从卖盒饭到中华名厨 第198节

　　孙海跟着附和道：“对，要跟杨师叔多学习。”

　　“你们两个这马屁拍的也太直接了。”杨斌对两人的话还算是有些受用。

　　冯正明在中午营业结束，大家是打扫完毕后，又专门对沈荣森和陈安邦说了几句。

　　“老沈你以后做好切配，刀工你也要多练，切配要准确，不要只是追求速度，粗细长短还是要尽量均匀。”

　　沈荣森恭恭敬敬回应：“我知道老板，以后我会多注意。”

　　冯正明又对沈荣森说：“辛苦你了。”

　　又看向陈安邦，冯正明认真说：“安邦你还是要多看多学多练，刀工是基础，你必须要先把刀工练好，等你什么时候刀工练好，再跟着学其他。”

　　陈安邦倒也没有什么抱怨，他还是清楚自己的基础比较差。

　　尽管陈安邦以前在乡下也是做过饭的，但家里做饭和后厨里还是有不小区别。

　　清楚自己现在的能力，陈安邦说：“我会好好努力。”

　　接下来一段时间，孙海和夏蕙上灶的机会变多，尤其是干饭铺后厨忙碌时，多数时候会让两个人跟着一起上灶。

　　因为有夏蕙和孙海在，沈荣森基本没有什么机会上灶，他倒是也没有什么怨言，会认真把切配做好。

　　陈安邦则是更努力认真练好刀工，期待可以进行接下来更多厨艺学习。

第221章 冯正明给学徒的压力

　　随着夏蕙和孙海逐渐融入和熟悉，冯正明和三师兄杨斌轻松了很多。

　　有时候晚上大排档，冯正明甚至会让夏蕙和孙海掌勺。

　　无论是夏蕙还是孙海去大排档。

　　每当冯正明让他们掌勺时，两个人总有一种毕业考试的感觉。

　　主要因为，冯正明动手帮他们切配时，刀工实在是又快又好。

　　无论是切片、切丝、切丁、切末。

　　冯正明总是给切的相当规整。

　　而且每一样东西冯正明切好后，都会全部给摆放整齐。

　　往往大排档的顾客刚点完菜，冯正明迅速就开始进行切配。

　　各种主料、配料、辅料，都会被他迅速切好，并且一样一样给摆放整齐。

　　夏蕙和孙海在职校里，切配也都是他们要学的。

　　可是面对冯正明的切配，两个人会觉得，即便是学校里那些专门教的老师，也都完全不如冯正明能够做的这么好。

　　冯正明的切配会给人一种非常有条不紊的状态。

　　而且每道菜根本不需要炒的人多说，冯正明都能给全部准备妥当。

　　这如果是一位大师傅，会觉得有冯正明这样一位伙伴配合，那真是任何菜大师傅都敢上手做。

　　可是夏蕙和孙海毕竟不是大师傅。

　　他们面对冯正明这样规整切配，真的是压力很大。

　　总有一种，如果菜炒的不好，都对不起冯正明这漂亮的刀工。

　　好在，冯正明让两人掌勺的同时，不会放任两人不管，会在旁边及时进行指正，确保两个人出菜基本都是合格的。

　　一段时间下来，夏蕙倒是可以做到不那么紧张。

　　但夏蕙每次掌勺依旧是相当认真，每道菜她都会很注意每个细节。

　　至于孙海还是会比较紧张，甚至在大排档做每道菜的时候，他都会不自觉偷瞄旁边冯正明。

　　孙海这个问题被冯正明发现，专门找他聊了一下。

　　“你在大排档那边不用那么紧张，既然让你掌勺，那说明你有那个能力，所以伱要展现出自信，不要因为我在旁边就畏首畏尾的。”

　　孙海老老实实说：“师叔你站旁边，我就会紧张，杨师叔在旁边我就不会，我也不知道为什么？”

　　冯正明听到这话，有点哭笑不得：“我给你那么大压力？”

　　孙海迟疑了一下还是点了点头。

　　冯正明想了想说：“那你就当我不在，要不下次我切好了，我就不站在旁边，你做你的，行不行？”

　　孙海犹豫片刻，还是忍不住问：“师叔你能不能别帮我切？”

　　冯正明有点被气笑了：“不让我帮你切？你确定你一个人能行？”

　　孙海本来想说“能行”，可是一想晚上大排档有时候会来好一桌，没有冯正明帮着切配，他一个人显然是不行。

　　思来想去，孙海只能说：“人多的时候还是师叔您来，一桌、两桌我应付一下。”

