从卖盒饭到中华名厨 第444节

　　或许是因为冯正明从开始扬名，几乎就是一直踩着他和聚宾园拉高名气。

　　或许是因为王老师傅见到冯正明后，对他是充满了喜欢，经常会在聚宾园后厨里感叹，为什么冯正明那么优秀的年轻厨师不是自己徒弟？

　　又或许是因为聚宾园的老板用冯正明不断给程国胜施加压力。

　　总之程国胜在自己计划获得几家大酒楼和烹饪协会李志峰他们支持后，真的是有那么一点迫不及待，无论是在聚宾园后厨，还是跟师兄弟们一起喝酒，他是完全没有要隐瞒计划意思，自己就直接把计划说出来。

　　所以这也就导致，冯正明大师兄李辉东，和因为要安排毕业生和几家大酒楼联系紧密的田忠福，他们都是对计划有所耳闻了。

　　然后消息不出意外就被传到冯正明耳朵里。

　　连冯正明都知道，那么事情也几乎是已经算是公开。

　　泉城的烹饪和餐饮界都得到消息。

　　不少人都抱着看热闹的心态，想要看看汇泉楼能不能顶得住几家大酒楼的这份打压？

　　也有不少对冯正明接手汇泉楼之后出尽了风头感到不满，希望这一次几家大酒楼联手给他一些教训。

　　只是在各方都关注这场汇泉楼和几家大酒楼之间明争的时候。

　　很快不少人发现，几家大酒楼已经有了动作，反倒是汇泉楼没什么动静。

　　冯正明没有正式放出接喜宴酒席的宣传单。

　　汇泉楼也像是完全陷入沉寂。

　　有一种双方还没有开始争斗，汇泉楼提前认怂的架势。

　　这种情况不免是让很多看热闹不嫌事大的人多少感到失望。

　　并且很快开始流传，冯正明自知斗不过几家大酒楼，已经开始要从汇泉楼撤了。

　　事情还在持续发酵，而且似乎对冯正明和汇泉楼越来越不利。

　　在颜家菜馆里，颜老师傅把几位泉城老师傅都请到。

　　大家坐下来，王老师傅直接开口：“老颜你请我们来的意思我们都知道，这次的事情我事先不知情的，你是知道的，当时我们都在陪同日方的源先生一行人。”

　　苏老师傅和孙老师傅也都纷纷表示，他们事先也都不知道这件事。

　　崔老师傅说：“老颜之前找过我一次，我也找过李志峰，当时我和老颜的想法是，让晚辈们相互争一争没什么不好，或许激烈的碰撞一次，能提升我们鲁菜厨师的水准，只是没想到他们竟然这么直接。”

　　颜老师傅看着几位老伙伴上来直接解释不知情，而且一个个都带着一些愧疚。

　　他笑了笑说：“老哥几个不用这样，现在的情况不是挺好的吗？商业竞争向来残酷，用什么手段，只要不违法都可以。”

　　不等几位老伙伴开口，颜老师傅继续说：“我们年轻时候不是也相互竞争？有竞争才能推动进步，正明这一年多时间里确实有些太顺风顺水，应该给他一些压力，让他沉淀沉淀自己，把汇泉楼给经营好。”

　　崔老师傅笑起来：“果然老颜对自己小徒弟还是有信心。”

　　颜老师傅笑呵呵说：“不是有信心，是他毕竟还年轻，他们一群年轻人怕什么失败呢？”

　　这话顿时把苏、王、孙三位老师傅给说得有点无言以对。

　　颜老师傅说的确实没有错。

　　冯正明和他汇泉楼后厨里的厨师们都很年轻。

　　他们一群年轻人即便是这次输了又如何？

　　大不了也就是暂时被几家大酒楼压一头，可他们还那样年轻，以后还是会有很多的机会。

　　说不定哪天，冯正明带着他们一起，在全国性烹饪赛事上，甚至是国际性的烹饪比赛中获个奖，他们很自然可以获得翻身机会。

　　这么一想，苏、王、孙三位老师傅心中不免对几家大酒楼里，他们在掌勺的徒弟有点失望。

　　没有想过要创新一些菜品和汇泉楼去正面硬钢。

　　竟然要用打折的方式去打击汇泉楼。

　　手段是明显不能算有多高明。

　　苏老师傅感叹道：“真是没想到，当初融汇鲁菜精华，充满了开拓和创新精神的聚丰德，现在反倒是保守起来，缺乏勇于创新的魄力了。”

　　这话在座的王、孙两位老师傅也有同样的感触。

　　现如今，无论是聚丰德还是泰丰楼和聚宾园，确实是都有些太保守，都缺少冯正明他们在汇泉楼的那份勇于创新的胆魄和行动力。

　　连想要打压冯正明和汇泉楼，几家大酒楼想出的办法，竟然都是联手打折。

　　这种做法看似会很有效，但实际上也很丢脸。

　　等于是说：手艺不如人家，我们可以靠打折卖名气。

　　崔老师傅思考良久说：“看起来，我们需要更多的交流，今年的全国烹饪技能交流大赛无论如何，要让正明去。”

