从卖盒饭到中华名厨 第513节

　　只是在晚上汇泉楼营业结束，他请了汇泉楼大家一起去干饭铺吃宵夜。

　　利用这个机会，冯正明让汇泉楼后厨众人，看了看干饭铺如今的后厨。

　　算是给他们一些压力，让他们明白干饭铺后厨的实力。

第444章 省内选拔小插曲

　　在冯正明安静经营着汇泉楼和冯家干饭铺，并且也在准备参加全国烹饪技能大赛选拔时。

　　突然有一个对他不利的消息传来了。

　　经过省烹饪协会和各地烹饪协会的商量，决定参加省内选拔的厨师，都必须是要拥有高级烹饪技师以上的资格。

　　这么一条的颁布对冯正明是非常不利，甚至有些针对冯正明的意思。

　　因为冯正明不是没有高级烹饪技师的能力，而是在年龄上他暂时还没有资格考高级证。

　　按照考级的规定，要取得高级烹饪技师资格。

　　必须要在拿到烹饪技师资格后，工作年限达到5年以上才可以参加考试。

　　并且在新规里，对考试者的年龄也有明确规定，必须要32周岁以上才可以考高级。

　　所以冯正明无论是从年龄上，还是从拿到技师证书后的从业时间上，他都还没有资格去考取高级技师的证书。

　　这次烹饪协会要求，必须高级烹饪技师以上才有资格参加省内选拔。

　　等于说是冯正明现在没有资格去参加省内选拔赛了。

　　得到这样的消息，让冯正明多少也是有些无奈。

　　他不能去责怪谁有意针对自己。

　　毕竟从全国比赛的角度上来说，选拔赛规定必须要高级技师才能参加选拔，也不能算是错误。

　　高级技师们无论是从手艺还是经验上，都是明显有着绝对的优势。

　　如果不是有冯正明这样一个横空出世的意外。

　　原本也不会有人觉得这有什么不公平。

　　但是冯正明这么一个横空出世的厨行“妖孽”，让这条规矩公布出来，显得就是专门不让他参加选拔的意思。

　　颜老师傅得知消息，是立刻就找到了省烹饪协会，找到了崔老师傅。

　　看到颜老师傅找来，崔老师傅也是一脸苦笑。

　　“老颜，这件事真不是我有意要针对正明，本来我们都商量过了，是要让正明这次带队的。

　　但是这次是为了全国烹饪技能大赛选拔，所以必须要召集省内各地烹饪协会来商量。

　　结果各地代表在座谈会上，是当着省里领导的面，表决出了这样一个新规。

　　所以这件事情你来找我，我也没有办法。”

　　颜老师傅听完崔老师傅这番话，一时之间也是有点无言以对了。

　　如果没有冯正明的存在，可能颜老师傅也会认可这样规定。

　　毕竟是要代表鲁菜去参加全国大赛的。

　　第一届和第二届鲁菜代表厨师，实际上当时几乎都是出动了特级厨师的。

　　尤其是在第一届上，可能现在的高级烹饪技师在当时，也只配在现场打下手的。

　　第二届鲁菜派出的阵容上，也可以算是当时很强的大师傅阵容。

　　如果是比照前两届的话，可能这次全省选拔的要求，已经算是放低了。

　　崔老师傅见颜老师傅没吭声，他想了想说：“要不跟正明商量一下？让他下一届再参加？下一届他应该也够资格了。”

　　听到这话，颜老师傅说：“下一届还要再等四年的，如今正明的实力已经足够，他这次不参加的话，太可惜。”

　　崔老师傅也明白，这次不让冯正明参加全国大赛，确实是非常可惜。

　　而且从这几年的观察来看，冯正明确实称得上是最佳人选。

　　甚至崔老师傅觉得，冯正明的参加，极有可能拿回一个状元。

　　只不过，现在新规已经是全省各地烹饪协会代表举手表决出来。

　　即便崔老师傅在鲁菜厨师中间地位很高，也不好在这种时候公然推翻大家表决出的新规。

　　崔老师傅颇有些无奈：“正明这次不能参加，确实是有些可惜了，但规矩既然定下来，我们肯定要以身作则。”

　　颜老师傅依然没有放弃：“这件事情，省里的领导怎么说？”

　　被这么一问，倒是给了崔老师傅一个灵光乍现的新思路。

　　“老颜你提醒了我，这件事确实是应该上报给省里的领导，说不定省里的领导会出面，有可能还有转圜的余地。”

　　颜老师傅立刻认真地说：“那我陪你一起去见见领导。”

