从卖盒饭到中华名厨 第357节

　　如此一来会让油和汤的味道产生一种沉淀，会让不好的味道沉淀下来。

　　所以冯正明他们都是严格遵从师父当初所教的。

　　当天的油和汤通常是不会隔夜继续用。

　　这样做虽说无形增加一定成本，但是这样做也保证了菜品的质量。

　　冯正明带着东西回来，三师兄杨斌已经带人把该准备的东西都准备妥当。

　　所以冯正明回来，直接把海参拿出来，稍稍的汆煮一下，接着放进准备好的陶罐当中，并且加入猪骨、火腿，炸葱油剩下的葱姜，以及早上炖煮好的高汤。

　　接下来就是要在陶罐里慢慢炖煮海参，要给海参入一个底味。

　　鲍鱼被冯正明用了南方的一种办法，先是准备了一个鲍汁。

　　鲍汁也是非常耗费材料，需要准备猪骨、火腿，老鸡、老鸭等和鲍鱼一起炖煮。

　　而且猪骨和老鸡老鸭要一部分油炸上色，剩下的一部分焯水后下锅炖煮。

　　炖煮的过程和海参入味炖煮一样，都是一个非常需要时间的过程。

　　不过把海参和鲍鱼都分别炖煮上，冯正明他们倒是有更多时间准备其他东西。

　　各种小海鲜也都是清理干净，六师兄那边发过来的海螺，也是要提前都准备好。

　　其中海螺片一部分是准备要来那道醋椒鱼汤爆螺片。

　　另一部分螺片，冯正明是准备来一个包菜的爆炒。

　　鱼方面，炖煮醋椒鱼汤的大黄鱼的鱼肉，被冯正明单独蒸熟，他是准备把大黄鱼肉混合鸡蛋，到时候做一个赛螃蟹。

　　各种菜的设计，冯正明和杨斌带着学徒们，一样一样进行着准备。

　　杨斌甚至还专门剔骨了一只鸭子，是准备到时候做一个福禄鸭。

　　有了福禄鸭，自然是也要准备一道八珍布袋鸡。

　　除了这些鸡鸭鱼，冯正明他们还准备了牛肉和羊肉。

　　冯正明和杨斌带着学徒们，真是为了晚上这一桌宴请做了非常充足准备。

　　甚至冯正明还让吕重山做了一些面点，作为餐后的点心上桌。

　　这一番的准备下来，众人真是在干饭铺后厨里，一直忙碌到天都快要黑了才算是基本上完成。

　　夏蕙在确认菜品时，也都是忍不住惊呼：“哇，我们这一桌的菜，真的是从冷盘到煎炸烹炒到汤菜，到最后的点心都有了啊，简直就是一桌宴席。”

　　杨斌笑着说：“这就是一桌宴席，是正儿八经的鲁菜宴席标准。”

　　冯正明则招呼大家把东西装车：“好啦，准备出发，用我们的手艺去征服大老板。”

第334章 接待汪老板的席（求月票）

　　冯正明他们抵达火车站的时候，意外看到三叔冯建栋，竟然提前带人过来，专门给搭建了一个独立的大排档棚子。

　　看到冯正明他们来了，冯建栋笑着跟他们打招呼。

　　“你们可算来了，我猜到你们应该在备料，所以就没去铺子里打扰你们。”

　　冯正明等人看向三叔公司的人搭建起来单独的棚子。

　　“这个是你们准备晚上坐的吗？”

　　冯建栋点头说：“是啊，晚上我们一大桌子人比较多，挤在你们的棚子里占了你们做生意的地方，所以我就下午带人去买回来这个新的棚子，我连桌椅都给买回来了。”

　　听到三叔这么说，冯正明他们伸头向棚子里面看。

　　发现棚子里面果然已经摆好了一张大圆桌。

　　杨斌忍不住称赞：“你们可真是下血本。”

　　冯建栋笑了笑说：“哈哈哈，这些东西花不了多少钱，跟我们拿下的合同比，简直就是九牛一毛。

　　人家汪总给了我们那么大的合同，在人家临走之前，肯定要好好招待一番。”

　　看到冯建栋满脸笑容，以及他的这些准备，大家自然也能明白，这次和汪总签下合同，应该是让冯建栋公司赚了一波大的。

　　冯正明对众人说：“好了，我们也赶紧把大排档先搭起来。”

　　接下来，冯正明他们这边的大排档棚子也搭起来。

　　同时大家也把各种准备的东西，全都是在大排档前推车上摆出来。

　　这边算是彻底的收拾好，很快冯爷爷被罗晴和三叔派去的人给接过来了。

　　然后是三婶带着女儿也一起过来了。

　　接下来，陶梦冉和一个眉眼间跟她有些像，个头和三叔差不多高的男人一起到来。

　　看到陶梦冉和她五哥到了，冯建栋也是笑着迎接兄妹俩。

　　“老五你们兄妹能来，那真是让我最开心了。”

