大唐驸马之开局兕子来敲门 第57节

　　尉迟宝环早凑到装猪血的粗瓷盆旁边，蹲在那里看了许久，又抬头闻了闻空气里焦糖的甜香，咽了口唾沫，拽了拽程处亮的袖子小声问：“处亮哥，庄主这是要做什么肉？”

　　程处默走过来，一巴掌拍在程处亮肩膀上：“别光站这儿说话。处亮，去柴房再抱一捆松木柴来。”

　　程处亮撇撇嘴，乖乖去了。

　　程处默自己走到灶房门口往里看了一眼。王知还正把五花肉焯水后切成方块，铁锅里蔗糖已经炒化成琥珀色的糖色，冒着细密的泡泡。

　　他闻着那股焦糖裹着肉香的浓郁气味，喉结不由自主滚了一下。

　　“王兄，还有什么活要帮忙？”

　　王知还抬头看他一眼，把锅铲往他手里一塞：“来得正好，帮我把这锅肉翻一下，我去收拾肥肠。”

　　程处默握着锅铲，站在灶台前认认真真翻着肉块，神情专注得比他老子在朝堂上奏对还紧绷。

　　王知还弯腰在井台边洗猪肠，回头瞥一眼他僵硬的姿势，嘴角微扬：“放松，翻匀就行。”

　　肥肠吃起来香，收拾起来是真麻烦。

第80章 王知还的厨艺

　　王知还把肠子翻过来，先用面粉搓洗三遍，又抓了把盐细细揉搓，最后用酒坊蒸馏剩下的酒尾冲洗去腥。

　　这真是花了大价钱，要知道，在此等年代，不管是面粉还是盐，都不是寻常之物，尤其是那酒尾更甚。

　　尉迟宝琪不知什么时候走了过来，沉默地在他旁边蹲下，接过冲洗的工序，动作不比他慢。

　　王知还看了他一眼，点了点头，两人就这样默契地各自忙活，没说什么多余的话。

　　太阳渐渐升高，灶房里的蒸汽越来越浓。

　　酱肘子焯过水捞出来，趁热抹上老酱，猪皮瞬间染上酱红油亮，放入铺满葱段姜片的铁锅里，加黄酒、酱油和少许冰糖，盖上锅盖转小火慢慢煨。

　　要说还是系统牛，在此等年代，只要你有功德值，你能买到寻常人获得不了之物。

　　红烧肉的砂锅已经咕嘟咕嘟冒了半个时辰的泡，酱汁浓稠红亮，肉块颤颤巍巍，筷子轻轻一戳，皮微弹而肉已酥。

　　长乐被兕子拽着去灶房“看肉肉好了没有”。

　　她站在灶台前，接过王知还递来的筷子，小心翼翼戳一下锅里的肉块，回过头正要说什么，却发现他不知何时已站在她身后半步，正低头看着锅里。

　　阳光透过窗棂洒在他侧脸上，将那一抹温和笑意镀上浅浅金辉。

　　她心跳猛地快了一拍，连忙别过脸，只敢低头看着锅里翻滚的汤汁。

　　兕子蹲在灶房门口，仰着小脸看着姐姐和王知还，歪了歪脑袋，又低头摇了摇铃铛。

　　“锅锅——肉肉好了没？”兕子奶声奶气喊着，小脑袋往灶房里探。

　　王知还回头看她，笑了：“快了快了，兕子再等一小会儿。”

　　兕子使劲点头：“兕子能等！兕子最会等了！”又抬头，“锅锅，灰灰也想吃肉肉对不对？”

　　“对，”王知还夹了块刚出锅的猪血豆腐，吹凉了递给她，“不过猫不能吃太咸的。这个是给兕子的，尝尝。”

　　兕子张嘴接了，腮帮子鼓鼓的，含含糊糊道：“好七！”又扭头冲长乐喊，“大姐！锅锅做的豆腐好好七！”

　　长乐还站在灶台边，手里攥着那根筷子，耳根的红还没褪干净。她轻声应道：“好吃就多吃些。”

