从卖盒饭到中华名厨 第382节

　　紧接着，报纸上也是大篇幅的报道了，冯正明他们青年厨师的一些从业经历。

　　更加让很多人了解到，冯正明他们这些年轻厨师的不容易。

　　他们是真的从当学徒开始，一步一步跟着师父们学出来。

　　他们是经历了后厨里的众多磨练，把自己的厨艺磨练到非常好，才能够获得这样的机会。

　　他们也都非常珍惜这样另类参会的机会，每个人都会认真对待这次厨师经历。

　　经过了电视台和报纸的报道，自然是让冯正明他们更加出名了。

　　而在报道过程中，冯正明故意想尽办法推脱，暂时不让报道自己。

　　这反倒是让很多人对他这个主厨更加的好奇了。

　　甚至一些参加这次青年大会的国内外青年都专门找到后厨，想要见一见冯正明这位主厨。

　　冯正明自己也没有想到，他想要低调，想要给其他青年厨师更多亮相的机会。

　　他心里是希望，这次参与了接待餐饮工作的青年厨师，将来都能够有一个好去处，不至于这次活动结束后，很多人继续默默无闻了。

　　他自己倒是不是太在意，毕竟他有冯家干饭铺，还有已经扬名的把子肉。

　　说起把子肉，如果要说这次青年大会上，最受欢迎的菜品是什么？

　　那恐怕最能够获得一致好评的菜里，一定会有把子肉。

　　冯正明在大酒店后厨里，对把子肉的制作又进行了改良之后。

　　真的是让把子肉的味道一下子获得国内外青年们好评。

　　只要是不忌口猪肉的青年朋友，无论是来自哪个国家？无论是来自什么地方？

　　可以说吃了冯正明做的把子肉后，真的全都觉得非常好吃。

　　经过冯正明重新调味后，那种独特的咸甜口，真是让很多人越吃越喜欢，而且因为选用的五花肉不是特别肥，在炖煮过程中，又是专门撇去了油。

　　使得把子肉吃起来完全不会油腻。

　　反倒是因为荷叶和蒲草加入，更是让把子肉带有清香，反衬出更加浓郁的肉香。

　　另一道广受好评的菜，是经过冯正明改良后的酱烧牛肉。

　　这道菜几乎每天都需要做很多。

　　关键是每天都会被第一个吃完。

　　如果非要在所有菜品中排上一个受欢迎的名次，那么酱烧牛肉肯定可以排的上第一。

　　正因为有把子肉和酱烧牛肉这么两道极其受欢迎的菜。

　　使得很多青年对冯正明这位主厨充满好奇。

　　所以在青年大会举办几天后，开始有青年专门偷偷溜进后厨，试图要找到冯正明。

　　一些青年找到冯正明，是想要问他做把子肉和酱烧牛肉的配方。

　　还有一些女青年则是好奇做出这么好吃菜的主厨，是一个什么样的年轻男人。

　　当一些国外的女青年见到了冯正明。

　　看到他竟然是如此年轻，而且不是很多外国人印象里那种，个头并不算高，身体上会比较瘦瘦的样子。

　　冯正明一米八五的身高，还有他非常结实壮阔的身材。

　　让很多见到他的外国女青年真是非常喜欢。

　　有很热情的女青年更是毫不迟疑向冯正明表达爱意。

　　甚至还有向冯正明发出邀请和某些暗示的。

　　冯正明一下子成为了国外不少女青年眼里，一个非常完美的东方男青年。

　　国外女青年的热情令后厨里很多人都有些招架不住。

　　原本一些后厨里的青年厨师里，还有人想要跟国外的女青年建立起某些友谊。

　　结果在女青年们热情下，纷纷都是败下阵来。

　　最后大家把这份热情，全部都让给了冯正明。

　　原因是大家发现，冯正明竟然会说外语。

　　这也算是冯正明前世唯一还剩下的一点点技能了。

　　虽然说的不算是很流利，但有着前世小镇做题家的底子，还是勉强能够和国外的青年朋友们进行一些大致的交流。

　　如此一来，自然是更加吸引国外的女青年飞扑了。

