拒绝米其林评级的三星小店 第179节

砂锅中的鸭子静静地躺着，周围的汤水有点像鸡汤，汤中漂浮着冬菇、笋片和火腿，看起来就像是一碗平平无奇的鸡汤。

大家都在饭店里喝过那种整鸡汤汤吧？

汤色清亮，一只鸡完完整整地摆在砂锅里，看起来一点都不好吃的样子。

这种菜大抵在请完客后，会被主人家打包回去拆鸡丝来着。

三套鸭给人的第一映像就是如此，甚至看到是鸭子，还有接受不了鸭汤的观众，嫌弃的撇了撇嘴。

“什么嘛！刚刚那位年轻的师傅忙活半天，我原来还挺期待的，结果整出这么个玩意，太失望了……”

“要不是刚揭盖的时候，那股香味太好闻了，我甚至怀疑这道菜就是失败了！”

“呵呵！很多传统的菜肴你以为有多好吃？以前人调味品没有咱们这时代多，味型很单一的，你要是穿越回去，估计呆了一个月就要受不了！”

“不能吧，我还是挺喜欢清淡吃法的，这种清澈的鸭汤我还蛮期待的……”

说实话，主持人现在也有些失望，刚开始时，看到陈阳那套鬼斧神工般的生出骨简直让他大开眼界。

但期待有多高，现实中失望就有多深。

看起来一点都没有红油赤酱的菜品看起来下饭。

他看到这，不禁摇了摇头。

就当所有人都在怀疑这道菜，或者怀疑师兄黄立群时，陈阳却一点都不担心。

黄立群既然在出发之前就准备用这道菜做候选，自然方方面面都考虑清楚了。

果然，就在众目睽睽之下，师兄拿出两把餐叉，将最上面的肉鸭从鸭脯处轻轻一扒。

“哗……”现场所有人再次惊呼出声。

又是如梦似幻般的青烟缭绕，拨云见雾后的一瞬间，一个区别于刚刚香味的一种新的香味迸发而出。

王志武深深吸了一口气：“这是野鸭的香味，去年我在帝都曾经吃过一道京葱烧野鸭，当时那野鸭就是这种香味。”

说到这他又摇了摇头，补充道：“没有这只野鸭的香味浓郁！”

而此时，塞在家鸭和野鸭隔层中的冬菇、笋片和火腿随着扒开的缝隙跟着汤汤水水流了出来。

王志武眼前一亮：“黄立群黄老师不愧是帝都名厨，如果我没记错的话，黄老师您是师从吕小燕吕大师？”

黄立群点了点头。

王志武一副果然如此的表情：“鸭菜调味，吕大师善用冬菇、笋片和火腿提鲜增香，而且从不用鸡精味精，但味道却能达到同样的效果，甚至更胜一筹！”

江枫也深以为然：“这样还能凸显鸭子的本味，我现在想想就忍不住食指大动。”

见他们说完，黄立群在万众期待之下，又用那两只叉子在野鸭的鸭身上轻轻一扒。

只见野鸭肚子里，一只小小的乳鸽犹如含苞待放的花朵，安静的躺在野鸭的肚子中。

又是一股奇香扑鼻，就算是十几步远的鲁菜师傅都能闻到这股香味。

这更别提围在黄立群身边的众人了。

柳荫双手捧心，有些不好意思地对黄立群道：“请问我可以尝尝吗？”

黄立群笑道：“请便！”

此话一出，众人再也按捺不住，纷纷抓起早就瞄准的筷子，齐刷刷地伸向砂锅。

方志武夹了一块家鸭肉放入口中。

“好！正宗高邮湖麻鸭，鸭皮香、鸭肉香，功夫到了，好食材，好厨艺！好好好！”方志武连连说好！

柳荫笑道：“我想尝尝鸽子肉！”

只见她夹起最里面的鸽子肉，轻轻一提，连皮带肉就撕下了一块。

放入口中口，她细细品尝了一会儿，然后用纸巾擦了擦嘴。

她这不紧不慢的动作可急坏了现场的观众：“柳老师，说说什么味道啊？”

贾凌也吞了一口口水笑道：“真是羡慕柳老师，怎么吃都不胖，不过要是问我美食和身材哪个更重要，呵呵，身材是什么？能吃吗？”

这时候柳荫终于从回味中醒了过来：“都说一鸽抵九鸡，原本说的是鸽子的营养价值，可吃了黄师傅的鸽子，说实话，就这一口，将来再好吃的鸡也不香了！”