　　正午阳光正烈，枣树浓荫却把整张石桌都笼罩在清凉里。

　　长桌上铺了干净的麻布，各色菜肴陆续端上来，热气腾腾，香味扑鼻。

　　红烧肉是主菜，五花三层裹着晶亮的焦糖色酱汁，皮色红亮如琥珀，入口即化。

　　酱肘子煨足了火候，骨肉分离，筷子一扒便酥烂脱骨。

　　猪血豆腐嫩得在舌尖化开，裹着蒜末的辛辣和韭菜的清香。

　　溜肥肠是头一份被抢光的——程处亮第一筷子下得战战兢兢。对于此物，没吃过的确有点膈应。他嚼了两下之后脸色骤变。

　　紧接着二话不说又连夹了好几筷子，被程处默瞪了一眼才讪讪放慢速度。

　　“这真是猪肠子？”程处亮嘴里塞得鼓鼓囊囊，含糊道，“怎么比羊肚还香？”

　　尉迟宝琳夹了块红烧肉，嚼完沉默片刻，放下筷子认真对两个弟弟说：“这猪肉，可比咱们家厨子做的羊肉还好吃。”

　　尉迟宝环嘴里塞得鼓鼓囊囊，使劲点头。

　　尉迟宝琪没说话，却默默又夹了一筷子肥肠——那是他主动夹的第三回了。

　　酸菜炖骨棒的汤熬得奶白，酸香混着骨髓的醇厚，喝一口从喉头暖到胃底。

　　炭烤猪颈肉提前用香料腌过，在炭火上烤到边缘微焦，切成薄片蘸蒜泥粗盐吃，外焦里嫩，油脂化出一层薄薄的焦香。

　　尉迟宝环吃了一口之后眼睛都直了，拉着程处亮的袖子说“这是我吃过最好吃的肉”，程处亮一脸得意：“我早跟你说了吧！”

　　桂花蜜藕是长孙皇后今早亲手做的，长乐细心切成薄片，整整齐齐码在青瓷碟里，藕孔填满糯米，蜜汁透亮。

　　兕子举着筷子含含糊糊嚷着“桂花藕最最好”，嘴角沾了粒米，长乐拿帕子给她擦嘴，她扭脸躲，嘴里还嚼着藕片，腮帮子鼓得像只囤粮食的小松鼠。

　　“兕子，别动。”长乐无奈笑着，手指轻轻捏住妹妹的下巴，帮她把嘴角的米粒擦掉。

　　“唔——不咬——”兕子嘴里有东西，话都说不清，眼珠子滴溜溜转，趁姐姐松手又夹了一片藕。

　　主食是“占城稻”米饭，颗颗分明，晶莹剔透，咬下去劲道弹牙，带着股清甜米香。

　　这也算是奢侈了，本身要留下做种，王知还一想，自己想吃就吃呗，想那么多干嘛？奢侈一点就奢侈一点，又不是花不起。

　　程处默端着饭碗愣了片刻，低头又扒了两口，抬头看王知还，眼神里满是惊叹：“王兄，这米香，比贡米还香。这就是你种的占城稻？”

　　“嗯。去年第一茬，产量还行，可才开始种植，库存有限。大多已种在田间里，今日咱们这一顿也算是奢侈了。”

　　王知还夹了一筷子溜肥肠，语气甚是平淡。

　　李治坐在石桌另一边，碗里的米已经空了半碗，全程只夹了两片桂花藕，吃得安静，眼睛却一直亮着。

　　他想尝，又不想先尝，毕竟从小的观念约束着他。

　　豚肉，那是贱肉，加之还有一些猪下水，更让他难以……等别人尝过之后，再看情况。

　　城阳却不同，难得的也添了第二碗饭，对那道猪血豆腐格外青睐，连夹了三筷子。

　　被兕子指着说“二姐偷吃豆腐”，城阳脸一红瞪了妹妹一眼，底气不足，却也不肯罢休。

　　一旁尉迟宝琪默默把猪血豆腐盘子往她那边挪了半寸。

　　席间，尉迟宝琳放下碗筷，正色看向王知还：“王庄主，家父说这酒是你所酿——而这猪肉，也是你用新法所养？”

