，望着这群淳朴厚道的乡民忙碌，脸上带着温和的笑意，心里却很清楚。

　　这份民心，就是他在世家暗流之中，作为自己的保命之本筹码之一。

　　穿越到大唐已经大半年了，他从孤身一人，到有田有院，有忠厚乡民跟随，看似安稳扎根，其实仍在暗流涌动之中，从来不敢有半点大意。

　　今天是酒坊最后收尾的时候，只要把存酒的地窖封好，就算大功告成了。

　　地窖是照着先前试酿用的小窖扩建的，深三尺，方方正正。

　　窖底铺了细软的黄沙，四面土墙拍得结实。

　　顶上盖着厚木板、干草，用来保温防潮，可以让窖里常年保持恒温。

　　存酒最看重环境，温度高了酒气容易散、酒容易变酸；

　　温度低了入口就生硬，这样严苛的存酒方法，当世大唐，没有一家酒坊能做到。

　　王知还亲手检查地窖，确认每一处都严实，才拍去手上的泥土。

　　另一头，老张头领着佃户们，把酒坊里外打扫得一尘不染，连砖缝里的灰都剔干净了。

　　新砌的青砖灶台横平竖直，灶口朝南，通风好、火候稳；

　　发酵缸整整齐齐排成一排，缸口蒙着干净粗布，用鹅卵石压边；

　　蒸馏用的铜甑稳稳架在灶台正中，冷凝竹管接得严密，角度刚好，接酒的时候不会溅出半滴。

　　墙角摆着的酒坛，都是厚实耐用的老窑货，密封极好，最适合存酒。

　　“庄主，酒坊总算成了，往后咱庄子上的日子，会越来越有盼头了！”

　　老张头拄着扫帚，站在酒坊门前，脸上皱纹舒展，满是欢喜。

　　他不懂那些复杂的酿酒技艺，却明白，庄主做的每一件事，都是为了大伙好。

　　往后酒坊开酿，收粮食、雇人，肯定先紧着村里百姓，又能为乡亲多开辟一条生计。

　　在乡人心里，这座酒坊，或许就是全村的又一次希望。

　　王知还微微点头，温和地说：“等开酿之后，从村里选几位手脚勤快的乡亲来帮忙。

　　搬粮食、烧火、打杂，这些都需要人手，工钱方面可以放心，全都按市价给足，绝不拖欠。”

　　老张头一听，高兴得不知如何是好，忙不迭地推举狗蛋他爹和李老三家的儿子，都是村里踏实肯干的穷苦人家，王知还也一一应下。

　　老张头乐得合不拢嘴，连声道谢，才带着乡民散去回家吃饭。

　　王知还独自在酒坊里外又检查了一遍，确认各种工序、器具都没有疏漏，才彻底放心。

　　这座酒坊虽然不大，却样样齐全，每一处都费了他的心血，更是他在大唐安身立命的根本。

　　灰灰蹑手蹑脚溜进酒坊，蹲在窗台上，好奇地盯着锃亮的铜甑；

　　花花迈着小步，在发酵缸之间踱来踱去，像个小监工；

　　阿黄乖乖趴在酒坊门口，静静守着他，尾巴轻轻扫着地面。

　　日光透过窗格，照进作坊里，暖意融融，岁月静好。

　　王知还倚在门边，嘴角微扬，心里却早已经盘算好了。

　　这对于别人而言的绝世佳酿，他不会独藏，可也不会轻易传出去。

　　欲擒故纵，才能说明奇货可居。

　　正所谓上赶子的买卖，不是好买卖，人们的心理从古至今大多如此。

　　结交程家也应如此，不卑不亢，展现出自己的价值，这样才能不被人看轻。

　　之后双方各取所需，以利聚，以情相交，以诚相待，这样的关系才能走得长远。

　　结交程咬金这样手握兵权、不涉及世家纠葛的从龙旧臣，作为倚仗。

　　或许就是他对抗太原王氏、查明父母死因、保全自身的最大底气之一。

　　正想着，院门外传来急促的马蹄声，两骑马跑得很急，一听就知道是程家兄弟。

　　果然，院门还没开，程处亮洪亮的嗓门已经先传来，满是急切：“王兄！我们来了！今天酒坊落成，总该能酿新酒了吧！”

　　话音刚落，院门就被一把推开了。

第47章 一箭双雕

　　程处亮风风火火闯了进来，满头是汗，手里提着酱肉、糖糕，性子急躁，一眼就往后院望去。

　　程处默跟在后面，性子沉稳些，眼里却也藏不住的急切。

　　手里拎着个空酒囊，还特意带了糯米、小米，翻身下马，朝王知还拱手一礼：“王兄。”

　　“哥你就别端着了，一路念叨个不停，到这儿又装什么斯文！”程处亮毫不客气地拆台，左右张望，“酒坊在哪儿？快带我去看！”

　　不等王知还答话，他自己已经一溜烟跑向后院。

　　刚进酒坊，程处亮的惊叹声就传了出来：“哥，你快来看。了不得！真是了不得！

　　这酒坊竟然这么齐整，比长安城里所有官宦人家的酒坊，强过百倍！”

　　程处默听到兄弟的话也不急着上前，他把带来的粮食、酒囊放下，又把一捆精致的宫绢放在石桌上，含笑说明了缘由。

　　原来是之前那烈酒，被程咬金拿去招待客人，酒香惊动了宫里，内廷尝过之后赞叹不已，竟然把酒坛直接带走了，特地赏了卢国公府不少宫绢。

　　程咬金分文没留，让兄弟二人把其中的四匹，原封不动送给王知还，权当酒钱。

　　程处亮也连忙跟着说，一定要王知还收下。

　　王知还指尖拂过那细腻光洁的宫绢，心里明白了。

　　这烈酒，果然正如王知还所想，已经惊动了长安权贵、甚至宫廷，有程家这层关系护着，他的处境，比预想的更加安稳。

　　就算是太原王氏的眼线知道他在乡间酿酒，也只会觉得他胸无大志、荒废光阴，彻底放下戒备。

　　一箭双雕，尽在掌握。

　　“既然如此，恭敬不如从命。我就不推辞了，也请代我谢过程公。”王知还神色平静，从容收下。

　　程处默又取出一袋鲜姜，说是家母特意嘱咐，带给王知还的，心意很诚。

　　王知还笑着道谢，随口邀请他们日后一起来炖肉吃，兄弟二人更是欢喜。

　　“王兄，别耽搁了，新酒坊已经成了，快开酿吧，讨个开门红！”程处亮一心都在烈酒上，迫不及待。

　　“好，今天就开蒸，酿这头一道原浆。”

　　王知也不再耽搁，引着二人走进酒坊。

　　程处默细看酒坊布置，从灶台到地窖，看得仔细，不由真心赞道：“王兄，你这酒坊，处处都能看到匠心，远比世上寻常酒坊精妙，光是这存酒、酿酒的诀窍，就从来没听说过。”

　　“佳酿三分在酿，七分在养，环境火候差上一分，酒味就差上十分。”王知还淡然道。

　　这话一出，程处默更是钦佩，越发觉得眼前之人深藏不露，绝不是寻常的乡庄主人。

　　程处亮没心思听这些道理，只眼巴巴等着酿酒，王知还见状，也不再多说，抱出发酵妥当的酒醅。

　　泥封一开，醇厚的酒香混着粮食的香气扑鼻而来，清冽诱人，让程家兄弟当场咽了咽口水，满眼期待。

　　程处亮主动去抱来干柴，程处默蹲在灶前生火，二人搭手帮忙，手脚麻利。