从卖盒饭到中华名厨 第380节

　　夏蕙趁机向姚静娟他们记者介绍了两个干活的青年厨师。

　　“这位是杨鹏，全省青年厨师大赛的第十九名，这位是郑琦，全省青年厨师大赛第十五名。”

　　杨鹏和郑琦被介绍后，一起看向了记者们。

　　夏蕙提醒两人：“镜头在拍你们呢，赶紧打个招呼。”

　　两个人先是一愣，不过很快倒是一起对着镜头挥挥手打了招呼。

　　“我是杨鹏。”

　　“我叫郑琦。”

　　两个人介绍自己过后，没有再多说什么，赶紧继续去干自己的活。

　　看到两人跑走，夏蕙笑着说：“我们后厨就是这样，因为这次要接待国内外的青年，我们需要准备的东西很多，而且量都是非常大，我们还需要根据不同地区青年口味，对菜品做一些细微的调整。”

　　说到这里，夏蕙又指向在后厨里来回跑动的冯正明。

　　“我们的主厨是最辛苦的，他需要保证每道菜的出品，所以需要亲自品尝每一道菜的味道。”

　　正说着，冯正明走了过来，揭开旁边大桶的盖子，用一个小勺舀起了里面的汤汁，放进他随手带的另一个小碟里，然后品尝了一下滋味。

　　“这个里面加一些糖，盐不要再放了，已经可以了。”

　　冯正明说完，马上就有人过来按照要求进行调味。

　　调味过后，冯正明也是再次尝了一下，接着让人向里面也是加入土豆块。

　　姚静娟伸头看了一眼，原来旁边的桶里竟然也是炖煮牛肉。

　　她有些奇怪问夏蕙：“这两桶都是酱烧牛肉吗？”

　　夏蕙点头：“对，都是酱烧牛肉，不过调味上有区别，这一桶里面放的是川渝的豆瓣酱，所以口味上会偏辣一些的。”

　　说到这里，夏蕙趁机找来一个盘子，盛了两种酱烧牛肉出来给大家尝一尝。

　　她的这个举动，让记者们都有些担忧地看向冯正明。

　　夏蕙也扭头看了一眼冯正明，然后不忘喊一声问：“主厨，可以给他们尝一尝吗？”

　　冯正明点头回应：“尝尝看吧，把盖子给我盖好了。”

　　夏蕙立刻把炖桶的盖子给盖好。

　　然后让姚静娟他们尝尝看。

　　“来吧主厨已经答应了，你们可以尝尝看。”

　　姚静娟他们分别尝了一块盘子里的牛肉。

　　一吃之下，真的是让记者们全都是口舌生津，觉得这牛肉也太好吃了吧。

　　尤其是大家几乎都非常喜欢，没有用豆瓣酱的那一锅酱烧牛肉。

　　没有豆瓣酱的辛辣味道，各种的酱料搭配起来，有酸、有甜还有咸以及咖喱香味，真的是让人觉得味道非常棒。

　　姚静娟吃了之后，还细细品尝了一下。

　　“好像里面还有蔬菜的香味？”

　　夏蕙点头说：“娟姐好厉害，竟然吃的出来里面的蔬菜香味，我们在做的时候，是要在里面放上胡萝卜、西芹和洋葱一起炖煮，这样去除牛肉不好的味道，而且可以给牛肉增香，这样去做，也是为了让国外远道而来的客人吃得惯。”

　　这次不等姚静娟开口，旁边其他的记者已经惊呼起来。

　　“这也太好吃了吧？我从没吃过这么好吃的牛肉。”

　　“真的好吃，好羡慕这次来参加的国内和国外的青年啊。”

　　“我觉得这牛肉的味道，绝对可以比拟国宴滋味。”

　　“这次也算是国宴吧？毕竟接待着国内外的青年，算是一个青年版的国宴？”

　　姚静娟听到这，马上就想好了今天这个新闻的标题。

　　“青春版国宴，国际青年交流大会，负责餐饮的青年厨师们大放异彩。”