　　王知还正拿竹夹翻着炭火上的猪颈肉，闻言抬头：“养猪法子没什么特别。吃蚯蚓、吃酒糟，长得快些，肉也紧实些。

　　蚯蚓是养鸡剩下的，酒糟是蒸酒剩下的，不费什么钱。”

　　尉迟宝琳沉默片刻，忽然站起来，朝他郑重抱了抱拳：“王庄主，我尉迟宝琳在军中待过两年，知道后勤补给有多难。一石粮运到前线，路上就得吃掉三斗。”

第81章 直率的尉迟宝琳

　　尉迟宝琳略一迟疑，抱拳道：“王兄，在下是个粗人，本也知道这养猪、酿酒的方子是旁人安身立命的根本，实在不该贸然相求。

　　可如今边关苦寒，将士们衣食艰难，若能有这些法子助益军需，便是天大的恩情。

　　宝琳今日冒昧恳请，若能得您成全，写成章程惠及边军，我在此先替戍边的弟兄们……拜谢了。”

　　他说这话时声若洪钟，语气严肃，全然不像二十多岁的青年，倒像个将军。

　　王知还看着他，片刻后点了点头：“尉迟兄放心，我没有这般小气，章程我会写。不过推广的事急不得，得一步一步来。”

　　尉迟宝琳正色应道：“宝琳再次感谢，推广之事不急，我等得起。”

　　程处默适时插话，端着茶碗朝尉迟宝琳举了举：“宝琳兄，今天咱们是来吃杀猪菜的，不是来议军事的。

　　不过这猪肉虽好，比起羊肉还是少几分脂香。回头咱们打猎去，猎几头黄羊，让王兄做烤全羊，那才叫绝。”

　　尉迟宝琳被他打岔，也放松下来，咧嘴笑道：“成！上次在秦岭猎的那头野猪还没今天这红烧肉好吃。回头我让手下备马，咱们一道去。”

　　一桌人吃得酣畅，聊得热络。

　　长乐坐在王知还斜对面，手里端着一盏清茶，茶已经微凉了，她也没换。

　　目光时不时地穿过桌上缭绕的热气，落在那正与程处默交谈的青年身上。

　　他说话时嘴角带着淡淡笑意，听别人说话时微微倾身，姿态并不刻板，却自有一种让人安心的专注。

　　她注意到他几乎没怎么动筷，一直在照看别人——给兕子递帕子擦嘴，帮城阳夹菜，替李治续茶，给几个狼吞虎咽的少年打圆场。

　　这些事他做得极自然，像刻在骨子里的习惯，显示出极好之教养。

　　她低下头，用筷子轻轻拨弄碗中的桂花藕，忽然觉得胸口微微发暖。

　　宫里什么山珍海味没有？可唯独这间小院的粗茶淡饭，让她每一口都觉得踏实。

　　吃到末尾，兕子忽然举起小手，大声宣布：“锅锅做的肉肉最好吃！比家里的厨子做的都好吃！兕子以后天天都要来锅锅家吃饭！”

　　一桌人都笑起来。城阳拉了拉妹妹的袖子，小声说“你别又说漏嘴啦”，兕子赶紧捂住嘴巴，眼珠子滴溜溜转了一圈。

　　酒足饭饱，王知还起身让老张头把残羹冷炙收起来给佃户们分食，自己拎了几条刮下来的猪骨扔给阿黄。

　　阿黄叼住一根大骨，趴在枣树根下啃得摇头晃脑。灰灰也得到半副猪肺，文文静静蹲在窗台上细细享用。

　　几个少年意犹未尽围着长桌闲谈。

　　程处默正与尉迟宝琳聊秦岭猎场的事，尉迟宝环拉着程处亮问东问西，从猪血豆腐做法问到红烧肉放什么酱料，程处亮半瓶子晃荡给他讲，尉迟宝环听得一脸认真。

　　尉迟宝琪依旧沉默，靠在石桌旁安静听着。

　　长乐牵着兕子站在枣树下，看城阳蹲在鸡圈边逗狗蛋。

　　李治依旧安静坐在石凳上，手里捧着一盏新沏的茶。