拒绝米其林评级的三星小店 第118节

“咦，不是说这家餐厅都是套餐吗？现在还可以单点？”

“哇！这菜品不便宜啊！一道盐水双雄，就是盐水鸭和什么秦栏老鹅，竟然要收199？”

“这鸭子和老鹅是用金子做的吧？”

有很多几个第一次过来的客人对菜价提出了质疑。

于小二虽然在人间滋味干得时间不长，但面对这种质疑他已经习惯了。

“请大家放心，本店所使用的食材都是市面上的顶尖食材，从每一粒盐到每一道菜品的主材，都是经过陈师傅的精挑细选。”

“而且，陈师傅制作的菜品都是业内顶尖的水平才会出现在小院的菜单中！”

客人们哗然了：“这么牛比？竟然敢说自己的菜是业内顶尖？”

“是啊！这要是不好吃，岂不是打脸？”

“这老板要真这么自信，我倒是放心了不少，谁敢这么吹啊？”

旁边一桌老客人，听到新客人们的质疑冲着女伴笑了笑：“瞅见没？你第一次来时也是这么说来着！”

女伴俏脸一红：“滚！”

第157章 小五应该叫老6

可能是挂着主厨力推的拇指符号。

今晚盐水双雄拼盘几乎每桌客人都点了。

刚刚嫌贵的客人，在夹起一块秦栏老鹅时，惊讶地发现，这个老鹅跟他们吃过的老鹅都有所不同。

在北方，过了豫省，吃鹅的人就少了很多。

当然，东北的铁锅炖大鹅除外。

这里面有一些原因，第一，在很多人看来，鹅肉是发物，吃多了不好。

第二也跟北方的水土环境有关，北边河流湖泊少，不像南方，沟汊纵横，适合鸭鹅之类的生长。

一方水土养育一方人，不是产鹅的地方，吃鹅的人自然少了。

那位客人还算是比较喜欢吃鹅肉的。

他本来就不是帝都人，老家是豫省固始。

固始这个地方是很喜欢吃鹅肉的。

当地的固始鹅块很有名。

但那是烧鹅，并不是这种卤鹅。

而且陈阳制作的秦栏老鹅，鹅皮黄亮，鹅肉紧实，放入口中，中草药和大料的香味混杂着鹅肉香，一下子就萦绕在口腔中。

这种香味是霸道的，不容思考的。

而且，这种香味仿佛一种味觉基因般，从此刻开始，便将深植在食客的身体中，一辈子都忘记不了。

轻嚼鹅肉。

老卤混杂着鹅肉中的汁水，在第一口咬下去时，便迸开在口腔里。

再嚼一口，这时，鹅肉的香味在口腔中的比重加大。

中草药和大料的味道在这时，退居二线，是的，只是二线，只不过鹅肉的香气更加浓郁而已。

“我错了，这样的美味，克价即使真如黄金也是值得的。”

旁边的同伴连连点头：“你发现没，老板其实很良心了，拼盘里全是鹅脯肉和鹅腿肉，下面垫着的也都是鹅肠、鹅爪，那种没肉的骨头根本没拿来充数！”

“还有，还有，这鹅肠好好吃，爽脆级了，原本我是很讨厌鹅肠的，没想到这次黑转粉，都怪小陈师傅，下次吃不到这么好吃的鹅肠，我该怎么办&……”

这句话一说出口，不仅她的同伴，还有邻桌的客人纷纷心有戚戚。

是啊，下次吃不到陈阳做的卤味该怎么办？

这时候，刚刚那桌老客人笑着提醒众人道：“大家留点肚子，一会儿别的菜我怕你们现在吃得太饱，一会儿就吃不下了！”

另一桌的客人心说瞧不起谁呢，我这边就点了四道菜，三个人，四道菜加个卤味拼盘，不算多吧！

谁知老客人听了这话打了个哈哈，也没再劝。

这时候，小二将软兜长鱼、平桥豆腐、锤肉鱼饼汤和汤包都端了上来。

点了四道菜和卤味拼盘的客人看了看菜量，心里不屑道：“这就吃不掉了？就是普通菜量嘛！跟别的饭店里差不多啊，到我这只能算浅尝一下。”

