神级美食家 第882节

关火的同时，放入新鲜的橙子皮，刹那之间，原本就香醇无比的马赛鱼汤，掺杂着橙子皮之后便绽放出了一抹更加让人难以忘怀的香味来。

即便这道菜品的始作俑者是秦风，可他自己都忍不住因为这香味而感慨了一声。

“这样的香味真的是太美妙了！”秦风从没有想到，除了神级菜品以外，自己还能够烹饪出这样美妙的香味儿的美食来。

至少，从香味来说，闻起来与神级菜品没有任何差异。

不过，这只是猛的一闻来说，如果仔细辨别的话还是有些差距的，最起码，秦风深知这道菜品因为自己运用了中餐的烹饪技法，而并没有完全的与西餐菜品融会贯通，造成了其中香味的某些差异之感。

简单的来说，那就是这道马赛鱼羹并没有完全发挥出应该有的香味儿。

不过，秦风也并没有因此而觉得气馁。

至少，在这积分赛之中，他觉得应该是够用了的。

所以，将这道已经完成的菜品放在一旁的保温餐盖中保存着，便立刻进行了下一秒菜品的烹饪。

第1042章 香煎龙利鱼

而历经这么长的时间，之前腌制的龙利鱼也已经腌制完成。

接下来要烹饪的，自然便是香煎龙利鱼这道菜品。

不过，在烹饪香煎龙利鱼之前，秦风下意识的看向了邱文的方向。

只见邱文此时也已经将某道菜品用保温盖盖了起来，而即便没有看到保温餐盖中盖着的是什么产品，秦风也能够知道邱文第一道烹饪的产品同样也是马赛鱼羹。

因为秦风能够清楚的看到邱文将已经腌制好的龙利鱼从玻璃盘中抓了起来，而一旁的大龙虾完好无损的放置在那里。

毫无疑问，法式龙虾同样也被邱文放在了最后一道烹饪的菜品顺序。

而香煎龙利鱼则是成为了第二道烹饪的菜品。

看到这里，秦风就更加真切的清楚，邱文绝对是称得起老三冠王这个美称的。

因为马赛鱼羹、香煎龙利鱼，和法式龙虾这三道菜品而言，马赛鱼羹是最难的一道菜品，紧接着，难易程度便是香煎龙利鱼简单，最后才是法式龙虾最简单。

先难后易，便是西餐菜品的烹饪顺序。

简单的菜品往往运用到了时间总是最短暂的，而烹饪起来比较难的菜品，耗费的时间总是很长。

先难后易，可以让西餐厨师的心情从紧绷到放松的过程逐渐递增，同时也能够让之后的菜品每一道都变得极为的轻松写意，同时也能够让西餐菜品发挥出原本应有的味道。

这一点，跟中餐菜品的烹饪顺序是有些出入的。

实话说，秦风最开始还真的没习惯得了，不过，这种东西每一位厨师都应该去努力的适应。

秦风也不外乎如此。

至少，从现在而言，他已经完全习惯了西餐菜品的烹饪顺序和烹饪方法。

接下来，他要认定的就是他与邱文之间的烹饪技艺的比拼了。

作为老三冠王邱文的烹饪技艺，不用多说，秦风也非常清楚这一点。

不过，他并没有给自己太多的压力，反而选择率性而为，只要自己能够将法式西餐流派的烹饪手法和中餐菜品的烹饪手法有机会融合在一起，并且融会贯通，举一反三，那么，这场比赛便应该不会有任何悬念。

即便做不到完美，也应该没有任何问题。

毕竟这三道菜品之中还有一道神级菜品。

秦风对神级菜品的美味程度还是非常有信心的。

秦风没有再过多的犹豫，立刻开始烹饪了香煎龙利鱼这道菜品。

起锅烧油，等油温8分热的时候，一次放入铺满锅子的鱼。

所有的龙利鱼全部铺在了锅底，首尾相连，组成了一幅完美的画卷。

而且，其顺序没有任何的重叠，这便是一道西餐厨师对于菜品最基本的认真程度。

因为每一位西餐厨师都认为菜品在烹饪时的形态和最终成品都是有相互关联的程度，所以西餐菜品在烹饪时拥有着比中餐更加绝对的观赏美感，只是可惜，今天的北方西山争霸赛上，即便是裁判也没有办法距离比赛选手更近，至于评委团们和观众们就更加不用多说了，即便秦风烹饪的菜品拥有多样的美感，他们也没有人能够察觉到。

数条龙利鱼在炒锅之中首尾相连，按照此顺序没有任何的重叠，秦风将大火关至中火便开始进行煎制。

“呲呲啦啦”的声音，此时不绝于耳的响彻了起来。

同时，那微微散发出的香味儿，也吸引了周围的裁判和众多的观众。

高展堂从比赛开始起，就始终仔细注视着秦风这边的情况，而当鼻腔之中融入了有如此香醇的美味之后，即便是高展堂，也忍不住多看了秦风几眼。

“这家伙。还真的有两把刷子，看来这场北方西餐争霸赛是真的越来越越有看头了。”高展堂嘴角微扬。

而此时，5分钟的时间也已经过去，秦风双眼猛然一亮，随后手中也有动作出现，将锅中的所有龙利鱼翻起一面，让热油将另外一面包裹，最后再煎制3到5分钟。

时间过得很快，眨眼5分钟便已过去，此时，炒锅中的所有的龙利鱼已经分别煎好，肉眼可以看到的是每一条龙利鱼，无论是前后左右，四周上下，全部都是金黄之色。

光从这样的色泽，就可以看出来烹饪这道菜品的厨师在烹饪之时绝对是用心的。

而且，火候掌控的功力也丝毫不在话下，绝对是出自专家之手。

“这小子果然不错！”曾望远淡淡笑道。

“根据我品尝西餐这么多年的经验，秦老板的这场北方西餐争霸赛绝对没有任何的毛病！”陆成新正色点头夸赞了一句。

“你为什么这么肯定？”胖子好奇的问道。

“龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5-32，最适水温14-24，适盐范围14-33。半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，活鱼价格很高。”