　　好在后厨里还有夏蕙在，夏蕙出面帮冯正明挡住不少国外女青年的飞扑。

　　在一片略显混乱的欢乐气氛中，青年大会也终于接近尾声。

　　按照领导们的指示，青年大会最后一天冯正明他们要准备一场正式的晚宴。

　　这场晚宴算是有一些类似国宴标准了。

　　也算是一个青春版的国宴。

　　这次上桌的菜肴，肯定是不能再是之前的菜。

　　于是，老师傅顾问团再次被请回来，甚至连京城的几位国宴接待的老师傅也被请来了。

　　大家在一起帮忙出谋划策，确定最后晚宴的菜单。

　　冯正明带着自己的青年厨师团队，再次和老师傅们相对而坐。

　　只是这一次，不像是上一次面对老师傅的时候，大家都有些拘谨不敢随便说话。

　　这次经过这么多天的历练，青年厨师们也都充满了自信。

　　面对老师傅顾问团的提问，冯正明拿出一份和大家商量后的菜单。

　　这张菜单，是完全按照国宴的标准，按位给现场的国内外青年上菜。

　　并且这份菜单上，充分考虑到不同地区民族的风俗习惯。

　　还专门按照不同地区、民族的风俗，进行了一些补充，确保尊重每一位青年的民族风俗。

　　菜单上的第一道菜，是一道基于蚕豆虾仁做的冷盘。

　　这道头盘过后，紧接着是一道汤菜。

　　这里冯正明算是夹带私活，把自己的醋椒鱼汤爆螺片写上了。

　　接着便是主菜。

　　第一道是一道传统的鲁菜焦熘鱼。

　　第二道是上汤栗子菜心。

　　第三道又是一道传统鲁菜，葱烧海参。

　　第四道菜是一碗番茄牛肉搭配上的手擀面。

　　最后还有一道甜品，将会是吕重山带着白案厨师们，用传统的手艺做的面果。

　　这样一份菜单，老师傅们也是在一起进行了一番讨论。

　　无论是泉城的五位老师傅，还是京城来的几位老师傅，大家都对这份菜单感到有些惊讶。

　　不是说这份菜单不好，而是这份菜单的设计有些出乎他们的意料。

　　无论是冷盘，还是主菜，甚至是最后的甜品。

　　可以说都是充分考虑到了国内外不同地区和民族来宾的习惯。

　　除了番茄牛肉手擀面，有一些青年会被换成鱼汤面之外。

　　可以说其他的菜，都是完美避开了可能会因为地区民俗上的不同带来的一些不好影响。

　　这份菜单整体上看起来，似乎并没有多少特别，但是这份菜单突出了一个稳妥。

　　经过了一番讨论后，老师傅顾问团还是提出他们的问题。

　　崔老师傅问：“你们做葱烧海参，是准备用传统的方式去做吗？那样的话，可能你们做的过程中，会因为使用了一些猪骨之类，一些国外的青年不能吃。”

　　冯正明直接回答：“我们不用传统方式去做，我们的设计是，只用葱油和葱，然后调味上就是黄豆酱油，盐和糖，用一些鸡汤去煨煮海参，不用猪骨之类。”

　　听到这样回答，现场老师傅们频频点头。

　　大家都认可冯正明的这种做法。

　　实际上，想要给海参一些底味，总有一些办法。

　　接着苏老师傅问：“那你们最后一道菜，准备要上手擀面，会不会显得太撑了？”

　　冯正明说：“我们的设计是，按照不同宾客的需求，我们会给他们上他们所需要量的手擀面，保证他们吃饱，也不会出现很多吃不下的情况。”

　　苏老师傅跟着问：“那你们最后点心，面果是准备做什么？”

　　冯正明突然笑了笑，对苏老师傅说：“我们会有两种面果，一种是发面的面果，到时候会有一个造型，第二种是油旋。”

　　苏老师傅听到“油旋”，顿时有些惊讶。

　　“你们准备把油旋做出来给外国人当点心吃？”

　　段锦盛此时开口说：“师爷，油旋可是您的拿手点心了，而且也是我们泉城的特色，到时候您是不是来指点我们一下？”