从卖盒饭到中华名厨 第383节

　　苏老师傅听到徒孙段锦盛这么说，他自然是明白了，冯正明这套菜单的设计根本。

　　看似每道菜都很符合国宴的一些标准。

　　实际上，每道菜几乎都是鲁菜。

　　从一开始的冷盘，冯正明的设计，用的虾仁是渤海湾的大明虾。

　　第二道的醋椒鱼汤爆螺片，更加是一道结合了醋椒鱼的经典老鲁菜。

　　焦熘鱼、葱烧海参都是非常经典的传统鲁菜了。

　　连最后的餐后点心，竟然都是要上油旋。

　　真的是一套完全代表了鲁省特色的菜单。

　　泉城的五位老师傅很满意。

　　然后在五位老师傅的促成下，自然京城来的老师傅们也同意了这份菜单。

　　最终，这样一份完美展现鲁菜特色的菜单被报上去。

　　会后青年厨师们都非常开心，甚至有人忍不住直接欢呼雀跃起来。

　　老师傅们看到青年厨师们一个个开心的样子，都是有一种仿佛看到年轻自己的感觉，同时老师傅们也感到欣慰。

　　因为有冯正明他们这群青年厨师在，真是让老师傅们觉得后继有人。

　　几位老师傅分别对冯正明他们进行了一番勉励。

　　颜老师傅看着冯正明眼神中满是骄傲。

　　不过老师傅还是提醒小徒弟。

　　“你可一定要注意，你的菜单确实设计的很好，但是你这份菜单也给伱了不小的难题，像是葱烧海参，你们要怎么让海参入味？关键是不用猪骨那些的情况下，你们怎么给海参厚重的味道？你们要做好更难。”

　　冯正明认真回应师父：“我们提出这份菜单，是做好了挑战自己的准备，我们希望让那些国外的青年，能够最后记住结束的晚宴，让他们记住鲁菜，以后他们才会更好的宣传鲁菜。”

　　颜老师傅听了有些惊讶地看着小徒弟。

　　他确实没有想到，小徒弟有这样远大的抱负。

　　竟然要让全世界都知道和了解鲁菜。

　　可能就连老师傅们都不曾想过，借用这次的青年大会去宣扬鲁菜。

　　但冯正明想到这一点，而且他一直在努力这样去做。

　　从这一次对青年厨师们的采访和报道。

　　以及不少国外青年到后厨找冯正明他们进行交流。

　　都看得出来，冯正明这次没有去出风头，他把很多出风头的机会都给了其他青年厨师。

　　而他始终是不遗余力，向国内外的青年，向国内外的采访媒体努力宣传鲁菜。

　　这么多天下来，颜老师傅已经听到了不少传言。

　　很多国内外的青年都记住了鲁菜。

　　尤其是一些国内来自其他地区的青年，他们品尝到了和他们印象里不一样的鲁菜，知道了原来鲁菜和他们想象的是不同的。

　　了解到鲁菜是有这么多做法，鲁菜也是有各种不同的味道。

　　可以说冯正明带着青年厨师们，成果扭转了很多人对鲁菜的固有印象。

　　如今在最后的晚宴上，冯正明更加是直接拿出了全部的实力。

　　他把经典的几道鲁菜全都搬上最后的晚宴。

　　甚至就连传统的一道算是小吃的油旋，都被他加入到最后点心上。

　　这一份用心，颜老师傅和其他的老师傅们都看得出来。

　　颜老师傅伸手轻轻拍了拍冯正明肩头。

　　“师父很欣慰，你已经不再是一个简单普通的小厨师，你如今已经可以称得上是一位大师傅，并且你拥有着比我们这群老家伙还要豁达的心胸，你真的是师父的骄傲。”

　　得到师父这样的夸奖，冯正明也是感到非常的开心。

　　“谢谢师父，能够让师父为我骄傲，徒弟也很高兴，师父放心，徒弟不会骄傲自满，徒弟会继续努力，把菜做好，把手艺传承好。”

　　颜老师傅点头：“我放心，我也相信你能够做好。”

