拒绝米其林评级的三星小店 第119节

第158章 草踏马生活

食材用完，虽说今晚能提前下班，但平日里一直要忙到凌晨的食材，到九点就用完了，这肯定是工作强度变大了呗。

三个人收拾完小院，时间已经来到了十点半。

自陈阳往下，三个人今晚忙得腰都直不起来。

其实做餐饮真的很辛苦，这个跟家里做饭不一样。

平日里大家在家里做饭，一边哼着歌，一边切着菜，老公、老婆催了句：“饭还没好！”

你能一句话怼到他（她）怀疑人生：“你行你来做？等着吃饭的人还有脸催，去吧碗筷放好！”

这一刻对于爱做饭的你来说是放松的，愉快的。

但开店就不同了。

你在后厨热火朝天地双灶，甚至三灶同时开工。

前面服务员还催着：“快点，客人等了五分钟了。”

这一秒，后厨的人听到这话就想摔锅铲。

而且，别以为开店做菜就是个体力活，这里面动脑的地方多呢。

尤其是老板兼厨师，那大脑真的一刻都不得闲。

后厨永恒的思维困境就是合理安排时间。

哪道菜费事，哪道菜简单，哪道菜正在进行的时候，我可以提前为下一道菜准备什么工作。

这里还包括兼顾来单顺序安排。

不会真的有人以为，厨师是按照厨打菜品小票的顺序一个个出餐吧？

那你要这么搞，小店迟早要黄。

总而言之，高档餐厅的主厨都是统筹学大师，这活真不是普通人能干的。

今天由于上客、翻台太频繁，小院三人组早就累成了狗。

尤其是叶佳怡，三十只盐水鸭、三十只秦栏老鹅，光是剁砍就是个体力活，人家二十来岁的小姑娘，干到这份上，连手都抬不起来了。

陈阳这个当老板的，自然不能看到员工这幅德行就把人家踹回家。

像这种情况下，下班后的流程，一般是老板安排吃个便饭，然后放员工回家，各自休息。

但陈阳这种世纪好老板，怎么可能是普通资本家？

他先是带两人找了个地方吃点东西，然后就坐上女司机的大牛直奔足浴会所。

别想歪了，素的那种，毕竟同行还有女孩子。

其实有条件的餐饮人，搞个足疗真得非常合适，一天站到晚，忙起来连喝口水的功夫都没有，久而久之，脚跟疼到不能沾地。

这个时候，按摩一下超级爽的。

谁知道三人开了个包厢刚吃上水果，陈阳就在足浴城里发现了熟人。

“秦姐？”陈阳叉着一块西瓜放在嘴边，看到来人都愣住了。

小二和叶佳怡都是认识秦素梅的，一看到端着木桶走进来的秦姐全都愣了。

叶佳怡惊讶道：“秦姐，这么晚你怎么到这来了……”

小二跟秦姐更熟悉一些，毕竟陈阳给秦素梅租的单间就是他们家的自行车库，他见到秦素梅时也很诧异：“秦姐，你这么晚出来，家里小奇怎么办？”

小奇就是秦姐的儿子，今年十一岁，从小因为得了小儿麻痹，行动不便，秦素梅出来打工也只能把他带在身边照顾着。

秦素梅看到陈阳时，心里有些慌乱。

她在利群早餐店打工，老板又给她租了单间，按道理讲，老板给租房子的情况下，约定俗成，员工是要一心一意给这个租房的老板打工的。

毕竟人家给你租房，你还又找了一份工，那你租房的钱是不是也要老板们平分？

有人说了，人家秦姐在哪打工是她的自由，你一个老板还能约束人家的行为？

没错，这种规矩不讲道理，但这就是社会现实。

不过，陈阳是知道秦姐家的情况的，人家一个女人，带着身体有缺陷的儿子一个人出门打工不容易，他不可能因为这件事就对秦姐产生什么看法。

“老板……我……”秦素梅人很老实，一时间竟然不知道说什么是好。

陈阳看出她的紧张与尴尬，于是站了起来，接过秦姐手里的木桶笑道：“孩子一个人在家没事吗？”

