从卖盒饭到中华名厨 第388节

　　回到大排档，冯正明也是在大排档这边忙完一阵的空档，把回来路上师父说的一些东西，跟三师兄说了一下。

　　杨斌也有些惊讶，没想到师父竟然让小师弟去接手汇泉楼。

　　汇泉楼虽然如今名气和规模上，肯定要差聚丰德、聚宾园以及泰丰楼一大截。

　　但是汇泉楼不管怎么说，也曾是一家正儿八经的老字号。

　　就像是燕喜楼，光是那块老招牌已经足够有分量。

　　不过也正因为有那块老招牌在，无形成为汇泉楼的一个枷锁。

　　如果不能做出符合老招牌的菜品来，那么老招牌简直就是经营者的“催命符”。

　　不但是吸引不到顾客，更是会让经营者背上骂名。

　　冯正明看着三师兄的一脸惊讶，他认真地说：“所以，我不准备让三哥你们跟我一起去，我打算按照师父说的，从这次跟我一起参与青年大会餐饮工作的青年厨师中找人，我带着他们去接手汇泉楼。”

　　杨斌几乎立刻明白，小师弟这是担心自己经营不好，到时候骂名他一个人背负就好。

　　而无论是火车站大排档，还是装修好的干饭铺，生意都是不会差。

　　三师兄他们留在干饭铺里，至少收入上会有一个保障，还不用跟着承担风险。

　　明白小师弟的意思，杨斌还是开口说：“你接手汇泉楼，需要人帮你，后厨的管理，不是你一个人就够的。”

　　冯正明也明白，三师兄这是想要去帮自己。

　　但是冯正明还是说：“三哥你真想帮我，那就帮我经营好干饭铺。”

　　不等三师兄开口，冯正明继续说：“我希望将来我要南下的时候，三哥你可以跟我一起去。”

　　听到这话，杨斌是有些惊讶。

　　盯着小师弟看了一会。

　　很快他明白小师弟的用意。

　　冯正明是给三师兄留下了更加重要的位置。

　　跟着他一起南下，那可能才是冯正明真正开始发力，并且要进军全国市场的开始。

　　就像是他自己说的那样，接手汇泉楼是为以后积累经营上的经验。

　　若是能够把汇泉楼救起来，自然是会让冯正明真正名利双收。

　　他也就可以正式开始南下的进程。

　　即便是他接手汇泉楼没有能够起死回生，至少也积累了一些经营上的经验，再加上手上还有冯家干饭铺在，到时候及时收手，也可以重振旗鼓南下。

　　可以说，冯正明跟师父分别，回大排档的路上，已经算是把未来的路盘算好了。

　　所以他现在最需要的是，三师兄杨斌可以留在冯家干饭铺，帮他继续把干饭铺经营好。

　　俩师兄弟之间不用多余废话。

　　冯正明说到这，三师兄已经明白他的想法。

　　杨斌点头答应：“好，我会帮你干好冯家干饭铺的。”

　　冯正明笑了起来：“三哥别担心，等我接手汇泉楼，可能还会让汇泉楼后厨和我们干饭铺后厨进行轮换，到时候三哥你也有机会，指挥那些青年厨师。”

　　“你还真准备让他们轮换啊？”杨斌有些惊讶。

　　冯正明很肯定地点头：“当然，总要磨磨性子，后厨里如果不能听从我的安排，那怎么能让他们在我们的后厨里干活？”

　　杨斌听着觉得这话也没错：“对，年轻厨师是需要磨磨性子。”

　　接着杨斌又问：“不过你要接手汇泉楼，你手里还有钱吗？你不是装修干饭铺都差不多花完了吗？“

　　冯正明笑了笑说：“不用我们自己掏钱，师父不是说了是承包吗？用我现在的一点点小名气，去接手承包下汇泉楼应该不是问题。”

　　杨斌立刻说：“你现在哪里是一点点的小名气？这次青年大会的餐饮接待工作结束，你已经是全省青年厨师中的领军人物了。”

　　冯正明赶紧摆摆手：“我们自己就别吹自己了。”

　　“怎么是吹呢？你这是实打实的成绩摆在那。”

　　三师兄的话也得到夏蕙的认同。

　　“没错，师叔这次还带着我们一起获奖了，是国际青年联合会颁发的奖，这可不是一般人能够拿到的，到时候把那个奖亮出来，师叔去承包汇泉楼，恐怕不但不会要你钱，说不定还会有好多人愿意给你投资。”

　　杨斌一听也是很惊讶：“是嘛？你们还获奖了？那你想要获得投资肯定好多大老板都会给你投资的。”

　　冯正明说：“有没有人投资不重要，没有人投资，我们自己承包干起来也会更加的自在。”

　　这一点杨斌倒也是非常认同。

　　就像是冯正明的冯家干饭铺，没有别人投资，他自己做可以很自由的进行调整。

　　如果真的有大老板投资，难保对方不会提出一些不合理的要求。

　　反倒会成为限制冯正明他们的一道枷锁。

　　杨斌说：“没错，还是自己干更加自由一些。”