　　先是一愣，崔老师傅很快倒也明白颜老师傅的想法。

　　看得出来，这次为了让冯正明能参加全国大赛，颜老师傅这位师父是真的要舍下脸面，为小徒弟争取个机会。

　　两位老师傅没有迟疑，一起赶去了省里，向省里的领导反应了情况。

　　而让两位老师傅意外的是，他们找到领导的时候，领导这边正在接待司徒老先生。

　　司徒老先生来向领导说明的情况，其实也是关于冯正明参加省内参加全国大赛名额选拔赛的事情。

　　领导刚听司徒老先生说完，看到崔、颜两位老师傅来了，笑呵呵迎接两位老师傅进门坐。

　　等两位老师傅坐下后，领导直言不讳：“看来，两位老师傅也是因为冯正明的事情来的吧？”

　　然后领导又笑呵呵继续说：“看来小冯确实是很有能力，才会让这么多人为他奔走，他自己反倒是一点不着急的样子。”

　　颜老师傅立刻为小徒弟辩解：“他也不是不着急，他现在确实脱不开身，汇泉楼他接手后，现在的生意很好，所以他要在汇泉楼那边盯着。”

　　领导接着问：“汇泉楼那么忙碌，他有时间准备比赛吗？”

　　颜老师傅说：“这个应该是有时间的，毕竟汇泉楼里每天后厨忙碌，也等于是在练习。”

　　省里领导点点头：“情况我都了解了，本来烹饪协会大家表决出的新规，确实也符合全国大赛选拔赛的背景。

　　要代表鲁菜去参加全国烹饪技能大赛，选拔赛肯定也不能随便什么人都能参加，必须要具备足够的专业性。

　　而且规定高级烹饪技师才能参加选拔，也是对大师傅们的一份尊重。”

　　颜老师傅赶紧说：“您说的没有错，我们应该给大师傅们尊重，而且也是尊重全国烹饪技能大赛。

　　不过冯正明的情况比较特殊，相信您应该知道，他的厨艺已经达到大师傅的水准，只不过他年龄上有一定差距。”

　　省里领导看出颜老师傅是比较焦急，他先起身给颜老师傅倒了一杯水。

　　“颜老师傅您别着急，这个事情司徒老先生来跟我说过，我也是在考虑该怎么处置？”

　　领导亲自给倒水，也表现出对颜老师傅这样老师傅的尊重。

　　让颜老师傅一时之间也是不好催促领导给出回复。

　　崔老师傅看到颜老师傅不再吭声，他只能是自己再说几句。

　　“这次希望让冯正明参加，主要是因为他的年轻，以及他在烹饪上的一些开创性，我们觉得他或许可以通过全国大赛，扭转大家对鲁菜的一些误解。”

　　领导听到这里有些好奇：“对鲁菜的一些误解？其他地方人对鲁菜有什么误解？”

　　崔老师傅回答：“最重要的一点，认为我们鲁菜太保守，没有多少创新的能力，不能够跟得上时代发展。”

　　听到崔老师傅这样说，领导有些诧异地看向了司徒老先生。

　　司徒老先生也在此时微笑开口：“这些确实是大家对鲁菜的一些印象，我侨居国外，给国外一些朋友推荐时，也会表示鲁菜算是最传统的中华美食。”

　　稍微停顿一下，司徒老先生继续说：“我说的传统，倒不是保守的意思。

　　是向国外的朋友表示，鲁菜具有比较深厚的文化底蕴，能够表现出我们自己的文化厚重感，是一种长期积累下的东西。”

　　被司徒老先生这么一说，崔老师傅和颜老师傅都很认同他的看法。

　　崔老师傅接着说：“保守很多时候未必是坏事，鲁菜能够延续至今，能够把技法很好的传承下来，实际上也正是因为这份保守。”

　　颜老师傅则表示：“保守也并非不能有创新，就像是冯正明他在汇泉楼推出一些菜，都是基于很传统的技法进行的创新。”

　　司徒老先生再次开口：“冯正明的手艺很扎实，正因为他基本功的扎实，他能够进行一些传统基础上的创新。

　　何况全国烹饪技能大赛上，最关键还是对厨师基本功的一场考验。”

　　听完大家的话，省里领导再次陷入沉思。

　　领导其实也清楚，让冯正明参加选拔应该没错。

　　去过汇泉楼都会很清楚冯正明手艺如何？

　　何况他能获得崔、颜两位老师傅力荐。

　　还有司徒老先生这位侨胞代表专门来为他说情。

　　也可以看得出，冯正明的手艺是获得了大多数人的认可。

　　尤其是获得真正老师傅们的认可。

　　这样一个年轻有为的厨师，作为鲁菜的代表厨师，去参加全国大赛的话。

　　确实光是这份气势上，已经对其他地区的厨师形成一种压迫。