　　菜单已经获得老师傅们的认可，尤其是还有京城专程过来的国宴老师傅们认可。

　　自然也就很顺利获得通过，冯正明他们则是迅速开始为晚宴做准备。

第353章 设计和演示菜品烹饪

　　菜单通过后，接下来冯正明和青年厨师们分头行动，分别去询问国内外青年们的口味，以及一些忌口。

　　国内外来参加青年大会的青年，足足有着上千人。

　　但冯正明他们分配好了之后，大家也是尽可能进行很细致的询问。

　　最终不同人的口味，全部都被收集了起来。

　　冯正明又是根据不同国家民族，进行了分别的标注。

　　确定了应该要如何分配菜品，甚至是在后厨进行上菜的模拟。

　　这份努力，自然是被不少人给看在眼里。

　　尤其是负责主持这次大会，省里的一些领导都对冯正明他们青年厨师这份认真态度非常欣赏。

　　甚至有了，想要把冯正明给留在省里，专门负责接待工作的心思。

　　不过这件事情暂时被放下，因为青年大会还没有结束，还有不少的事情要处理。

　　冯正明带着青年厨师们，调查清楚了来参加大会青年们的口味，还有各种忌口的问题，大家也是准备了不同的应对方案。

　　不过总体上来说，大部分的青年都能够吃冯正明准备好的菜单。

　　那些会有忌口的国内外青年，冯正明在经过省里接待负责人同意，给他们安排在一张桌子上。

　　如此一来，在上菜的时候，可以单独给有忌口的青年上菜。

　　不至于现场弄混，导致国内外的青年吃出问题。

　　冯正明也跟负责上菜的服务人员，专门进行了嘱咐。

　　“当天晚宴的时候，请各位一定要跟我们配合，我们会把有忌口青年们的菜，专门进行标注，你们上菜的时候，一定要注意一下，千万不要上错了。”

　　服务人员也都是非常认真记下来，并且服务人员的领班保证不会出错。

　　“冯主厨放心，我们会认真对待，实际上不用你说，我们也不会上错菜的，因为我们是负责服务工作，如果上错了菜，到时候我们也是要担责任的，我会亲自带人，听从冯主厨你的安排，专门去给有忌口的来宾上菜。”

　　服务人员的领班是一位面容姣好，但隐约还是能看出有一些年纪的女人，名叫裴玉。

　　这些天下来，对方和冯正明他们的配合也是非常好。

　　而且每天冯正明会让后厨专门为服务人员留下饭菜，很自然是获得裴玉在内，所有服务人员内心的一份感激。

　　服务人员比冯正明他们还要辛苦。

　　毕竟冯正明他们只是需要做好菜，负责把后厨打扫干净就可以。

　　但是服务人员是两班倒，是需要24小时随时都有人待命。

　　需要他们的时候，他们就必须要赶到现场。

　　并且所有服务人员都必须要着装整齐，脸上还要始终保持微笑。

　　这一切都让服务人员比冯正明他们厨师更加辛苦。

　　很多时候，可能因为工作没有结束，他们根本就来不及在饭点吃饭的。

　　每当服务工作终于结束，看到冯正明和青年厨师们为他们留下的饭菜，让每一位服务人员都非常感动。

　　冯正明私下里还听说，好像经过这些天的配合工作和相处。

　　竟然有青年厨师和年轻的女服务人员产生了一些情愫。

　　对此冯正明和裴玉倒也没有过多干预，只是让大家不要影响到日常的工作。

　　而且之前冯正明和裴玉谈到这件事的时候，发现裴玉似乎期待会有服务人员和青年厨师走到一起。

　　按照裴玉的说法，很多服务人员平时的日常工作比较忙碌，确实也没有太多时间接触年轻男性，更加不要说是谈恋爱了。

　　如果能够和青年厨师们谈恋爱，甚至是最后步入婚姻殿堂，也是件好事。

　　毕竟大家也可以算是某种意义上的同事了。

　　冯正明听了裴玉的话，没有去干涉，只是告诫青年厨师们一定要注意，不可以影响到工作，而且也必须要尽可能守住底线。

　　有了冯正明和裴玉的默许，自然女服务人员和青年厨师接触更多。

　　其中冯正明知道的是，段锦盛似乎就和一位女服务人员聊得火热。

　　而且不知道是不是因为恋爱的缘故，段锦盛突然之间变得更加努力了。

　　对冯正明分派的任务，能够完全不打折扣完成。

　　这些改变，让冯正明觉得或许恋爱对大家还真是好事情。

　　冯正明他们依旧是在努力准备晚宴。