　　看孙海这个样子，冯正明只能答应：“行吧，让你再练一阵，以后不让你大排档那边掌勺了。”

　　孙海听到这话非但没有觉得可惜，甚至是心里松了一口气。

　　实在是冯正明站在旁边气场太足了。

　　孙海觉得自己真是不敢用冯正明给自己打荷，至少暂时还没有自信用。

　　杨斌对冯正明在大排档那边，让两个学徒掌勺这事也是觉得他很大胆。

　　“你是真大胆，不怕他们学艺不精，把你大排档那边的口碑砸了？”

　　冯正明笑了笑回应：“三哥，我们以前不也都是从没有经验，一步一步练出来的吗？他们和老沈、安邦的情况不一样，他们毕竟算是接受过专业培训，所以只要是指点他们一下，让他们多练，更容易练出来。”

　　杨斌想一想觉得冯正明倒是也说的没有错。

　　然后经过一番思量，杨斌也提出了自己的一个想法。

　　“我看要不这样，以后孙海都跟在我身边，我还挺喜欢他，兴许以后他能给我当徒弟。”

　　冯正明一听这话，明白这段时间相处下来，三师兄应该是看上孙海。

　　而且孙海也表示，他在杨斌身边干活不会感到紧张。

　　冯正明觉得这或许是两人的一种缘分。

　　收徒这种事情，也是要讲究一个看对眼。

　　要师父能瞧得上徒弟，同时徒弟也能跟得上师父。

　　现在既然三师兄和孙海很契合，冯正明自然是成人之美。

　　“好啊，三哥你愿意带孙海，那以后孙海不用跟我去大排档，就让他留在铺子里，跟着三哥你，等什么时候他让三哥满意了，三哥直接收徒。”

　　杨斌也笑着点头：“我也是这么想的。”

　　冯正明接着又说：“对了三哥，我觉得夏蕙也挺好，她要比孙海更加有灵性，性子上也很活泼，要不三哥你一起收了？”

　　杨斌立刻拒绝：“不行不行，我都结婚有孩子，这收个女徒弟在身边，等你嫂子过来了，那不是给我们家庭制造矛盾吗？”

　　冯正明听了这话有点哭笑不得。

　　“三哥，收个徒弟而已，你至于吗？”

　　杨斌很认真说：“当然至于，你还没结婚你不懂，没看我和小夏都是保持距离吗？”

　　然后杨斌又严肃警告冯正明：“你也应该注意点，不然你和小夏要是太热乎了，小罗肯定也会多想，你别不当一回事。”

　　冯正明愣了一下说：“罗晴知道她是师父推荐来的学徒，而且罗晴和她也挺能聊得来。”

　　杨斌盯着冯正明打量了一阵，确定冯正明确实对夏蕙没有什么想法。

　　他点点头说：“关系清白就好，省的你们之间闹出点什么，对你的生意没好处的。”

　　冯正明也认真起来：“三哥放心，我们肯定是清清白白。”

　　经过商议，孙海也同意跟在杨斌身边。

　　这样以后孙海晚上也就不再跟冯正明去大排档。

　　夏蕙从这样安排中，立刻看出其中端倪。

　　她笑着向孙海表示恭喜：“海哥恭喜，这次我们一起来，你还是比我先出头，应该很快能拜师了。”

　　孙海被说得有点不好意思：“还没有呢，杨师叔没有要收我为徒。”

　　杨斌见夏蕙点破，他笑着鼓励孙海：“别着急，你好好表现，说不定过段时间我就把你这徒弟收下了。”

　　夏蕙真心为孙海高兴，杨斌的手艺大家其实都知道。

　　作为冯正明三师兄，杨斌手艺自然是没的说。

　　而且杨斌毕竟是正儿八经颜老师傅承认的徒弟，能够拜杨斌为师的话，肯定是能够学到颜老师傅的一些手艺。

　　夏蕙和孙海这一趟来，心里也都是有着这么一份期望在。

　　现在孙海被杨斌主动要到身边跟着。

　　这也就等于算是为收徒做准备。

　　看到孙海离拜师几乎是只有一步之遥，夏蕙自然是为这位同学高兴。

　　为孙海高兴之余，夏蕙向冯正明提出自己的想法。

　　“海哥要跟在杨师叔身边了，我是不是能每晚都跟着师叔去大排档？”