江枫见状笑道：“有没有那么夸张，既然你们把家鸭和鸽子选了，那我就尝一尝野鸭吧！”

只见他先是夹起一块野鸭肉放入口中尝了尝，接着又夹起最外面的家鸭肉又尝了尝。

尝完后，江枫的神情怅然若失：“跟家鸭相比，这道三套鸭中的野鸭肉，肉质紧实、比较细腻，油脂也相对少一些，但越嚼越香，相对于家鸭肉而言，我个人更喜欢野鸭。”

“当然我不是说家鸭肉不好吃，只是……只是……哎！刚刚为什么我一下要尝两种肉！”

主持人诧异道：“别人吃一口，你吃两口，江老师，你赚了呀！”

谁知江枫苦笑：“尝过这么好吃的家鸭和野鸭，将来再去别的地方，一次性就会对两种食材做出来的菜失望。你说我应该高兴吗？”

观众们这下子算是听懂了。

这个江枫江老师的意思就是，此味只应天上有，人间能有几回尝……

“有没有这么夸张啊！?”

“吹牛呢吧？”

“我就不信，这道菜看起来普普通通啊！”

“也就是刚刚小陈师傅的刀工亮眼而已，请各位评委不要为了吹捧而吹捧行不行！”

江枫见观众席不信，他干脆抓起一把一次性筷子，端着砂锅就来到了观众席。

观众们刚看到他走过来还有些懵逼，但当江枫靠近时，那股浓郁的香味扑鼻而来。

“不信，你们自己尝尝……”江枫直接摆事实，不跟大伙讲道理。

好家伙，观众们纷纷上前拿过筷子品尝了起来，不一会，整个砂锅中就连配菜都不剩。

众人刚刚想发表自己的意见。

众说纷纭间把江枫吵得头大，他食指封嘴，做了个噤声的手势，然后对其他两位评委道：“不如我们把自己心里想的分数写出来给大家看看……”

然后又转头对观众们笑道：“也请大家看看我们的评价是否中肯？”

观众们连声叫好。

导演也没想到江枫临场发挥出这么一茬，不过，节目效果还挺好的。

不一会，三位评委打分结束。

摄像机镜头从不同的角度对准三人，

王志武最先亮出自己的分数“9.5分！”

台下的观众顿时哗然：“哇！第一个就是高分！”

接着是柳荫：“9.5分！”

黄雷看到这个分数简直幸福的要晕了过去。

台下的观众们也再次哗然：“两个9.5的高分，绝了，绝了！”

江枫抿着嘴笑了笑，然后对现场所有人道：“黄雷组助演嘉宾，小陈师傅的刀工登峰造极，黄立群师傅的调味妙不可言，我给……”

“9.5分！”

啊…………全场观众疯了！

竟然三位评委全都给出了9.5的高分，

也就是说，总分相加，黄雷组暂列第一。

陈阳微笑着跟师兄握了握手，然后凑近师兄耳边道：“师兄，该做的我做了，我那边……”

黄立群拍了拍他肩膀，咧个大嘴笑得开心无比：“小五，你放心，早就给你安排好了！”

第236章 没得糟蹋了东西

中场休息，刚刚几位同台竞技的师傅围在黄立群和陈阳身边。

“黄师傅，特一级就是特一级，名不虚传！”鲁菜师傅感叹！

黄立群连忙逊谢：“不敢当不敢当，我就是选菜选得正好合了观众和评委的胃口而已！加上我这个小师弟，小小年纪，刀工了得，都是他完成了最复杂的工序，我这里才顺手推舟……”

众人闻言纷纷诧异地看向陈阳，刚刚他们就想问了，话说这位小陈师傅不是什么“人间滋味”的主厨吗？

怎么又客串到夏宫来了？

还有，刚刚黄立群话里说了，小师弟？

不懂江湖规矩的人现在还在愣神，知道门道的都已经开始倒吸凉气了。

“嘶！小陈师傅也是吕大师的高徒？”

黄立群微笑点头承认：“关门弟子！”

“嘶……”周围人听到这个惊天大秘密全都不约而同再抽一口冷气。

师门中什么样的徒弟最受宠爱？

开山大弟子、关门大弟子。

左嘉树闻言感叹道：“吕大师真是慧眼识英才，这位小陈师傅，小小年纪刀工如此了得，将来前途，我们这些人不能望其项背啊！”