大唐：御膳房摸鱼，被兕子曝光了 第654节

苏世只说了一个字，转身去拿自己的包袱。

刀疤脸低头看向盘子。

没有花哨的配菜，只有纯粹的肉丝。油光锃亮，每一根肉丝都裹着酱汁，散发着浓郁的肉香。

他拿起筷子，夹起一筷子放进嘴里。

酱汁的咸鲜率先触碰味蕾，紧接着是猪肉的脂香。牙齿咬下去，没有遇到任何阻力，肉丝应声而断。

肉汁在口腔里爆开，烫，却让人舍不得吐出来。

嫩！

没有半点筋膜的阻碍，也没有劣质猪肉的腥臊味。盐巴和酱油的比例恰到好处，把猪肉本身的鲜味完全激发了出来。

刀疤脸忘了说话。

他手里的筷子不停，一口接一口往嘴里塞，连咀嚼的速度都加快了。

旁边的三个汉子看着大哥这副饿死鬼投胎的模样，也忍不住伸出筷子。

几个人抢作一团，眨眼间，一盘肉丝吃得干干净净。连盘底的汤汁，都被刀疤脸用粗面饼蘸着抹干净了。

吃完。

刀疤脸放下筷子，抹了一把嘴上的油。

他抬头看向正往门外走的苏世。

少年背对着他们，肩膀上扛着那个长条形的包袱。包袱的一角露出一截黑漆漆的刀柄。

联想到刚才那盘神乎其技的肉丝，再看看那把连反光都没有的怪刀，以及少年那从头到尾没有丝毫波澜的态度。

刀疤脸脑子里冒出一个念头。

隐世高手！

江湖上传闻，有些武林高手脾气古怪，喜欢扮作叫花子在市井里游荡，手里拿的兵器也千奇百怪。

刚才那切肉的手法，要是用在人脖子上……

刀疤脸打了个寒战。后背被冷汗浸透。

他赶紧从怀里掏出一锭碎银子，拍在桌上。

“掌柜的，饭钱！”

说完，刀疤脸连掉在地上的刀鞘都没捡，招呼三个手下，连滚带爬地冲出客栈，骑上马狂奔而去。

掌柜和老厨子看着桌上的银子，又看看空荡荡的大门，半天没回过神来。

老厨子爬起来，追出门外。

“少侠！恩人！多谢救命之恩啊！”

客栈外。

风依旧很大。

苏世紧了紧身上的破衣服，迎着风往南走。

第425章 ：真正的大闸蟹

天还没亮透。

太湖东面，连着阳澄水域的这片芦苇荡，全罩在浓重的白雾里。水汽贴着湖面滚，寒气能顺着裤腿往骨头缝里钻。

岸边垒着个红泥小炉。

炭火烧得正旺，陶壶里的水咕嘟响。

房青君坐在小马扎上，往炉膛里添了两根细柴。

苏牧留下的厚披风裹在她身上，挡住了湖风。滚滚趴在她脚边，抱着半截带霜的竹子啃得咔咔作响。

红木小舟破开水面。

苏牧站在船尾，手里握着长竹篙。

“先生，这雾太大，船容易迷方向。”李承乾坐在船头，双手拢在袖子里，鼻尖冻得通红。

李泰缩在旁边，牙齿打战：“就是啊，那赵爷说极品蟹都在深水区圈着。咱们往这泥潭子钻什么？”

小兕子裹着厚厚的白狐裘，整个人圆滚滚的，像个大雪球。她趴在船舷边，两只大眼睛瞪得溜圆，盯着黑沉沉的水面。

“锅锅，水里有妖怪吗？”

小女娃奶声奶气地问。

苏牧没接茬。

竹篙在水底的淤泥上轻轻一点，船身擦着密密麻麻的芦苇秆，滑进一条极窄的水道。

枯黄的芦苇叶扫过船篷，沙沙作响。

昨天那个在角落里拆蟹的老渔翁，临走前塞给他一张手绘的破羊皮纸，上面画着这片阳澄水域最隐秘的水道。

那是人家在水上漂了三十年攒下的家底。

苏牧要用手艺人的方式，去请这些极品食材出水。

“张员外那种土财主，只晓得花钱在清水区拉网圈地。”

苏牧手腕翻转，竹篙在水里划出一道漩涡，“清水里养出来的蟹，壳是干净了，但肉没劲，黄也不香。”

他拿竹篙指了指水面下漂浮的几根断草。

“看那儿。”

李承乾顺着方向看过去。几根水花生和苦草的茎叶飘在水面上，断口处参差不齐，还带着新鲜的汁液。

“螃蟹是杂食，最爱吃这水花生。那断口不是鱼咬的，是被大钳子生生夹断的。”

苏牧收回竹篙，任由小舟顺着水流往前滑，“好蟹，从来不住在干干净净的清水大宅院里。

它们喜欢藏在最浑浊的烂泥底下，吃水草，吃螺蛳，跟淤泥里的杂鱼抢食吃。这叫野性。”

李泰撇撇嘴，看着周围浑浊泛黄的水面，还有水草上附着的黑泥。

“这地方也太破了，能出什么好东西。”

苏牧把竹篙横在膝盖上，在船尾坐下。

“你觉得这地方破？”

苏牧看了一眼李泰，“你平时在魏王府，吃的是山珍海味，穿的是绫罗绸缎。你眼里的大唐，是不是处处都是长安城那种繁华景象？”

李泰发愣，没明白怎么扯到这上面。

李承乾却听出了弦外之音。

他坐直身子，拢在袖子里的手抽了出来。

“最好的食材，往往藏在最艰苦的环境里。”

苏牧抓起一把船舱里的干草，揉碎了撒进水里，“治国也是一样。你们天天坐在太极宫的明堂里，看底下官员递上来的折子，上面写的全是国泰民安、风调雨顺。

可真到了这江南水乡，遇到水患，你们看看那些灾民吃的是什么，穿的是什么？”

干草落在水面上，打着转。

“明堂里看不见底层疾苦。不亲自下到这烂泥里走一趟，你们永远不清楚大唐的根基在哪里。”

苏牧语气平常，没有说教的严厉，却字字砸在两个皇子心坎上。

李承乾看着水面上那几根被夹断的水草。

是啊。

父皇在长安城里大宴群臣，夸耀贞观之治。可这润州城外，灾民为了半碗掺了沙子的糙米粥能打破头。

豪绅们封锁水面，把水产当成巴结权贵的筹码。

底下人把烂泥藏得严严实实，只把最干净的一面端到御案上。

如果不是跟着先生出来这一趟，他这个大唐太子，这辈子都会被蒙在鼓里。

“学生受教。”

李承乾站起身，在摇晃的船舱里，对着苏牧恭恭敬敬行了个拱手礼。

李泰挠挠头，虽然没大哥想得那么深，但也听进去了几分。

他把冻僵的手放在嘴边哈了两口气，探头往水里看。

“先生，道理我都懂。可这泥水黑乎乎的，怎么抓啊？咱们连个渔网都没带。”

苏牧从船舱底下摸出一个竹编的鱼篓，又拿出一根极细的麻绳，绳头绑着一块散发着腥臭味的猪肝。

那是昨天在客栈后厨放了一夜，特意沤出来的。

“极品大闸蟹，警惕性极高。用网捞，它们会拼命挣扎，蟹腿一断，鲜味就跑了一半。”