拒绝米其林评级的三星小店 第69节

自己这个小师妹，有刀工、有创意、关键还有耐心。

又不是比赛，又没有时间限制，到最后就是下油锅炸定型，再调个勾芡的汁。

这种小事搞不定那还学什么厨艺？

趁早回去片三文鱼比较好！

那么问题来了，叶佳怡这次找陈阳来究竟是为了什么呢？

也许她没有信心搞定，找个“靠山”来帮帮自己。

可尼玛陈阳自己也是个半吊子，会都都拿出来卖了！什么素桂鱼？全不会啊！

但是不会没关系，咱们做师兄的有系统呀！食材给你品鉴一下，不行咱赶紧换。

就当陈阳准备跟着师妹去厨房里“观摩”一下时，叶峰叫住了他。

“小陈，你坐你坐，我们聊聊！”

叶佳怡神色大变，一步三回头，脸上满是凄凉哀婉！

陈阳爱莫能助，只望师妹自求多福：“这倒霉孩子……，真够倒霉的！”

第90章 伟光正的陈阳

待二人之间唯一的纽带叶佳怡进了厨房，客厅里突然陷入了沉默。

不过好在叶峰处事老练，想了想笑道：“小陈，听嘉怡说，你们家是做汤包的？”

陈阳点了点头：“我父亲原来在国营饭店做白案！后来自己开了个小店！”

“国营饭店啊！我们那时候的国营饭店做的菜特别香，里面的师傅都有真本事啊！”

到底是大老板，善于交际，话匣子不就一下子打开了吗？

从忆苦思甜饭开始聊起，一直说到自己在日1本打工时吃的便当。

叶峰一聊就是二十分钟，虽然都是些往事，但陈阳竟然一点都不觉得枯燥。

等他反应过来时才隐隐感觉，叶佳怡他爹该不会猜到我今天来的目的了吧？

“小陈你对现在日料市场怎么看？”叶峰一看陈阳眼睛朝厨房飘去，立马转移话题。

说起日料，陈阳还真有些自己的心得。

早期的日料多以鱼类为主要蛋白质摄入来源。

这跟日1本一个叫天武天1皇的家伙有关，这家伙跟顺治皇帝有些相似，属于信佛信得比较极端的类型。

他在位时发布了一条“禁肉令”，下令禁止民间杀生、食用动物。

所以很多日料主材都是以鱼类为主。

可几十年前，因为过度捕捞的缘故，咱们华国近海的渔业资源十分匮乏，还有，很多日料中的鱼类咱们这也不出产，所以叶家的日料多以冻品为主。

比如很多人在日料店里喜欢吃的芥末章鱼军舰。

这玩意都是章鱼分解冷冻，进入国内后烹调一番后直接以半成品的形式出售的。

菊料只要买回去调味好的芥末章鱼，店里的师傅只需要捏个饭团，周围包圈海苔，再把芥末章鱼夹出一些放在饭团上，一份三十块的芥末章鱼军舰就做好了。

以前的日料店就靠着这些大赚特赚，积累了第一波原始资金。

说到这，陈阳偷偷瞄了瞄叶峰。

再后来，尤其是最近这几年，出国的人多了，有些去日1本游玩的游客品尝了当地的寿司之后发现，这玩意儿还真挺好吃，可是自己在国内吃得又是什么鬼？完全不是一个味道啊？

这帮人回来后，有聪明人就从这里嗅到了商机。

有的人自己去日1本学了手艺回来，也有人去日1本请了正宗的日料师傅回来，总之这帮人一开店，自然冲击了半成品加工商，譬如叶家的菊料。

最悲哀的是，你菊料不能说不好吃，但现在我们更喜欢正宗的。

那么，菊料的没落也就是肉眼可见的了。

陈阳自然傻到说人家没落，说人家半成品加工商，意思还是那个意思，表达清晰就可以了，说得太直白，很伤人！

大家都是聪明人，叶峰显然也听懂了陈阳话里的意思。

他本来对这个年轻人是有些好奇。

自己女儿，聪明、有头脑，还有敏锐的商业嗅觉，被吕大师看中收为徒弟一点也不让他意外。

要知道吕小燕可是帝都餐饮界鼎鼎有名的存在，陈阳竟然被他亲眼有加，说明这个年轻人身上最少有一些常人没有的特质。

果然，通过一席话，叶峰发现眼前这个年轻人果然非同凡响。

尤其是从他身上看到了早年的自己。

观察事物心细如发，非常仔细，也有自己的独立思考能力，最重要的是，他跟叶家人一样，商业嗅觉似乎也特别灵敏。

刚刚陈阳说的这些内容，作为日料从业者的自己来说，并不新鲜。

但能从这个外行人嘴里分析出这么多干货，而且条理如此清晰，这就不得不说陈阳确实有点儿东西了。

叶峰心里突然很好奇，如果陈阳是自己，那么面临现在的局面，又会如何破局呢？

“破局的话嘛……”陈阳沉吟了一下。

“想破局不过就是两条路！”