　　这话获得苏、王、孙三位的认同。

　　颜老师傅反倒笑着问：“让正明去，岂不是会让徒弟们不服？”

　　苏老师傅说：“这有什么不服？大不了去参赛前，让他们相互先比一比。”

　　王老师傅更加直接：“他们都忙着打折了，还有什么心气去参加全国烹饪大赛？”

　　说出这话，显然王老师傅对这次程国胜提出的办法很不满。

　　老师傅们并不反对徒弟们之间相互竞争。

　　但大家希望看到的是，各家都能拿出一些创新菜，或者是在酒楼服务多下功夫，以提升自己的方式去相互竞争。

　　孙老师傅说：“我看，之后和日方的烹饪交流，也让正明带人上吧。”

　　这个提议获得几位老师傅的一致赞同。

　　倒不是老师傅们有意偏向冯正明。

　　实在是之前的交流中，他们对徒弟们的表现并不是很满意。

　　甚至就连颜老师傅也安排了大儿子参加交流。

　　不能说颜建兴交流中做的菜有问题。

　　只不过在老师傅们看来，徒弟们的发挥都太过中规中矩，缺少了一些想象力，让鲁菜在人家眼里略显古板。

　　当然味道上没有问题，日方也都是称赞了。

　　可是从交流后，日方接受采访的时候，还是会提起汇泉楼和冯正明，表明人家在冯正明那边获得更多惊艳感。

　　接下来还有一场厨艺上的交流，到时候日方也会有厨师做菜。

　　老师傅们虽然不认为日方做的菜品能压过鲁菜，但他们也不想，到时候依旧还是用传统的经典鲁菜去和对方交流。

　　决定让冯正明参加，希望冯正明会带来一些新东西。

　　至于几家大酒楼，为了争夺包间订单，决定要让老师傅们下厨的事情。

　　崔、颜二位也支持三位大酒楼老师傅亲自出手。

　　崔老师傅说：“老苏、老王、老孙，你们也应该适当出手，你们出手了，让年轻人看一看，传统的手艺应该是怎么做菜的？有些东西你们出手进行纠正，才能让后辈们有所学习和提升。”

　　颜老师傅也赞同：“对，该到我们老家伙们出手，传统的手艺要守住。”

　　苏、王、孙三位想了想，也明白确实需要他们出手。

　　现在一些后辈做菜上已经有些偏差，可能他们再不出手的话，真的让后辈都习惯了偏离的做法，以后可能会让人忘记正统的做法，甚至是忘记传承多年一道道菜该有的味道。

　　苏老师傅说：“行，该出手的就出手，我们只做经典的几道菜，让经典的味道好好传承下去。”

　　王、孙两位也是点头同意了。

　　这场颜老师傅做东，请来了其他几位老师傅私下里商讨，在确定几件事情后算是结束。

　　结束后，颜建兴也是找到了自己父亲。

　　“爸，我觉得我们颜家菜馆还是不要有什么变化，继续坚守住您传下的手艺，我们能守好便算是对得起外面的招牌。”

　　听儿子的话，颜老师傅点了点头。

　　“你能这么想我很欣慰，正明的创新是一条路，你的坚守也是一条路，实际上原本几家传统大酒楼和汇泉楼之间也是这样两条发展路线，大家并不存在你死我活的激烈竞争。”

　　颜建兴也是认真点头，他认同父亲说的这一点。

　　冯正明所走的路，和包括颜家菜馆在内的几家大酒楼都不同。

　　他是一种创新、融合和发展的道路。

　　是要不断推陈出新，让鲁菜也可以逐步与时俱进。

　　聚丰德、泰丰楼和聚宾园以及颜家菜馆走的时候坚守传统的路线。

　　几家的名声已经足够响亮，顾客上门也是冲着要吃地道传统经典鲁菜的。

　　所以能保证把技艺传承好，把经典菜肴做的味道不变。

　　守住传统经典鲁菜的味道。

　　这是包括颜家菜馆在内必须要做好的。

　　颜老师傅继续说：“创新很难，但是坚守同样很难，伱们守住的是鲁菜的根，正明是在这条根上进行创新突破和发展，唯有你们携起手，才能让鲁菜传承发展的更好。”

　　这一刻，颜建兴突然明白，父亲他们这些老师傅们格局还是比他们大太多。

　　老师傅们已经不再拘泥于传统和创新之间的天然成见。

　　他们所思所想的是，要如何更好的传承和发展鲁菜。

　　守住根，不断突破创新。