从卖盒饭到中华名厨 第387节

　　本来大家也想叫冯正明一起去，不过被冯正明拒绝了。

　　他的理由是：“我这么久都没见女朋友了，我今晚要回去看看女朋友，你们这帮单身汉别想打扰我的二人世界。”

　　这个理由，让大家都不好再劝说冯正明一起去。

　　结果连六师兄张明海和孙海、夏明烨，甚至是杨鹏都跟着去了。

　　冯正明则是和夏蕙一起离开酒店，他们是准备赶去火车站大排档的。

　　不过走出酒店的时候，却碰到了颜老师傅。

　　“师父？你专门在这等我？你要找我为什么不上楼去？”

　　颜老师傅说：“我知道你们应该晚上会回去，所以在这等着你们，跟伱们一起回去。”

　　夏蕙奇怪问：“颜爷爷，你不留在酒店再住一晚啊？这么好的酒店，我们今晚住还不要钱的。”

　　颜老师傅听了笑起来：“哈哈哈，怎么？是觉得我老头子没住过这么好酒店？”

　　“不是不是。”夏蕙赶紧摆手想要解释。

　　颜老师傅笑呵呵打断她：“好啦，我们一起走。”

　　然后冯正明和夏蕙陪着颜老师傅一起离开酒店。

　　往回走的路上，颜老师傅认真看了几眼冯正明。

　　终于，老爷子开口感叹：“真没想到，你学厨才多久？能完成这么大的晚宴，把菜做的那么好，让我一下子觉得自己老喽。”

　　冯正明听师父的感叹，赶紧说：“你还不老呢，现在正是壮年。”

　　颜老师傅一听顿时乐了：“哈哈哈，什么正是壮年，你还不如干脆说，师父也算是青年厨师好了。”

　　冯正明笑嘻嘻说：“没错啊，师父确实是青年厨师。”

　　“哈哈哈……”颜老师傅仰面大笑起来。

　　笑过，颜老师傅说：“你这次晚宴上的菜设计的很用心，每一道都展现出我们鲁菜特色，有能够做的让国内外宾客都接受，师父也要向你学习。”

　　冯正明赶紧说：“师父别这么说，应该是我要继续跟着师父学。”

　　颜老师傅说：“相互学习。”

　　又走了一段，颜老师傅突然问：“你有没有想过，自己开一家酒楼？”

　　冯正明愣了一下，然后说：“想过啊，我是准备要开一家酒楼，而且我准备以后把燕喜楼的招牌买回来，到时候把燕喜楼重新开起来。”

　　颜老师傅摆摆手：“不是燕喜楼重新开业，我是说，你自己开一家酒楼，你自己的酒楼。”

　　这次冯正明愣住了，他有些不太明白师父是什么用意？

　　颜老师傅见小徒弟没有回音，他扭头看了一眼小徒弟。

　　“你看你，跟其他年轻人说的头头是道，怎么到了你自己这里，你反倒是有些畏首畏尾？总是想着要有足够的积累再去做呢？”

　　不等冯正明回答，颜老师傅继续说：“你应该很清楚，你的积累已经足够，开酒楼不一定非要一切都准备好了再去开，因为经营过程中还会出现各种问题，只有你真的去干，在干的过程中发现问题解决问题，才能把事情做得更好。”

　　听完师父的话，冯正明大概明白了师父的意思。

　　“师父的意思是，我应该趁热打铁？”

　　颜老师傅点点头：“不错，趁热打铁，你这次青年大会提供的餐饮服务，已经获得认可，被国内外青年们都赞扬，这是你名声最响的时刻。

　　还有后厨里跟你共事的青年厨师，很多对你已经服气，这种时候你开一家酒楼，让他们可以留在泉城，他们一定会跟着你好好去干，这股劲头你应该抓住，不能等到这股劲卸掉，你再去重新聚拢人去做。”

　　夏蕙在旁边忍不住说：“颜爷爷说的对，师叔你应该抓住这次机会。”

　　听到夏蕙的话，冯正明和师父对视，认真地想了一下。

　　他还是有些迟疑：“可是我的干饭铺装修都还没有弄完，现在就去谋划开酒楼，是不是有些太冒失？而且资金上我也拿不出钱。”

　　这个时候颜老师傅给出了一个让冯正明意想不到的方案。

　　“我知道你现在应该拿不出那么多钱，重新租用足够的地方，然后装修布置出一家新酒楼，再加上留下后厨里那些年轻人工资，这些开销加在一起对你来说太大。”

　　颜老师傅稍稍停顿一下，给出他的方案：“你可以借壳开酒楼。”

　　这话让冯正明和夏蕙都有些惊讶。

　　夏蕙忍不住问：“借壳开酒楼？颜爷爷怎么借壳？”

　　颜老师傅笑了笑说：“就是先承包一家酒楼，先经营起来，你当主厨，后厨里让这次跟你一起愿意留下的年轻厨师跟你一起组建团队。”

　　冯正明听了觉得师父这个点子确实不错。

　　与其自己直接重新开一家新酒楼，确实可以先承包一家酒楼经营。

　　这算是一种尝试，也可以通过承包酒楼历练自己。

　　冯正明好奇问：“师父现在有合适的酒楼，让我承包吗？”