叶峰闻言一振：“说说看！”

陈阳不紧不慢地理了理思路：“第一条，你牛任你牛，我比你更牛！”

“怎么说？”叶峰皱眉问。

“叶叔叔你这么多年，开业这么多家门店，虽然生意不如以前，但并没有伤筋动骨，趁着这时间节点，干脆把门店全部转型，或者升级子品牌，主打日料高端市场，再将菊料这个品牌慢慢关店！”

“人家资金没你多，请来的师傅没你专业，自上而下的消费渠道没你丰富，自然就做不过你咯！”

叶峰听完眼前一亮，又问道：“还有一条路呢？”

“摆烂！”

“摆烂？什么意思？”

“干脆转型不做专业日料，把菊料打造成社区店，每家罗森，七天旁边都有家菊料，主做美式寿司、日式饭团，总之什么快做什么，抛去华而不实的东西，适应现代快节奏的生活。”

叶峰闻言摇了摇头：“美式寿司？那不成了N多模式了？”

陈阳摆了摆手：“不一样，所有东西现做，客人进店到出店，绝不超过五分钟！什么台湾饭团、日式饭团、烤饭团才是主流，总之要来了就拿，拿了就走。”

叶峰眼前一亮，对啊！第一个主意其实就是他心中的打算，这算是走高端路线。

至于第二条，他还真没想到，但这也不失为一条出路，说到底，第二条就是走亲民路线。

两条路都很有搞头啊。

“可惜！自己女儿也有这个头脑，但就是不把心思放在日料上，她想得却是第三条路，彻底转型，走传统华国高端料理这条路！”叶峰想到自己的女儿就有些头疼。

想到这，他做出了一个决定。

“小陈，虽然我知道嘉怡跟你相处的时间不长，但我能看得出，我们家姑娘还是很信任你个师兄的，能不能请你想想办法，让嘉怡回心转意，毕竟家里这么一大摊子，将来还不是都交给她？”

“日料是我的半生心血，我很想看着菊料这个品牌在佳怡的手里发扬光大！”

陈阳闻言一怔大家刚见面时，说好的“年轻人坚持自己的想法很好”的中心思想上哪去了？

“这个老6，我陈阳何许人也，岂能出卖师妹……”

“你要是能帮叔叔办好这件事，叔叔以后的商务宴请都去你们人间滋味……听说你们人间滋味会员卡五万一张？我最近正好有事想办十张送朋友，你看……”

陈阳：“十张会员卡，五十万……我去，这是赤果果的收买啊！”

还没等陈阳细想，突然系统音响起：

“叮！浇灭叶佳怡学习华国料理的热情，从而接手家族产业，任务完成奖励：顶级日式拉面高汤调料一份、顶级烧烤鳗鱼汁水配方一份、顶级日式便当料理汁配方一份！”

看到这系统提示，陈阳突然义正言辞站起：“叔叔，我也觉得师妹最好的选择就是接手菊料！”

什么？你说陈阳是贪图那五十万？还有啥？贪图完成系统任务拿奖励？

荒唐，陈阳这么伟光正的……呕！

第91章 好师兄气到吐血

有人不信，觉得陈阳就是贪图那五十万会员费。

肤浅！

你也不看看系统的奖励。

顶级拉面汁配方、顶级烧烤鳗鱼汁水配方、顶级日式便当料理汁配方。

这三个配方让陈阳突然想到了，除了高端日料、亲民日料之外的第三条路……特色日料。

要么专业做拉面、要么专业做鳗鱼饭，要么专业做日式便当。

第一个当然不推荐，毕竟味欠拉面也是跟菊料同时代的产物，过时了已经。

但鳗鱼饭和便当就不一样了。

尤其是便当中的肥牛饭和日式咖喱，好吃真的好吃，难吃也确实难吃，想来有了顶级配方的加持，专做特色便当，生意肯定不错。