可接下来，他就会知道，什么叫好火废碳、好菜废饭、好女废汉，咳咳。

一人一个蟹黄汤包，爽！味道鲜美，皮薄汁多，洒洒水啦！

软兜长鱼，天啊，这么好吃，不好，没注意干饭两碗，肚子有点饱了！

平桥豆腐，嫩滑鲜美，一不注意，就喝了两大碗，肚子已经很撑，但是意犹未尽是怎么回事？

锤肉鱼饼汤……“嗝”！扶我起来，我还能再喝三碗。

旁边那桌老客，一边拿着水晶南瓜派，一边笑眯眯地看着隔壁桌的新人。

“傻了吧？不听前辈的话，这不是找罪受呢？”

原来他只点了软兜长鱼和盐水双拼，最后加上一个甜品，没错，小陈老板做的东西超好吃，但一次性吃完谁吃得消？

“反正我有会员卡，明天再来排一波不就行了！”

最后，老客迈着轻盈且满足的步伐离开了小店。

新客人们陆陆续续地扶着墙走了出来，这让外面等待的客人吓了一跳。

这是什么情况？这些人都是遭遇了什么？

怎么一个个腆着肚子，扶墙出来了？

“吃，吃多了~~~进去点菜一定要适量，小陈老板的菜好吃是好吃，就是废饭！切记！”

小院外的萌新们：“……”

时间来到了九点，当新的一批客人进了小院，小二硬着头皮来到门口。

“不好意思，餐厅食材已经用完，明天请早！”

后面排队的客人听到这慌的一笔：“什么？我们排了这么久，你跟我们说没菜了！”

小二擦了擦汗，对排队的客人道：“真不好意思，今天的情况大家也看到了，客人太多，餐厅食材告罄，大家今晚在网上预约，明天按会员卡预约进店！”

人群中有人发火：“狗屎，我排了这么久的队，你们说没有就没有了？”

旁边也有拱火的：“就是，今天无论如何我们也要吃上。”

这时，有人给小二出主意了：“现在虽然晚了，但是还是有生鲜速递，你叫人家赶紧送些食材过来呀！”

“对呀！送食材过来不就行了！”

“对对对，赶紧打电话！”

小二抹了抹脑门上地汗回到后厨跟陈阳说了。

遇到事情不要慌，掏出手机……咳咳，不对，重来……

遇到事情不要慌，这种时候要学会如何将坏事变为好事。

陈阳想了想，便跟着小二来到了小院门口。

人群中有人认出了陈阳：“小陈师傅，是小陈师傅，小陈师傅，我们都是冲着你来的！你这么把我们拒之门外不好吧？”

“对啊对啊！小陈师傅，这么多人，你总不能让我们白等啊！”

“小陈师傅，你快打电话叫人送菜，我们等到12点都要尝尝你的手艺。”

陈阳听到这，心里也有些感动，不管人家刚刚态度咋样，但看到自己都很给面儿。

今天确实也很特殊，别人家开店按照曲线图规划一下，就知道明天大概要采买多少食材。

但他们小院这招不好使啊，今天来个明星，明天来个网红，随便宣传一下，客人都呈几何级数递增，准备再多食材也扛不住第二天使用。

想到这，他拍了拍手吸引了众人的目光：“感谢各位捧场，陈阳在这个感谢了！”

说到这，他对着人群微微鞠了一躬。

接着陈阳道：“我刚刚听说有人让我打电话叫人送菜，实在对不起，我们小店对食材的要求很高，几乎到了苛刻的程度，一般供应商的食材我们是不会使用的。很抱歉！”

客人们闻言顿时哀声一片。

“不过，”陈阳话锋一转：“今天我刚刚卤制的新品……秦栏老鹅还有不少，刚刚取号的朋友们注意了，一会请找我们员工领取一份试吃装秦栏老鹅，算是我对大家的一点歉意吧！”

说到这，小二赶紧进去，跟叶佳怡两人抬出一个小桌，桌上全是刚刚剁好的老鹅。

众人朝桌上看去，只见秦栏老鹅上面撒着蒜蓉，卤汤中的鹅肉泛着诱人的光芒。

“咕咚！”有人吞了一口口水。

陈阳笑了，没错，他故意让叶佳怡分装时不要盖上盖子，现在视觉、味觉效果拉满。

明天又是忙碌的一天。

于小二看着陈阳的背影：“小五不应该叫小五，他应该叫老6！”