从卖盒饭到中华名厨 第193节

　　“没错，现在看冯正明是很厉害，但全省那么多青年厨师，肯定有比他厉害的。”

　　“烹饪协会也算是终于做了件大事，全省青年厨师交流真是个很好活动。”

　　“是啊，让全省优秀青年厨师汇聚一堂，有交流才会有更多进步。”

　　常宗福发动车子，带着人离开火车站附近。

　　当下班的罗晴再次来到大排档。

　　冯正明他们也已经要准备收拾一下回去。

　　夏蕙看到罗晴下班过来，她倒是非常开心，拉着罗晴一边聊天一边帮忙收拾东西。

　　罗晴也觉得和夏蕙能聊得来，大概是因为她们年龄上差不多。

　　而且她们两个也都算是不被到家里人支持。

　　夏蕙把冯正明晚上当众做油爆双脆，震撼到所有围观人的情景，以及拒绝了几个要开大酒楼老板邀请的事情，全都是一五一十告诉罗晴。

　　罗晴听得也是有些心潮澎湃，尤其是听夏蕙说冯正明做油爆双脆过程。

　　有一种仿佛自己当时在现场看冯正明做。

　　而且能够看到那些围观的人群发出一阵阵惊呼。

　　还有菜做好的时候，围观人群给冯正明鼓掌。

　　听完心潮澎湃烹饪过程，又听夏蕙把冯正明拒绝邀请说一番。

　　经过夏蕙绘声绘色述说，让罗晴听出一种不为五斗米折腰的气魄来。

　　冯正明在一旁听夏蕙说了半天，也是忍不住说：“你把事情说出来没问题，你能不能别加那么多夸张的形容词和语气啊？

　　我发觉你不应该当厨师，你应该当一个茶馆说书先生，或者是节目主持人。”

　　罗晴听冯正明的话，立刻帮夏蕙说话。

　　“你怎么能这样说夏蕙？人家是一个女孩子，我觉得她说的很好啊，把事情说的很明白，还带有一些打动别人的情绪，这样不是更加精彩？”

　　冯正明一脸无奈：“真不用那么添油加醋，我拒绝他们，是因为大家的理念不合。”

　　夏蕙好奇问：“师叔你们到底哪里理念不合？”

　　此时差不多东西都收拾好，冯正明一边招呼大家走，一边给出解释。

　　“很简单，他们明显是看了太多国外的东西，像是那个常宗福说的，他是从国外回来，觉得国外餐厅把美食的美诠释的更好。

　　我觉得他们的那些想法和说法就是脱离实际，我们自己的中餐不是没有高档的宴席菜，只不过平时大家吃饭，不可能去品味那些高档的宴席菜肴，所以才会选择冯家干饭铺和我们的大排档，因为实惠。”

　　罗晴听了先是点点头，不过接着又说：“现在大家生活水平慢慢变好，也有好多国外的东西进来，我听说还有什么快餐店开到国内，那我们不是也要有应对吗？”

　　夏蕙马上附和道：“没错没错，晴姐说的对啊，好多西餐厅和快餐店进来，都弄得很高级样子，我们也应该要有应对，不能让他们抢走市场。”

　　冯正明说：“确实需要应对，但也不用去学人家的标准，我们应该坚守自己的东西，并且建立起一套符合我们自己特色的标准，有了自己的标准，我们才能更好的应付市场冲击，跟别人更好的竞争。”

　　陈安邦这个时候忍不住说：“冯师傅说的对。”

　　罗晴和夏蕙继续说自己的观点和冯正明讨论。

　　几个人这么一路讨论，一直回到冯家干饭铺。

　　然后夏蕙又对铺子里大家重新说了一遍今晚的遭遇。

　　这次又是把大家都给说得心潮澎湃。

　　冯正明只能是在夏蕙说得夸张地方打断，把事情给简单说了一遍。

　　杨斌听后说：“看来小师弟现在名声确实不小，人家要在泉城开酒楼，都会第一时间想到找小师弟你去。”

　　冯正明摇头说：“兴许他们只是觉得，我比较年轻，找我过去，更方便他们用国外的那套东西对我进行改造，年轻的我接受改变会更快。”

　　冯宗嘏开口说：“传统不能丢掉，正明你的想法没错，如果丢掉我们自己的美食特色和文化，那么离我们自己的美食衰败也就不远了。”

　　冯正明认真对爷爷说：“不会的，我不会丢掉该坚守的传统东西。”