秦姐见陈阳没有不高兴的意思，便稍稍放松了些：“隔壁的刘姐晚上会帮我时不时过去看下！”

于小二在陈阳身边说道：“隔壁车库的租户！”

陈阳点了点头。

可还没等他说话，门突然被推开，一个拿着对讲机，浓妆艳抹的年轻女人走了进来。

她先是冲着陈阳三人职业性假笑，接着便劈头盖脸冲着秦素梅发起火来：“你是怎么回事？端个木桶端了半天，其它两个放在门口你等着技师过来帮你呢？”

“不知道现在就是最忙的时候？”

“早就跟老板说过，别招这些年纪大的，一个个就会偷奸耍滑！”

噼里啪啦一通训斥，秦素梅的脸上青一阵红一阵。

其实服务业，尤其是讲究点的服务场所，是尽量不招收年纪在38岁以上的服务人员的。

这些地方为了营造高端感，觉得中年女性会拉低服务档次，当然，老年更不可能进来了，打杂也不行。

秦姐岁数正好卡在这个年龄层次上，不上不下，好说歹说才被招进来做些粗活重活，但依然是整个足浴会所的食物链最底层。

像这种楼层领班动辄骂上两句太正常不过了。

就连一些技师都可以对她吆五喝六。

要不是家境艰难，谁愿意受这份委屈？

秦素梅能怎样？去吵？去撕？

那给小奇另一条肌肉萎缩的腿做康复理疗的钱又在哪里？

作为一个母亲，现在的她只能坚强：“对不起领班，我速度会加快的！”

那领班这才皱着眉，嘴里喋喋不休地出去。

等那领班刚走，秦素梅的眼眶就红了。

没错，她是一个母亲，也是一个女人，在熟人面前，尤其是三个岁数比她小的熟人面前，被人指着鼻子骂，任何女人都会受不了的吧。

但她也仅仅是红了红眼眶，便咬着牙出去继续搬来水桶。

“老板！你放心，我在这兼职不会影响明天工作的！”秦素梅临走前强笑道。

陈阳能说什么？

他只能点点头。

草踏马的生活。

第159章 食材不配搭

生活再踏马操蛋，日子还是要过。

陈阳只能遇到老陈和老谢时提一嘴，有条件帮衬帮衬吧！

第二天一大早，杨跃就被师傅黄立群派来了小院。

临行前，黄立群特地嘱咐，这两天夏宫那边不用他过去，让他专心致志帮陈阳把油封肉这道菜做好。

杨跃本以为自己来得已经算早了。

谁知道刚进小院，只见陈阳带着叶佳怡已经开始准备晚上的食材了。

见到杨跃，陈阳开口就问：“东西呢？”

“今天就到！”杨跃道。

陈阳皱着眉头，那天晚上陈阳当众宣布，三天后在小院请在场的人吃油封肉来着，可主材到现在还没到，时间着实有些紧张了。

杨跃似乎看出了陈阳的担心，他宽慰道：“师……师叔，你放心好了，我在来帝都之前，曾经在湘潭的故里居做过几年学徒，那里的大师傅曾经教过我两道菜。”

陈阳一听，连忙问道：“油封肉？”

杨跃点了点头：“是个临退休的老师傅，我因为帮过他忙，所以他临走前教了我两道菜，一道是油封肉，还有一道是水煮活鱼！”

“水煮活鱼？”叶佳怡兴奋道：“是水煮鱼吗？我最喜欢吃的川菜了！”

谁知道杨跃摇了摇头：“这道菜是湘潭的做法，跟川菜中的水煮鱼差别很大。”

叶佳怡：“……”

陈阳又问：“那天你说的油封肉扣肉就是出自故里居那位老师傅？”

杨跃点了点头：“没错，不过这道菜并不是传统湘潭菜，我们那边农村里很多人家会搞，那个老师傅也是在农家菜的基础上改变了一些调味方式，这才在湘潭流行开来。”

就在这时，于小二推门进来，每只手里提着四五只老鹅，众人见状，于是一起上去帮忙，话题自然也就停了下来。

不过等忙到下午时，杨跃接了个电话，便到外面提了两只木框装的坛子进来。

陈阳一看，就知道是油封肉到了。