　　接下来，夏蕙又带着记者们一起，看了后厨其他一些菜。

　　最后记者们一直等到上餐的时候，跟着拍摄冯正明带领青年厨师们去外面布置和上餐，场面也是让记者们觉得相当有气势。

　　现场来用餐的国内外青年也都为冯正明他们青年厨师们鼓了掌。

第351章 成功的参会

　　餐会现场，来自国内外的青年齐聚，整个现场的用餐形式是以自助的形式。

　　冯正明带着青年厨师们，把各种菜肴全都摆放出来，并且为了保证菜品的供应，后厨里还有一定量的备货。

　　现场国内外的青年可以随意选择取用自己喜欢的菜品。

　　这种形式在国内外都已经算是比较常见。

　　即便是没有见过的青年，经过现场一些服务生讲解，也很快能够理解这种形式。

　　当大家都端上盘子，来到一份一份不同的菜品前。

　　青年们都被眼前丰盛的菜品所震惊。

　　之前在看到冯正明他们上菜的时候，大家为他们鼓掌，是感谢冯正明他们的辛劳，不少人都是跟着鼓掌，并不太清楚情况。

　　现在看到如此丰盛菜品，让这些国内外的青年真是眼花缭乱了。

　　现场也安排了翻译，给来自不同国家青年翻译，每一样菜大概的主料是什么？

　　而这次来参加这场青年大会，国内外的青年来自各行各业都有。

　　其中有一些是国内外各地的厨师或者是厨师学徒。

　　他们看到现场这些丰盛菜肴，尤其是看到菜肴的口味上，不只是他们印象中的鲁菜，其中还有不少国内各地，甚至是世界各地的元素在其中。

　　这样的做法，还真有些让这些参加大会的青年厨师感到惊讶。

　　不少来自国外的青年，都对冯正明放了咖喱的酱烧牛肉相当青睐。

　　先准备的两大桶酱烧牛肉，很快被现场的青年们吃完了。

　　就连豆瓣酱偏辣的酱烧牛肉，也都被吃了个干净。

　　这道菜的受欢迎程度，真是出乎了很多人的意料。

　　后厨里其他青年厨师也都感到惊讶。

　　他们心底对冯正明更加信服。

　　现场的菜品中，除了酱烧牛肉之外，还有几样很受大家欢迎的菜。

　　其中有一样虾仁拌蚕豆，这道菜的受欢迎也有些出乎很多人意料。

　　这道菜其实非常简单，分别把虾仁和蚕豆焯熟了之后，放凉了之后加入一些调料凉拌一下就成。

　　而冯正明在拌的过程中，又是利用这次大会采购的便利。

　　不但是加入一些西式的香料，还在其中加入橄榄油。

　　拌出来后，让这道菜很有西式沙拉的味道。

　　同时其中的活虾现剥的大虾仁，搭配上早春鲜嫩的蚕豆，真的是一道非常清爽可口的菜。

　　因为味型上贴近西式，所以这道菜真的是非常受不少国外青年喜欢。

　　现场除了有意在口味上融合国内南北菜系，以及加入了西方的一些调味元素的菜。

　　还有比较重要的鲁菜，比如冯家干饭铺的把子肉。

　　冯正明在酒店里做的把子肉，和自己铺子里做法上又有一些区别。

　　调口上是少了一些咸口，增加了一些甜口。

　　同时冯正明选用的肉，也不是铺子里做把子肉那种偏肥的。

　　几乎全都是选用那种非常漂亮的三层五花肉。

　　其他的做法上，倒是都遵循铺子里的做法。

　　一块一块都是用蒲草扎上，并且炖煮过程中会盖上荷叶。

　　另外，冯正明在酒店里做的这一版把子肉，炖煮过程中，还专门把炖煮出的油脂清理掉一部分，让肉不会像是他干饭铺那样肥腻。

　　自然把子肉对现场一些并不忌口猪肉的国内外青年也相当有吸引力。

　　本来冯正明他们觉得，可能喜欢吃的应该是国内青年居多。

　　结果没想到的是，不少外国青年也非常喜欢。

　　这一顿丰盛的餐会，当真是获得国内外青年一致好评。

　　电视台记者采访的时候，现场青年各个都是竖起大拇指，表示餐会的餐食都非常美味。

　　尤其是很多国外的青年，纷纷表示本来会觉得，来到这边会吃不惯这边饮食，没想到这边给他们准备如此丰盛的餐饮。

　　更是对冯正明他们整个厨师团队都进行了夸赞。

　　一些东南亚来的青年，更是对酱烧牛肉相当印象深刻。

　　他们会觉得，冯正明做的更像是他们那边的咖喱牛肉。