　　看到小徒弟动心了，颜老师傅也是很开心。

　　“还真有一家，也算是跟师父有些渊源，如今面临巨大竞争压力，现在的承包人想要转手，你或许可以试试。”

　　不等冯正明问，夏蕙先迫不及待追问：“是哪一家啊？”

　　颜老师傅微笑回答：“汇泉楼。”

　　这个名字被说出来，让冯正明和夏蕙都有些吃惊。

　　汇泉楼，那可是泉城一家曾经和聚丰德、燕喜楼齐名的老酒楼。

　　颜老师傅当初也曾在汇泉楼担任过主厨。

　　只不过这些年，汇泉楼和燕喜楼一样，逐渐还是在时代浪潮中落了下风。

　　尽管汇泉楼如今还在，但无论是名气还是生意都大不如前。

　　不说和聚丰德、聚宾园、泰丰楼这三家顶流比，生意上可能还不如一些新开业的私房菜馆。

　　颜老师傅提出让小徒弟接手汇泉楼，显然也已经是早有了不少了解。

　　当然其中也有颜老师傅的私心，老师傅当初也曾在汇泉楼当过主厨，如今燕喜楼已经不在了，老师傅自然不希望汇泉楼也步了燕喜楼的后尘。

　　颜老师傅倒也没有逼迫小徒弟立刻答应：“你可以好好想一想，不用着急做决定，还是要想清楚，想清楚你接手汇泉楼，你要怎么去经营才行。”

　　冯正明确实也没有着急做决定，向师父点点头：“好，我会好好考虑。”

第356章 关于承包酒楼

　　先把师父送回颜家菜馆，冯正明才和夏蕙一起赶到火车站的大排档。

　　大排档的生意依旧很好，冯正明先是和夏蕙在远处看了一阵。

　　看到大排档里，三师兄杨斌两口子，带着沈荣森、陈安邦和卫秀玲把大排档经营的很好。

　　夏蕙看了一会突然开口：“师叔，你是不是在想颜爷爷的话？你想要把装修好的干饭铺交给杨师叔，你听颜爷爷的话，去接手汇泉楼？”

　　听夏蕙这么问，冯正明扭头看向夏蕙问：“你觉得，我应该去接手汇泉楼吗？”

　　这话把夏蕙给问住了，她一时之间不知道该怎么回答？

　　看夏蕙一脸迟疑，冯正明笑了笑说：“你有什么想法就说出来。”

　　有了冯正明的这话，夏蕙仔细想了想才说出自己的看法。

　　“颜爷爷给出的办法确实很好，师叔你这次青年大会餐饮工作做得非常好，还获得了国际青年联合会颁发的感谢奖，你应该趁着这股声望最高的时候，去开一家自己的酒楼，只要你开口，我相信这次后厨里的大家都会愿意跟伱干。”

　　听完夏蕙的话，冯正明立刻就明白，她是认同了师父给出的办法。

　　稍稍沉默一阵，他才开口对夏蕙说：“师父说的没错，这确实是一个最好的契机，趁着这个机会，我如果去接手一家酒楼，振臂一呼，后厨的人员是立刻就能有，再把这次青年大会餐饮接待工作的作为宣传口号，一定会吸引很多人慕名登门。

　　只是汇泉楼的具体情况我们还不了解，不知道汇泉楼究竟是什么原因如今经营不下去？

　　还有就是，既然要接手汇泉楼，做一个自己的大酒楼，也是需要把经营上的问题处理好，尤其是后厨里的人际关系。

　　毕竟我自己经营酒楼，可不会像是这次的餐饮工作，大家宁聚在一起有为国争光这份大义在，所以很容易让大家拧成一股绳。

　　如果身份变成我是主厨和老板，他们是后厨里的厨师，关系上会发生变化，一些理念上的冲突也可能会暴露出来。”

　　“师叔担心管不住他们？”夏蕙顺着冯正明的话提出疑惑。

　　冯正明摇头：“经营酒楼要面临的问题会更多，不像是我们大家一起在干饭铺和大排档，可以非常自由自在，可以都像是哥们一样相处。”

　　夏蕙点点头：“酒楼确实不能像是干饭铺和大排档，我家里酒楼后厨，一向都是我爸说一不二。”

　　冯正明说：“不错，酒楼后厨的主厨一定要有绝对话语权。”

　　“所以师叔你不打算要去接手汇泉楼？”

　　听到夏蕙这样的判断，冯正明却又笑着说：“这倒也不是，我只是在想，要怎么去接手？还有要如何去经营汇泉楼？”

　　夏蕙有些惊讶：“师叔真要去接手汇泉楼？”

　　冯正明这次倒是很肯定地点了点头。

　　“师父他既然跟我说了，是看中我确实有那个能力，我也知道，汇泉楼早已不复当年的名气，已经不是曾经的大酒楼，现在只能算是一家中档的酒楼，确实是个我用来练手不错的选择。”

　　说到这里，冯正明颇有些意气风发：“能把汇泉楼重新救起来，积累些经验，以后干其他酒楼也会有更多把握。”

　　夏蕙听完冯正明的话，仔细地想了想，觉得似乎他说的也没有错。

　　而且在夏蕙的心里，通过这次青年大会餐饮接待工作，她觉得冯正明肯定能干好。

　　冯正明轻轻一拍夏蕙的肩膀说：“走，我们过去。”