“加之，半滑舌鳎生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少，适合在养殖、大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。据营养专家称，龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时据营养测定，龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为"护眼鱼肉"的原因。”

“所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。而就是因为龙利鱼有各种各样的奇效，所以才会遭受到人类大量的捕捉，到目前为止野生龙鲤鱼的数量已经在逐渐的减少与此同时，家养龙利鱼和野生龙利鱼的烹饪方法也会有所不同，至少，我还是第1次见到秦老板这样高超的烹饪香煎龙利鱼手法，所以我觉得肯定是没问题的！”

陆成新正色说道。

第1043章 想要出线？痴心妄想（第3更）

“搞定了！”秦风松了口气，嘴角微扬。

这时候，第二道菜品，香煎龙鱼终于顺利完成。

而这时候，便已经过去了快要一个小时的时间。

距离比赛结束可没多久了。

是以，秦风匆匆忙忙的伸了个懒腰，便立刻开始把油锅重新洗涮。

毕竟接下来就要开始烹饪最后一道菜品法式龙虾了，而这道香煎龙利鱼用热油和烹饪的方法全部都与法式龙虾完全不同。

如果法式龙虾是用之前的油锅进行烹饪的话，绝对会串了味道，所以清洗厨具是必要的选择之一。

用了5分钟的时间清洗厨具之后，秦风开始正式烹饪法式龙虾。

虽说是神级菜品，但是秦风依旧不会放弃将中餐菜品的烹饪技法运用到这西餐菜品之中的机会。

当时他用那麻辣版的法式龙虾，获得了托尼和迪恩两人的比赛胜利，足以证明这麻辣版法式龙虾究竟有怎样的美味过人之处。

而此时此刻，虽说是在北方西餐争霸赛场这样无比重要的大赛之上，但是秦风依旧选择了用麻辣小龙虾的烹饪方法来进行烹饪法式龙虾这道菜品参加北方西餐争霸赛，这是一个非常重要的且非常大胆的决定，但是秦风真的就这样做了。

而且，他现在也有了自己的更精深的理解。

至少，与当初的麻辣拌法式龙虾还有着更加不同的地方……

“如果不把握住这次机会，以后还不知道要在什么时候，才能够继续这样做自己想做的事情。”

经过这么长时间的厨道生涯，再加上拥有了系统之后，秦风终于真切的体会到了勇气的重要之处。

任何想法都是要付诸实践的，不付诸实践的想法只能是空想罢了，而真正付诸实践之后，才能够知道之前自己的想法究竟是对还是错，如果是对那便最好不过如果是错那也无所谓了，至少自己努力争取过，有这样的勇气争取，不论结局如何，便是最好的选择。

自从掌握了西餐烹饪技法以来，秦风一直认为中餐的烹饪技法是可以和西餐的烹饪技法融合在一起的。

但他也非常清楚，这样的事情需要时间和不断的实践来证明。

而他自然也不会放过任何实践的机会，但归根结底，任何实践和尝试的机会都是要建立在绝对的自信之上的，而在这第3轮的积分在之中，秦风认为自己在这最擅长的法式西餐流派之中，运用了一道神级菜品的烹饪和两道临时西餐菜谱的完美烹饪，肯定会有这预料之中的结果。

就在这样的心态驱使下，秦风接下来的操作便是让高展堂、曾望远，以及一些周围的西餐厨师们，脑海中产生了深深的疑问。

因为在他们看来，秦风烹饪这道法式龙虾的菜品的烹饪手法，跟他们所了解的正统法师西餐当中的法式龙虾完全不同。

“这家伙到底在做什么？”一名周围的西餐厨师，闻到了秦风所烹饪的法式龙虾之中那无比浓厚的麻辣味道后，当即便皱起了眉头，十分不解秦风的行为。

“这小子烹饪的真的是法式龙虾吗？如果从食材和配料的选择上来说的确如此，但是这味道怎么会这么奇怪呢？”另外一名西餐厨师也察觉到了秦风所烹饪的法式龙虾的不同寻常之处。

“这家伙烹饪的法式龙虾这道西餐菜品的手法怎么这么像是川菜当中的麻辣小龙虾呢？”高展堂的眉头也微微皱起。

他心中已然有了猜测，但是很快他便摇了摇头。

怎么可能呢？

现在要比试的可是西餐菜品，怎么可能会出现中餐菜品的烹饪手法呢？

这一定是自己看错了。

“这小子果然不是一般人，居然在尝试着这样的方法，可真是太惊人了。”然而，评委席上的曾望远早已看穿了一切。

他早就看穿了，秦风想要将中餐的菜品的烹饪手法与西餐菜品的烹饪手法融合在一起的想法。

之所以十分轻易的看出来，是因为曾望远当初也有着同样的想法，但是最后他还是放弃了。

因为在他那无数次的试验当中得出了一个非常简单的结论，那就是每种美食流派都有着各自独特的烹饪技法，想要将中餐菜品烹饪技法和西餐烹饪技法随意的将其融合在一起，完全是痴心妄想。

曾经的他用了无数次实验来证明，想要将中餐烹饪技法融合到西餐烹饪技法中，是完全行不通的。

正是因此，他才能够特别容易的看出秦风的意图。