　　陶景武一点不客气说：“冯大老板请客，我们肯定要来啊，伱这次把竞争对手都给干趴下，拿下那么大的一个合同，今天肯定要狠狠吃你一顿。”

　　冯建栋笑呵呵说：“运气，真的是运气好，汪总他们还没到，你们先进去坐吧。”

　　陶景武看向自己妹妹，然后说：“不急，我先要见一见冯大老板那位状元厨师的侄子。”

　　冯建栋自然是把冯正明给叫过去。

　　近距离见到冯正明，陶景武多少是有些惊讶。

　　虽然陶景武之前来吃过一次大排档，但没有这样近距离的面对冯正明。

　　现在如此近距离，陶景武突然发现，冯正明比他远处看的时候感觉还要高大壮实。

　　冯正明主动向陶景武伸出手：“你好，你是我三叔的同学，我是不是要叫你五叔？”

　　接着冯正明看向旁边的陶梦冉。

　　今天陶梦冉穿着打扮很讲究，略施粉黛更是给她增添了一份成熟韵味。

　　没等冯正明开口，陶梦冉抢先一步说：“你不许叫我阿姨。”

　　这话一出，瞬间打破陶梦冉身上的那份成熟感，使得她像是一个装大人的俏皮小姑娘。

　　陶景武听到妹妹的话，也笑着说：“你也别叫我五叔了，我跟你三叔是我们的关系，我跟你是我们的关系，我们大家各论各的，以后你要是看得起我，就叫我一声五哥。”

　　冯正明说：“我还是叫你五叔，不然我三叔肯定不乐意。”

　　再看向陶梦冉的时候，不等对方开口，冯正明说：“放心，我肯定不叫你阿姨，你看着年龄比我还小，我们就不跟他们一起论辈分了。”

　　这次陶梦冉比较满意：“这还差不多，我们算是同学。”

　　冯正明笑着点头：“对，我们是同学，驾校的同学。”

　　接着冯建栋开口说：“好了好了，我们走吧先进去，一会汪总他们应该要来了。”

　　结果冯建栋这边话音刚落，那边就听到汪总的声音。

　　“我们已经来啦。”

　　冯正明和冯建栋自然是一起迎过去。

　　“汪总你们来了，欢迎欢迎。”

　　汪老板和冯建栋握了手说：“我们约好啦嘛，我一定要来啦。”

　　汪老板又看向冯正明说：“今晚又要辛苦冯大厨啦。”

　　冯正明微笑和汪老板握手说：“不辛苦，汪总能再来我这大排档吃饭，也是对我厨艺的肯定。”

　　汪老板笑呵呵说：“一定要来啦，上次你给我们做的菜，让我们很难忘啦。”

　　然后汪老板指着同行的其他人说：“他们都惦记上啦。”

　　冯正明看向汪老板随行的人：“谢谢大家惦记，今晚肯定会让大家品尝到我们鲁菜的一些经典菜。”

　　冯建栋趁机对汪老板说：“今天为了接待汪总，我这个侄子，可是专门让他师兄送过来的海螺，准备要做一道他参加比赛时候的菜哦。”

　　这话顿时让汪老板非常的惊讶：“是嘛？我们今晚可以吃到，状元比赛的菜啦？”

　　汪老板随行的人也都是很惊讶。

　　跟过来见汪老板的陶景武和陶梦冉兄妹俩一听也惊讶不已。

　　汪老板和陶梦冉都是知道，厨师在参加比赛时候的一些菜，往往是没办法在餐馆酒楼里去做的，因为要做代价可能会很高。

　　而且后厨里其他一些厨师配合不上的话，如果餐馆和酒楼里很多客人要点，光是主厨一个人也不可能做出来。

　　所以冯正明竟然今晚要做他比赛中的菜肴，这可是让汪老板和陶梦冉很惊讶。

　　冯正明微笑说：“实际上不算是我参加青年厨师烹饪比赛做的菜，是我去参加全省比赛前，在我们泉城知名的酒楼，聚宾园跟他们的厨师切磋的时候，我当时做的一道菜，刚好我六师兄送来新鲜海螺，今晚想让汪总你们尝尝。”

　　汪老板说：“好啊，那我们一定要好好尝尝啦。”

　　陶梦冉仔细一想，在旁边忍不住开口问：“是不是那道醋椒鱼汤爆螺片？”

　　冯正明看向陶梦冉点点头：“对，是那道菜，你吃过？”

　　陶梦冉说：“那道菜你在聚宾园做过之后，泉城的几家酒楼都有，聚宾园、泰丰楼、聚丰德，连汇泉酒家好像都有那道菜了，每家做的味道还不一样。”

　　汪老板一听也笑呵呵说：“陶小姐说得对啦，我们在聚丰德吃过那道菜，不过并没有觉得很惊艳，今天既然有那道菜的创作者来做啦，我们可要好好尝尝啦。”

　　冯正明微笑说：“好的，今晚请汪总尝尝我的手艺。”