拒绝米其林评级的三星小店 第237节

而凉透了的牛肚和头皮正宗的切法是要细细地切成薄到透明的片子，甚至放在报纸上要薄可见字。

只见陈阳拿起一片头皮，还是刚刚的动作，只是改成斜刀找角度接近片的意思，将原本不厚的牛头皮飘出了大片，这片既薄且大，边边整齐，丝毫看不出是飘出来的，不知道的人还以为这牛头皮多厚来着，切出了这样。

看到这，兰明璐对陈阳的好奇心更重了，普通厨师，像陈阳这个年纪，能把刀工玩出这个境界，那太少了。

甚至兰明璐一辈子都没见过第三个人。

第一个是陈阳，而第二个就是他兰明璐自己。

兰明璐看到陈阳刚刚的操作就想到了年轻时的自己，记得那时候兰明璐14岁，从未离开家乡的他，第一次背起行囊去了青海。

做乡厨的父亲给他找了一个师傅，那人是父亲的战友，在青海开着一家小餐馆，还未成年的他就坐着火车满怀憧憬来到了这个陌生的省份。

这位父亲的战友在部队厨房有做厨师的经验，尤其擅长刀工。

刀工是厨师最基本的功夫，俗称“墩子活”。

当年他第一次见到师傅，就看见师傅将土豆丝切成发丝一般细，而且十分均匀。

他刚到青海时先是从杂工做起，两年后师傅才让他开始切土豆丝、肉丝、肉片、肉段、鸡丁……

直到了二十五岁那年，师傅将一块生猪肝丢在他的面前，让他切片。

普通厨师猪肝切片为了好看是要将猪肝扔到沸水里煮到四成熟再切，可师傅让他切生猪肝，这里面难度可差了不是一星半点。

那一天兰明璐清楚地记得自己把那副生猪肝切成什么惨样，也因此，师傅再一次左右开弓给了他两个大嘴巴，然后端来一大盆猪肝，告诉兰明璐，一个晚上全切完，如果有一片不合格，那就再去切一盆。

那天他没吃饭，他想逃离这个地方，但终究他咬牙坚持了下来。

成果嘛，勉强过关，但绝没有眼前这个青年这般轻松写意。

想到这，兰明璐终于坐直了身子，一直托着下巴的手也规规矩矩放好，神情比现场任何人都要认真，甚至有些严肃！

第312章 虚什么？

正在陈阳准备蘸料的时候，小院中传来门铃声。

王健去开门，从门外走进一个穿着打扮时尚的年轻女人，女人面容身材姣好，正笑吟吟地走进院子，一下子看到院子里七八个人盯着她看，顿时把她吓了一跳。

“你~~~你们好，呃！我是来找于小二！”女人明显没想到一下子被这么多人围观，顿时有些舌头打结。

这时小二站起身来朝她挥手道：“思思，这里！”

来人正是刚刚联系小二的杭思思，看到小院里唯一的熟人，杭思思一改刚刚的窘迫，明显把自己支棱了起来，笑容清浅从容，款款从众人身边走到小二的身旁。

见到小二，杭思思故意嗔怪道：“给你发消息也不回，害我这么冒昧就直接上门来了！”

说完还看了看众人，一一微笑致意，尤其是看到兰友敏时，笑容更盛。

陈阳自打这个女人进门后就关注着她的一举一动，从刚进门时的窘迫到笑容甜美，落落大方地跟众人打招呼，她只用了几秒钟。

而且看人先看装，对于衣着亮丽光鲜的叶峰、兰氏父子她的视线明显稍稍停留了一下。

尤其是兰友敏那里，这个女人笑得特别甜美，视线若无其事的还朝兰友敏身边的小几上看了一眼。

那上面有什么？

纪梵希和一辆价值百万的车的钥匙。

“呵呵！苗苗还没搞定，游戏又入场一位职业选手！有意思！”陈阳瞳孔微微一缩，笑得更开心了。

等女人坐下，小二在旁边介绍道：“中间这位是叶峰先生，菊料的董事长！”

菊料虽然这两年有走下坡路的意思，但好歹也是国内著名的日料品牌，瘦死的骆驼比马大，在杭思思这种人的眼中叶峰依然是高不可攀的存在。

听到小二介绍，她连忙微微一笑站起身来对叶峰伸出手道：“叶总您好，我叫杭思思，叫我思思就好！”

叶峰只是微笑点头，轻轻跟他握了一下便转头看向陈阳那边。

小二又介绍兰氏父子：“这两位是叶总的朋友！”

开玩笑，陈阳都不认识，小二能知道这两位是谁才怪，没办法，只能用朋友遮掩过去。

杭思思倒是一视同仁，微笑站起身赶紧走到二人身边笑道：“您好、您好！”

分别跟两人握了手后她才又坐回椅子。

轮到介绍陈阳时，小二道：“这是我的发小，人间滋味的老板陈阳！”

杭思思刚想站起，陈阳笑着伸伸手说道：“不方便！”

杭思思朝他欠了欠身，点头致意：“久仰了陈师傅，听小二说起过你！”