第218章 热爱厨行的人

　　次日清晨，冯正明依然是和平时一样起了个大早。

　　以前在燕喜楼时，已经养成了早起的习惯。

　　只不过在燕喜楼的时候，早起是跟着师父去郊区批发市场采购。

　　现在起个大早，是需要去肉联厂把肉给拉回来。

　　如今冯家干饭铺的生意越来越好，每天光是肉的消耗量是非常大。

　　而且冯正明每天大清早去肉联厂，还有一个目的是为了买猪蹄。

　　师父给的五香脱骨猪蹄配方，也是冯家干饭铺不可或缺的一道招牌。

　　可是如果去肉联厂晚了，猪蹄会被分流给不同的肉贩手上。

　　冯正明去个大早，凭借爷爷积累下的关系，可以进去精挑细选最好的猪蹄，而且还能直接在肉联厂全部烧好了再带回来。

　　其实按照肉联厂汤爷爷的意思，冯正明不用大清早去，他可以让人给冯正明预留好。

　　但是爷爷还是告诫冯正明必须早上自己去，一方面是要养成自己精挑细选、亲力亲为的习惯。

　　更重要是，每天早上过去，冯正明还会按照爷爷嘱咐，给汤爷爷带去一些吃的，这也算是和汤爷爷以及肉联厂那边保持良好关系。

　　三师兄杨斌没来的时候，早上爷爷会陪着一起去。

　　现在有三师兄杨斌在，冯正明不再让爷爷一起去，而是他和三师兄一起去。

　　毕竟爷爷年龄也大了，这样每天早上奔波确实太辛苦。

　　他和三师兄两个人骑两辆三轮车去。

　　肉联厂买了猪肉，顺便再去一趟城郊的批发市场，也就把其他一些菜一起买回来。

　　冯正明洗漱好，跟已经起来的爷爷说了一声，蹬着三轮车先去干饭铺和三师兄汇合。

　　当冯正明蹬着三轮车进入干饭铺后巷子，远远看到一个身影站在黑漆漆后巷子里，就站在干饭铺后厨的后门前。

　　冯正明举起手上的灯，往前边照了一下。

　　隐隐约约觉得后门外身影有些眼熟。

　　又经过一番仔细辨认，冯正明才有些惊讶：“是夏蕙吧？”

　　站在后门外的夏蕙听到了马上回应：“对对，师叔是你吗？”

　　冯正明蹬着三轮车上前，看到夏蕙站在后门前，如今天气已经有些冷，她明显也是冻得有些发抖了。

　　“你大清早跑来这干什么啊？还有外面这么冷，你为什么不敲门进去啊？”

　　夏蕙一脸激动地说：“我昨天晚上回去之前，听伱和晴姐说，你早上要过来叫杨师叔他们一起去买肉的，我就想早上过来跟你们一起去。”

　　跟着夏蕙又说：“我怕我来的太早了，敲门影响到杨师叔他们休息。”

　　冯正明真的是哑然失笑，没想到夏蕙竟然还专门跑过来。

　　“其实你不用这么早过来的，平时早上去买菜的事情，都是我和三哥负责，像是老沈和安邦他们都是早上九点过来，开始收拾东西准备中午营业。”

　　夏蕙马上说：“我跟他们不一样啊，他们是师叔你雇佣的人，他们的工作就是那些，我是来跟师叔你学东西的，所以我肯定要早点过来，要跟着师叔你。”

　　冯正明看着夏蕙，一时之间真的感到非常惊讶。

　　因为夏蕙做的这些，和自己以前在燕喜楼里做的很像。

　　当时在燕喜楼后厨无论是拜师前还是拜师后，冯正明都是勤勤恳恳跟随师父，早上师父去早市买菜，冯正明都是比师父起床还早，甚至后来还给师父准备早饭。

　　然后跟着师父去早市采买，回来的时候都是冯正明拉着满车的东西。

　　当然，后来燕喜楼的经理把采购权拿去了，不再让颜师傅和冯正明他们负责采购。

　　结果也就出现了，采购回来一些很差的蔬菜。

　　甚至有很多时候，应该提前备料的东西，经理都不准备，导致客人点了菜，结果后厨里没有东西给人家做那个菜。

　　所以师父在燕喜楼倒闭后，认真告诫过冯正明他们这些徒弟。

　　无论什么时候，想要把菜做好，首先要懂得采购，而且一定要尽量自己亲自去采购。

　　因为连做菜要用的食材自己都不了解，又怎么可能把菜做好？

　　冯正明开了冯家干饭铺，是一直践行师父的叮嘱。

　　看着夏蕙虽然冻得有些发抖，但是脸上依旧满是兴奋。

　　冯正明一边开门一边说：“你还真是很热爱厨行啊。”

　　夏蕙点头：“对对，我就是喜欢做菜，我从小看着爷爷和爸爸他们做出那么多好菜，获得那么多人的赞美，我就觉得特别厉害，从小就向往那样。”

　　冯正明打开门，领着夏蕙一起进门。

　　“看来你有成为大厨的潜力。”

　　夏蕙更加激动：“真的吗？师叔你觉得我能成大厨？”

　　冯正明点头：“成为大厨的一个关键点，首先要自己喜欢做菜，能从给顾客做菜，获得顾客夸奖中获得快乐。”

　　夏蕙很认同冯正明说法：“没错，师叔你真是厉害，说话也有水平。”

　　说着这个话，夏蕙还伸手轻轻一拍冯正明肩头。