　　三师兄紧接着又提醒冯正明：“你不能把跟你一起参与这次餐饮接待工作的青年厨师都要下，要在他们之中进行筛选。”

　　冯正明点头：“这个我知道，大家一起共事了两个礼拜，我对他们算是有所了解，知道大概哪些人适合留下来继续跟着我干。”

　　夏蕙好奇问：“师叔的人选是谁？应该不会有那个段锦盛吧？”

　　冯正明笑起来：“哈哈哈，看来你对段锦盛的印象不好啊？”

　　提起段锦盛，夏蕙还是毫不迟疑地点头：“我对他印象是不好，他明明厨艺没多好，还不懂得虚心，总是喜欢摆一副臭架子。”

　　冯正明好奇问：“那你觉得谁适合呢？”

　　夏蕙想了想说：“我觉得外地来的几个不错，他们在后厨都很努力，还有我弟弟，如果不是他一定会回去，我很想让师叔把他留下。”

　　听到夏蕙推荐自己弟弟，让杨斌首先绷不住笑起来。

　　“哈哈哈，哪有人推荐自己弟弟的？”

　　冯正明则笑着说：“这叫举贤不避亲，小夏没有推荐错，她弟弟毕竟是第二名，手艺也是非常厉害，只不过如果把夏明烨留下，恐怕你们夏家人会打上门。”

　　“没错，夏明烨是你们夏家的接班人，不可能留在我们这。”杨斌认同这点。

　　夏蕙有些无奈：“是啊，我弟弟不可能留下，剩下我觉得外地的几个都还不错，他们干活都很努力的。”

　　“你觉得顾志成怎么样？”冯正明突然提出一个名字问夏蕙。

　　夏蕙被突然一问，竟然是一时之间没想起来是谁？

　　想了半天，夏蕙才算是想起了顾志成来。

　　在夏蕙的印象里，那是一个在后厨里话不多，总是在闷头干活的人，而且只要是布置给他的活，他都会很认真完成。

　　仔细回想一阵，夏蕙猛然的想起了一点，顾志成似乎随身揣着一个小笔记本。

　　每当冯正明在后厨讲解一些菜的烹饪细节时，他总是会在人群里掏出小笔记本，认真给记录下来。

　　回想起了这个细节，夏蕙瞬间明白师叔为什么会突然提起顾志成。

　　“师叔，你不是一直在观察后厨里每个人？那么多人里面，你竟然会记得最不起眼的顾志成。”

　　冯正明笑呵呵反问：“你不是也记得他？”

　　夏蕙有些不好意思：“我本来没有注意到过他，之前不是电视台采访吗？我就特别关注了后厨里其他人，怕采访的时候，我不知道怎么回答。”

　　听夏蕙这么说，冯正明依旧笑着说：“看来，以后要让你多应付采访，能让你仔细观察很多事情。”

　　夏蕙赶紧摆摆手：“别啊，师叔我不想被采访了。”

　　看到夏蕙激动的样子，冯正明和杨斌都忍不住笑了起来。

　　冯正明接着说：“顾志成我很早就观察到，他可能是一开始来这边厨师里，唯一在身上揣着笔记本，会在我拆解每道菜步骤细节的时候，用笔记本记录的人。”

　　夏蕙回想一下她之前记下来的相关信息。

　　“哦，他是从岛城来的，在岛城一家和港岛合资的大酒楼后厨。”

　　杨斌一听这样的来历，忍不住问：“如果是这样的话，他恐怕未必愿意留下吧？他在岛城那边所在的大酒楼可是有些不得了。”

　　这个年代，听到是和港岛合资的大酒楼，还是让大家觉得很厉害。

　　冯正明笑了笑说：“没关系，我明天抽空单独找他聊聊看，我相信大家都是年轻人，还是希望可以获得证明自己的机会，如果他愿意留下的话，我可以让他成为我承包汇泉楼的副手，而且让他专门负责最拿手的海鲜菜肴。”

　　听到冯正明给出的这种条件，杨斌和夏蕙觉得顾志成还真有可能被说服留下。

第357章 外国青年来吃大排档（求月票）

　　冯正明他们在大排档聊着天，同时一起招呼来来往往的客人。

　　尽管三师兄杨斌不让冯正明和夏蕙插手，但是当大排档开始陆陆续续上人，尤其是在晚上十点多的时候，火车站出站了一批旅客，再加上一些吃夜宵的人群出没。

　　很快大排档来了一群人，杨斌他们根本就招待不过来了。

　　冯正明和夏蕙很自然也就加入其中，帮忙一起招呼顾客。

　　同时冯正明穿上围裙和三师兄一起配合做菜。

　　正当忙碌的时候，突然听到摊子前边传来几个熟悉的声音，其中还夹杂着几句外语。

　　冯正明抬起头看过去，看到是六师兄张明海和孙海、吕重山一起回来了。

　　跟他们一起来的，竟然还有几位外国面孔。