大唐：御膳房摸鱼，被兕子曝光了 第808节

铁锅上灶。

他拿起那把青葱，用手掰成段。

没用刀。

锅里搁了一块猪油。

白的，肥的，搁进去之后慢慢化开。

油化了。

葱段丢进去。

滋啦。

很轻的一声。

但从锅里飘出来的味道，大。

葱油的香气冲上来了。

不是那种浓烈的冲鼻，是一种从骨头缝里往外钻的香。

朴素的。

熟悉的。

带着烟火气的。

围栏外最先反应过来的是那些卖烧饼的小贩。

他们在长安街头炸了半辈子葱油饼，对这个味道熟得不能再熟。

但今天这个葱油香，比他们做过的任何一锅都浓。

都正。

巴图鲁的四十多种香料还挂在空气里。

但葱油的味道升起来之后，那些层层叠叠的异域香气被挤到了边上。

不是压过去的。

是取代。

葱油香占了中间的位置，那些孜然肉桂丁香全退到了角落里。

巴图鲁的鼻子动了。

他扭过头，看着苏世的灶台方向。

一把葱。

一块猪油。

就这个，把他四十七种香料的阵仗给顶了？

苏世把炸焦的葱段捞出来。

葱油留在锅底，琥珀色的，清亮。

另一口锅，烧水。

水开了。

龙须面下锅。

三息。

捞出来。

白瓷碗，面条码在碗底。

苏世从灶台下面抽出一只陶罐，揭开盖子，舀了一勺清汤浇进去。

汤是他早上熬的。

昨晚雪停之后，他用尚食局伙房剩的几根筒骨和两片姜，煨了一夜。

清的。

最后，一勺滚烫的葱油浇在面上。

嗤！

油碰到汤面的那一声，整个广场都听见了。

葱香再次冲开。

从碗里往四面八方扩散，裹着面条的麦香和清汤的鲜。

苏世端起碗。

往评审席走。

碗里的面条白得透亮，汤清见底，面上飘着几粒焦葱碎和一层薄油花。

没有金龙盘旋的气势。

没有四十七种香料的排场。

就是一碗面。

一碗街边摊子上三文钱能买到的阳春面。

苏世把碗放在评审席上。

退了一步。

周师傅盯着那碗面，眉头拧起来了。

旁边年轻老师傅也皱着脸。

崔延看了看碗里的面，又看了看旁边金龙鳜鱼和烤羊排，嘴巴抿得很紧。

评审席上的气氛不对了。

百官席那边，魏征站起来了。

他嗓门不高，但安静的广场上，字字传得清楚。

“苏世。”

苏世抬头。

魏征的脸绷着。

那张向来刻板的老脸上写满了两个字。

不满。

“决赛之题，天下。”魏征的目光从那碗面上移到苏世脸上。“你用一碗阳春面，来答天下？”

周师傅跟着开口了：“老夫做了一辈子菜，阳春面是学徒第一天就会煮的东西。你这是……”

他没把话说完。

但意思已经到了。

你在糊弄谁？

围栏外，百姓的议论声重新涌起来。

“一碗面？就一碗面？”

“疯了吧他！”

“人家一个是金龙鳜鱼，一个是烤全羊，你端碗面上来？”

“这不是藐视大赛吗？”

第529章 ：不分高下

周师傅的筷子悬了半天。

落下去了。

先夹的是陆远山的金龙鳜鱼。

筷子碰到鱼肉的瞬间，外壳酥脆的触感传到指尖。送进嘴里，酸甜的酱汁裹着炸得蓬松的鱼肉，层次从舌尖往后推。

周师傅嚼了三下，眼皮跳了。

好！

刀工是真好。每一根鱼肉条的粗细分毫不差，炸制的火候让外壳和内里形成了两重口感。

酱汁的酸甜比例压得恰到好处，不抢鱼肉本味。

他放下筷子，没说话。

转向巴图鲁的烤羊排。