陈阳点了点头，然后继续自己的操作，只见他将芹菜花铺在碟子地下，然后将牛肉和牛杂铺在上面堆叠美观后，淋下卤水、酱油、红油海椒，再将制好的花生仁、芝麻、花椒撒在上面。

“叮！麻辣味厚、醇香可口、软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣、食之难忘的夫妻肺片，菜品评级：S+”

“呼！”陈阳轻轻舒了一口气，看来自己的猜测没错，系统大费周章给出的记忆水晶，从中得出的配方果然精妙。

第一次正式接触除了苏菜外的菜系，S+也算是开了个好头，陈阳心里很开心，脸上自然也露出了笑意。

陈阳这边还没给众人品尝，那边门口的铃声又响了起来，得，肯定是张玉山到了。

果然，一道胖乎乎的身影从门外走了进来，刚进门就笑道：“小五，成功啊，大成功啊！我这是来给你报喜的！”

谁知道他刚进门，一看这小院里挤满了人，张玉山也傻了。

尤其是看到在座的兰明璐，他顿时眼珠子都快掉下来了：“兰，兰大师……”

“兰大师？”陈阳、小二、叶佳怡一脸懵逼！

“兰大师？”杭思思也是满满的求知欲！

兰明璐看到张玉山顿时笑着站起：“玉山！”

得嘞！有人说过，世界上再风马牛不相及的两个人，最多通过六个人就能产生联系，在帝都厨师这行里，都不用六个人，全是熟人！

“小五，你还认识兰大师？你小子，也不早说兰大师在！嗨！”张玉山笑着故意责备陈阳。

陈阳还是一脸蒙圈。

张玉山看到陈阳这神色，立马知道，合着这小子根本不认识兰明璐。

“小五，你不会连兰大师都不认识吧？”

陈阳挠了挠头：“第一次见，有点面生！”

“人生要吃《兰明璐》这句话你没听说过？”张玉山一脸不可置信。

兰明璐笑着摇头：“夸张了夸张了！”

陈阳呵呵一笑心说这老头也不好吃啊！

“这是天然居和川省兰陵十三厨的老板，石氏川菜弟子会的会长，川菜中的王者兰明璐大师！”张玉山一口气报出兰明璐的若干头衔，炸得小院一群年轻人头脑晕乎乎的。

不过陈阳这边还好，他的师傅就是大师，属于有免疫力的那种。

可别人就不一样了，杭思思是听说过天然居的，至于川省的兰陵十三厨，听这名字就很牛好不好，先不说别的，天然居，帝都这些年刚窜起的川菜大馆子，日进斗金啊属于。

别人都被兰明璐的身份吓唬住了，但陈阳更关心的是他这个人。

说实话，兰明璐给陈阳的感觉就是根本不像一个厨师，

怎么形容他的气质呢？

有点像古惑仔里的大天二，瘦削、高挑、有点混江湖的感觉，但可能又有年龄的因素在里面，掺杂了一些“蒋天生”的斯文、冷静、精致，像古惑仔，像白纸扇，像外企高管，就是不像厨师。

很难将兰明璐跟灶台、厨师服和一道道美味的菜品联系起来。

这时候小师妹已经偷偷查了手百递给陈阳。

陈阳撇眼扫了一下，好家伙，密密麻麻的大赛冠军抛开不谈。

只一个川菜非遗传承人石正亮徒弟这一项就够唬人的了。

不过陈阳转念一想：“我踏马虚什么？我也是淮扬菜非遗传承人的弟子，这点上咱跟这兰大师同辈儿！”

注：大家可能猜到了，这位兰明璐大师就是川菜名厨兰明路，但艺术塑造跟生活中的兰大师还是有区别的，不要对号入座。

包括这本书里的每一个主要人物，基本都是有原型的。

有些人可能能猜到，但有些估计大家也不认识，不过大家不要瞎猜，毕竟是小说，人物关系上都是虚构的，较真就没劲儿了！

还有苗苗的事情，我看很多读者不喜欢这个女人，这个女人本来就是反派、无关紧要的人物，你们不喜欢是正常的。

你们如果喜欢，那说明我写的东西就有问题了。

至于为什么要写她，是不是老套路，你们看就是了。

第313章 人性复杂

兰明璐这边面对众人的目光，神色没有的什么变化，很内敛很平静。

陈阳从刚开始的诧异中很快恢复了过来，见人都到齐了，于是从师妹手里接过小碟子，将刚做好的夫妻肺片分装一下然后传给众人。

众人拿到碟子时，一股红油和干果的香味突然就在鼻尖弥漫开来。

“辣椒面壳子和种子是分开炕熟、舂细的吧？红油很香！”行家一出手，就知有没有，兰明璐的第一句话就让陈阳心里暗暗佩服。

只见兰明璐夹起一片牛肉，仔细将那牛肉在碟边将红油滗去，然后才放进嘴里细细咀嚼。

都说善做菜的人也擅吃，这话绝对有根有据。

兰明璐的这个操作是想尝尝去掉红油后牛肉的味道。